New York - Mai 2012

Série Voyages gastronomiques Les Touilleurs
Weekend gastronomique à New York
avec le chef Éric Dupuis
pendant le long weekend de la fête des Patriotes
du 18 au 21 mai 2012
New York est sans contredit la capitale gastronomique en Amérique. L’une des
villes les plus excitantes à visiter au monde, la grande métropole américaine
regroupe une mosaïque impressionnante de trouvailles gastronomiques de
toutes sortes. On peut y goûter la cuisine de tous les pays et de toutes les
cultures et les plus grands chefs de la planète y ont ouvert des restaurants.
En compagnie du chef Éric Dupuis du restaurant Taverne Square Dominion,
nous vous proposons un itinéraire des plus riches en saveurs qui vous permettra
de profiter à fond de tout ce que New York a de mieux à offrir. Au menu, des
repas dans les meilleurs restaurants dont le célèbre, Eleven Madison Park, le
plus récent 3 étoiles Michelin à New York et le Gramercy Tavern, coté 1 étoile
Michelin avec visite des cuisines et rencontre avec les chefs. Également au
programme, une visite guidée à la découverte des trouvailles culinaires du
quartier populaire et historique de Chelsea Market et du Meatpacking District, la
visite d’un marché en plein coeur de Manhattan et bien sûr les meilleurs
adresses d’Éric et des Touilleurs à New York.
On retrouve toujours à New York une effervescence magique au printemps…
C’est donc un périple savoureux à ne pas manquer au cœur de cette magnifique
ville que nous vous proposons.
Au plaisir de voyager avec vous!
François Longpré et Sylvain Côté
Les Touilleurs
Mathieu Brossard
Voyages Vision 2000
L’itinéraire :
Jour 1 – Vendredi 18 mai
Arrivée à New York par vos propres moyens. Le prix du vol n’est pas inclus dans le prix
du voyage afin de vous laisser le choix de prendre vos points voyages. Nous vous
offrons la possibilité de réserver le vol pour vous au meilleur tarif en vigueur.
Arrivée à notre hôtel, le luxueux Affinia Shelburne Murray Hill, 4 étoiles, situé en plein
cœur de Manhattan, à quelques pas de l’Empire State Building. Rencontre à 17h00
pour un cocktail sur la terrasse du toit de notre hôtel. En soirée, nous divisons le groupe
en deux pour le souper au Gramercy Tavern, coté 1 étoile Michelin. Le premier groupe
aura droit à un repas d’exception, soit un menu dégustation saisonnier de 6 services
préparé par le chef, Michael Anthony qui viendra nous rencontrer et nous parler de son
approche de la cuisine en plus de nous donner l’occasion de visiter les cuisines. Avec
le second groupe, nous allons déguster une des meilleures pizzas en ville dans le
quartier du East Village.
Jour 2 – Samedi 19 mai
La journée est libre pour vous permettre de profiter à votre rythme de cette fabuleuse
ville et de ses nombreux attraits, shopping, musées et bien sûr la liste des bonnes
adresses d’Éric et des Touilleurs à New York. Soirée libre.
Jour 3 – Dimanche 20 mai
Nous quittons l’hôtel vers 11h pour le départ de la visite guidée gastronomique de
Chelsea Market et du Meatpacking district. En compagnie d’un guide local, et bien sûr
de notre chef, Éric Dupuis, nous y découvrirons l’histoire, la culture, l’architecture et bien
sûr la gastronomie de ce quartier fascinant. Nous effectuerons plusieurs dégustations
de plats typiques du quartier tout au cours de la visite. En soirée, nous inversons les
groupes du vendredi soir pour le souper au Gramercy Tavern et à la pizzeria.
Jour 4 – Lundi 21 mai
En matinée, nous débutons par un petit déjeuner/pique-nique dans un parc avec des
viennoiseries du célèbre Bouchon Bakery. Puis on poursuit jusqu’au superbe marché
de Union Square, l’un des plus beaux à New York, lequel s’y tient 4 jours par semaine.
En compagnie d’Éric Dupuis, nous apprenons les secrets pour y choisir les meilleurs
produits. De là, on poursuit jusqu’au célèbre magasin Eataly du réputé chef Mario
Battali. Et finalement, nous allons déjeuner à quelques pas de là chez Eleven Madison
Park, nouvellement primé d’une troisième étoile Michelin. Nous aurons droit au menu
dégustation 5 services que nous préparera le chef Daniel Humm en plus d’avoir
l’occasion de visiter les cuisines et de discuter avec le chef. L’après-midi est libre pour
d’autres visites ou pour vous rendre à l’aéroport pour le retour à Montréal.
Le voyage comprend :
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L’hébergement en occupation double au luxueux Affinia Shelburne Murray Hill (4
étoiles), au cœur de Manhattan pendant 3 nuits
Une carte de New York et la liste des meilleures adresses gastronomiques du
chef Éric Dupuis et des Touilleurs à New York
Un laisser-passer pour le métro de New York valide pour le week-end
Une visite guidée au marché Union Square à New York en compagnie du chef
Éric Dupuis
Une visite gastronomique guidée des quartiers Chelsea Market et Meatpacking
District avec dégustations
Une visite du magasin Eataly
5 repas
o Un souper dans une pizzeria typique de New York
o Une visite guidée avec 8 arrêts dégustation dans Greenwich Village
o Un déjeuner gastronomique au Eleven Madison Park (menu dégustation
5 services), coté 3 étoiles Michelin et une rencontre avec le chef Daniel
Humm.
o Un petit déjeuner de viennoiseries du célèbre Bouchon Bakery
o Un souper gastronomique (menu dégustation 6 services), au restaurant
Gramercy Tavern coté 1 étoile Michelin et une rencontre avec le chef
Michael Anthony
À noter que les taxes et les pourboires sont compris aux
restaurants et lors des visites.
À noter que le vin n’est pas inclus avec les repas.
Prix, réservations, dates importantes :
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Prix
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1 375 $ par personne en occupation double, taxes comprises.
Supplément de 300 $ en occupation simple
Laissez-nous savoir si vous voyagez seul et voulez être jumelé!
Rabais de 25 $ si vous payez par chèque
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Les prix ne comprennent pas le coût de la contribution au Fonds d'indemnisation
des clients des agences de voyages (3,50 $ par tranche de 1 000 $)
• Billet d’avion
o Le prix du vol n’est pas inclus dans le prix du voyage afin de vous laisser
le choix de prendre vos points voyages ou de prolonger votre séjour.
Nous avons la possibilité de réserver le vol pour vous au meilleur tarif en
vigueur. Veuillez nous confirmer dans les plus brefs délais si vous êtes
intéressés à réserver vos places avec nous.
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Réservations
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Un numéro de carte de crédit est requis dès que possible pour réserver
votre place. Le paiement final est dû pour le 20 avril 2012 au plus tard.
Pour réserver ou pour plus d’informations veuillez contacter :
Mathieu Brossard du Groupe Voyages Vision 2000
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par téléphone :
514-999-3103
par courriel : [email protected]
Taille des groupes
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Minimum 15 personnes / maximum 30 personnes
Éric Dupuis
Après avoir travaillé comme chef de restaurants reconnus tels que Leméac,
Pullman et Decca 77, Éric Dupuis est aujourd’hui chef exécutif de la « nouvelle »
Taverne Square Dominion. Cette taverne qui date des années 1920 a été
rénovée en un lieu qui a gardé son cachet ancien mais avec une cuisine et une
atmosphère plus actuelles. Fort appréciée des critiques culinaires, tant pour la
cuisine que pour le lieu et le service, la Taverne du Square Dominion est
définitivement un endroit à ajouter à son carnet d'adresse. Taverne Square
Dominion, 1243 rue Metcalfe, Montréal, 514-564-5056.
Hôtel Affinia Shelburne Murray Hill
Niché au milieu des somptueuses pierres du XIXe siècle de Murray Hill, cet hôtel
est une élégante retraite, à l'écart du bruit et de l'animation de New York. Il
dispose d'équipements modernes et d'un emplacement idéal, à quelques pas de
l’Empire State Building et du Rockerfeller Center.
L'hôtel Shelburne dispose d'un cadre typiquement européen. Admirez les vues
magnifiques sur l'Empire State Building et les toits de Manhattan depuis le jardin
de l'hôtel, situé sur le toit. Profitez des salles de bain de style spa avec comptoirs
en granite, produits de toilette de la marque Aveda et serviettes éponge. Passez
de bonnes nuits de sommeil dans le lit luxueux avec draps triple épaisseur et
menu pour le choix des oreillers. Découvrez New York dans le confort de l'hôtel
Shelburne. www.affinia.com
Gramercy Tavern (1 étoile Michelin)
Le Gramercy Tavern, primé plusieurs fois, est l’un des restaurants les plus
raffinés de New York. Le chef Michael Anthony y prépare ses créations comme
les cappellacci au veau, et le homard fumé et du tautougue noir avec de la
courge spaghetti. Le service est exceptionnel et les tables en bois et les nappes
blanches sont bien mises en valeur par des fresques de bon goût.
www.gramercytavern.com
Eleven Madison Park (3 étoiles Michelin)
Le Eleven Madison Park est la nouvelle coqueluche des restaurants NewYorkais. Tout récemment primé d’une troisième étoile Michelin, le chef Daniel
Humm et son équipe offrent une expérience gastronomique hors du commun,
parmi les meilleures tables au monde. www.elevenmadisonpark.com