Alimentation animale et développement durable

Date : OCT 15
Page de l'article : p.47-49
Journaliste : Ermeline Mouraud
Pays : France
Périodicité : Mensuel
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Carrefour international des matières premières
Alimentation animale
et développement durable
Le 3e Carrefour international des matières premières, organisé par Feedsim Avenir et Nutrinoé, s'est tenu à Rennes
le 18 septembre, dans le cadre du Space, Ce colloque, intitulé Nutn Climat Wei consacré au potentiel de réduction
des émissions de gaz à effet de serre des productions animales et au rôle de la nutrition animale, a réuni une
soixantaine de professionnels du secteur.
En France, 20 % des émissions de gaz à
effet de serre sont aujourd'hui produites
par l'agriculture. Cc secteur cst donc
incontournable dans la lutte contre le
réchauffement climatique. Et le régime
alimentaire des animaux d'élevage en
est l'un des principaux leviers. Un sujet
auquel était consacré le 3 e Carrefour
international des matières premières,
organisé en marge du Space par Feedsim
Avenir et Nulrinoe. Au travers de plusieurs conférences, les différents acteurs
de la filière présents ont été amenés à
réfléchir au potentiel de réduction des
émissions de gaz à effet de serre des
Elie Cohen
oter au réchauffement climatiqir
S'adapter
le contexte économique mondial
L'économiste Elie Cohen, directeur de recherche au CNRS nomene de réchauffement
(Centre national de la recherche scientifique) et membre climatique, maîs ces choix
du conseil d'analyse économique, a ouvert ce 3e Carre- déçoivent et les objectifs
four international des matières premières, en présentant ne sont pas atteints. Pour?
sa vision des politiques envisageables à l'échelle mon- quoi on n'y arrive pas La
diale pour répondre aux enjeux climatiques. Résumé de principale raison est qu'on
demande aux pays dévecette intervention.
« Nous sommes aujourd'hui a la conjonction de trois grandes loppés d'investir le plus,
pour des effets qui seront
transformations économiques Tout d'abord, la tm d'un cycle
de pres de trente ans de croissance en Chine Un ralentis- les moindres. Il y a conflit
sement économique brutal et tres net du premier PNB mon- entre prevention et remedial (15 °/o de l'économie mondiale) qui entraîne une baisse diation, entre economie et
environnement On est en
du prix des matières premières. Avant, 54 Vo du PIB de la
permanence confronté a
Chine était dédié aux investissements, aujourd'hui cela ne
des arbitrages, à un manque
représente que 10 °/o Mécaniquement, la part des consomd'objectif de competitivité et
mations augmente et on observe un basculement de l'indusde sécurité énergetique. On s'éloigne plutôt qu'on s'en rap
trie vers les services Cela entraîne un net ralentissement du
proche. Qu'est ce qu'il faut faire ? Convaincre du caractère
commerce international et de la croissance de l'économie
non soutenable de la situation ll va falloir se doter d'outils
mondiale, 4,3 Vo en 2007 contre 2,9 Vo en 2015 ll s'agit
de maîtrise de la consommation et des externalités négatives,
d'un véritable tremblement de terre économique. La seconde
comme le principe pollueur-payeur.
transformation d'importance est la panne du progrès tech
Un exemple -la taxe carbone. La tonne de CO2 est aujourd'hui
nique. Depuis 200,8 on observe un tassement des gains à 7 euros, pour atteindre l'objectif des 2°, il faudrait qu'elle
de productivité (baisse d'un point), moteur essentiel de la soit a 200 euros... Il faudrait que la réglementation, l'incitacroissance mondiale
tion soit une arme supplémentaire En conclusion . il y a des
« Caractère non soutenable de la situation »
bombes à retardement ' On observe déjà la fuite des classes
La troisieme transformation vient des enjeux climatiques Lin moyenne en Chine à cause de la pollution .. II y a un énorthème qui fait la quasi-unanimité 96 °/o des scientifiques me enjeu d'écologisation de l'économie, il faut se donner
sont d'accord sur la these anthropocene (NDLR L'humanité une méthode économique pour choisir des orientations
comme principale force géologique à l'œuvre sur la Terre) strictes ll faut également reposer la question du nucleaire,
ll y a un accord large sur le constat, les solutions, maîs il n'y avec la fermeture des centrales les émissions de GES auga pas d'avancée. Depuis la conference de Rio, de sommet mentent a nouveau, et en finir avec la politique des Bisouen sommet, des choix ont éte faits pour endiguer le phé nours ! »
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I empreinte environnementale de I alimentation animale française
et developpement de I agriculture depression et du bio controle »
Un outil pour mesurer
l'impact environnemental
productions animales et au rôle de la nutrition animale « Un
maillon essentiel, a la croisee des chemins entre productions vege
taies et animales, a souligne Herve Vasseur, president de Nutri
noc, dans son introduction Nous nous devons d'être vigilants sur
une juste utilisation des ressources disponibles et un acteur majeur
dans la preservation de la planete »
« L alimentation animale est un point d'attention pour le consommateur final (securite, qualite) les filieres animales (cahiers des
charges, competitivite), et les ONG et societes civiles (deforesta
lion) Ces trois dimensions sociale economique et societal, sont
les trois piliers de la durabihte », explique Valerie Bris direc
tnce adjointe de Coop de France Nutrition animale, invitée
au Carrefour pour aborder le thème de I approvisionnement
en matières premieres facteur essentiel de la durabihte de la
nutrition animale 89 % du coût carbone d un aliment pour
betail correspond aux matières premieres contre 7 % pour le
transport et 3 % pour la fabrication
Une charte sur les approvisionnements durables
« Afin d apporter une réponse et une definition globale et crédible nous travaillons depuis deux ans avec le Snm sur la plateforme Durahm » Une charte sur les approvisionnements
durables en matières premieres, présentée officiellement a
l'occasion de cette conference, visant a faire reference et, a
terme, guider les achats des fabricants d aliments français et
devenir un centre de ressources sur la durabihte de I ahmen
talion animale « Objectifs de ce document avoir une demarche
de progrès, faire connaître les bonnes pratiques existantes com
mumquer positivement et pérenniser les productions animales et
végétales en France et les filieres qui en dépendent »
Quatre axes de valorisation ont ete définis une origine
France privilégiée, des niveaux de qualite et de securite sanitaire garantis une valorisation optimisée des ressources et des
pratiques professionnelles qui s'appuient sur un cadre reglementaire exigeant « Nous avons également détermine quatre
axes de progres connaissance des cadres réglementaires et des
initiatives de progres des pays d origine des matières premieres,
durabihte des approvisionnements en protéines, evaluation de
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Dans ce même objectif de durabihte et de mesure de I impact
environnemental des matières premieres le CasDar et I Ademe
travaillent actuellement a la mise en place de la base de don
neesEcoahm « Ln outil complémentaire du programme Agribalyse, recensant 60 matières premieres différentes entrant ou pouvant entrer dans l'alimentation animale, et ISO donnees analyses
et inventaires de cvcle de vie, réalises entre 2008 et 2012 » indique
Sandrine Espagnol de l'Ifip Ecoahm est aussi basée sur une
méthodologie d'évaluation environnementale (combustion
pesticides photosynthèse lessivage ruissellement ) ainsi
que sur les impacts consommation de phosphore occupation
de surface, consommation d energie « II ny a pas les mêmes
impacts relatifs entre matières premieres d un impact a l'autre »
Les différents itinéraires de production sont également pris en
compte « Les différences peuvent aller jusqu'à IS % en fonction
deslTK »
Quèlques chiffres tires de cette nouvelle base de donnees
de I impact des matières premieres sur le changement climatique, en kg équivalent C02/t 428 pour le ble 464 pour le
maîs, 391 pour I orge bn kg eq C02/t 396 pour le tourteau de
colza, 553 pour le tourteau de soja bresilien triture en France
sans deforestation, et I 704 avec deforestation 340 kg eq
C02/t de tourteau de tournesol français décortique contre 547
pour du tourteau de tournesol ukrainien « Toutes ces donnees
représentatives et de qualite élevée seront accessibles tres bien
tôt et gratuitement sur internet Des fiches descriptives matières
premieres ainsi que le rapport méthodologique seront également
mis en ligne », ajoute Sandrine Espagnol Une integration dans
les tables d'alimentation de l'Inra est prévue « Ces donnees
pourront être utilisées pour améliorer les pratiques agricoles pour
de moindres impacts pour la prise en compte de criteres environ
nementaux dans la formulation, et pour la reduction in fine des
impacts des produits animaux L'objectif est, a terme, de mettre
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20 % au maximum, avec une moyenne de 13 % toutes espèces
confondues » Un potentiel limite, entraînant un sul coût de 5 %,
soit 77 millions d'euros par an, et qui aurait des conséquences
sur les utilisations de matières premieres « Davantage de ble
tendre et tnticale au détriment du maîs, et moins de tourteaux
de colza au benefice du pois, des graines oléagineuses et du tournesol Le soja serait quant a lui peu impacte » En conclusion,
Laurent Morin a liste cinq grands enjeux pour reduire les emissions de GES des productions animales en Bretagne et dans
l'Ouest « Technicité de l'élevage, choix des meilleurs équilibres
nutritionnels pour favoriser l'efficacité des rations, choix de com
plements originaux pour améliorer la digestion, caractéristiques
et disponibilités améliorées des matières premieres, le rôle de la
nutrition étant de combiner les deux, et laisser libre les entreprises
de nutrition animale pour affecter les réductions de GES selon les
espèces Un travail en filiere est indispensable »
toutes ces valeurs en lien avec les donnees AGV (Analyse du cycle
de vie) des matières premieres des autres pays Qu'il y ait une coke
rence dans I Union europeenne pour creer une base de donnees
unique, en intégrant le critere environnemental et le critere prix »
Un levier dè réduction
des émissions de GES
Laurent Morin, directeur de Feedsim Avenir et chef d'orchestre de la journee a ensuite pris la parole pour aborder
plus spécifiquement la nutrition animale comme levier de
reduction des emissions de gaz a effet de serre (GES) des pro
ductions animales en Bretagne « Les emissions induites par la
fabrication d'aliments, y compris le transport (route 2,9 %, fer
0,4 %) et le process (1,6 %) correspondent a 4,2 millions de tonnes
équivalent C02 par an dans la region » Dont 556 kg eq C02/t
pour les volailles en 2014, 538 kg eq C02/t pour les aliments
bovins et 487 kg eq C02/t pour les aliments porcins Les ali
ments composes pour la dinde sont ceux qui émettent le plus
de kg eq C02/t 596, contre 472 pour le porc charcutier et
459 pour les VL18 « Le taux de protéines des aliments est un
facteur essentiel de différenciation des emissions, souligne
Laurent Morin L'alimentation induit 75 et 80 % des emissions
en volaille, contre SO % en porcs, poursuit-il, maîs il s'agit de la
production ou les réductions d'émissions possibles sont les moins
importantes En bovin, il est possible de reduire ces émissions de
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Une priorité pour les entreprises de nutrition
animale
Le colloque s'est achevé par une table ronde autour de la
question « Le developpement durable, une priorité pour les
entreprises de nutrition animale ? »*, avec Fabienne Chapelain,
directrice developpement durable chez Cargill, Guillaume
Chesneau, directeur R&D chez Valorex, Christophe Chretien,
directeur de Sanders Bretagne, Katarz>na Jasik, responsable
communication et biotechnologies agricoles chez Europabio et
Céline Montaunol, responsable RSE chez Axereal « Le developpement durable n'est ni une science, ni une théorie, c'est un
etat d'esprit, une finalité On sait déjà qu'on ne pourra pas laisser
a nos enfants ou petits enfants la planete dans le même état qu'on
l'a trouvée, maîs on doit tout faire pour que les choses n'empirent
pas », estime Christophe Chretien, rejoint par Céline Montaunol
« II s'agit d'une responsabilite societale » et Fabienne Chapelain
« C'est un enjeu commun, avec l'ensemble des entreprises du secteur, et quel que soit le pays Seul on ne peut rien f aire »
Ermelme Mouraud
*Nous reviendrons plus en détail sur ce debat dans notre prochain numero
RAA 691 de novembre
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