brasserie dubuisson freres

BRASSERIE DUBUISSON FRERES
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Activités
La Brasserie Dubuisson est une brasserie créée en 1769 à Pipaix. Elle est connue pour ses
différentes bières Bush ("buisson" en anglais), ainsi que pour la Cuvée des Trolls. Elle est la
brasserie la plus ancienne de Wallonie (plus de 230 ans d'existence). La Bush se décline
sous le nom de Scaldis dans certains pays.
Historique
En 1769, la brasserie Dubuisson est créée. Un des ancêtres maternels du patron actuel,
Joseph Leroy, y a fait construire sur le site actuel de Pipaix une grosse ferme à laquelle il
annexa une brasserie, la brasserie Dubuisson. Joseph Leroy était déjà maître brasseur : il
était à la tête d’une brasserie seigneuriale de Ghissegnies située juste en face de l'actuelle
brasserie. Elle appartenait à ce seigneur. Joseph Leroy ne payait pas de taxe mais devait
rendre des comptes au seigneur. Mais en 1769, Marie-Thérèse d’Autriche imposa des taxes
sur toutes les brasseries même seigneuriales. N’ayant plus d’avantages, la brasserie
M. Marc LEMAY
Dubuisson s’installa de l’autre côté de la route, sur une terre non seigneuriale afin d’être
Responsable commerciale: Mme Sylvie indépendante. La ferme-brasserie qui, à l'époque, ne brassait que pour les ouvriers de la
VANDEN HAUTE
ferme et les villageois, continua sa petite production jusqu'en 1932, date où Alfred et
Responsable des exportations: Mme
Amédée Dubuisson rachetèrent la ferme-brasserie de leurs parents, afin de la transformer
Murielle BARREZ
pour en faire une brasserie à part entière. Ainsi naquit en 1933 la « Bush beer » (« Bière
Type société : S.P.R.L.
Dubuisson »), une bière à mi-chemin entre le goût belge et anglais (les bières anglaises
T : 069/67.22.22
remportaient un bon succès à l'époque) ; le nom en est d'ailleurs l'hommage, celui-ci étant
Fax : 069/66.17.27
anglais mais contenant malgré tout le nom de la brasserie belge. Cette bière remporta un
E-mail : [email protected]
succès croissant, et fit connaître la brasserie Dubuisson internationalement. En 1991 fut
inventée la bush de Noël, une bière brassée spécialement pour les fêtes de fin d'année.
L'usage abondant de malt caramel apporte à la bush de Noël une couleur plus foncée et
légèrement cuivrée. Un houblonnage particulièrement étudié lui confère une rondeur et une
douceur particulièrement agréable. Ce fut en 1994, lors du 225e anniversaire de la brasserie,
que fut inaugurée la bush 7 qui possède un taux de 7,5 % d'alcool, comparée à la bush
traditionnelle qui, elle, a un taux de 12 %. Pour son 65e anniversaire, c'est-à-dire en 1996, la
Bush beer fut renommée en Bush ambrée. En 2000 apparut la cuvée des trolls et en 2003,
un nouvelle bière s'ajouta à la gamme: la bush prestige. La brasserie Dubuisson est
également tournée vers l'avenir; elle a investi et innové massivement au cours des dernières
années : d'abord dans l'élargissement de la gamme des bières (distribué partout en Belgique
et dans plus de 30 pays étrangers), la création récente de deux micro-brasseries (en 2000 à
Louvain-la-Neuve avec le "brasse-temps", et en 2003 à Mons), et finalement la création d'un
nouveau centre d'accueil aux visiteurs à Pipaix comprenant: un musée de la brasserie
Dubuisson, une taverne avec restauration variée ("trolls & bush"), une boutique, un petit
café.
Informations diverses
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