Workshop du Réseau Syal Européen Parme (Italie), du 12 au 14

Workshop du Réseau Syal Européen
Parme (Italie), du 12 au 14 Novembre 2007
Objectif: au cours du 3ème Congrès International du Réseau
Syal « Alimentation et Territoires » (ALTER06), qui s’est tenu à
Baeza-Espagne, du 18 au 21 octobre 2006, il a été décidé de
promouvoir la construction du réseau Syal (Systèmes
agroalimentaires localisés) international (cf. déclaration ciattaché). Ce workshop a comme objectif d’échanger les
expériences et points de vue entre des personnes appartenant
à diverses institutions européennes et d’envisager la création
d’un GDRE (Groupe de Recherche Européen) pour mieux
coordonner nos activités d’enseignement, recherche et
développement dans ce domaine.
Programme de travail
1ère journée 12 novembre
Matinée: 9h -13h
Accueil et présentation des participants: Corrado Giacomini
(Université de Parme)
Activités du GIS SYAL France et du Réseaux Syal International:
José Muchnik (INRA, France)
Perspectives ouvertes par le Congrès ALTER06: Javier Sanz
Cañada (CSIC Espagne), Luigi Omodei Zorini (Université de
Florence)
Présentation d’expériences de partenaires européens: Espagne,
France, Grèce, Hongrie,
Netherlands, Norvège, Portugal,
United Kingdom, Suisse (à préciser en fonctions de la
confirmation des personnes invitées)
13h- 15h: déjeuner
Après Midi: 15h –18h
Expériences des systèmes agro-alimentaires localisés en Italie :
Multifonctionnalité de l’agriculture dans les systèmes locaux de
montagne : le cas de la coopérative Asca en Abruzzo :
Bernardo Di Gennaro (Université de Bari) et Andrea Fantini
(Université de Teramo)
Production local et développement des entreprises agricoles et
artisanales dans les systèmes territoriaux de la Toscane: Ivan
Malevolti (Université de Florence)
Production local et développement rural en Italie :Franco Sotte
(Université de Ancona)
Fromage Parmigiano Reggiano et Jambon de Parme, facteurs
de développement de l’économie d’une province: Filippo Arfini
et Michele Donati (Université de Parma)
2ème Journée
Matinée
9h-11h:
Suite des présentations des expériences italiennes : Silvia
Scaramuzzi (Université de Florence); Marcello De Rosa et
Massimo Sabatini (Université de Cassino); Flaminia Ventura et
Pierluigi Milone (Université de Perugia); Mario Gregori
(Université de Udine), Valeria Sodano (Université de Napoli);
Carlo Magni (Université de Roma), Alessandro Corsi (Université
de Torino).
11h-13h :
Projet Siner-Gi de l’Union Européenne : Denis Sautier (Cirad
Montpellier), Hubert Devautour (Cirad Montpellier)
Expériences en Amérique Latine et Congrès Syal 2008 : José
Muchnik (INRA - Gis Syal)
Cadres et projets de coopération de l’Union Européenne :
Nicolas Trift (INRA Paris)
13h- 15h: déjeuner
Après Midi: 15h –18h
Discussion entre les participants sur la création d’un GDRE –
Syal
(Groupe
de
Recherche
Européen
–
Systèmes
Agroalimentaires Localisés)
3ème Journée
Visite d’une fromagerie de production de Parmigiano Reggiano
et d’une salaisonnerie pour la production de Jambon de Parme.
Les visites permettront de prendre connaissance des processus
d’élaboration et d’analyser les problèmes et perspectives des
deux produits plus importants du patrimoine des produits
«AOP» de l’Italie.
Une dégustation est prévue à la fin des visites.
Conditions de participation
Le séminaire envisage la participation d’environ 30 chercheurs
intéressés à la construction d’un Réseau Syal Européen dans
l’Antica Corte di Giarola,
où a son siège le parc fluvial du Taro (www.parcotaro.it) dans
la Commune de Collecchio a 10 Km. de la ville de Parme.
Le forfait de participation est de 300,00 Euro par participant
comprenant:
- Les nuitées du 12 et 13 novembre dans l’Hotel Pineta de
Collecchio dans chambre simple ou double.
- Transport a/r Corte di Giarola-Collecchio pour le 12 et 13
novembre;
- Déjeuner à buffet du 12 et 13 novembre;
- Dîner de bienvenue dans la soirée du 13 novembre;
- Visite guidée et dégustation des produits typiques dans deux
fermes le 14 novembre.
La Commune de Collecchio est facilement accessible à partir de
Parme en bus ou train.
Le forfait de participation doit être réglé par virement bancaire
à:
Università degli Studi di Parma/Dipartimento di Economia
Cariparma & Piacenza – Sede Centrale – via Università, 1 –
43100 Parma
c/c n. 000035783278
ABI 06230 – CAB 12700- CIN Z
IBAN: IT 71 Z 06230 12700 000035783278