OPTIMUM 900, Marmite 110 litres bain marie électrique

BONNET GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
OPTIMUM 900, Marmite 110 litres bain marie électrique
P075682
GENERALITES
èmes
èmes
* Structure supérieure monobloc tout inox (dessus 20/10
+ flasques latéraux 15/10
rapportés soudés en continu laser) permettant un
assemblage bords francs.
* Construction tout inox, conçue pour éviter toute infiltration.
* Robustesse à toute épreuve permettant un accrochage mural direct.
èmes
* Façade bombée avec extrémités 20/10
, permettant un assemblage quasi bords francs.
* Commandes regroupées et encastrées, protégées des chocs et débordements. Façade escamotable avec accrochage en position maintenance.
* Appareil livré avec 4 pieds en polyamide noir équipés de vérins.
MARMITE
* Cette marmite est constituée d’une cuve ronde chaudronnée, de capacité nominale de 100 litres, équipée d’une crépine graduée.
* Fond embouti poli miroir en 316 L, avec larges rayons.
* Le fond incliné permet une vidange totale de la cuve.
* La cuve est munie d'un panache et forme, avec le couvercle, un ensemble respectant les normes d'hygiène en vigueur.
* Le couvercle double peau est équilibré par un dispositif encastré dans le collecteur autorisant le réglage de la tension et de la butée angulaire.
* Alimentation en eau chaude /eau froide par électrovanne est assurée par un commutateur 4 positions et un rejet inox.
* La double enveloppe comporte un remplissage automatique (arrivée d’eau adoucie spécifique) avec sécurité manque d’eau et une soupape de
sécurité (pression).
* La chauffe est commandée par doseur d’énergie et est assurée par des résistances immergées (thermoplongeurs).
OPTIONS
* Piétement hauteur 200 mm à roulettes, équipé de 4 roulettes inox dont deux avec frein, remplaçant les pietements fixes (voir fiches techniques
spécifiques).
* Piétement pour socle maçonné (voir fiches techniques spécifiques).
ACCESSOIRE
* Kit accrochage mural.
NORMES: Conformités aux normes
EN 60335-2-47: Norme européenne relative à la sécurité des appareils électriques.
(Normes Françaises: indice de classement C 73-847).
IP 25 et IK 9: Indices de Protection.
XP U 60-010: Hygiène.
BONNET GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
P075682
Raccordement ELECTRIQUE
(Prévoir câble avec 1.5 m de mou)
EAU CHAUDE
EAU FROIDE
EAU ADOUCIE
CANIVEAU
MODELE
DIMENSIONS (mm)
Largeur
Avancée x Hauteur
Cuve (profondeur x diamètre)
Capacité nominale
Capacité maximale
COLISAGE (mm)
Largeur
Avancée x Hauteur
POIDS (KG)
ELECTRICITE (Triphasé 230V+T ou 400V+N+T)
Puissance (kW)
230V 3a.c.
400V 3Na.c.
Intensité maxi (A)
230V 3a.c.
400V 3Na.c.
B-B906.MA.BM.110
800
920 x 1066
430 x ∅ 600
100 litres
110 litres
900
1110 x 1250
140
18
18
45.2
26.1
EAU CHAUDE
Pression
Température maxi
Raccordement
2.5/6 bars
60°C
∅ 20/27 (3/4″)
EAU FROIDE
Pression
Raccordement
2.5/6 bars
∅ 20/27 (3/4″)
EAU ADOUCIE
Pression
Dureté de l’eau
Raccordement
2.5/6 bars
7° TH
∅ 20/27 (3/4″)
CANIVEAU
TYPE D'APPAREIL
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
Arrivée électrique à 240 mm du sol
550 x 400 Mini
Adossé (paroi ou autre appareil)
Document non contractuel Edition 12/2008 – 3BF0487FT