family life in france

TEACHER PROFESSIONAL DEVELOPMENT TO SUPPORT
FRENCH IN THE NEW ZEALAND CURRICULUM
AND
GERMAN IN THE NEW ZEALAND CURRICULUM
Learning Activity Cover sheet
Curriculum area:
Class:
Context:
Achievement objective(s):
French
Instructions:
Reflective Comments:
See below
Yr 7,8,9
Daily Life
2.3 Likes, dislikes, reasons
Socio-cultural aspect: Family life in France – meals,
les fromages
To learn something about French eating habits
Specific learning
To learn something about French cheeses
Outcomes:
To be able to talk about likes, dislikes and
(SLOs)
preferences
To be able to describe, compare and contrast the
cheeses tasted (French or English depending on
level of class)
L Students will understand each other’s
Achievement / success
preferences and comments
criteria
S Students will be able to correctly pronounce the
(how will your students
name of each cheese, say whether they like or
know when they’ve learned dislike it, and give a score out of 5
this?)
W Summary or sample of class preferences can be
written up, either individually or as a class effort
on board
Why did you like this resource?
Why was it ‘fun’? e.g:
Communicative methodologies?
Learning Styles?
Interaction?
Cooperative learning
strategies?
The lesson links the new language (expressing likes
and dislikes) with cultural knowledge (meals in
France) and the experience of tasting French
cheeses. It’s a lesson that really sticks in students’
memories.
After the whole class teaching of new language,
the discussion of likes and dislikes can be pair /
group / whole class as appropriate.
Follow-up lesson involves a signature hunt or
students interviewing each other or a small group
about their preferences and writing sentences or a
summary (see below)
Further follow up could involve further research
(examples below of cheese-related website)
Dégustation de fromages
Il faut:
5 fromages différents
1 baguette par 4 ou 5 personnes (au moins)
un bon vin rouge (facultatif)
Objectives:
•
•
•
•
To learn something about French eating habits
To learn something about French cheeses
To be able to talk about likes, dislikes and preferences
To be able to describe, compare and contrast the cheeses tasted
Lesson outline:
Prepare the cheeses and baguette by cutting into small pieces.
Introduce the cheeses one at a time. Write up the name of each cheese on the board
and practise pronunciation. Give students some bread and a small amount of cheese to
taste.
After each cheese, discuss its characteristics (in English), supplying the equivalent
French adjective where possible. Get students to record a mark out of 5 or 10 for
each cheese tasted.
When all 5 have been tasted, give out the sheet with the likes/dislikes vocabulary and
go through it with students. Encourage them to make up their own sentences about
the cheeses they have just tasted. Practise in pairs, then have a whole class
discussion.
If there is time, record students’ score sheet information on the board to find out
which cheeses were the most/least popular.
Miam!
J’adore
J’aime beaucoup
J’aime
Je préfère
Je n’aime pas beaucoup
Je n’aime pas
Je déteste
Beurk!
1/5 – un sur cinq
4/5 – quatre sur cinq
C’est mon fromage préféré
Trouvez quelqu’un(e) qui….
adore le camembert préfère le brie
n’aime pas beaucoup
le gruyère
aime le bleu
n’aime pas beaucoup
le bleu
adore le camembert préfère le bleu
déteste le fromage
aime le boursin
adore le fromage
n’aime pas beaucoup
le boursin
le boursin
Amy
Ben
Claire
Daniel
Emma
le bleu
préfère le gruyère
le gruyère
le
camembert
le brie
Les Fromages Français
. Fromages crémeux
Fromages à la belle onctuosité en bouche
et aux caractéristiques sensorielles très
diverses. Selon leur affinage, ils évolueront
d'un goût doux à plus typé, d'une texture
ferme à fondante.
. Fromages fruités
Fromages de pâte ferme à mi-ferme, selon
différents affinages. Fromages qui se
conservent, car leur caractère fruité évolue
lentement.
. Brebis et chèvres
Fromages aux goûts caractéristiques qui évoluent entre frais et sec, proposant ainsi un
large éventail d'arômes et de textures.
LE VOCABULAIRE DU FROMAGE
Les Arômes
beurré
fruité
fumé
levuré
champignon
affinée
Les Saveurs
acide
sucré
amer
salé
Les Textures
cassant
ferme
tendre
http://www.monde-des-fromages.com/cahier/index.html
http://www.fromages.com/fra
fondant
moelleux
crémeux
coulant
VIN : LA BONNE ALLIANCE
Le choix du vin qui va accompagner la dégustation d'un fromage se fera selon un certain
nombre de principes...qu'il est interessant parfois de ne pas respecter ! Pour ne pas se
tromper :
1) - Choisir dans la mesure du possible un vin issu du même terroir que celui du fromage.
2) - Si le plateau est abondant et varié, proposer deux rouges (un corsé et un plus léger),
ou suggérer un blanc.
3) - Ne pas forcément proposer un grand vin ; un vin trop puissant va lutter avec les
arômes d'un fromage trop puissant.
LES RÈGLES D’OR
Un beau plateau de fromage éveille L’appétit en fin de repas. Respectez ces quelques
règles qui font l’art d’un bon plateau!
1. Un nombre de fromages impair:
minimum 5 fromages, maximum 9 fromages
2. Du plus doux au plus fort:
Choisir des fromages de saveurs différentes
Les disposer, du plus doux au plus fort dans le sens des aiguilles d’une montre
3. Un service rendu facile:
Espacer suffisament les fromages pour en faciliter la coupe
Disposer 2 couteaux pour ne pas mêler les saveurs
4. Une présentation plus appétissante:
Jouer les formes et les couleurs
Disposer de petites étiquettes pour identifier les fromages
Décorer le plateau (feuilles de vignes, fruits secs, raisins, fines herbes)