entrepôts et magasins

Transcription

Michel Roux
ENTREPÔTS ET MAGASINS
Concevoir et améliorer une unité de stockage
Troisième édition
© Éditions d’Organisation, 1995, 2001, 2003
ISBN : 2-7081-2985-6
Alliance des consultants industriels francophones - http://www.acifr.org
2
Les phases de simulation
de validation de conception
Le titre de ce chapitre n'est pas neutre. Les simulations ne sont jamais
un outil de conception automatique mais permettent seulement, à la
fin de l’étude mais avant toute réalisation, de vérifier, à partir des hypothèses retenues et des principes envisagés, que l'on atteint bien les
résultats et les performances attendus. Ceci reste vrai quelles que puissent être la qualité et la sophistication des outils et des acteurs mis en
œuvre.
Par ailleurs, une simulation ne sera valable que si le modèle utilisé et
les paramètres qui l'accompagnent sont eux-mêmes valables. Les
Anglo-Saxons disent de façon très claire et très lapidaire : "Garbage in,
garbage out". Ce qui, traduit en français courtois, pourrait donner : "À
modèle et données faux, résultats faux".
Les logiciels de simulation peuvent être classés en deux grandes catégories :
les logiciels dédiés à des équipements particuliers ;
© Éditions d’Organisation
les logiciels généraux permettant d'appréhender les phénomènes
stochastiques.
1. LES LOGICIELS DÉDIÉS
Ces logiciels ont été développés par les constructeurs de chariots, de transtockeurs ou de robots, voire par certaines ingénieries. Ils ont en mémoire
l'ensemble des caractéristiques des matériels concernés (vitesses, rampes
d'accélération et de décélération, séquences des mouvements types, etc.) et
les modèles dynamiques correspondants.
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Méthodologie : Les différentes phases de conduite d’un projet
Par exemple, pour réaliser la simulation de l'exploitation d'un magasin avec
des chariots grande hauteur, il suffit d'introduire les données propres au
magasin comme : le nombre d'allées, la longueur des allées, la hauteur du
palettier, la nature ou les temps des prélèvements, etc.
La simulation calculera les performances que l'on est en droit d'attendre en
nombre de missions par heure ou un taux d'engagement des équipements. Il
sera ainsi possible de vérifier que le nombre prévu de chariots ou de transtockeurs est pertinent.
Généralement, les simulateurs de cette classe sont dédiés à un seul type de
matériel du catalogue du constructeur, il y aura donc autant de simulations
que d'équipements différents. Ils permettent néanmoins d'éviter beaucoup de
calculs. Par ailleurs, comme ces outils sont purement analytiques, il convient
de bien connaître les lois régissant les mouvements et il faut que ceux-ci ne
fluctuent pas trop. Ce genre de simulateurs est surtout adapté à des installations ou parties d’installation monoéquipement.
Une simulation de ce type s'effectue en quelques dizaines de minutes.
Chez certains constructeurs, le simulateur traite uniquement des temps théoriques avec des engagements de 100 % ; alors que chez les autres, il intègre un
coefficient correcteur, variant de 0,15 à 0,25, qui transforme les temps théoriques des équipements en temps réalistes. On parle quelquefois dans ce cas de
coefficient de productivité. Il est nécessaire de bien tenir compte de cette
particularité lors d'une étude comparative.
Quelques logiciels existants ont une fonctionnalité supplémentaire qui
permet d'esquisser très rapidement un nouveau scénario d'implantation de
magasin, cette opération s'effectuant avant la simulation proprement dite. Il
devient ainsi possible de comparer l'influence de l'implantation sur la productivité du magasin en conception.
2. LES LOGICIELS GÉNÉRAUX
Bien utilisés, les simulateurs permettent des dimensionnements très fins. Une
fois encore il est nécessaire de prendre suffisamment de recul lors des simulations. Pourquoi s'acharner à trouver une solution ultra-précise alors que les
données du problème varieront sans aucun doute très sensiblement dans les
mois ou les années suivant la conception ?
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Une première génération de langages de simulation, très puissants mais strictement réservés à des spécialistes de haut niveau, est apparue sur le marché
dans le courant des années 80 (Q-NAP de l’INRIA, SLAM/SIMAN de Pritsker,
SIMULA de Nygaard Dahl, etc.). Ensuite, des logiciels beaucoup plus conviviaux et accessibles à tout bon technicien sont arrivés (SIMAN/CINEMA,
CADENCE, WITNESS, AUTOMOD, etc.). Ils sont particulièrement bien adaptés
à la simulation de projets transitiques qui doivent acheminer des flux très aléatoires.
Les phases de simulation de validation de conception
2.1 Les différentes classes
Quelques simulateurs sont basés sur la résolution d'équations de Forrester et
traitent bien le problème des variations continues ; les autres utilisent la
théorie des files d'attente et les lois d'Erlang, ils peuvent décrire avec précision
des événements bien précis mais demandent des temps de calculs quelquefois importants pour des process rapides. Ce défaut tend à s'estomper rapidement par l'amélioration des logiciels et par la montée en puissance du matériel
informatique.
Certains simulateurs possèdent d'origine des bibliothèques de modèles :
chariots, transtockeurs, convoyeurs, chariots filoguidés, etc. Certains ont des
fonctions graphiques évoluées qui animent des vues synoptiques, en
couleurs, montrant les équipements en train de se déplacer. Cette fonction
n'apporte rien à la valeur de la simulation mais elle favorise grandement le
dialogue entre les différents participants au projet, et notamment avec les
futurs exploitants.
Une simulation de ce type nécessite plusieurs jours ; pour un site complexe,
elle peut atteindre plusieurs semaines. Il y a donc lieu de faire appel à une
simulation uniquement dans les cas où elle est utile et quand elle est bien
préparée. Il est également recommandé de faire appel à de véritables spécialistes de la simulation qui pratiquent ce genre d’étude plusieurs fois par an.
La courbe ci-après (figure 2.1) montre la simulation d’un stock tampon en
amont d’un aiguillage convergent. L’analyse de cette courbe d’Erlang va
permettre de déterminer la capacité optimale de ce tampon.
2.2 La démarche d'une simulation
La démarche à suivre est très rigoureusement la suivante :
• réflexion et formalisation de ce qu'on attend précisément de la simulation
• choix des scénarios à valider
• établissement d'un modèle correspondant au projet
• validation du modèle lui-même en le testant sur des jeux d'essais dont les
résultats sont connus d’avance, on parle quelquefois de calibrage du modèle
• corrections éventuelles du modèle
• exploitation du modèle, c'est-à-dire simulations proprement dites
• analyse des résultats
• synthèse et conclusions
• itération après modification des données d’entrée ou du modèle en cas de
résultats non-conformes aux attentes.
Une simulation s'impose dans les installations un peu complexes où les flux
sont sujets à de forts aléas ; et dès lors que l'on ne peut plus raisonner sur des
moyennes. Elle va permettre de vérifier le dimensionnement des équipements
mais aussi celui des stocks tampons.
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Méthodologie : Les différentes phases de conduite d’un projet
Un exemple type où une simulation s'avère indispensable est celui d'un
réseau un peu compliqué de chariots filoguidés. Certains concepteurs pourraient être tentés de faire l'impasse sur cette phase d'étude supplémentaire. Ils
décident de prévoir un nombre de chariots plutôt bas par économie, ou plutôt
haut par prudence en projetant de corriger le tir plus tard, par le rajout de
nouveaux chariots ou le retrait de ceux qui semblent inutiles.
Si la conception du réseau ne convient pas ou convient mal à l'exploitation
souhaitée, l'ajout de nouveaux chariots peut diminuer le trafic en embouteillant inutilement le circuit. À une configuration de réseau donnée et à une
exploitation donnée correspond un nombre optimal de chariots pour un trafic
maximal. Ce nombre est impossible à déterminer par calcul, la simulation dans
ce type de problème est vraiment irremplaçable. Mieux vaut dépenser quelques jours supplémentaires et quelques milliers d’euros en phase d'étude que
de dépenser des sommes, hors de comparaison, pour reprendre un investissement.
Les scénarios de la simulation pourront s'appliquer non seulement à l'exploitation normale mais également aux modes de marche perturbée. La robustesse
d'une installation pourra ainsi être mesurée en simulant l'indisponibilité d'un
équipement pendant le temps présumé nécessaire à sa remise en service. La
mesure sera donnée par la taille des accumulations résultantes et / ou des
pertes de production.
La figure 2.1 montre le résultat de la simulation du taux d’occupation d’une
accumulation se situant en amont d’un aiguillage divergent. Le concepteur
choisira sans doute de dimensionner ce stock tampon à 4 ou 5 places pour
résoudre 98 ou 99 % des occurrences.
2.3 Les études de sensibilité
Les études de sensibilité sont des simulations dans lesquelles on ne fait varier
qu'un seul paramètre d'entrée à la fois pour examiner l'influence de cette
variation sur les résultats. Ce genre d'étude permet, par exemple, de discriminer les équipements critiques ou au contraire les équipements sous-utilisés.
Cela permet aussi d'analyser les variations non linéaires à proximité des sauts
de la courbe.
Une application pratique dans le domaine des magasins est l'étude des variations de taille des tournées de préparation : quelle est la taille optimale ? Plutôt
grande pour pouvoir mieux optimiser ou plutôt petite pour avoir une
meilleure réactivité ?
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Figure 2.1 – Simulation d’une accumulation en amont d’un divergent
Les phases de simulation de validation de conception
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Michel Roux
Concevoir et améliorer une unité de stockage
Troisième édition
© Éditions d’Organisation, 1995, 2001, 2003
ISBN : 2-7081-2985-6
Sommaire
..........................................................................................
Introduction
1. La complexité des magasins .....................................................................
2. Le « zéro stock » ......................................................................................
3. L’entrepôt : maillon de la Supply chain ....................................................
4. Entrepôts et e-commerce .........................................................................
1
1
1
2
3
Organisation de l’ouvrage ......................................................................
1. Le fil directeur .........................................................................................
2. À qui s’adresse cet ouvrage ? ...................................................................
5
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6
6
6
2.1 LES MAGASINS EXISTANTS .................................................................................
2.2 LES NOUVEAUX MAGASINS ................................................................................
Partie 1
Méthodologie :
Les différentes phases de conduite d’un projet
Introduction
..........................................................................................
1. Sites existants, nouveaux entrepôts, transferts ..........................................
2. Les différentes phases d'un projet ............................................................
9
9
10
Chapitre 1
Les phases d'études ...................................................
1. Le plan directeur ......................................................................................
2. L’avant-projet sommaire ..........................................................................
3. L'avant-projet détaillé ..............................................................................
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3.1 UN NOUVEAU RECUEIL DE DONNÉES .....................................................................
3.2 LE TRAITEMENT DES DONNÉES DE BASE ...................................................................
3.3 UNE DESCRIPTION DU FONCTIONNEMENT DU MAGASIN .................................................
3.4 LA DÉFINITION DES IMPLANTATIONS ......................................................................
3.5 LA DESCRIPTION DE L'INSTALLATION......................................................................
3.6 UNE SIMULATION DE DIMENSIONNEMENT ................................................................
3.7 UNE ÉVALUATION DES BUDGETS ..........................................................................
3.8 EXEMPLE D'UNE PRÉVISION BUDGÉTAIRE ..................................................................
3.9 EXEMPLE D'UNE PRÉVISION DES AMORTISSEMENTS ET COÛTS D'EXPLOITATION ..........................
3.10 UN CALENDRIER .........................................................................................
V
Chapitre 2
1.
2.
Les phases de simulation de validation
de conception ..............................................................
Les logiciels dédiés ..................................................................................
Les logiciels généraux ..............................................................................
2.1 LES DIFFÉRENTES CLASSES ..................................................................................
2.2 LA DÉMARCHE D'UNE SIMULATION .......................................................................
2.3 LES ÉTUDES DE SENSIBILITÉ ................................................................................
Chapitre 3
Les phases de réalisation ..........................................
1. Les consultations ......................................................................................
2.
3.
4.
5.
6.
7.
1.1 LES DOSSIERS DE CONSULTATION .........................................................................
1.2 LE NOMBRE DE LOTS ......................................................................................
1.3 LE CAHIER DES CHARGES ..................................................................................
1.4 LES PÉNALITÉS DE RETARD .................................................................................
1.5 LA DÉCOMPOSITION DES PRIX .............................................................................
1.6 LE CALENDRIER GÉNÉRAL DE L’OPÉRATION ................................................................
1.7 LES SERVICES ANNEXES.....................................................................................
Les contrats de travaux .............................................................................
2.1 ÉTABLISSEMENT DE LA LISTE DES CONSULTÉS ..............................................................
2.2 LES RÉPONSES AUX QUESTIONS DES CONSULTÉS ..........................................................
2.3 LE DÉPOUILLEMENT DES OFFRES ...........................................................................
2.4 L'ALIGNEMENT TECHNIQUE DES OFFRES ...................................................................
2.5 LE COMPARATIF ...........................................................................................
2.6 LES NÉGOCIATIONS ........................................................................................
2.7 LA PASSATION DE COMMANDE ............................................................................
La direction des travaux ............................................................................
Les recettes ...............................................................................................
4.1 RECETTES USINE ET RECETTES SITE .........................................................................
4.2 LES CAHIERS DE RECETTE ..................................................................................
4.3 LA RÉDACTION DES CAHIERS DE RECETTE .................................................................
4.4 RECETTE PROVISOIRE ET RECETTE DÉFINITIVE ..............................................................
Les transferts ...........................................................................................
La mise en exploitation ............................................................................
La disponibilité ........................................................................................
7.1 DÉFINITIONS...............................................................................................
7.2 LA MESURE DE LA DISPONIBILITÉ ..........................................................................
Le planning d’un projet .............................................
Les risques de dérive ................................................................................
1.1 LA DISPONIBILITÉ DES DONNÉES DE BASE ................................................................
1.2 LES QUALITÉS GÉOPHYSIQUES DU TERRAIN ...............................................................
1.3 L’ENQUÊTE PUBLIQUE .....................................................................................
VI
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Chapitre 4
23
23
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26
Sommaire
Chapitre 5
Les conditions de la réussite ...................................
1. Le vrai problème des études gratuites ......................................................
2.
3.
4.
5.
1.1 LA POSITION DES UTILISATEURS FINAUX ..................................................................
1.2 LA POSITION DES CONSTRUCTEURS .......................................................................
1.3 LES INCONVÉNIENTS.......................................................................................
1.4 LES SOLUTIONS ............................................................................................
Résister à la tentation de vouloir aller trop vite ........................................
2.1 SOIGNER LE RECUEIL DES DONNÉES .......................................................................
2.2 RESPECTER LES ÉTAPES DE L'AVANT-PROJET ...............................................................
2.3 PENSER BESOINS AVANT MOYENS .........................................................................
2.4 NE PAS COURT-CIRCUITER LES ESSAIS EN PLATE-FORME...................................................
Éviter les oublis ........................................................................................
Associer les flux physiques et d'informations ...........................................
Préparer les futurs exploitants ..................................................................
5.1 INFORMATIONS ............................................................................................
5.2 PARTICIPATION DES FUTURS EXPLOITANTS ................................................................
5.3 FORMATIONS ..............................................................................................
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54
Partie 2
Concevoir la partie physique du magasin
Chapitre 6
Les décisions pré-requises .......................................
1. Le nombre d’entrepôts .............................................................................
2.
3.
4.
5.
1.1 LE POINT DE VUE ÉCONOMIQUE ..........................................................................
1.2 LES AUTRES POINTS DE VUE ...............................................................................
La situation de l’entrepôt .........................................................................
La définition du stock à accueillir ............................................................
3.1 REMARQUE PRÉLIMINAIRE .................................................................................
3.2 LE STOCK CIBLE............................................................................................
La définition des contraintes transport ......................................................
Le format des cartons détail et le calage ...................................................
Chapitre 7
Les données statiques ...............................................
1. Les familles logistiques ............................................................................
2.
3.
1.1 LA NOTION DE FAMILLE LOGISTIQUE......................................................................
1.2 LES FAMILLES DÉPENDANT DE LA NATURE DES PRODUITS .................................................
1.3 LES FAMILLES DÉPENDANT DES AGRÈS UTILISÉS............................................................
1.4 LES FAMILLES DÉPENDANT DE DONNÉES COMMERCIALES .................................................
1.5 LES FAMILLES DÉPENDANT DU VOLUME ...................................................................
1.6 LES FAMILLES DÉPENDANT DU POIDS .....................................................................
1.7 LES INCOMPATIBILITÉS .....................................................................................
1.8 AUTRES CRITÈRES ..........................................................................................
Les articles
..........................................................................................
Les conditionnements collectifs ...............................................................
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VII
3.1 LES PALETTES NORMALISÉES................................................................................
3.2 PALETTES PRISONNIÈRES ...................................................................................
3.3 LES PALETTES « PERDUES » ................................................................................
3.4 LES PALETTES EN POOL ....................................................................................
3.5 LES BACS...................................................................................................
3.6 LES AUTRES CONDITIONNEMENTS .........................................................................
Les conditionnements intermédiaires .......................................................
Les données logistiques ............................................................................
La quarantaine .........................................................................................
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73
Chapitre 8
Le dimensionnement statique des besoins .........
1. La volumétrie du stock .............................................................................
2. Les saisonnalités ......................................................................................
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77
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78
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4.
5.
6.
3.
2.1 LES VARIATIONS ANNUELLES...............................................................................
2.2 LES VARIATIONS MENSUELLES..............................................................................
2.3 LES VARIATIONS HEBDOMADAIRES ........................................................................
2.4 LES VARIATIONS JOURNALIÈRES ............................................................................
L'évolution dans les cinq ans à venir ........................................................
3.1 LES CHANGEMENTS DE FORMATS ..........................................................................
3.2 L’ÉVOLUTION DE L’ACTIVITÉ ..............................................................................
Chapitre 9
Les données dynamiques .........................................
1. Les différents flux .....................................................................................
2. Les flux d'arrivée ......................................................................................
3.
4.
5.
6.
7.
VIII
8.
2.1 LES ORIGINES ..............................................................................................
2.2 LES MODES DE TRANSPORT ................................................................................
La préparation de commandes .................................................................
3.1 LES VALEURS DIMENSIONNANTES ..........................................................................
3.2 LA CONSOLIDATION .......................................................................................
3.3 LES ACCÈS .................................................................................................
3.4 LE DÉLAI DE PRÉPARATION ................................................................................
Les retours et les litiges ............................................................................
Les flux sortants .......................................................................................
Les flux internes annexes .........................................................................
6.1 LES RÉAPPROVISIONNEMENTS ET RÉAGENCEMENTS ........................................................
6.2 LES INVENTAIRES ...........................................................................................
6.3 LES « SORTIES DU CHEF » .................................................................................
Les opérations à valeur ajoutée ................................................................
7.1 LES CONDITIONNEMENTS ET RECONDITIONNEMENTS .....................................................
7.2 L’ÉTIQUETAGE .............................................................................................
7.3 LA SPÉCIALISATION RETARDÉE .............................................................................
7.4 LE CO-PACKING ...........................................................................................
7.5 LA PRÉPARATION DES PLV ................................................................................
7.6 LES ÉCHANTILLONS ........................................................................................
Le classement ABC ..................................................................................
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88
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89
89
Sommaire
8.1 LE PRINCIPE................................................................................................
8.2 LA CLÉ DE TRI .............................................................................................
8.3 LES CONCLUSIONS À TIRER ................................................................................
89
89
90
Chapitre 10
Le dimensionnement dynamique ..........................
1. Le calcul des flux .....................................................................................
2. Les variations de flux ...............................................................................
93
93
93
93
94
94
94
94
95
95
95
3.
4.
2.1 LES VARIATIONS SAISONNIÈRES ............................................................................
2.2 LES VARIATIONS DIFFICILEMENT PRÉVISIBLES ..............................................................
2.3 L'ÉVOLUTION À CINQ ANS ................................................................................
Les périodes dimensionnantes .................................................................
3.1 L’ÉCRÊTEMENT DES POINTES ...............................................................................
3.2 LE TRAITEMENT DES POINTES ..............................................................................
3.3 LES EXTENSIONS ...........................................................................................
Le schéma des flux ..................................................................................
Partie 3
Concevoir les différentes zones fonctionnelles
de l’entrepôt
Chapitre 11
La conception de l’amont et du stockage ........... 99
1. La zone de rétention entre production et magasin .................................... 99
2. Les quais d'arrivée ................................................................................... 100
3.
4.
5.
6.
7.
2.1 LA COUR D’ARRIVÉE ET LES ACCÈS ........................................................................
2.2 LES QUAIS ROUTIERS ......................................................................................
2.3 L’ÉQUIPEMENT DES QUAIS ROUTIERS......................................................................
2.4 LE NOMBRE DE QUAIS .....................................................................................
2.5 LES QUAIS RAIL ............................................................................................
2.6 LES QUAIS DESTINÉS AUX VÉHICULES LÉGERS .............................................................
2.7 LA RAMPE D’ACCÈS POUR VÉHICULES LÉGERS .............................................................
2.8 LA ZONE AVANT QUAIS ...................................................................................
2.9 LE POINT D’ACCROCHAGE PALAN.........................................................................
2.10 LE CHARGEMENT GLOBAL ...............................................................................
Les zones de contrôle ..............................................................................
3.1 CONTRÔLES QUANTITATIFS ...............................................................................
3.2 CONTRÔLES QUALITATIFS .................................................................................
3.3 CONTRÔLES ADMINISTRATIFS .............................................................................
Les zones de conditionnement ou reconditionnement .............................
Les zones de quarantaine .........................................................................
La pertinence d’un stock unique ..............................................................
6.1 LA DÉFINITION DU MODE DE STOCKAGE..................................................................
6.2 LES MOYENS SPÉCIFIQUES .................................................................................
La définition des volumes du palettier ......................................................
7.1 L’ORIENTATION DES PALETTES.............................................................................
100
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101
103
103
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109
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110
IX
8.
7.2 LES JEUX DE FONCTIONNEMENT ...........................................................................
7.3 LA STRUCTURE DU PALETTIER LUI-MÊME ..................................................................
7.4 LA PROTECTION INCENDIE.................................................................................
7.5 LES POTEAUX ET CANALISATIONS DIVERSES................................................................
7.6 LES PASSAGES PIÉTONS ....................................................................................
7.7 L’OPTIMISATION DU TAUX D'OCCUPATION ...............................................................
7.8 LA DÉFINITION DES ALLÉES DE SERVICE ....................................................................
7.9 LA SPÉCIALISATION DES ALLÉES ............................................................................
7.10 LE CHOIX D'UNE HAUTEUR DE STOCKAGE ..............................................................
L’automatisation du stockage ...................................................................
8.1 LES CRITÈRES OBJECTIFS DE CHOIX.........................................................................
8.2 LES AVANTAGES ET LES INCONVÉNIENTS DES SOLUTIONS AUTOMATIQUES ...............................
8.3 LA TENDANCE .............................................................................................
Chapitre 12
1.
2.
3.
4.
5.
6.
La conception de la préparation
de commandes et de l’aval ...................................... 121
Les éléments à prendre en compte ...........................................................
1.1 LES SOLUTIONS INÉLUCTABLES ............................................................................
1.2 L’ANALYSE DES DONNÉES DE BASE ........................................................................
1.3 LES CONTRAINTES .........................................................................................
L’organisation des prélèvements ..............................................................
2.1 LE PRÉPARATEUR SE DÉPLACE VERS LES ARTICLES ..........................................................
2.2 LES ARTICLES VIENNENT AU PRÉPARATEUR ................................................................
2.3 LES SOLUTIONS MIXTES OÙ LES DÉPLACEMENTS SONT LIMITÉS ............................................
2.4 LES SOLUTIONS ENTIÈREMENT AUTOMATIQUES ...........................................................
Le transfert des prélèvements ...................................................................
3.1 LES PRÉLÈVEMENTS SONT ACCOMPAGNÉS .................................................................
3.2 LES TRANSFERTS AUTOMATIQUES ..........................................................................
Les grands modes de préparation .............................................................
4.1 LE MODE DE PRÉPARATION DÉTAIL « PICK THEN PACK » .................................................
4.2 LE MODE DE PRÉPARATION DÉTAIL « PICK AND PACK » .................................................
4.3 AIDES AU PRÉLÈVEMENT ...................................................................................
4.4 L’ORGANISATION « PICK TO BELT » ......................................................................
4.5 L’ORGANISATION « PICK AND SORT » ...................................................................
4.6 LA PRÉPARATION « GRANDE VITESSE » ...................................................................
Optimisation des mouvements .................................................................
Le contrôle pondéral ................................................................................
6.1 LE PRINCIPE DU CONTRÔLE PONDÉRAL ...................................................................
6.2 LES FAIBLESSES DU DISPOSITIF .............................................................................
6.3 LA MEILLEURE SOLUTION ..................................................................................
6.4 LES PERFORMANCES DES ÉQUIPEMENTS....................................................................
Le dimensionnement des zones de préparation ........................................
7.1 LA PRÉPARATION DES PALETTES COMPLÈTES ...............................................................
7.2 LA PRÉPARATION DES COLIS STANDARDS .................................................................
7.3 LA PRÉPARATION DÉTAIL ..................................................................................
X
121
121
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115
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118
118
119
Sommaire
7.4 LA PRÉPARATION « GRANDE VITESSE » ..................................................................
7.5 QUELQUES CHIFFRES ......................................................................................
La zone de consolidation .........................................................................
Les zones d'emballage .............................................................................
Les zones de contrôle départ ...................................................................
Les zones d'attente de départ ...................................................................
140
140
141
141
142
142
Chapitre 13
La conception globale avec les zones annexes ..
1. Le stockage des palettes vides ..................................................................
2. Les allées de circulation ...........................................................................
3. Les circulations de sécurité ......................................................................
4. Les magasins traversants et les quais départ .............................................
5. Les locaux techniques ..............................................................................
145
145
145
146
146
147
147
148
148
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149
150
150
150
150
151
151
151
152
8.
9.
10.
11.
6.
7.
8.
9.
5.1 LOCAL DE CHARGE BATTERIES .............................................................................
5.2 LOCAL DE MAINTENANCE .................................................................................
5.3 LOCAL INFORMATIQUE ....................................................................................
5.4 LOCAL ÉLECTRIQUE ........................................................................................
5.5 LOCAL DES ÉQUIPEMENTS DE SÉCURITÉ ...................................................................
5.6 COMPACTEUR .............................................................................................
5.7 DIVERS ....................................................................................................
Les bureaux et salles de réunion ..............................................................
Les locaux sanitaires et sociaux ...............................................................
L’implantation générale ...........................................................................
8.1 LA MULTIPLICITÉ DES SOLUTIONS .........................................................................
8.2 L’INDICE LOGISTIQUE .....................................................................................
Cas particuliers ........................................................................................
9.1 LES ENTREPÔTS FRIGORIFIQUES ...........................................................................
9.2 LES ENTREPÔTS PHARMACEUTIQUES.......................................................................
9.3 LES ENTREPÔTS DE DENRÉES ANIMALES....................................................................
Chapitre 14
Le choix du terrain ..................................................... 155
1. Les qualités requises du terrain ................................................................ 155
2. Les qualités requises de l’environnement ................................................. 156
Chapitre 15
Le bâtiment ................................................................... 157
1. La construction ........................................................................................ 157
2.
1.1 LA HAUTEUR UTILE ........................................................................................
1.2 LE CONCEPT ...............................................................................................
1.3 LES CHARPENTES ..........................................................................................
Les sols
..........................................................................................
2.1 RÉSISTANCE AUX PRESSIONS ...............................................................................
2.2 PLANÉITÉ ..................................................................................................
2.3 HORIZONTALITÉ ...........................................................................................
2.4 ENTRETIEN .................................................................................................
2.5 REPRISE DE NON-CONFORMITÉS ..........................................................................
157
157
158
158
159
159
159
160
160
XI
Partie 4
Les différents équipements
Chapitre 16
Les équipements statiques ....................................... 163
1. Les palettiers ........................................................................................... 163
2.
3.
4.
5.
1.1 LA STRUCTURE DES PALETTIERS ............................................................................
1.2 LES TOLÉRANCES ...........................................................................................
1.3 LES RÈGLES DE CALCUL ....................................................................................
1.4 IDENTIFICATION DES ADRESSES ............................................................................
1.5 LES CONSOLES .............................................................................................
1.6 LES BUTÉES ARRIÈRE .......................................................................................
1.7 AUTRES DISPOSITIONS DE SÉCURITÉ .......................................................................
1.8 LES PALETTIERS PORTEURS .................................................................................
1.9 LES PALETTIERS D’OCCASION ..............................................................................
Le stockage des charges longues ..............................................................
Les casiers
...........................................................................................
Le stockage mobile ..................................................................................
Le stockage dynamique ............................................................................
163
164
165
165
166
166
167
168
168
169
169
170
171
Chapitre 17
Les équipements mobiles ......................................... 173
1. Les transpalettes ....................................................................................... 173
2.
3.
4.
5.
6.
7.
XII
173
173
174
175
175
176
176
176
177
177
177
178
178
179
180
180
180
180
181
182
182
184
184
184
8.
9.
10.
1.1 TRANSPALETTES MANUELS .................................................................................
1.2 TRANSPALETTES ÉLECTRIQUES..............................................................................
Les gerbeurs à bras porteurs .....................................................................
Les chariots élévateurs à fourches frontales ..............................................
3.1 LES MODÈLES ARTICULÉS ..................................................................................
3.2 LES ÉQUIPEMENTS .........................................................................................
3.3 LA LEVÉE LIBRE ET NOMBRE DE SECTIONS .................................................................
3.4 LE CENTRE DE GRAVITÉ DE LA CHARGE ET LA CHARGE RÉSIDUELLE .......................................
Les chariots à mât rétractable ...................................................................
Les chariots à fourche tridirectionnelle .....................................................
5.1 LE PRINCIPE DES FOURCHES ...............................................................................
5.2 ASSISTANCE AU POSITIONNEMENT ........................................................................
5.3 LES DISPOSITIFS DE GUIDAGE ..............................................................................
5.4 LES DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ ..............................................................................
Les chariots à fourche bidirectionnelle .....................................................
Les chariots préparateurs ..........................................................................
7.1 LES CHARIOTS DE PRÉPARATION AU SOL ..................................................................
7.2 LES CHARIOTS DE PRÉPARATION À BASSE LEVÉE ...........................................................
7.3 LES CHARIOTS DE PRÉPARATION À MOYENNE ET À HAUTE LEVÉE .........................................
Les chariots combinés ..............................................................................
Les chariots omnidirectionnels .................................................................
Remarques générales sur les batteries ......................................................
10.1 CAPACITÉ ................................................................................................
10.2 FRÉQUENCE DES CHARGES ...............................................................................
Sommaire
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
10.3 REMPLISSAGE CENTRALISÉ ................................................................................
10.4 LES BATTERIES AU GEL ...................................................................................
10.5 LA RÉCUPÉRATION D’ÉNERGIE ...........................................................................
Les transtockeurs .....................................................................................
11.1 LE PRINCIPE ..............................................................................................
11.2 LES SÉCURITÉS ...........................................................................................
11.3 LES INTERFACES PHYSIQUES ..............................................................................
11.4 LES LIAISONS ENTRE TRANSTOCKEURS ET ÉQUIPEMENTS FIXES ...........................................
11.5 LES TRANSTOCKEURS MANUELS ..........................................................................
11.6 LES TRANSTOCKEURS AUTOMATIQUES ...................................................................
11.7 LES TRANSTOCKEURS À ACCUMULATION ................................................................
11.8 LES CYCLES SIMPLES ET COMBINÉS .......................................................................
11.9 LES CHANGEMENTS D’ALLÉES ............................................................................
11.10 LE CALCUL DES PERFORMANCES .......................................................................
11.11 LE MONTAGE DES TRANSTOCKEURS ....................................................................
11.12 LE CONTRÔLE GABARIT ................................................................................
11.13 LES MINI TRANSTOCKEURS .............................................................................
Le stockage automatique à chariots autonomes .......................................
12.1 LE PRINCIPE ..............................................................................................
12.2 LES AVANTAGES ET LES INCONVÉNIENTS.................................................................
Les armoires rotatives ..............................................................................
13.1 LE PRINCIPE ..............................................................................................
Les silos à tiroirs ......................................................................................
Les carrousels ..........................................................................................
Les automates de préparation de commandes ..........................................
16.1 LE PRINCIPE ..............................................................................................
L’accueil des prélèvements manuels ........................................................
Les robots préparateurs ............................................................................
18.1 LES ROBOTS À POSTE FIXE ...............................................................................
18.2 LES ROBOTS MOBILES ....................................................................................
Les palettiseurs ........................................................................................
Les différents convoyeurs .........................................................................
20.1 LE CONVOYAGE DES PALETTES ...........................................................................
20.2 LE CONVOYAGE DES COLIS ET DES BACS ................................................................
20.3 LES CONVOYEURS AÉRIENS ..............................................................................
Les chariots autoguidés ............................................................................
21.1 LES CHARIOTS FILOGUIDÉS ..............................................................................
21.2 LE GUIDAGE PAR BALISES ................................................................................
21.3 LES AUTRES SYSTÈMES DE GUIDAGE .....................................................................
Les machines de tri ..................................................................................
22.1 LES MACHINES À POUSSOIRS ............................................................................
22.2 LES MACHINES À ÉCHARPES ..............................................................................
22.3 LES TRIEURS À GALETS DÉVIATEURS ......................................................................
185
185
185
186
186
186
186
187
187
188
188
189
189
190
190
192
194
194
194
194
196
196
196
197
197
198
198
199
199
201
201
201
201
202
202
203
203
204
204
204
205
205
205
205
206
XIII
23.
24.
22.4 LES MACHINES À TAQUETS MOBILES .....................................................................
22.5 LES MACHINES « CROSS BELT » .........................................................................
22.6 LES MACHINES À PLATEAUX BASCULANTS................................................................
22.7 AUTRES TECHNOLOGIES .................................................................................
22.8 L'INDEXATION DU TRI ...................................................................................
Les machines d'emballage .......................................................................
23.1 CARACTÉRISTIQUES DES ARTICLES DE CONDITIONNEMENT ..............................................
23.2 LES DIFFÉRENTS TYPES DE CONDITIONNEMENT DISPONIBLES ............................................
Le chargement global ...............................................................................
206
206
207
207
207
209
209
210
212
Chapitre 18
Le calcul des temps opératoires ............................. 213
1. Méthode de calcul ................................................................................... 213
1.1 DÉCOMPOSITION DES TÂCHES ............................................................................
1.2 UNITÉS DE TEMPS..........................................................................................
1.3 COEFFICIENTS ET TEMPS UNITAIRES ........................................................................
1.4 LA DÉFINITION DES TEMPS .................................................................................
1.5 PREMIER EXEMPLE : UNE MISSION DE CHARGEMENT DE CAMION .........................................
1.6 SECOND EXEMPLE : UNE TOURNÉE DE PRÉPARATION .....................................................
1.7 CONCLUSION .............................................................................................
213
214
214
214
215
216
216
Partie 5
Le logiciel de gestion d’un magasin générique
Chapitre 19
La gestion du magasin ............................................... 219
1. Remarques préliminaires .......................................................................... 219
2. La gestion des stocks et la gestion du magasin ......................................... 220
3.
4.
XIV
220
221
221
222
223
223
223
223
224
224
224
225
225
226
226
227
227
227
228
5.
6.
2.1 LA GESTION DES STOCKS ..................................................................................
2.2 LA GESTION DU MAGASIN .................................................................................
2.3 ÉCHANGES ENTRE GESTION DES STOCKS ET GESTION DU MAGASIN ......................................
La gestion des données techniques ..........................................................
3.1 LA CONFIGURATION DE L'ENTREPÔT ......................................................................
3.2 LES MOYENS ...............................................................................................
3.3 LES GAMMES LOGISTIQUES ................................................................................
3.4 LES ARTICLES...............................................................................................
3.5 LES ARTICLES DE CONDITIONNEMENT .....................................................................
3.6 LES TRANSPORTEURS ......................................................................................
3.7 L'ÉVOLUTION DES DONNÉES ..............................................................................
La gestion de l'activité globale .................................................................
4.1 PLAN D'ACTIVITÉ ..........................................................................................
4.2 ÉTAT D'AVANCEMENT .....................................................................................
4.3 CALCUL D'INDICATEURS...................................................................................
4.5 AFFICHAGE DANS LE MAGASIN ............................................................................
Historisation de l'activité .........................................................................
La traçabilité ...........................................................................................
6.1 DÉFINITION DE LA TRAÇABILITÉ ...........................................................................
Sommaire
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
6.2 LA TRAÇABILITÉ ASCENDANTE .............................................................................
6.3 LA TRAÇABILITÉ DESCENDANTE ............................................................................
6.4 LE RÔLE DE LA TRAÇABILITÉ ...............................................................................
La gestion des entrées magasin ................................................................
7.1 LA SAISIE DES ENTRÉES VENANT DE LA PRODUCTION .....................................................
7.2 LE TRAITEMENT DES ENTRÉES VENANT DE L'EXTÉRIEUR ....................................................
7.3 EXEMPLE D’UN FICHIER DE RÉCEPTION ....................................................................
7.4 LA CRÉATION DE NOUVELLES RÉFÉRENCES ................................................................
7.5 LES RETOURS ..............................................................................................
7.6 LES CHANGEMENTS DE STATUT............................................................................
7.7 L'AFFECTATION AUTOMATIQUE DES ADRESSES DE STOCKAGE ............................................
7.8 L’ENREGISTREMENT DES ADRESSES DE STOCKAGE .........................................................
7.9 LE COMPLÈTEMENT D'UNE COMMANDE EN RÉTENTION...................................................
7.10 L’ÉDITION D’UNE ÉTIQUETTE ............................................................................
La gestion des emplacements ...................................................................
8.1 TENUE À JOUR DE L'ÉTAT DES GISEMENTS ................................................................
8.2 CORRÉLATION ADRESSES ARTICLES ........................................................................
8.3 ÉTAT STATISTIQUE DU STOCK ............................................................................
8.4 GESTION DU STATUT « RÉSERVÉ » ........................................................................
8.5 LE SUIVI DES ENCOURS ....................................................................................
La gestion des palettes prisonnières .........................................................
La gestion des mouvements internes ........................................................
10.1 LES TRANSFERTS VERS LE STOCK .........................................................................
10.2 LES TRANSFERTS DU STOCK DE MASSE VERS LES ZONES DE PRÉLÈVEMENT ...............................
10.3 LE RÉAMÉNAGEMENT DU STOCK .........................................................................
Les contrôles périodiques ........................................................................
Les inventaires .........................................................................................
12.1 DÉFINITION ..............................................................................................
12.2 L'INVENTAIRE PERMANENT ...............................................................................
12.3 L'INVENTAIRE INTERMITTENT.............................................................................
12.4 L'INVENTAIRE TOURNANT ...............................................................................
12.5 LE CALCUL DE SEUILS ....................................................................................
12.6 MODALITÉS D’UN CONTRÔLE D’INVENTAIRE ............................................................
La gestion des préparations de commandes .............................................
13.1 LA RÉCEPTION DES COMMANDES ........................................................................
13.2 EXEMPLE D’UN FICHIER COMMANDES ...................................................................
13.3 LES DÉLAIS D’EXPÉDITION................................................................................
13.4 LES MODES DE TRANSMISSIONS DES COMMANDES ......................................................
13.5 LA CONSTITUTION DES VAGUES .........................................................................
13.6 LA DÉCOMPOSITION EN LIGNES .........................................................................
13.7 LES CRITÈRES DE CHOIX DES ADRESSES DE PRÉLÈVEMENT ................................................
13.8 LE CHOIX DES ADRESSES DE PRÉLÈVEMENT ..............................................................
13.9 LES CRITÈRES DE CONSTITUTION DES TOURNÉES ........................................................
13.10 L'OPTIMISATION DES TOURNÉES .......................................................................
13.11 LES CYCLES COMBINÉS .................................................................................
228
228
228
229
229
229
230
231
231
231
232
232
233
233
234
234
234
235
235
235
235
236
236
237
238
239
239
239
239
239
240
240
240
241
241
241
242
242
242
243
245
245
246
246
247
XV
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
13.12 LES EXCEPTIONS ........................................................................................
13.13 LE PRÉCOLISAGE ........................................................................................
13.14 LA TRANSMISSION DES INSTRUCTIONS DE PICKING ....................................................
13.15 LE COMPTE RENDU DE BONNE EXÉCUTION ............................................................
13.16 EXEMPLE D’UN FICHIER DE COMPTE RENDU ...........................................................
La gestion des sorties ...............................................................................
14.1 CONSOLIDATION DES ENVOIS ...........................................................................
14.2 LE REGROUPEMENT PAR DESTINATIONS..................................................................
14.3. CONTRÔLES .............................................................................................
14.4 MARQUAGE ..............................................................................................
14.5 LA GESTION DES PALETTES POOL ........................................................................
14.6 ÉTIQUETAGE .............................................................................................
Affectation des zones ...............................................................................
15.1 ZONES DE RÉTENTION ...................................................................................
15.2 LES QUAIS ................................................................................................
L'annulation de commande tardive ..........................................................
Gestion des chargements .........................................................................
17.1 LE PLAN DE CHARGEMENT ...............................................................................
17.2 LE CONTRÔLE ............................................................................................
Génération des documents d'expédition ..................................................
18.1 LES DOCUMENTS .........................................................................................
18.2 EXEMPLE DE DOSSIER.....................................................................................
La préfacturation ......................................................................................
19.1 LA FONCTION SIMULATION ..............................................................................
19.2 LA FONCTION VÉRIFICATION.............................................................................
Les sorties exceptionnelles .......................................................................
Les programmes utilitaires ........................................................................
21.1 LES INTERFACES DE COMMUNICATION VERS LE NIVEAU SUPÉRIEUR .....................................
21.2 LES INTERFACES DE COMMUNICATION AVEC LES ÉQUIPEMENTS .........................................
21.3 LA FONCTION TABLEUR ..................................................................................
21.4 L'ÉCHANGE DE DONNÉES INFORMATIQUES ..............................................................
21.5 LES INTERFACES OPÉRATEURS ............................................................................
Des fonctions annexes .............................................................................
22.1 L’AIDE À LA MAINTENANCE ..............................................................................
22.2 LA GESTION TECHNIQUE DU BÂTIMENT .................................................................
Les apports d’une gestion informatisée .....................................................
247
247
247
248
249
249
250
250
250
250
251
251
251
251
251
252
252
252
252
252
252
253
253
253
254
254
254
254
255
255
255
256
257
257
257
257
2.
1.1 LES PROGICIELS ET LES LOGICIELS D'APPLICATION .........................................................
1.2 L'ASPECT JURIDIQUE .......................................................................................
1.3 LE RENSEIGNEMENT DE LA BASE DE DONNÉES .............................................................
Les moyens matériels ...............................................................................
2.1 LES CALCULATEURS ........................................................................................
2.2 LES RÉSEAUX LOCAUX .....................................................................................
XVI
259
260
260
261
261
262
Chapitre 20
Les moyens à mettre en œuvre .............................. 259
1. Les moyens logiciels ................................................................................ 259
Sommaire
Chapitre 21
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
L'identification automatique
et les terminaux mobiles .......................................... 265
L’identification automatique ....................................................................
1.1 LES CODES À BARRES ......................................................................................
1.2 LES ÉTIQUETTES ÉLECTRONIQUES ..........................................................................
1.3 CODES À BARRES OU ÉTIQUETTES ÉLECTRONIQUES ? .....................................................
Ce qui peut être identifié .........................................................................
2.1 LES DOCUMENTS ..........................................................................................
2.2 LES ARTICLES ..............................................................................................
2.3 LES CONTENEURS ET PALETTES ............................................................................
2.4 LES ADRESSES DE STOCKAGE ..............................................................................
2.5 LES EMPLACEMENTS QUAI .................................................................................
2.6 LE PERSONNEL .............................................................................................
Les saisies que l'on peut automatiser .......................................................
3.1 LES ENTRÉES ...............................................................................................
3.2 LA MISE EN STOCK ........................................................................................
3.3 LES PRÉLÈVEMENTS ........................................................................................
3.4 LE REGROUPEMENT ET LES SORTIES........................................................................
3.5 LES INVENTAIRES PHYSIQUES ..............................................................................
3.6 L’AUTOMATISATION DU RÉSEAU TRANSITIQUE............................................................
3.7 LE CONTRÔLE D'ACCÈS....................................................................................
Le choix d'un code ..................................................................................
4.1 LE CODAGE DES UV ......................................................................................
4.2 LE CODAGE DES PCB .....................................................................................
4.3 LE CODAGE DES COLIS ET PALETTES .......................................................................
L’impression des codes à barres ...............................................................
5.1 ÉTIQUETTES À COLLER .....................................................................................
5.2 POSTES AUTOMATIQUES DE POSE D’ÉTIQUETTES ..........................................................
5.3 LE JET D’ENCRE ............................................................................................
Les apports de l'identification automatique ..............................................
6.1 PRODUCTIVITÉ ............................................................................................
6.2 QUALITÉ...................................................................................................
Les terminaux mobiles .............................................................................
7.1 LA TAILLE DE L’ÉCRAN .....................................................................................
7.2 L’ALIMENTATION ÉLECTRIQUE .............................................................................
7.3 LE MODE DE COMMUNICATION ...........................................................................
7.4 LES APPORTS DES TERMINAUX MOBILES ...................................................................
265
265
266
267
267
267
268
268
268
268
269
269
269
270
270
271
271
271
272
272
272
273
273
274
274
274
275
276
276
276
276
276
277
277
278
Chapitre 22
Les marches exceptionnelles ................................... 281
1. La mise en place du système .................................................................... 281
2.
1.1 LE NOUVEAU MAGASIN ...................................................................................
1.2 LE TRANSFERT D'UN MAGASIN EXISTANT ..................................................................
1.3 L'IMPLANTATION D'UN NOUVEAU LOGICIEL DANS UN MAGASIN EXISTANT ..............................
Les marches dégradées ............................................................................
2.1 LES PANNES DU SYSTÈME SUPÉRIEUR ......................................................................
281
282
282
282
282
XVII
2.2 LES PANNES DU SYSTÈME LUI-MÊME .......................................................................
2.3 LES PANNES DES ÉQUIPEMENTS ............................................................................
283
283
Chapitre 23
Les tableaux de bord de l'entrepôt ....................... 285
1. Les tableaux de bord : outils du management .......................................... 285
2. Le suivi des indicateurs internes ............................................................... 286
3.
4.
5.
6.
XVIII
286
287
287
287
288
289
289
290
290
290
290
290
291
291
291
291
291
291
292
292
293
294
294
294
294
295
295
295
295
296
296
296
297
297
297
297
298
298
298
7.
2.1 LE SUIVI DU PERSONNEL...................................................................................
2.2 LE SUIVI DES ÉQUIPEMENTS ................................................................................
2.3 LE SUIVI DES AGRÈS .......................................................................................
2.4 LE SUIVI DES CONSOMMABLES ............................................................................
2.5 LE SUIVI DES CONSOMMATIONS D'ÉNERGIES ET DE FLUIDES ..............................................
2.6 LE SUIVI DES DÉCHETS .....................................................................................
2.7 LE SUIVI DU BUDGET ......................................................................................
2.8 LE SUIVI DES INVESTISSEMENTS ............................................................................
2.9 LE SUIVI DU PLAN D'AMÉLIORATION ......................................................................
L’image de l’inventaire .............................................................................
3.1 L’INVENTAIRE PAR RÉFÉRENCE .............................................................................
3.2 L’INVENTAIRE PAR DATES ..................................................................................
3.3 L’INVENTAIRE PAR ORIGINE................................................................................
3.4 L’INVENTAIRE PAR N˚ DE LOT .............................................................................
3.5 L’INVENTAIRE PAR ADRESSE................................................................................
3.6 L’INVENTAIRE PAR CLASSEMENT ICPE .....................................................................
Le suivi de l'activité .................................................................................
4.1 LA DÉCOMPOSITION DES POSTES ..........................................................................
4.2 LES INDICATEURS STATIQUES ..............................................................................
4.3 LES INDICATEURS DYNAMIQUES ...........................................................................
4.4 CLASSEMENT ABC DES ARTICLES EN DYNAMIQUE ........................................................
4.5 L'AVANCEMENT DE L'INVENTAIRE TOURNANT ............................................................
Le suivi de la productivité ........................................................................
5.1 LE « PRÉSENTÉISME » ......................................................................................
5.2 LES RATIOS D'ACTIVITÉ ....................................................................................
5.3 LE TAUX D'ENGAGEMENT DES ÉQUIPEMENTS ..............................................................
5.4 AUTRES CLASSEMENTS .....................................................................................
Le suivi de la qualité ................................................................................
6.1 LE TAUX DE SERVICE .......................................................................................
6.2 LE SUIVI DES RETARDS .....................................................................................
6.3 LES ÉCARTS D'INVENTAIRE .................................................................................
6.4 LE NOMBRE DE LITIGES JUSTIFIÉS ..........................................................................
6.5 LE SUIVI DES PROCÉDURES ................................................................................
6.6 LE SUIVI DES AUDITS ......................................................................................
6.7 LE SUIVI DES LIVRAISONS ..................................................................................
6.8 LES INDICATEURS SPÉCIFIQUES.............................................................................
Le suivi de la sécurité ...............................................................................
7.1 LE SUIVI DES MESURES PRÉVENTIVES .......................................................................
7.2 LE SUIVI DES ACCIDENTS ..................................................................................
Sommaire
8.
9.
Le journal de bord ...................................................................................
La génération de rapports ........................................................................
298
299
Partie 6
La sécurité
Chapitre 24
La sécurité de l'entrepôt ........................................... 303
1. Les différents acteurs de la démarche ....................................................... 304
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
1.1 LE MAÎTRE D'OUVRAGE ...................................................................................
1.2 L'ARCHITECTE ET LE CONCEPTEUR.........................................................................
1.3 L'EXPERT "SÉCURITÉ" ......................................................................................
1.4 LA DRIRE ................................................................................................
1.5 LES SAPEURS-POMPIERS....................................................................................
1.6 L'APSAD .................................................................................................
1.7 LE FMS ...................................................................................................
1.8 LA COMPAGNIE D'ASSURANCES CONCERNÉE..............................................................
1.9 LE MAÎTRE D'ŒUVRE ......................................................................................
1.10 L'EXPLOITANT............................................................................................
Les textes législatifs et réglementaires ......................................................
2.1 LA LOI DU 19 JUILLET 1976 .............................................................................
2.2 LA CIRCULAIRE DU 4 FÉVRIER 1987 RELATIVE AUX ENTREPÔTS ..........................................
2.3 LES DÉCRETS DU 7 JUILLET 1992, DU 29 DÉCEMBRE 1993 ET DU 9 JUIN 1994 .......................
2.4 L'ARRÊTÉ MINISTÉRIEL DU 1ER MARS 1993...............................................................
2.5 ARRÊTÉS DU 21 FÉVRIER 1990, DU 25 NOVEMBRE 1993 ET DU 5 MAI 1995 .........................
2.6 LA CIRCULAIRE DU MINISTÈRE DU TRAVAIL DRT 94/14 ................................................
2.7 LE RÈGLEMENT POUR LE TRANSPORT DES MARCHANDISES DANGEREUSES PAR ROUTE .................
2.8 LE DÉCRET DU 13 JUILLET 1994 .........................................................................
La logique de la démarche .......................................................................
La nature des risques potentiels ...............................................................
L'importance du facteur temps .................................................................
Les chocs
..........................................................................................
6.1 LES CAUSES DE CHOCS ....................................................................................
6.2 L'ÉLIMINATION DES RISQUES ET LA RÉDUCTION DE LA CRITICITÉ .........................................
L'incendie
..........................................................................................
7.1 LES CAUSES ................................................................................................
7.3 LE PERMIS DE FEU .........................................................................................
L'explosion
..........................................................................................
8.1 LES CAUSES ................................................................................................
L'inondation ..........................................................................................
9.1 LES CAUSES ................................................................................................
La pollution de l'air .................................................................................
304
304
304
304
305
305
305
305
306
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322
323
323
324
325
325
325
325
XIX
11. La pollution de l'eau ................................................................................ 325
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
11.1 LES CAUSES ..............................................................................................
11.2 L'ÉLIMINATION DES RISQUES ET LA RÉDUCTION DE LA CRITICITÉ ........................................
Le cas particulier des aérosols ..................................................................
12.1 LA DÉFINITION ...........................................................................................
12.2 LES MESURES SPÉCIFIQUES ...............................................................................
Les risques particuliers .............................................................................
Les salles de charge des batteries .............................................................
Les sprinkleurs .........................................................................................
15.1 DÉFINITION ET PRINCIPES ................................................................................
15.2 LES DIFFÉRENTS TYPES DE SYSTÈMES .....................................................................
15.3 LES DIFFÉRENTS TYPES DE TÊTES ..........................................................................
15.4 LE CHOIX D’UN TYPE DE SYSTÈME ET DE TÊTES ..........................................................
Les consignes ...........................................................................................
Le dossier de demande d’autorisation ......................................................
17.1 LE RÔLE DU DOSSIER ....................................................................................
17.2 LE CONTENU DU DOSSIER ...............................................................................
Les équipes de secours .............................................................................
18.1 LES TEXTES ...............................................................................................
18.2 LA COMPOSITION DE L'ÉQUIPE ET LES RÔLES ............................................................
Les audits
...........................................................................................
Les textes réglementaires ..........................................................................
20.1 LES PRINCIPAUX TEXTES LÉGISLATIFS ET RÉGLEMENTAIRES FRANÇAIS .....................................
20.2 LES TEXTES EUROPÉENS ..................................................................................
20.3 LES TEXTES DE L’APSAD ................................................................................
20.4 LES TEXTES DES CRAM ..................................................................................
20.5 LES TEXTES DE L’INRS ...................................................................................
20.6 LES TEXTES DES ORGANISMES PROFESSIONNELS ..........................................................
325
326
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327
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329
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336
336
337
337
337
338
338
339
339
339
Chapitre 25
Proposition d’audit de sécurité ............................... 341
1. Méthode proposée ................................................................................... 341
2. Les fiches guides ...................................................................................... 341
Partie 7
Améliorer une unité de stockage
3.
2.1 ANALYSE DE L'EXISTANT ET « NETTOYAGE » ..............................................................
2.2 « JUSTE À TEMPS » ........................................................................................
2.3 SPÉCIALISATION RETARDÉE.................................................................................
2.4 AUTRES ÉVOLUTIONS ......................................................................................
La validation des données ........................................................................
XX
354
354
354
354
355
Chapitre 26
Méthode d’amélioration rapide d’un entrepôt .. 353
1. Initialisation du projet .............................................................................. 353
2. Rationalisation du stock ........................................................................... 354
Sommaire
4.
5.
6.
7.
Optimisation des trajets ...........................................................................
4.1 SUPPRESSION DES TÂCHES INUTILES .......................................................................
4.2 ZONAGE ABC ............................................................................................
4.3 ORDONNANCEMENT DES TRAJETS.........................................................................
Mécanisation et automatisation ...............................................................
5.1 NOUVEAUX MATÉRIELS ....................................................................................
5.2 INFORMATISATION ........................................................................................
5.3 LES TERMINAUX MOBILES ..................................................................................
5.4 L'IDENTIFICATION AUTOMATIQUE ........................................................................
Prise de décisions ....................................................................................
Les fiches guides ......................................................................................
355
355
355
355
355
356
356
356
356
357
357
Partie 8
Changer de site
Chapitre 27
Le transfert d’entrepôt .............................................. 375
1.1 REMARQUE LIMINAIRE .....................................................................................
1.2 LES DIFFICULTÉS DE L’OPÉRATION .........................................................................
1.3 LA POURSUITE DE L’ACTIVITÉ .............................................................................
1.4 LE SUIVI DES RÉFÉRENCES ..................................................................................
1.5 LES INVENTAIRES ..........................................................................................
1.6 LES CHANGEMENTS ........................................................................................
1.7 LES FORMATIONS COMPLÉMENTAIRES .....................................................................
1.8 LE SURCROÎT D’ACTIVITÉ ..................................................................................
1.9 LE TEMPS IMPARTI AU TRANSFERT .........................................................................
1.10 LE DÉVERMINAGE DE LA NOUVELLE INSTALLATION ......................................................
1.11 LA RÉUTILISATION D’ÉQUIPEMENTS EXISTANTS ..........................................................
1.12 LES CONTRAINTES DES SYSTÈMES INFORMATIQUES ......................................................
1.13 LE CHOIX DES BONNES UNITÉS D’ŒUVRE ...............................................................
1.14 LE CAHIER DES CHARGES D’UN TRANSFERT..............................................................
1.15 LE PLANNING D’UN TRANSFERT .........................................................................
375
375
376
376
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378
379
380
381
382
382
382
383
384
385
Partie 9
Faire ou faire faire
Chapitre 28
Les ressources humaines .......................................... 393
1. La définition des postes ............................................................................ 393
1.1 LES POSTES OPÉRATIONNELS ..............................................................................
1.2 LES FONCTIONS ANNEXES .................................................................................
1.3 LA MAÎTRISE ...............................................................................................
1.4 LE SERVICE MAINTENANCE .................................................................................
1.5 LE SERVICE INFORMATIQUE ................................................................................
1.6 LA DIRECTION, L’ENCADREMENT ET LES SERVICES ADMINISTRATIFS ET DIVERS ............................
393
394
394
395
395
396
XXI
2.
3.
La description des postes .........................................................................
Les « bonnes pratiques » ..........................................................................
396
397
Chapitre 29
La sous-traitance logistique ..................................... 399
1. Estimation du coût des prestations internes .............................................. 399
2.
3.
4.
5.
1.1 BÂTIMENT ET VOIRIE .......................................................................................
1.2 ÉQUIPEMENTS TECHNIQUES ...............................................................................
1.3 FRAIS DE PERSONNEL ......................................................................................
Estimation de la qualité de service ...........................................................
La rédaction du cahier des charges ..........................................................
Sommaire proposé ...................................................................................
4.1 EXPOSÉ DE L'OBJECTIF .....................................................................................
4.2 PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ ............................................................................
4.3 DÉFINITION DES ARTICLES .................................................................................
4.4 DESCRIPTION DU VOLUME DU STOCK ....................................................................
4.5 DÉFINITION DES FLUX D'ENTRÉE ..........................................................................
4.6 DÉFINITION DES PRÉPARATIONS DE COMMANDES ET DES FLUX DE SORTIE ...............................
4.7 LES COEFFICIENTS D’EXTRAPOLATION .....................................................................
4.8 EXPOSÉ DES CONTRAINTES PARTICULIÈRES ................................................................
4.9 LES CONTRATS D’ASSURANCE .............................................................................
4.10 LES LIMITES DE LA PRESTATION ..........................................................................
4.11 LES PROCÉDURES À APPLIQUER ..........................................................................
4.12 LA DURÉE DU CONTRAT .................................................................................
4.13 LA VARIATION DES CONDITIONS INITIALES ..............................................................
4.14 LES MESURES DE LA QUALITÉ ............................................................................
4.15 LE CALENDRIER...........................................................................................
4.16 LE QUESTIONNAIRE ......................................................................................
4.17 LE CADRE DE LA RÉPONSE ...............................................................................
Questionnaire type de recueil de données ...............................................
5.1 LES PRODUITS À ACCUEILLIR ..............................................................................
5.2 LE DIMENSIONNEMENT STATIQUE .........................................................................
5.3 LE DIMENSIONNEMENT DYNAMIQUE ......................................................................
Conclusion
...........................................................................................
399
400
400
400
400
401
401
401
401
401
401
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402
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405
406
407
408
411
Memento pratique
1.1 LES PARAMÈTRES IMPORTANTS.............................................................................
1.2 LES GESTES OU MOUVEMENTS À ÉVITER ...................................................................
1.3 LES POIDS .................................................................................................
1.4 LES AFFICHAGES ...........................................................................................
1.5 LES NIVEAUX D’ÉCLAIREMENT .............................................................................
XXII
415
415
416
418
418
Notions d’ergonomie ............................................................................... 415
Sommaire
Les filières de formation .......................................................................... 419
2.1 LES BACCALAURÉATS PROFESSIONNELS LOGISTIQUE ......................................................
2.2 LES CFP DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR EN MÉTHODES ET EXPLOITATION LOGISTIQUE ....................
2.3 LES DUT..................................................................................................
2.4 LES DESS .................................................................................................
2.5 LES MASTÈRES .............................................................................................
2.6 LES FORMATIONS NIVEAU INGÉNIEUR .....................................................................
2.7 LES FORMATIONS CONTINUES .............................................................................
2.8 LOGISTIQUE DES PRODUITS RÉGLEMENTÉS ................................................................
419
419
419
420
420
421
421
422
Les adresses utiles .....................................................................................
Bibliographie ...............................................................................................
Glossaire ......................................................................................................
Index .............................................................................................................
423
425
429
437
XXIII

entrepôts et magasins

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