Licence professionnelle hôtellerie tourisme, Bac + 3

IUT d’Évreux
En partenariat avec le lycée Jean-Baptiste Décrétot
de Louviers, labellisé lycée des métiers de l’hôtellerie
et des services.
Licence professionnelle
hôtellerie tourisme, Bac + 3
Tél. : 02 32 29 15 70
[email protected]
Vous avez le sens du relationnel, vous aimez le contact et vous souhaitez
évoluer dans une sphère de professionnels…
Devenez manager dans la restauration, l’hôtellerie ou le tourisme !
Objectifs
Programme
La licence vise à rendre les étudiants opérationnels pour
des postes d’encadrement (assistant de direction) avec
évolution rapide de carrière vers un poste de direction
sur des unités nationales ou internationales de type :
• restauration commerciale,
• restauration collective - restauration sociale,
• restauration hôtellerie,
• unité touristique, (club de vacances, centre de loisirs).
D’une durée de 17 semaines représentant
un volume horaire de 420 heures année :
• Harmonisation des parcours de formation . .. 95 heures
• management financier et juridique ................. 95 heures
• management commercial ................................... 48 heures
• management qualité .............................................. 30 heures
• management de la communication ................ 50 heures
• informatique hôtelière .......................................... 40 heures
• langue (anglais) . ..................................................... 62 heures
Admission
Les candidats seront titulaires :
• d’un DUT toutes options,
• d’une L2,
• d’un BTS tertiaire ou hôtelier.
Le dossier de candidature est à retirer
jusqu’au 1er septembre au service scolarité de l’IUT,
55, rue St-Germain 27 000 Évreux.
Tél. : 02 32 29 15 03.
Financement
• Droits d’inscription universitaires : 185 €.
Possibilité d’obtenir ou de reconduire les bourses.
• Stage : nourri, logé ou une indemnité compensatrice
de transport.
• Scolarité : 1 800 euros, financés par les entreprises
partenaires (montant révisable chaque année).
IUT d’Évreux - 55, rue Saint-Germain - 27 000 ÉVREUX - www.univ-rouen.fr/iutevreux
Calendrier
Les stages
La formation se déroule sur un an, de septembre à
septembre.
Ils se déroulent en partenariat avec
• Accor (Mercure, Pullman),
• Louvre Hôtel (Campanile, Kyriad, Concorde),
• Center Parcs (Groupe Pierre et Vacances),
• Autogrill,
• Sodexho (restauration collective),
• Cafétéria Casino,
• Partenaires indépendants…
DUT, BTS tertiaire, L2
BTS Hôtellerie
12 semaines au Lycée
Hôtelier J.-B. Decretot
immersion professionnelle
12 semaines à l’IUT d’Évreux,
mise à niveau en gestion
droit management
Stage de 3 mois
Semestre 2
5 semaines en commun :
• Technique de recrutement..................................... 30 heures
• Management de la qualité..................................... 20 heures
• Technique d’accueil . .............................................. 20 heures
• Informatique hôtelière ........................................... 40 heures
• Économie du tourisme........................................... 15 heures
• Pratique du mémoire.............................................. 10 heures
• Management juridique et financier . ................... 45 heures
Débouchés
• Insertion professionnelle garantie à 100 % tant sur
le plan national qu’international, (Europe de l’Est,
Amérique du Nord, par exemple).
• Poste d’encadrement avec perspective d’évolution
vers la direction d’une unité hôtelière et / ou touristique.
• Enseignement hôtelier.
Stage de 3 mois
Soutenance d’un projet tutoré devant jury
Exemple d’offre d’emploi
Directeur(trice) adjoint(e) d’exploitation (h/f)
Leader de la restauration commerciale en France recherche des
directeur(trice)s adjoint(e)s pour ses établissements en île-de-France.
En tant que directeur(trice) adjoint(e), vous assistez et remplacez
le directeur d’exploitation au sein du restaurant dans tout ou partie de ses tâches dans les quatre dimensions : management, commercial, gestion économique, gestion des actifs et administrative.
Vous intervenez personnellement dans un secteur pendant le service en supervisant et éventuellement en assurant des activités très
diversifiées en fonction des besoins.
Vos principales missions portent sur :
• la commercialisation : animation commerciale, relation clientèle,
suivi de la prestation offerte aux clients,
• le management : recrutement, intégration, animation et formation
du personnel en assistant le directeur,
• l’exploitation et l’administration : respect et contrôle des normes
d’hygiène et de sécurité, administration (caisse, clés, informatique,
archives...)
• la gestion : contribution à la gestion du compte d’exploitation et
du budget de l’établissement, gestion des achats et approvisionnements...
Profil recherché :
• Idéalement de formation supérieure, vous justifiez d’une expérience confirmée et réussie acquise dans les secteurs de
la restauration traditionnelle, de la restauration hôtelière ou
de la distribution.
• Manager reconnu(e), rigoureux(se), autonome et organisé(e),
vous disposez en outre des compétences managériales qui vous
permettront de fédérer et de motiver votre équipe.
• Votre sens aigu du service, de l’accueil et de la relation client
allié à votre implication naturelle dans le travail feront de vous
le garant de la qualité de la prestation et de l’image de marque
de l’entreprise.
IUT d’Évreux - 55, rue Saint-Germain - 27 000 ÉVREUX - www.univ-rouen.fr/iutevreux
/ octobre 2008
Semestre 1