est-ce vraiment une allergie au soja?

SOJA
Faites une évaluation précise
Les composants allergéniques ImmunoCAP®
vous aident à différencier une « vraie » allergie
d’une réactivité croisée.
Prenez des décisions appropriées
Une meilleure différenciation vous aide à donner
des conseils pertinents et à choisir le meilleur
traitement.
Références : 1. L’Hocine L, Boye J. Allergenicity of soybean: new developments in identification of allergenic proteins, cross-reactivities and hypoallergenization technologies. Crit Rev Food Sci Nutr 2007 ; 47: 127–143. 2. Holzhauser T, et al. Soybean (Glycine max) allergy in Europe: Gly m 5 (beta-conglycinin) and Gly m 6 (glycinin) are potential diagnostic markers for severe allergic reactions to soy. J Allergy Clin Immunol
2009 ; 123(2) : 452–8. 3. Ito et al. Specific IgE to Gly m 5 and Gly m 6 in Children with Soybean Allergy in Japan. J Allergy Clin Immunol. 2010 ; 125 : 2 Suppl 1. 4. Kleine-Tebbe J, et al. Severe oral allergy syndrome and
anaphylactic reactions caused by a Bet v 1- related PR-10 protein in soybean, SAM22. J Allergy Clin Immunol 2002 ; 110 : 797–804. 5. Mittag D, et al. Soybean allergy in patients allergic to birch pollen: clinical investigation and molecular characterization of allergens. J Allergy Clin Immunol 2004 ; 113 : 148–154. 6. Sampson HA. Utility of food-specific IgE concentrations in predicting symptomatic food allergy. J Allergy Clin Immunol.
2001 ; 107 : 891–6. 7. Matricardi et al. Primary versus secondary immunoglobulin E sensitization to soy and wheat in the Multi-Centre Allergy Study cohort. Clin Exp Allergy. 2008 ; 38 : 493–500. 8. Ballmer-Weber B
et al. Soy allergy in perspective. Curr Opin Allergy Clin Immunol 2008 ; 8 : 270–275. 9. Kosma P et al. Severe reactions after the intake of soy drink in birch pollen-allergic children sensitized to Gly m 4. Acta Paediatrica
2011 ; 100 : 305–307.
Plus d’informations sur notre site Internet
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Faites la différence
Une prise en charge adaptée vous aide à améliorer
le bien-être et la qualité de vie du patient.
EST-CE VRAIMENT
UNE ALLERGIE AU SOJA?
Comment mieux identifier et gérer les allergènes masqués
Portez le diagnostic et la prise en charge
de l’allergie à un tout autre niveau
Pourquoi l’allergie au soja est-elle si compliquée à identifier ?
• L’allergie au soja médiée par les IgE peut être la conséquence d’une sensibilisation primaire, mais peut également
résulter d’une réactivité croisée avec des pollens d’arbres apparentés au bouleau et diverses légumineuses.1–5
•La positivité des IgE pour le soja peut être consécutive à différentes réactivités croisées, dont certaines sont
sans pertinence clinique.6,7
•Pour les patients sensibilisés au pollen de bouleau, il est recommandé de compléter les tests avec Gly m 4,
car ce composant peut être sous-représenté dans l’extrait complet de soja.4,5,8
•Sans les composants, il peut être difficile de vérifier si les symptômes de votre patient sont vraiment dus au soja.
Une meilleure caractérisation de l’allergie au soja …
• La présence d’IgE spécifiques des protéines de stockage Gly m 5 et Gly m 6 indique une allergie réelle au
soja et un risque de réaction sévère.2, 3
•Une sensibilisation à Gly m 4, une protéine PR-10, est commune chez les patients allergiques à des pollens
d’arbres apparentés au bouleau et indique un risque de réaction au soja. Les réactions sont souvent locales,
mais elles peuvent être également systémiques.4,5,8,9
Des résultats qui aident à réduire le risque
Suspicion d’allergie au soja – risque de réaction sévère ?
PROFIL DE TESTS RECOMMANDÉ :
Soja (f14), Gly m 4, Gly m 5 and Gly m 6
RÉSULTATS :
Soja (f14) + Gly m 4 + Gly m 5 / Gly m 6
+
+/–
+
+
Des réactions systémiques peuvent survenir*
*Particulièrement chez les patients allergiques
à des pollens d’arbres apparentés au bouleau.
… améliore la prise en charge du patient
• Evaluez le risque de réaction sévère au soja chez votre patient.
• Donnez des conseils nutritionnels pertinents et évitez les éliminations inutiles.
• Choisissez le meilleur traitement pour vos patients.
• Un diagnostic correct des patients suspectés d’allergie au soja améliore leur qualité de vie
Risque de réaction
sévère au soja
Tous les composants du soja sont nécessaires pour une
évaluation complète du risque et de la sévérité de la réaction
Le saviez-vous ?
• Le soja est un élément nutritif important, il représente environ ¾ de la consommation de protéines dans le monde.1
• Jusqu’à 10 % des patients sensibilisés au bouleau peuvent réagir également au soja, avec un risque
de réactions systémiques.5
•Les symptômes cutanés et gastro-intestinaux sont les symptômes les plus courants d’une allergie
au soja, mais des réactions sévères et systémiques sont également possibles.2, 4,5
•La présence d’IgE contre Gly m 4 est souvent associée à des réactions locales telles qu’un syndrome oral.
Cependant, des réactions systémiques peuvent également survenir lors de la consommation de grandes
quantités de soja peu transformé, par exemple le lait de soja.4, 5,8, 9
•Les patients allergiques au soja avec des IgE contre Gly m 5 et/ou Gly m 6 peuvent également réagir
à des protéines de stockage similaires, telles que les protéines de l’arachide Ara h 1 et Ara h 3.1
•Le soja est un allergène masqué courant présent dans de nombreux aliments, tels que les préparations
pour bébés, les salades composées, les saucisses, les plats préparés, les crèmes glacées, le pain, etc.1, 8
•Il est probable que la fréquence de l’allergie au soja augmente dans de nombreux pays en raison
des campagnes actuelles de promotion des bienfaits sur la santé des produits à base de soja et
d’une popularité croissance des plats asiatiques.5