Samedi 2 août 2014

Communiqué
Service presse de Reims et Reims Métropole
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A partir du 9 septembre : des rendez-vous
culinaires aux halles du Boulingrin
Reims, vendredi 2 septembre 2016. Désormais, chaque premier vendredi du mois, un chef et sa
brigade sélectionneront sur ce marché des produits du terroir, proposeront une recette que les
gourmets pourront reproduire chez eux après l’avoir dégustée ! La preuve par A + B, s’il en
était besoin, que le marché du Boulingrin est plein de ressources. « Cette nouvelle animation
répond à notre stratégie, celle d’affirmer l’identité de centre régional de la gastronomie et de
l’œnologie des halles du Boulingrin en valorisant son marché tout en soutenant les marchés
de quartier » rappelle Arnaud Robinet, député-maire de Reims.
Les rendez-vous culinaires, un concept qui ne sera plus exceptionnel
Le public fut toujours au rendez-vous pour assister aux démonstrations de chefs assorties de
dégustations à l’occasion de la réouverture des halles du Boulingrin ou d’autres manifestations
spécifiques. C’est pourquoi, la ville de Reims, l’association des commerçants et producteurs de la
promotion des halles du Boulingrin, le syndicat des commerçants non sédentaires sur marché et les
Vitrines de Reims ont préparé ensemble l’organisation d’un cycle de démonstrations de gastronomie
avec dégustation aux halles du Boulingrin. Si quatre chefs ont déjà pris date, d’autres sont partants
pour animer ensuite Les rendez-vous culinaires :
- vendredi 9 septembre, de 10 h à 12 h, Arnaud Lallement de l’Assiette champenoise et sa brigade,
- vendredi 7 octobre, de 10 h à 12 h, Stéphane Kikel, de restaurant Le Cul de poule,
- vendredi 4 novembre, de 10 h à 12 h, Idir Kemiche, de l’Affaire,
- vendredi 9 décembre, de 10 h à 12 h, Philippe Mille du Domaine Les Crayères et sa brigade (sous
réserve).
Les halles du Boulingrin en 9 points
• 3 marchés par semaine, les mercredis (7 h à 13 h), vendredis (7 h à 13 h) et marché bio (le
vendredi, de 16 h à 20 h),
• 90 à 100 commerçants le samedi (y compris rue de Mars), une vingtaine les vendredis,
• une offre très large de produits (fruits, légumes, poissons, fruits de mer, spécialités régionales,
crémerie, viande, volailles, boulangerie, vins, café, fleurs, épices, artisanat divers autour de la
cuisine,…),
• la possibilité de se fournir en produits frais auprès des maraîchers et producteurs de
l’agglomération de Reims, de la Marne, des Ardennes, de l’Aisne, de la Meuse, de Boulogne-sur-Mer
et de Bretagne, parmi lesquels des fournisseurs de chefs étoilés locaux,
• une diversité de propositions adaptée à tous les budgets,
• quelques établissements présents aux halles du Boulingrin depuis les années 20 (les Halles furent
inaugurées en 1929 puis réouvertes après restauration en 2012),
• 1 zone bleue pour stationner gratuitement pendant une heure, place du Boulingrin (le samedi
matin),
• des animations les deux premiers dimanches du mois (Puces puis Marchés aux livres),
• des animations ponctuelles orientées vers la gastronomie et l’oenotourisme.
La ville de Reims accompagne les professionnels et soutient l’attractivité des marchés
auprès de la clientèle
Pour le marché des halles du Boulingrin, la ville de Reims active plusieurs leviers pour soutenir
l’attractivité de ses marchés hebdomadaires, en concertation avec les associations de commerçants
concernées.
C’est pourquoi, le marché des halles du Boulingrin a été doté de paravents et autres installations pour
améliorer les conditions d’accueil des commerçants. Des places de stationnement leur ont été
affectées rue Andrieux (les mercredis et vendredis) et leur accès au bd Jules César renforcé (les
samedis).
Pour rendre attractif ce marché auprès des habitants, la ville de Reims a développé des
campagnes de communication, soutenu des animations saisonnières (distribution de disques bleus,
animations de fin d’année, distribution de sacs réutilisables…), organisé expositions et happenings
artistiques…
La dynamisation des halles du Boulingrin s’appuie sur une offre de rendez-vous et d’animation en
er
dehors des mercredis, vendredis et samedis. Chaque 1 dimanche du mois elles accueillent le
e
marché aux puces quand le 2 est dédié au marché aux livres. D’autres rendez-vous thématiques sont
à l’étude pour compléter l’offre portée par des associations et entités privées, notamment un marché
trimestriel d’artisanat d’art.
Plus globalement, la ville de Reims accompagne le bon fonctionnement de l’ensemble de ses
13 marchés hebdomadaires : depuis avril, mise à disposition de toilettes mobiles pour les marchés,
poursuite d’un programme pluriannuel d’électrification lors de réfection de voirie (marché Sainte-Anne,
rue de Louvois, contre-allée Place Mozart du marché Wilson).
Le Boulingrin, un quartier qui a une âme et un bel avenir avec le projet Reims Grand
Centre
A proximité immédiate des halles du Boulingrin, se déploie une offre réputée de commerces de
bouche et de restaurants.
Toute l’année, la ville de Reims propose des animations et ouvre une scène de jazz dans le cadre
d’un Eté à Reims.
Plus encore, point fort de l’attractivité du centre de Reims, le quartier du Boulingrin s’inscrit dans un
projet d’ampleur qui vise à métamorphoser le secteur Promenades/République/Boulingrin (100 ha) à
l’horizon 2020 pour redessiner le cœur de l’agglomération de Reims. L’enjeu est fort : il s’agit
d’affirmer la vocation du quartier halles/Boulingrin, axée vers le tourisme, le champagne et la
gastronomie. Comment ? En redonnant vie aux halles tous les jours de la semaine, en réinvestissant
la place du Boulingrin qui accueillera un projet d’hôtellerie privé, en valorisant les vestiges de la porte
médiévale à sa pointe Est, en intégrant des propositions émises par les habitants dans le cadre d’une
concertation en cours…
Photos : Jean-Christophe Hanché