service traiteur - Les Volontaires

LA CARTE LIBANAISE ET ORIENTALE
LES MEZZÉS CHAUDS
DESCRIPTION
Kebbeh de viande-------------------------
Boulette de bœuf farcie-----------------------------------------------
3,50.- la pièce
Tartine chaude de kafta x 18 pièces---------------------------------
3,00.- la pièce
Aile de poulet à la coriandre fraiche----------------------------------
2,50.- la pièce
Rissole à l’épinards et au sumac-------------------------------------
2,50.- la pièce
Rissole à la viande/pignons------------------------------------------
3,50.- la pièce
Chawerma aux sept épices-------------------------------------------
37,50.- le kilo
Kafta--------------------------------------Arrouss Kafta-----------------------------Brochette de chich taouk----------------Aile de poulet à la coriandre-------------
Falafel-------------------------------------Fatayer à l’épinard-----------------------Fatayer au fromage-----------------------
Sanboussek fatayer----------------------Manaquiche------------------------------Chawerma d’agneau ou de poulet------
Kafta libanais aux épices----------------------------------------------
3,00.- la pièce
Blancs de poulet marinées--------------------------------------------
3,50.- la pièce
Légumineuse de pois chiche-----------------------------------------
1,50.- la pièce
Rissole au féta et menthe sèche-------------------------------------
2,50.- la pièce
Pizza au thym libanais-------------------------------------------------
2,50.- la pièce
LES MEZZÉS FROIDS
DESCRIPTION
Feuille de vigne végétarienne------------
Feuille de vigne farcie au riz------------------------------------------
Tabbouleh--------------------------------Homos-------------------------------------
Baba Ghanouj----------------------------Caviar d’aubergines----------------------Concombre au yahourt-------------------
PRIX CHF
Salade libanaise au persil et blé concassé-------------------------Pois chiche à la crème de sézame----------------------------------Aubergines à la crème de sézame----------------------------------Aubergines et brunoise de légumes--------------------------------Concombres en brunoise au yaourt---------------------------------
PRIX CHF
1,00.- la pièce
39,00.- le kilo
39,00.- le kilo
42,00.- le kilo
39,00.- le kilo
28,00.- le kilo
LES MENUS
DESCRIPTION
Trois mezzés au choix + daoud bacha----
Boulettes d’agneau, bœuf épicé et semoule----------------
25,00.- le menu
Trois mezzés au choix + tajine de poulet--
Tajjine de poulet aux citrons confits--------------------------
28,00.- le menu
Courgettes farcies végétariennes ou viande-----------------
25,00.- le menu
Épaule d’agneau confite au cumin et semoule--------------
38,00.- le menu
Trois mezzés au choix + couscous--------
PRIX CHF
Couscous maghreben en sauce et semoule-----------------
25,00.- le menu
Trois mezzés au choix + tajine d’agneau--
Tajjine d’agneau au miel et pruneaux-------------------------
38,00.- le menu
Trois mezzés au choix + kebbeh-----------
Kebbeh au plat et salade--------------------------------------
28,00.- le menu
Trois mezzés au choix + courgettes farcies
Trois mezzés au choix + épaule d’agneau-
LES DESSERTS
DESCRIPTION
Baklawa, portion de trois minis pièces-----
Pâte à filo/amandes/sirop-------------------------------------
3,50.- la portion
Vermicelles à la crème et sirop-------------------------------
3,50.- la portion
Orange dattes et pignons--------------------------------------
2,00.- la portion
Mouhallabiah--------------------------------Cheveux d’anges à la crème---------------Moghlleh-------------------------------------Salade d’orange marocaine-----------------
PRIX CHF
Crème de lait entier à la fleur d’oranger----------------------
3,50.- la portion
Crème de farine de riz et ses épices----------------------------
3,50.- la portion
LA CARTE EUROPÉENNE
LES DÉLICES FROIDS
PRIX CHF
Tartelettes de fromage de chèvre frais et tomates séchées-----------------------------------------------------
2,50.- la pièce
Brochettes de jambon cru et de boules de melon charentais (en saison)--------------------------------------
3,00.- la pièce
Brochettes de tomates cerises et minis boules de mozzarella--------------------------------------------------
1,50.- la pièce
Nems de jambon cru au mascarpone et figues-------------------------------------------------------------------
3,50.- la pièce
Guacamole d’avocat à la coriandre--------------------------------------------------------------------------------
2,50.- la pièce
Soupe glacée de concombre au basilic---------------------------------------------------------------------------
1,50.- la portion
Canapé au gorgonzola figues pochées au vinaigre balsamique-------------------------------------------------
2,50.- la portion
Dip à la pistache et ses légumes crus-----------------------------------------------------------------------------
2,50.- la portion
Tartelettes de foie gras et chutney de bananes-------------------------------------------------------------------
3,50.- la pièce
Bruschetta de tapenade d’olives noires/vertes-------------------------------------------------------------------
1,50.- la pièce
Feuilletté de saucisses viennoises---------------------------------------------------------------------------------
2,00.- la pièce
Wrap aux légumes crus---------------------------------------------------------------------------------------------
3,00.- la pièce
Légumes crus et leur mayonnaise parfumée au curry------------------------------------------------------------
2,50.- la portion
Soupe galcée de carottes à la coriandre--------------------------------------------------------------------------
2,50.- la portion
Verrine de bettrave rouge à la truite fumée------------------------------------------------------------------------
2,50.- la portion
LES SALADES
PRIX CHF
Salade de roquette et copeaux de parmesan, vinaigrette à l’huile de noix-------------------------------------
3,50.- la portion
Salade Grecque à la féta, vinaigre de cidre de pomme, huile d’olive-------------------------------------------
4,50.- la portion
Salade de mozzarella et tomates roses, vinaigre balsamique et huile d’olive----------------------------------
4,00.- la portion
Tabbouleh de semoule, menthe fraîche, raisin de corinthe, citron, huile d’olive--------------------------------
3,00.- la portion
Salade folle, roquette, crevette, mangue et sésame, citron et huile d’olive-------------------------------------
4,50.- la portion
Gaspacho de tomates , brunoise de fruits et concombres------------------------------------------------------
3,00.- la portion
LES PLATS CHAUDS
PRIX CHF
Fricassée de poulet aux champignons, sauce champignons--------------------------------------------------- 18,00.- la portion
Filets de dorade au pistou et fenouil------------------------------------------------------------------------------ 20,00.- la portion
Roastbeef / chaud / froid------------------------------------------------------------------------------------------ 23,00.- la portion
Les accompagnements: Penne au beurre / pommes de terre rôties au four/ riz basmati--------------------
LES DESSERTS
1,50.- la portion
PRIX CHF
Verrines de pana cotta au coulis de fruits rouges----------------------------------------------------------------
3,50.- la portion
Tartelettes au citron/ à l’orange------------------------------------------------------------------------------------
3,50.- la pièce
Mini moelleux au chocolat------------------------------------------------------------------------------------------
3,00.- la portion
Cheese cake au café-----------------------------------------------------------------------------------------------
5,50.- la portion
Verrines de mousse au chocolat noir------------------------------------------------------------------------------
3,50.- la portion
Soupe d’ananas glacée au épices---------------------------------------------------------------------------------
3,50.- la portion
Gourmandises aux fraises et meringues ( de saison )------------------------------------------------------------
4,00.- la portion
AUTRES SERVICES
Salle à louer fermée 600.Salle partiellement fermée 250.Service sur table et assiettes 20.- / heure et par personne pour l’équipe du service et nettoyage
CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE
1-
Confirmation au minimum 3 jours avant l’événement à partir de 20 personnes.
2-
Payement à la livraison en espèces.
3-
De 15 personnes à 100 personnes.
COMMANDER
Pour commander, merci de nous contacter par téléphone au:
+41 22 321 44 28
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