Cocktail Déjeunatoire/ Dînatoire

Maison de l’Amérique Latine
Forfait cocktail déjeunatoire ou dînatoire
Gamme Automne hiver 2016 -2017
Le forfait cocktail inclut :
o Une location des salons de restauration
o Un cocktail déjeunatoire ou dinatoire dans un salon privatif
o Les boissons vins et/ou champagne, softs et café à la demande
o Le personnel de service et de vestiaire
o Une décoration florale
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Cocktail Saint-Germain - Cocktail apéritif
Notre cocktail comprend 12 pièces
Soit 7 pièces froides, 2 pièces chaudes et 3 pièces sucrées
Les Canapés Froids
Moelleux de figues et noisettes, chèvre et poire pochée
Blinis pavot, crevette curry
Losange de mozzarella au basilic et pistache, tomate groseille
Brioche perdue, bloc de foie gras à l’abricot, crispy d’oignons
Onigiri de tourteau au citron confit
Les Tentations
Fantaisie de pastèque au chèvre et noisette, note florale
Calisson d’asperges vertes au parmesan
Tiramisu de légumes au basilic
Palet de saumon au melon
Les Pics Bambou
Mozzarella, tomate confite, ruban de courgette
Saumon, mozzarella, melon
Les Dégustations Chaudes
Fougasse à l’anchois
Samoussa aux légumes
Les Gourmandises
Croustillant chocolat blanc coco
Sablé griotte
Petite madeleine pomme citron
Le Bar
Champagne Jacquart (1 bouteille pour 4 personnes)
Jus de fruits et softs
Eaux Minérales
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Cocktail Picking
Service d’une durée minimum de 1h30
Notre cocktail comprend 10 pièces lunch,
soit 6 pièces froides, un plat chaud au choix et 3 pièces sucrées
Les Pièces Froides
Carré noir Bresaola raifort jeunes pousses
Bretzel volaille crudités
Pop art citron : Saumon fumé tartare de concombre
à la crème d’aneth jeunes pousses
Coffret de pain club
Briochin thon balsamico
Gaspacho
Les Salades
Salade de Quinoa au saumon
Salade de légumes croquantes
Salade riso méditerranéenne
La Pièce Chaude
Blanquette de veau aux petits légumes
Le Plat Chaud servi au buffet (au choix)
Sauté de poulet au curry, riz sauvage cuit façon pilaf
ou
Fricassée de lotte et gambas au lait de coco, quinoa
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Plateau de fromages affinés et ses petits pains
Les Desserts
Tarte citron meringué
Tartes aux fraises
Salade de fruits piña colada
Fromage blanc à la crème de marron
Le Bar
Albrières Pays d’Oc, Chardonnay IGP
et
Château le Cluzet, Bordeaux AOP
Eaux minérales plates, gazeuses, jus de fruits et softs
Café à la demande
*Un forfait champagne Jacquart vous est proposé afin
d’accompagner votre cocktail à 11.00€ HT par personne
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Cocktail Ambassadeurs
Notre cocktail comprend 20 pièces,
soit 10 pièces froides, 5 pièces chaudes et 5 pièces sucrées
Les Canapés Froids
Moelleux de figues et noisettes, chèvre et poire pochée
Blinis pavot, crevette curry
Losange de mozzarella au basilic et pistache, tomate groseille
Brioche perdue, bloc de foie gras à l’abricot, crispy d’oignons
Onigiri de tourteau au citron confit
Les Tentations
Les Pics bambous
Risotto à la truffe d’été, œuf de caille miroir
Mozzarella, tomate confite, ruban de courgette
Croq ! Petit pois
Saumon, mozzarella, melon
Calisson d’asperges vertes au parmesan
Tiramisu de légumes au basilic
La Grande Salade Vaut 2 pièces
Palet de saumon au melon
Tomates, feta relevés de menthe
Gambas tandoori, crème citron ananas
Les Verres Privilèges
Salade de pois, chantilly à la menthe
Les Dégustations Chaudes
Samoussa aux légumes
Cromesquis de lentilles corail, abricot et menthe
Fougasse à l’anchois
Crevette en cage de pommes de terre
Mini burger
.
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Les Gourmandises
Tropézienne fleur d’oranger, confit de pêche
Carré croustillant chocolat blanc coco
Les Minis Crêpes
Fraises - Nutella
Verrines Sucrées
Panna cotta contemporaine violette cassis chocolat
Le Bar
Champagne Jacquart (1 bouteille pour 4 personnes)
Château le Cluzet, Bordeaux AOP (1 bouteille pour 10 personnes)
Whisky (1 bouteille pour 50 personnes)
Jus de fruits et softs
Eaux Minérales
Café à la demande
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Cocktail Amérique Latine
Notre cocktail comprend 26 pièces,
soit 14 pièces froides, 6 pièces chaudes et 6 pièces sucrées
Les Canapés Froids
Moelleux de figues et noisettes, chèvre et poire pochée
Blinis pavot, crevette curry
Losange de mozzarella au basilic et pistache, tomate groseille
Brioche perdue, bloc de foie gras à l’abricot, crispy d’oignons
Onigiri de tourteau au citron confit
Les Tentations
Les Brochettes Bambous
Croq ! Petit pois
Mozzarella, tomate confite, ruban de courgette
Calisson d’asperges vertes au parmesan
Saumon, mozzarella, melon
Palet de saumon au melon
Tiramisu de légumes au basilic
Choux aux olives, tomate en 2 textures
La Grande Salade Vaut 2 pièces
Bouchon de péquillos au chorizo
Tomates, poivrons chorizo
Retour du Pays-Basque
Les Pains Clubs Contemporains
Bloc de foie gras au naturel
Saumon fumé, fromage frais au raifort, aneth
Fromage de chèvre affiné, tomates marinées, pignons de pin torréfiés
Verrine
La langoustine en vapeur douce, jus de carottes aux agrumes
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Les Exotiques
Gambas tandoori crème de citron ananas
Barre de céréales saumon yuzu
Saint Jacques plancha passion
Perle de tapioca, volaille tikka
Les Dégustations Chaudes
Samoussa aux légumes
Fougasse à l’anchois
Crevette en cage de pommes de terre
Mini burger
Les Gourmandises
Tropézienne fleur d’oranger, confit de pêche
Calisson litchi framboise
Rondin de pistache
Les Minis Crêpes
Fraise s– Nutella
Les Verrines Sucrées
Panna cotta contemporaine violette cassis chocolat
Le Bar
Champagne Jacquart (1 bouteille pour 4 personnes)
Vin du Chili, Casillero del Diablo blanc et rouge (1 bouteille pour 10 personnes)
Whisky (1 bouteille pour 50 personnes)
Jus de fruits et softs
Eaux Minérales
Café à la demande
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Tarifs
Selon le choix du Cocktail
De 25 à 200 convives
Plus de 201 convives
Cocktail Saint-Germain
76,00 € HT
75,00 € HT
85.00 € TTC
83.90 € TTC
Cocktail Picking
87,00 € HT
85,00 € HT
97.33 € TTC
95.11 € TTC
Cocktail Ambassadeurs
87,00 € HT
85,00 € HT
97.33 € TTC
95.11 € TTC
Cocktail Amérique Latine
95,00 € HT
93,00 € HT
106.44 € TTC
104.21 € TTC
(pièce lunch)
•Un forfait champagne Möet et Chandon vous est proposé afin d’accompagner votre cocktail à 18.00€
HT par personne
•Un forfait champagne Veuve Clicquot vous est proposé afin d’accompagner votre cocktail à 20.00€
HT par personne
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Options
Prix HT
personne
Prix TTC
personne
12,00 €
14,40 €
20,00 €
24,00 €
Prix HT
hôtesse
Prix TTC
hôtesse
Forfait hôtesse d’émargement
280,00 €
336,00 €
Forfait hôtesse (accueil, vestiaire..)
180,00 €
216,00 €
En fonction de vos envies
Apéritif Latino : Cocktail margarita, vin blanc chilien, tacos, salsa, guacamole
Open bar Champagne Jacquart
(base d’une bouteille pour 4 personnes, durée maximale de 30 min)
Apéritif classique (Martini, Campari, Whisky, porto) et 2 feuilletés
Apéritif 5 pièces
Hôtesse d’émargement
• Un catalogue animation culinaire est à votre disposition
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Contacts
Clara BULBULIAN
Responsable Commerciale
01 49 54 75 48
Sabrina ZAMBETTA
Attachée Commerciale
01 49 54 75 15
Claudia CHRETIEN
Secrétaire Commerciale
01 49 54 75 20
Fax : 01 40 49 03 94
Courriel
• Adresse email : [email protected]
• Sur notre site : www.mal217.org
Le service commercial est à votre disposition du lundi au vendredi de 9h00 à 18h00.
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