REGIME SEIGNALET

REGIME SEIGNALET
Le traitement logique de nombreuses maladies est le retour à un régime alimentaire de
type ancestral, proche de celui pratiqué par les hommes préhistoriques.
Régime hypotoxique, ancestral ou originel sont les termes qu'utilise le Dr Jean Seignalet pour
qualifier sa nutrition. Il est indiqué pour :
- maladies auto immunes (SEP, maladie coeliaque, polyarthrite rhumatoïde..)
- maladies d’encrassages cellulaires (cancer, acné, arthrose, migraine, dépression, diabète 2)
- maladies d’élimination (psoriasis, urticaire, asthme, bronchite chronique..)
Voici les principes de cette nutrition : 7 axes
1) Supprimez tous les laits animaux (vache, chèvre, brebis) et de leurs dérivés : beurre,
fromage, crème, yaourt, glace.
2) Exclusion des céréales mutées (blé, maïs, seigle, orge, avoine, kamut et épautre) et
consommation des céréales non mutées (riz, sarrasin, sésame) ainsi que tous les dérivés
(pizza, pâte, gâteau..)
3) Consommez des produits soit crus, soit cuits à une température inférieure à 110°C.
4) Exclusion des huiles extraites à chaud et/ou cuites au profit des huiles vierges
consommées crues (noix, noisettes, olive, colza) + poissons des mers froides
5) Consommez sel et sucre complets et ayez une préférence bien sûr pour les aliments
biologiques qui contiennent moins de produits toxiques de type pesticide,
6) Enfin une supplémentation en vitamines et en minéraux à doses physiologiques en
proportions harmonieuses, est recommandée. Prendre des probiotiques tous les jours. Il faut
rétablir l’équilibre acido-basique en favorisant un bon rapport sodium/potassium. Le
potassium est nécessaire car il prévient de l’HTA et des maladies dégénératives.
7) Consommer une alimentation biologique
Aliments autorisés
Viandes crues, charcuteries crues, oeufs crus ou cuits modérément, poissons crus ou cuits modérément,
crustacés, fruits de mer, produits fumés (modérément), légumes verts (cuits si possible à l’étouffée ou à la
vapeur douce), légumes secs (cuits si possible à l’étouffée ou à la vapeur douce), soya (yogourts de soya, lait
de soya), crudités, fruits frais, fruits secs, oléagineux crus, miel, pollen, riz, sarrasin, sésame, chocolat noir
(modérément), graines germées de céréales ancestrales et de légumineuses, huiles obtenues par première
pression à froid, sel complet, sucre complet, eau du robinet et eaux minérales, chicorée, infusions, café
(modérément), thé (modérément), toutes les boissons alcoolisées (modérément) sauf la bière.
Aliments déconseillés
Tous les aliments cuits au-dessus de 110 °C, et en particulier : charcuteries cuites, viandes cuites, foie,
rognons, oeufs trop cuits, poissons trop cuits, huiles cuites, oléagineux cuits.
Aliments interdits
Blé dur et blé tendre (pâtes, semoule, pain, farine, pizzas, croissants, brioches, gâteaux, galettes, biscuits,
biscottes, son); la plupart des céréales (seigle, orge, maïs, avoine, kamut, épeautre); laits d’origine animale et
leurs dérivés (beurre, fromage, crème, yogourt, glace); sel blanc raffiné, chocolat au lait, confitures, huiles
raffinés, margarines, bière, conserves (sauf de légumes).
Repas type
MATIN
_ pamplemousse
Fruits secs (trempés
la veille) ou frais
Miel, yaourt soja,
galette de riz
1 boisson chaude :
chicorée de
préférence ou thé
vert ou café
MIDI
Champignons
persillés ou salade de
lentilles
Saumon cru à la
japonaise ou
marinade de poisson
Riz forestier ou aux
algues
Noix ou gâteau aux
nois
GOUTER
Fruits frais
SOIR
Asperge
Fruits secs
Omelette (oignon,
poivrons, tomates)
Chocolat (modéré)
Dattes
Fraises