Mise en page 1 - Le blog de Marcotullio Traiteur

Donnez du goût
à vos émotions de fin d’année
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AVEC
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LE CAEZ DU GOÛT À
MEMBRE DE L’ASSOCIATION DES TRAITEURS DE FRANCE - TRAITEUR AGRÉÉ QUALITRAITEUR (NORME DE SERVICE) - ECOTRAITEUR RESPECTANT LA CHARTE DU DÉVELOPPEMENT DURABLE
Nancy : 03 83 35 01 10
Metz : 03 87 18 81 81
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DONN
CARTE DES FÊTES
NOËL & NOUVEL AN
2012 -2013
C’est la fête…
On me demande souvent quelles sont les nouvelles
tendances pour les fêtes, quelles couleurs, quelles
nouveautés… ?
Autant, tout au long de l’année, nous nous adaptons
aux tendances, les surprenons même, débordons de
créativité, autant pour les fêtes de fin d’année, nous
nous employons à redevenir classiques !
Classiques, mais avec bien entendu ce zest de
créativité qui fait notre personnalité !
Les fêtes de fin d’année restent une tradition dans
les familles, restons traditionnels avec des beaux
produits, bien travaillés, avec soin et passion !
Nous avons voulu “contrer la crise” en proposant des
produits de fêtes à prix modérés. Vous remarquerez
une baisse significative de nos prix menus et buffets.
Pour y arriver, sans toucher la qualité, nous avons
travaillé sur les achats et limité le gaspillage qui sera
pour la nouvelle année à venir, notre nouveau combat
pour suivre notre engagement DD : “Combattre le
Food Waste”*.
Je suis heureux et fier de vous faire découvrir et
redécouvrir notre gamme festive que nous produirons
spécialement pour ces événements de fin d’année.
Joyeux Noël à toutes et à tous et tous nos vœux
durables pour cette nouvelle année.
Alain Marcotullio
K7 *
K7 Terroir
Pain polaire rillettes et cornichons
Pain aux noix savoyard
Pain de mie “le canard”
51.50 € / Le coffret de 60 pièces
K7 Mer
Polaire de sandre fumé, crème de persil
Brioche fourrée, mascarpone de crabe et citron
Pain de mie citron, rillette de thon et olive verte
51.50 € / Le coffret de 60 pièces
K7 Tradition
Pain noir, confit de tomates et jambon ibérique
Pain blanc, jambon cru et fromages aux épices
Pain polaire à l’ail des ours - saumon mi-cuit
Apéritif
51.50 € / Le coffret de 60 pièces
K7 Végétarien
Composition [ Mini. 4 pers. ]
Apéritif 4 Pièces
4.50 € / pers.
“Jet Set Pic”, foie gras et pain d’épices
Pomme d’amour au chèvre
Dôme de chou-fleur aux œufs de hareng
Sucette de cochon aux épices et persil
Apéritif 6 Pièces
51.50 € / Le coffret de 60 pièces.
7.80 € / pers.
“Jet Set Pic”, foie gras et pain d’épices
Pomme d’amour au chèvre
Dôme de chou-fleur aux œufs de hareng
Sucette de cochon aux épices et persil
2 pièces à chauffer
Nem de jarret de veau confit au miel
Gambas rôtie en cage de pommes de terre
et huile saveur truffe
[ *FOOD WASTE : GASPILLAGE ALIMENTAIRE ]
Pain tomate - poivronnade
Pain polaire - caviar de carotte et coriandre
Pain vert au tatziki
“Fêtes” une bonne action…
* Les contenants bois sont fabriqués dans le
cadre de nos engagements sociétaux, par les
handicapés du CAT d’Heillecourt devant Nancy.
Vous pouvez totalement recycler votre K7, en vous
servant de la boite comme rangement (super pour
les outils, les Lego®, les maquillages…
Comment
ça marche…
Apéritif & After
Apéro’ Show
NEW
3.25 € / pièce
RETRAIT DES COMMANDES
• Sur Nancy
A notre siège de Maxéville, parking et facilités d’accès
où la coupe de l’amitié vous sera offerte (Rue Eugène
Vallin - Maxéville, direction Champigneulles par la
route de Metz, à droite au pont fixe du canal, deux
fois à droite).
L’idée d’un mini plat chaud en contenant
pour agrémenter vos apéritifs
Mini ravioles,
crème de truffe et copeaux de parmesan
Panier vapeur de Saint-Jacques
au sel d’Einville, légumes du wok
Nous vous accueillerons de 11 heures à 18 heures, les
24 & 31 Décembre
Parmentier d’escargots au beurre d’ail,
pommes de terres persillées
• Sur Pont à Mousson
A l’Abbaye des Prémontrés dans le réfectoire des
Chanoines à partir de 12 heures et jusqu’à 17h30.
Velouté feuilleté d’un potiron d’hiver,
foie gras poché au bouillon
Nous vous accueillerons avec la coupe de l’amitié.
After
36.50 € / 27 pics
71.80 € / 54 pics
La planche sucrée 6 sortes
Sur une planche en bambou,
des brochettes amusantes et étonnantes
RETOUR DE MATÉRIEL
• Le matériel qui vous est confié doit nous être rendu
propre dans les 5 jours suivants la prestation.
Clients de Nancy & environs
Une permanence “reprise de matériel” sera mise en
place à nos laboratoires de Maxéville, rue Eugène
Vallin - 54320 Maxéville
Les Sucettes
8.50 € / 5 pièces assorties
Du 26 au 29 décembre 2012 de 9h à 16h
Du 2 au 5 janvier 2013 de 9h à 16h
Nutella et éclats de noisette grillée
Clients de Metz & environs
Un camion de reprise sera présent sur le parking patinoire (face au stade Saint Symphorien)
Mandarine et pistache
Comme une pomme d’amour
Bounty Choco choco
Le mercredi 26 décembre 2012 - de 14h à 16h
Le mercredi 2 janvier 2013 - de 14h à 16h
Praliné craquant
La Pyramide de Macarons
NEW
24.50 €
Les 18 pièces assorties en boitage spécial
Spéculos, menthe choco, caramel beurre salé, Nutella©,
violette, choco framboise … (Liste non exhaustive)
A l’abbaye des Prémontrés
Du 26 au 29 décembre 2012 de 10h à 15h
Du 2 au 5 janvier 2013 de 10h à 15h
Reprise de matériel à votre domicile par nos soins, des
frais seront appliqués selon votre zone géographique
(voir tableau de livraison).
Cocktail
dînatoire
(1)
Pour aller jusqu’au bout de la nuit
22 pièces - Mini 10 pers
34 € / pers.
12 pièces froides
• Risotto de chou-fleur et truffes, façon maki
• “P’ti Suiss” d’un panacotta safran
et pétoncles ciboulette
• Orangette de foie gras - gressins en panier
• Vitelotte de homard en galet
• Pince de carotte jaune, crabe émietté au combava (2)
• Sucette de pigeon au poivre de chine,
chapelure de fruits secs
• Comme une boite à caviar “de harengs”
et crémeux de langoustines
(1) Le cocktail dÎnatoire est constitué de petites pièces
d’une seule bouchée.
Le cocktail se sert debout, sans assiette. Prévoyez des petites
cuillères pour les contenants et des petites serviettes …
(2) Le combava est un agrume dont le nom provient des
anciennes cartes maritimes où, une île indonésienne à l’est
de Bali, dans l'archipel de la Sonde dans la mer des
Moluques, est dénommée “Sumbawa”.
(3) La fève tonka est contenue dans le fruit du teck brésilien.
Elle est originaire des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Si
elle pousse depuis le Mexique jusqu'au Brésil, c'est au
Vénézuela, en Guyane et au Brésil qu'on la trouve surtout.
(4) Truffes. Le climat froid et précoce de la Meuse est
favorable aux truffes qui mûrissent tôt en automne : c'est
le cas de T. Uncinatum et de T. Mesentericum qui sont,
résumons-nous, les deux principales truffes d'automnehiver dans notre région.
• Velouté glacé de châtaignes au parfum de vanille
et tonka (3)
(5) Le yuzu est un agrume originaire de l'est de l'Asie. Il
s'agit d'un hybride de mandarine sauvage.
• Tapas gambas et chorizo ibérique en sphère
(6) La papillote est un chocolat accompagné d'un papier
portant un message, le tout enveloppé dans un papier doré
ou argenté. Cette friandise est originaire de Lyon et se
consomme principalement pendant les fêtes de Noël.
• Imitation d’une langouste à la parisienne en cuillère
• Panier de truite fumée et crème d’agrumes
• Corned’beef, patate douce et cigare de bœuf,
gelée de truffes (4)
4 pièces chaudes
• Mini ravioles, crème de truffe et copeaux de parmesan
• Panier vapeur de Saint-Jacques au sel d’Einville,
légumes du wok
• Parmentier d’escargots au beurre d’ail, pommes de
terres persillées
• Velouté feuilleté d’un potiron d’hiver, foie gras poché
au bouillonn
6 pièces sucrées
• Cuillère de manjari au citron vert, crème de banane au
rhum brun
• Yaourt mangue passion, mascarpone de Malibu©
• Comme une pomme d’amour, la sucette
• Verrine d’un smoothie orange vanille, mousseux yuzu
(5)
et craquant de chocolat
• Œuf en coque de Carambar©, gelée de pommes verte
• Finger amarena confite
Mandarines de Noël et Papillotes (6)
A savoir…
Impliqués & Engagés
dans une Démarche Durable,
nous nous engageons :
Sur une politique de circuits courts
(préférence aux producteurs locaux…)
Sur une politique de respect des saisons
(les fraises ne poussent pas en hiver …)
Sur une politique sociétale
(la plupart de nos emballages sont fabriqués par
des handicapés d’un ESAT local…)
Sur une politique sociale
(valorisation des acquis, diversité, parité…)
Sur une politique environnementale
(tri sélectif, énergie verte, recyclage de nos
emballages en nappes de buffet…)
Sur une politique économique
(achat d’un véhicule de transport en commun
pour nos serveurs sur manifestation)
Sur une politique durable
(formation, passation des savoirs, valorisation
des compétences)
Buffet de
(7)
fêtes
Festif en toute liberté
Mini 10 pers
41.90 € / pers.
• Luge d’hiver d’un foie gras au cœur de figues
Pommes en gelée
• Langouste montée en Bellevue
“Panier de crabe”
• Pain d’épices moelleux en paquet cadeaux
Accompagne votre foie gras
• Entremets de homard & médaillons
Comme un gâteau à la coupe
• Crevettes fraîches et citron vert
Parce que c’est Noël
• Terrine “à la coupe” de sanglier aux éclats de châtaignes
Dans la jarre et fait maison
• Chiffonnade de Pata Négra en rosace de tête de
moine
Les deux s’accordent à merveille
• “Comme une dinde aux marrons”
Une dinde farcie aux marrons en gelée, avec des marrons glacés…
• Terrine végétarienne de légumes d’hiver
5 fruits et légumes par jour !
• Condiments et sauces d’accompagnements
A disséminer sur le buffet
• Fromages d’affineur lorrain (8)
Buffet des pains d’artisan
• Débauche des desserts de Fêtes
Ou l’assortiment gourmand fait maison
(7) Le buffet est travaillé pour vous offrir une prestation qui
se déguste en premier lieu avec les yeux. Prévoyez une
belle table nappée jusqu’au sol.
(2m pour 10 pers.) agrémentée de quelques branches de
sapin, quelques boules de Noël et un ou deux grands vases
pour apporter de la hauteur. Prévoyez également quelques
rehausseurs (boites diverses) pour poser sous les plats pour
ne pas uniformiser la hauteur des mets. Cela vous donnera
une impression de relief. Les plats que nous mettons à votre
disposition sont un prêt que nous vous remercions de nous
rapporter lavés la semaine suivant la réception.
(8) Spécifiquement pour les fêtes, le pain en miche pour le
buffet est prévu par nos soins.
• En italique, les accompagnements ou les idées +
• Nous avons volontairement réduit la composition du buffet
et bien entendu son prix afin d’éviter le “Food Waste”
(gaspillage alimentaire)
(9) Un plat chaud spécial buffet vous est présenté en option.
C’est une pièce entière à découper au buffet accompagnée
de sa sauce.
Mandarines de Noël et Papillotes (6)
Option plat chaud buffet
(9)
• Jambon vosgien cuit au foin
8.50 € / pers.
Ou le jambon en croûte DD.
Sauce au pinot noir de Moselle et champignons à
l’échalote
A savoir…
Marcotullio est depuisde nombreuses années
membre de la seule association de traiteurs
de prestige française : Les Traiteurs de France.
Alain Marcotullio en est le vice-président
national.
Menu
de fêtes
Noël au tison
t
Bonheur fondan
[ Mini. 4 pers. ]
39.90 € / pers.
“Noël n’est pas un jour ni une saison,
c’est un état d’esprit.”
Calvin Coolidge
Opéra de foie gras aux châtaignes
Gelée du fruit - “Pouss-pouss d’une crème mousseline
aux marrons
Lotte en tournedos
Cœur de Saint-Jacques
Une crème liée au vin rouge
Risotto d’encornets et girolles
[ Mini. 4 pers. ]
43.50 € / pers.
“Le bonheur est un seul bouquet :
confus léger fondant sucré.”
Paul Eluard
Langouste en demi - Cuba
Farcie de crabe aux herbes et jeunes pousses
Tarama rose et sauce ciboule en œufs black & white
Bûches ou calendriers
de votre choix
Ou
Chapon de ferme
En roulade comme une ballottine
Farcie de châtaignes et truffes
Purée de céleri et châtaignes éclatées
Un dessert excentrique
(Suppl 4.40 €)
La boite à papillotes
Parce que c’est Noël
(Offert )
Bûches ou calendriers
de votre choix
Ou
Un dessert excentrique
(Suppl 4.40 €)
Menu enfants
La boite à papillotes
Parce que c’est Noël
(Offert )
NEW
20 € / pers.
“Les valeurs gastronomiques ne s’apprivoisent pas,
elles s’apprennent.”
Le foie gras des enfants
En tête de clown
Le filet de dinde de ferme
Marrons et tagliatelles fraîches
Mini bûche roulée chocolat et noisettes
Menu étudié spécial enfants pour leur offrir un repas
de fêtes, proche de leurs standards, tout en leur
apprenant le goût et les saveurs des produits de
fêtes et de terroir …
CONSEILS
Vous avez commandé nos produits.
Merci d’avance de votre confiance.
Vous trouverez en pages suivantes quelques
conseils de nos chefs, mais attention,
les temps et températures indiquées
dépendent de votre four et cela peut varier…
Surveillez bien vos produits en cours de chauffe !
Menu de fêtes
Cocottes
de fêtes
Âtre
[ Mini. 4 pers. ]
Saveurs marines
49.90 € / pers.
“Quand le feu dans l’âtre brille,
il fait bon fêter la famille.”
Dicton Français
Mandarine de foie gras
Chutney du fruit, larme de potiron aux éclats de truffes
Disque de pain d’épices
De beaux morceaux de lotte, des écrevisses, des noix
de Saint-Jacques sur un lit de poireaux.
Chablis, crème fraîche et filaments de safran et…
A part des tartines grillées de rouille et un mini pot
de crème fraîche.
115 € / La cocotte de 5 pers.
Soupe de grenouilles au vert
Comme une montgolfière, légumes et persil
Hamburger d’un filet de veau de lait
Polenta et pain aux truffes
Ris de veau et jus corsé aux échalotes confites
Bûches ou calendriers
de votre choix
Ou
Un dessert excentrique
(Suppl 4.40 €)
La boite à papillotes
Parce que c’est Noël
(Offert )
COCOTTES
Toujours d’actualité avec leur dose d’originalité,
les Cocottes By M “à partager”
A chauffer sur plaque ou au four et à faire découvrir
à vos invités au centre de la table,.
Cuisine mijotée, pleine de saveurs,
avec un esprit familial.
Utilisez des assiettes creuses pour le service
et ajoutez une grosse cuillère au service.
Terroirs bressan
Du poulet de Bresse, un foie gras poché en lobe, des
morilles, de gros légumes frais.
Un vin du Jura pour un mélange harmonieux et haut
de gamme et…
A part, une grande tranche de pain de campagne au
beurre demi-sel, des poireaux croquants et un mini
pot de crème fraîche.
115 € / La cocotte de 5 pers.
Jeu de l’oie
NEW
Une belle oie de Noël découpée en morceaux, cuisinée longuement dans un bouillon corsé au foie gras
agrémenté de légumes du pot (carottes, navets,
pommes de terre et poireaux).
A part, une escalope de foie gras aux cerises caramélisées, à tiédir, et d’un pain rond aux épices.
115 € / La cocotte de 5 pers.
A la carte
Poissons froids
Entrées
Cannelloni de mangue et saumon sauvage
Les foies gras
NEW
15.50 €
17.50 €
Un saumon cœur, mariné aux épices enroulé en fine
feuille de gelée de mangue, pipette d’un jus
Opéra de foie gras aux châtaignes
16.50 €
Gelée du fruit, “pouss-pouss” d’une crème mousseline
aux marrons
Duo sympathique d’une mousseline d’écrevisses
en robe de concombre
NEW
et d’un œuf poché bistro au saumon fumé
19.90 €
Tout est dit… en verre duo !
La luge de foie gras maison
Coeur de figue et pain d’épices
Pommes aux truffes en gelée
Foie gras de canard veiné de cacao amer
17.20 €
Dentifrice de mirabelles et sa brosse à croquer
Mandarine de foie gras NEW
18.90 €
Chutney du fruit, larme de potiron aux éclats de truffes
Disque de pain d’épices
NEW
Truite filet,
farcie de homard en chaud froid
12.50 €
un classique revisité VIP en écailles d’encre de seiche
s
Poissons chaud
Les crustacés
Grosse demi langouste rouge du Mexique (300 g)
25.50 €
Farcie de crabe aux herbes fraiches et jeunes pousses
Œufs cocotte aux truffes, tarama rose et sauce ciboule
Homard en Bellevue
19.90 €
En entier et reconstitué individuellement, accompagné
d’un galet de crabe aux œufs pochés et gambas papillon
Presse Citron
14.50 €
D’un tartare de Saint-Jacques en fines tranches
Graines de passion sur une salade de pousses d’hiver
Éclats de coco
NEW
Langouste, façon Vieux Chef
25.50 €
La demi queue à l’armoricaine sur un risotto moelleux
à l’essence de truffes
Homard, la queue, rôtie en bâton de citronnelle
22.90 €
Risotto de chorizo ibérique
et jus de veau au beurre citron
Oursin, farci de potiron au jus iodé NEW
Servi dans sa coque (pour une petite entrée)
15.50 €
Plats chauds
Plats froids - buffets - cocktails
Mettre au maximum vos produits au frais. A défaut, une
cave fraîche avec un linge humide et des glaçons peut
faire l’affaire. Attention nous livrons à 4° et notre responsabilité s’arrête une fois la livraison effectuée. Otez
la protection (film transparent) au dernier moment pour
garder le maximum de fraîcheur.
Location de conteners isothermes - 12 € TTC
+ frais de reprise selon secteur géographique.
Les décors que nous mettons sur les plats sont à retirer
avant la chauffe. Enlevez la protection film et selon les
plats, couvrez d’aluminium. Ci-dessous les temps
approximatifs des temps de chauffe :
Plats individuels : four doux 80° - 40 minutes à vérifier
Grosse cocotte de 5 pers : sur plaque électrique avant
frémissement ou four chaud - th. 6/7 - 200 ° pendant 1h
puis th. 4 - 150 ° pendant 45’
Plat en croûte : four chaud th 6/7-200° pendant 30’
puis th. 4 - 150 ° pendant 30’ couvert d’aluminium
A la carte
Plats en croûte
Gibiers
Tourte aux cailles Périgueux
12.00 €
Cailles sans os, pommes fruit et foie gras, servie avec
une sauce au jus de truffes … [ Mini 4 pers. ]
Croustade de ris de veau
14.50 €
Le ris de veau cuisiné aux morilles,
les nids à part à tiédir
Servez le saladier et ses croûtes autour … [ Mini 4 pers. ]
Filet Wellington
19.50 €
Le traditionnel filet de bœuf Wellington servi entier en
feuilleté, duxelles de champignons et foie gras, jus de
porto … [ Mini 4 pers. ]
Brioche d’escargots de mon père
10.50 €
Six gros escargots marinés dans une brioche au beurre,
cheminée de beurre d’ail et persil à l’anis [ Individuel ]
Soupe de grenouilles au vert
9.90 €
100 % grenouilles désossées et marinées au vin blanc et
aux épices, un velouté de persil plat et légumes d’hiver,
lutée d’un couvercle feuilleté [ Individuel ]
Croûte d’épeautre d’une volaille de Bresse,
ris et morilles [ Individuel ]
NEW
18.50 €
Dans un pain d’épeautre vidé, comme un pain surprise,
de la volaille de Bresse en morceaux, liée à des morilles,
du ris de veau et des champignons du moment.
Une bouchée à la reine revisitée et de luxe.
les
il
la
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V
&
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Lièvre façon Royale
compressé de betterave et céleri NEW
21.90 €
Le lièvre farci de foie gras et longuement confit au vin
et oignons coupés en tournedos
Perdreau de Sologne en tajine NEW
20.50 €
Le perdreau entier fourré d’une farce de châtaignes aux
effluves de truffes. Pommes fruits et raisins, jus brun
Dos de cerf & épices
19.95 €
Le filet en croûte de pain d’épices
Compote “pom’poir”, une poire cuite au vin - jus réduit
és
Fromages cuisin
Nougat japonais de Brie aux mendiants
5.90 €
En papillote accompagné d’un mesclun à l’huile d’olive
et vieux balsamique
Fondue de Brie de Meuse
5.90 €
Brochette de jeunes rattes à tremper, accompagnée
d’un mesclun à l’huile d’olive et vieux balsamique
Crumble de Vacherin aux pommes de terre
5.90 €
En jatte individuelle, un gratin de pommes de terre
surmonté d’un Vacherin d’hiver (à gratiner)
és
s
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Pla
NEW
Hamburger de veau NEW
18.80 €
D’un filet de veau, polenta et pain aux truffes
Foie gras escalopé et échalotes confites
17.50 €
Chapon de ferme en roulade NEW
Comme une ballottine, le chapon désossé et farci de
châtaignes et truffes, cuit longuement dans sa peau.
Purée de céleri et châtaignes éclatées
Bœuf, le filet “comme un Rossini”
21.50 €
Un tournedos épais surmonté d’un foie gras chaud, sur
un millefeuille de pommes de terres au jus de truffes
Nos coffret de fromages sont affinés, choisis et travaillés par Philippe Marchand, fromager affineur à
Nancy.
Coffret
Coffret
Coffret
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lorrain [ 8 pers. ]
gourmand [ 12/15 pers. ]
découverte [ 12/15 pers. ]
affineur [ 12/15 pers. ]
32.50
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Pensez à commander chez un artisan boulanger traditionnel de qualité , vos pains spéciaux, tels que raisins,
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De
excentriques
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Menthol
9.90 €
Chocolat menthe craquant, comme un After-Eight®
Présentation individuelle
Poire
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Comme une “Belle Hélène” mais pas tout à fait …
Présentation individuelle
9.90 €
Café
La puissance du café expresso et saveur d’un grand
chocolat - Présentation individuelle
Praliné
La saveur d’un Paris-Brest “New look”
Présentation individuelle
9.90 €
Marrons
9.90 €
Meringue vanille et crème de marrons
Le Mont-Blanc 2012 - Présentation individuelle
• Vos commandes doivent être passées par l’intermédiaire de notre agence “Le Casier aux Saveurs”
15 rue Stanislas à Nancy où Dominique Marcotullio et
Maud Jardin sont à votre disposition pour vous guider et
vous conseiller.
• Délai minimum de commande 72h.
• La prise de commande par téléphone est désormais
possible, toutefois nous exigeons le règlement intégral
par paiement CB électronique et un bon de commande
vous sera envoyé.
• Sur place, votre commande est validée par un bon de
commande. La prise en compte de votre commande est
effective qu’après le règlement total.
• Un bon de matériel vous est remis et celui ci doit être
restitué dans les cinq jours suivant votre livraison. (voir
paragraphe livraison et retour de matériel)
• Nous travaillons des produits frais et ne pouvons être
tenus responsables des problèmes d’approvisionnement.
En cas de problèmes nous pourrons remplacer le produit
manquant par une qualité et quantité équivalentes.
• Cette carte est valable pendant les fêtes de fin
d’année 2012/2013.
• Nos agences et laboratoires seront fermés les 25
décembre et 1er Janvier 2013 où nous n’assurons
aucune permanence.
Bûches &
Calendriers
NEW
Infusion
5.50 €
Biscuit brownies - compote d’orange passion, crème
légère ivoire infusée au café [ Min 4 pers. ]
5.50 €
Châtaignes
Sablé et crème de châtaignes , mousse chocolat lait et
caramel, confit d’ananas [ Min 4 pers. ]
5.50 €
Mangue
Cake chocolat, compote de mangue en gelée, ganache
chocolat noir manjari et praliné ( min 4 pers)
5.50 €
Cacahuètes
Biscuit chocolat moelleux, crémeux citron, mousse
légère cacahuètes [ Min 4 pers. ]
Pomme
5.50 €
Biscuit noisette, caramel au beurre salé dans une crème
brûlée vanille, pommes et mousse calvados [ Min 4 pers. ]
LIVRAISONS
• Les livraisons des 24 et 31 décembre sont assurées jusqu’à 18 heures.
• Elles sont gérées par secteur géographique et pourront être effectuées à partir de 11 heures.
Les frais de livraisons sont calculés comme suit :
Zone A [ Nancy et environs maxi 10 km ]
Zone B [ 11- 30 km de Nancy ]
Zone C [ 31 à 60 km de Nancy ]
Zone D [ 61 à 90 km de Nancy ]
Au-delà de 90 km
0.65
12.00 €
16.00 €
25.00 €
35.00 €
€ du km
Nous serons avec vous aussi le lendemain en vous
offrant la brioche pour le petit déjeuner …