formRest_MC_EMPLOYE BARMAN - CAGNES SUR MER

MENTION COMPLEMENTAIRE
EMPLOYE BARMAN
RESTAURATION
RAM/BARMAN
OBJECTIFS
GRETA TOURISME HOTELLERIE
ALPES MARITIMES
Lycée Régional Hôtelier
Métier préparé : barman
Obtenir tout ou en partie le diplôme et s’insérer dans un emploi le plus stable possible.
et de Tourisme Paul Augier
163, boulevard René Cassin
B.P. 3145 06203 Nice Cedex 3
VAR
Lycée polyvalent hôtellerie et tourisme
Toulon-Provence-Méditerranée
7 rue des savonnières
CONTENU
83300 TOULON
CONTACT
Tél : 04-93-72-77-80
Mel/ [email protected]
Tél :04-93-97-79-79
Mel : [email protected]
Communication
Anglais
Législation, gestion appliquée,
Accueil de la clientèle
Règles de composition des cocktails
Dégustation
Agencement et équipement du bar et de l’office
Suivi des commandes et facturation, suivi du service
Réception des approvisionnements, contrôle des stocks, suivi de l’état du matériel
LIEU DE FORMATION
PUBLIC
ALPES MARITIMES:
Cagnes sur Mer / Menton
Salariés, demandeurs d’emploi, individuels pouvant attester :
Titulaire d’un diplôme classé au moins de niveau 5 relevant des secteurs de la
restauration et de l’hôtellerie
Ou justifier de 3 années d’expérience dans la profession considérée.
CALENDRIER
De novembre 2008 à juin 2009
DURÉE / COUT
DUREE HORAIRE ANNUELLE :
455 heures en centre
280 en entreprise
soit 12 semaines en alternance
P R I X : NOUS CONSULTER
MÉTHODE, OUTILS
Nos enseignements se structurent autour des acquis du bénéficiaire:
Positionnement ;
Prise en compte des possibilités de VAE ;
Individualisation du parcours de formation; Accompagnement personnalisé ;
Pédagogie active; Outils interactifs ;
Plateau technique spécialisé ;
Formateurs et consultants diplômés habilités par le Ministère de l’Éducation Nationale.
ÉVALUATION ET VALIDATION
Contrôle en Cours de Formation