La fin des quotas en Belgique, que nous réserve l`avenir

La fin des quotas en Belgique:
que nous réserve l’avenir?
ANTONI Samantha
FASTRÈS Aline
GROSJEAN Diane
HAELEWYN Laure
MELNIK Mélanie
1. Introduction
-
Quotas laitiers : entrée en vigueur le 2
avril 1984 (règlement (CEE) n°856/84)
Pourquoi ?
Limiter la production de lait dans les pays
membres, car déséquilibre énorme entre
l’offre et la demande à partir des années 70
Pour soutenir les prix en chute, rachat des
surplus et stockage par la CEE : 1 million de
tonnes de poudre de lait, 850000 tonnes de
beurre (1983)
-
Quota national par campagne (du 1er avril au
31 mars de l’année suivante) :
De livraison de lait à la laiterie
De vente directe du producteur au
consommateur
-
Dépassement ?
Par litre de lait en dépassement, pénalité pour
l’État membre égale à 115% du prix indicatif du
lait = superprélèvement ou prélèvement
supplémentaire (27,83€/100kg)
Pourquoi supprimer les quotas ?
-
-
Très forte augmentation de la
consommation des produits laitiers sur le
marché mondial
opportunité pour les
producteurs européens
Système trop coûteux et contraire à la
concurrence
Mais l’inquiétude est importante, surtout
chez les petits producteurs…
2. Aspect génétique
2.1. Les races laitières en Belgique:
◦ Holstein Pie noire
◦ Holstein Pie rouge
◦ Pie rouge de Belgique
◦ Montbéliarde
◦ Normande
Rapport national à la FAO Contribution de la
Belgique au Premier Rapport sur l'État des
Ressources Zoogénétiques dans le Monde
P .Dillon et al . Livestock Production Science, 2003, 83, 35–42
2.2. Critères de sélection
Critères majeurs:
o Production laitière
o Conformation
Mineurs
o
o
o
o
Santé (pis)
Longévité
Fertilité
Facilité de vêlage
http://statbel.fgov.be/fr/modules/publicati
ons/statistiques/economie/downloads/pro
duction_laitiere_moyenne_par_vache_20
07-2013.jsp
http://www.lefigaro.fr/conjoncture/2015/04/01/2000220150401ARTFIG00394-l-europe-tourne-la-page-de-trente-ans-dequotas-laitiers.php
Caractère lait
Trends génétiques observés dans la population de
vaches wallonnes pour les notes de synthèse de la
classification linéaire ainsi que pour la note finale.
Evaluation génétique décembre 2012 : Les meilleures vaches wallonnes classées sur base de la Valeur Economique Globale
(V€G). https://www.awenet.be/awe/commun/asbl/lait/index_vaches_top100.php
Quels critères?
• Production seulement
• Production et fitness traits
• Reproduction
D. P. BERRY, E. WALL et J. E. PRYCE. Genetics and genomics of reproductive performance in
dairy and beef cattle. Animal, 2014, 8, 105–121
GODDARD M. Fitness Traits in Animal Breeding Programs. Springer, Victoria, 2009, p. 41-52
Et la fin des quotas????
⇒Augmentation de la production? N’est-on pas déjà au
maximum?
⇒Sélection d’autres caractères? Augmenter les protéines,
résistance aux maladies?
http://www.amelis.fr/actualitesEnLigne/news000901e6.asp
3.Aspect écologique
Définition :
Science ayant pour objet les relations des êtres vivants (animaux,
végétaux, micro-organismes) avec leur environnement, ainsi qu'avec
les autres êtres vivants. LAROUSSE
BIOSPHERE
FERME
Quels seront les impacts environnementaux d’une
intensification de la production ?
Quelle sera l’évolution des systèmes de production?
3.1. La production laitière et ses
impacts environnementaux
Ressources naturelles : énergie, sol, eau,
biodiversité (van Cauwenbergh et al., 2007).
air,
EAU
Perte de + 5 tonnes/ha/an (1996-2010)
SOL
sur 40% de la
surface agricole wallonne
(ICEW, 2012).
1 Kg de viande bovine = 1 eqf
1 L de lait de vache = 0,1 eqf
(1 KWh électrique
= 0,28 eqf)
AIR
FAO, 2013.
ENERGIE
FAO, 2006.
FAO, 2006
ADEME et al., 2006
BIODIVERSITE
GERBER P., VELLINGA T., OPIO C., STEINFELD H. Productivity gains and greenhouse gas
emissions intensity in dairy systems. Livestock Science, 2011, 139, 100-108.
Augmenter la productivité pour diminuer les émissions de gaz à effet de
serre.
3.2. EVOLUTION DES SYSTEMES DE
PRODUCTION
CBL, rapport 2014.
CHAPAUX P., GLORIEUX G., HANZEN C. Milk yield and fecundity of Walloon dairy cows
and herds. 20ème édition du Congrès International Francophone des Rencontres autour des
Recherches Ruminants, 2013.
Système d’exploitation et augmentation de la production.
Les différents systèmes de production : quel avenir après
les quotas ?
4. Aspects économiques
4.1 La filière laitière en Belgique
Hausse de production de 12,7% en 7 ans
Prélude à la suppression des quotas
Hausse de productivité avec un nombre inférieur de vaches (en moyenne/producteur : 209000L
339000L)
4. Aspects économiques
4.1 La filière laitière en Belgique
Quota laitier national = quantité maximale de lait de vache et/ou de
produits dérivés pouvant être produits annuellement
Non dépassés en Belgique ces dernières années (cf tableau)
Majorés de 1%/an depuis 2008 afin d’anticiper la fin des quotas en 2015
4. Aspects économiques
4.2 Le producteur laitier
Le prix du lait :
Evolution du prix payé
au producteur
4. Aspects économiques
€ /100 litres
4.2 Le producteur laitier
45,00
40,00
35,00
30,00
25,00
20,00
15,00
10,00
5,00
0,00
2003
coûts
26,96
Recettes laiterie 30,71
Recettes viande 4,68
Solde disponible 8,43
2004
26,18
30,23
4,46
8,51
2005
25,90
28,90
4,80
7,80
2006
27,18
28,87
4,41
6,10
2007
29,36
38,34
3,79
12,78
2008
32,86
33,09
4,38
4,61
2009
29,68
26,98
4,32
1,62
2010
30,20
32,34
3,89
6,03
2011
32,62
34,72
4,09
6,18
2012
34,68
31,52
4,09
0,93
Figure 1: Recettes, coûts et solde disponible en €/100 l de lait de 2003 à 2012 (hors primes)
Source: Service technico économique AWE 2012
2007 : marge de 12,78 €/100L lait
2012 : marge de 0,93 €/ 100L lait
Volatilité des marchés
4. Aspects économiques
4.3 Le marché européen
Figure 1: Milk production in the EU-27, 2011 (million tonnes) - Source: Eurostat ©
Les flux :
• Importation = 500 000 tonnes
• Exportation = 280 000 tonnes
• Transit intra-européen = 5,5 millions de tonnes
Les produits :
• Lait (frais) : 31 millions de tonnes
• Fromage : 67 millions de tonnes de lait frais utilisées (= 9 millions de tonnes produites)
• Beurre et sous-produits : 42 millions de tonnes
4. Aspects économiques
4.3 Le marché européen
Importations :
Augmentation du lait d’importation en Belgique
Coûts de production moindre ?
En défaveur du marché Belge ?
4. Aspects économiques
4.3 Le marché européen
Exportations :
Augmentation de l’exportation des produits laitiers Belges
(surtout Lait et fromages)
4. Aspects économiques
4.3 La production européenne
Production européenne hétérogène :
Source : Le figaro économie.fr, L’europe tourne la page de 30 ans de quotas laitiers, 2015, en ligne
Superficie x2
Superficie x16
Pays
Allemagne
France
Pays-bas
Superficie
357 021 km2
671 308 km2
41 530 km2
Production laitière
20%
17%
8%
(en % production européenne)
Production =
Production x2
4. Aspects économiques
4.3 La production européenne
Europe
Nord
(Allemagne, Pays-bas, Flandre…)
•
•
•
•
•
Forte production
Grands cheptels
Fermes modernes
Automatisation de la production
VLHP
Sud
(France, Wallonie,…)
• Agriculture traditionnelle
• Valorisation des terroirs (AOP,
AOC,..)
• Races locales
Prêt pour une transition vers une intensification de la production?
Production systématisée
(modèle Hollandais)
Production traditionnelle
(modèle Français)
4. Aspects économiques
4.4 Le marché mondial
Loi de la concurrence : suppression des
quotas laitiers
Loi de l’offre et de la demande : régit le prix
de la matière première
Consommation mondiale :
◦ Pays développés = 234 kg/hab/an
◦ Pays émergents = 69 kg/hab/an
Lait maternisé, fromages (luxe)
Source : Le figaro économie.fr, L’europe tourne la
page de 30 ans de quotas laitiers, 2015, en ligne
But : augmenter la production afin de conquérir
de nouveaux marchés à l’export
4. Aspects économiques
4.4 Le marché mondial
Problèmes posés :
Propulsion de la production Européenne au sein du
marché mondial (jusque là protégée)
Concurrence avec les pays étrangers (USA? : rendement
et normes de production différentes…?)
Saturation des filières de transformation ?
Problème des excédents de production? (stockage de
poudre de lait, lait concentré…)
Valorisation de l’image des filières terroir à
l’étranger?
Premières réponses à venir : été 2015
(premier pic de production auquel l’Europe devra faire face depuis la
suppression des quotas)
4. Aspect éthique
Est-ce que la suppression des quotas laitiers
ne risquent pas de générer des problèmes
sociaux ?
◦ Passage d’une régulation publique à une régulation
privée
◦ Risque de nouvelle « crise du lait »
◦ Investissements et surrendettement des agriculteurs
◦ Disparition des petites et moyennes exploitations
◦ Vers une industrialisation de production de lait ?
Est ce que l’impact se limite à l’Union
Européenne ?
http://www.reporterre.net/La-fin-des-quotas-laitiers-un
Quel est l’impact de l’exportation de lait
vers les pays en voie de développement ?
◦ L’agriculture est le moyen de subsistance de la
plupart des familles rurales
◦ Concurrence déloyale envers les petits
producteurs
http://www.fao.org/docrep/012/i0680f/i0680f.pdf
http://www.grain.org/fr/article/entries/4435-la-grande-arnaque-du-lait
Est-il éthique de faire produire plus de
lait à une vache haute-productrice
laitière ?
◦ Augmentation des pathologies avec
l’augmentation de la production
◦ Diminution du bien-être de la vache
Le bien-être des animaux, Marc Vandenheede
Importance du bien-être des
vaches laitières pour optimiser
la production
Conclusion
Aspect génétique
◦ Attention à la réduction de la diversité
◦ Maximum atteint dans la production?
Aspect écologique
◦ Est-ce que ça va vraiment changer quelque chose?
Aspect économique
◦ Il faut attendre la régulation au niveau du marché mondial.
◦ Miser sur la valorisation des filières terroirs, bio pour
conquérir de nouveaux marchés.
Aspect éthique
◦ Point qui risque de poser le plus de problèmes.
MAIS ????????????????????????????????????????
Dépend des choix politiques et
sociétaux.
Merci de
votre
attention
Concours interdépartemental de Chabanais 2015:
Grande championne : Herodix-Dj (Seaver X
Shottle) – Earl Des Bruyeres (16 Lessac)
Bibliographie
BERRY D. P., WALL E. et PRYCE J. E. Genetics and genomics of reproductive performance in dairy and
beef cattle. Animal, 2014, 8, 105–121
DILLONP . et al . A comparison of differentdairy cow breeds on a seasonal grass-based system of milk
production 2. Reproduction and survival. Livestock Production Science, 2003, 83, 35–42
Economie et politiques laitières américaines – novembre 2014 – SAF Agr’iDées
FAO. Rapport national à la FAO Contribution de la Belgique au Premier Rapport sur l'État des
Ressources Zoogénétiques dans le Monde
GODDARD M. Fitness Traits in Animal Breeding Programs. Springer, Victoria, 2009, p. 41-52
INSTITUT DES COMPTES NATIONAUX, SPFéconomie. Observatoire des prix, mise à jour de l’étude
sur la filière laitière juillet 2014
VAN GELDEREN C. Les animaux de la ferme en Wallonie. La renaissance du livre, Tournai, 2001, p.90
Liens internets:
http://statbel.fgov.be/fr/modules/publications/statistiques/economie/downloads/production_laitiere_moy
enne_par_vache_2007-2013.jsp
http://www.lefigaro.fr/conjoncture/2015/04/01/20002-20150401ARTFIG00394-l-europe-tourne-la-pagede-trente-ans-de-quotas-laitiers.php
Evaluation génétique décembre 2012 : Les meilleures vaches wallonnes classées sur base de la Valeur
Economique Globale (V€G). https://www.awenet.be/awe/commun/asbl/lait/index_vaches_top100.php
Sélection des bovins laitiers: http://www2.ulg.ac.be/fmv/quant/Lait1.pdf
http://www.reporterre.net/La-fin-des-quotas-laitiers-un
http://www.grain.org/fr/article/entries/4435-la-grande-arnaque-du-lait
http://www.fao.org/docrep/012/i0680f/i0680f.pdf
2. 2. Historique: Race Holstein
Origine: nord-ouest de l’Europe
USA, Canada: sélection pour production
laitière
=> Holstein et Holstein Friesan
En Belgique:
Race locale + Hollandaise: 1860
+ import Holstein: 1880-1890
Herd book en 1887 (Verviers)
Sélection des bovins laitiers /VAN GELDEREN C. Les animaux de la ferme en Wallonie. La renaissance du livre, Tournai, 2001,
p.90
Principaux impacts environnementaux selon le
système de production
(FAO, 2009)
9,2 millions de vaches laitières
51 000 Troupeaux
115 vaches/ exploitation
Source : Economie et politiques laitières américaines – novembre 2014 – SAF Agr’iDées