« Formation professionnelle et santé au travail dans le secteur de l

SÉMINAIRE GEFE 2012
« GOUVERNANCES DE L’ÉDUCATION, DE LA FORMATION ET DE L’EMPLOI »
Séance 4
« Formation professionnelle et santé au travail dans le secteur de
l’hôtellerie-restauration »
Nathalie Frigul (Largotec, UPEC)
Jeudi 5 avril 2012 (14h-16h)
Université Paris-Est Créteil
61, avenue du Général de Gaulle,
94010 Créteil Cedex
Bâtiment T, 2ème étage, salle 226
Nathalie Frigul est maître de conférences en sociologie à l’Université de
Picardie. Elle est chercheure au laboratoire IRIS (UMR 8156 Cnrs,
Ehess, Inserm, Université Paris 13) et chercheure associée au CURAPPESS (UMR 6054, Université de Picardie Jules Verne).
Elle étudie les liens entre travail salarié, précarisation et santé. Ses
recherches récentes portent sur les formations et les apprentissages
scolaires et professionnels, l’insertion en milieu de travail, les conditions
de travail et la construction de l’expérience en santé au travail.
À partir d’une recherche menée sur l’enseignement professionnel en hôtellerie et
restauration, Nathalie Frigul interroge le rôle de socialisation des périodes de formation
en entreprise : lieux d’apprentissage en prévention des risques professionnels ou vécu
anticipé de la pénibilité du travail dans le secteur ?
Principales publications
- « Les maladies professionnelles chez les travailleurs précaires et les chômeurs.
L'approche biographique comme dispositif d'enquête » in Santé au travail. Approches
critiques, A. Thébaud-Mony, V. Daubas-Letourneux, N. Frigul, P. Jobin (Dir.). La
Découverte, 2012.
- « Les effets dissimulés du travail sur la santé de populations au chômage : le cas des
contrats aidés dans le dispositif du RMI », Politix, n°91, n° thématique « Santé travail »,
coordonné par A. Collovald, V. Daubas-Letourneux et K. Meslin, 2010, P. 133-156.
− Où mène le bac pro ? Enseignement professionnel et santé au travail des jeunes avec
Annie Thébaud-Mony. Éd. l’Harmattan (Collection Logiques Sociales), 2010.