Los Amigos

APERITIVOS / MERIENDAS / LOS AMIGOS
Spice of Life
Chilivodka, limoncello, blodapelsin, lime, agave syrup, äpple 146
Mez Mule Serveras i en burk!
Mezcal, gurka, passionsfrukt, ginger beer
146
Público madness Gin, yellow chartreuse, koriander, chili, lime
146
Morning Margarita
Tequila, rosa grapefrukt, triple sec, apelsinmarmelad
146
Mums
Hendricks gin, Merlet peach, vit persika, yuzu, honungsvatten146
Chicharrones – Krispig gris
45
Jalapeño Frito – Chili & ost 30
Chulpe – Majskex 35
Chips Mexicanos – Mix chips 35
Totopos & Guacamole – Nachos & guacamole
85
Paloma 2.0
Tequila, pamplemousse, färsk grapefrukt, lime, champagne 146
Classic Pisco Sour
Pisco, lime, agave syrup
Pisco Club
(Número Uno)
(Número Dos)
Pisco, hallon, citron
146
146
Publico 75
Tequila, st. germaine, lime, agave syrup, mynta, champagne 146
Publico Fountain (Rec. for minimum 4 persons.)
Fråga efter dagens smak
Publico Margarita Hip Flask
750
(Rec. for 2–4 persons)
Tequila, triple sec lime. Serveras i en vacker fickplunta
Elotes – Kryddiga minimajskolvar
Popcorn – Chimichurri
Nueces – Blandade nötter
380
40
25
55
Los Amigos
En middagsmeny för hela bordet som innehåller kocken’s favoriträtter, 650 p.p
CEVICHE / TIRADITO
Amor Del Mar
Ostron – jalapeño, caviar, dill Lubina Verde
Havsaborre – tomatillo, ananas, koriander Calamares Tibios Al Aji
Bläckfisk – vattenkastanj, lime Atún Fresco
Tonfisk – grönt äpple, yuzu, sesam Vieira Rojo y Blanco
Pilgrimsmussla – hibiskus, yuzukoshõ, serranochili 175
85 95
105
120
Salmon Picante
Lax – aji amarillo, chayote, mynta Sorpresa Manzana
Guldmakrill – granatäpple, blekselleri, letche de tigre Ensalada Ahumada
Rökt avokado – tomat, yuzu, tofu Ciervo Rostizado
Sotad hjort – päron, vitlökskrasse, soja Toro Bravo
Biff – pumpa, aji panka, körvel 85
75
65
130
120
TAC O
Eneldo Sueca Limón (Crispy)
Arepa Trufa (Soft)
Griskind – grönt äpple, tryffel, chipotle 90
Cerdito Chino (Soft)
Kungskrabba – citron, mango, serrano 130
Carnitas De Pato (Soft)
Fläsksida – syrad gurka, koriander, lime 105
Atún Braseado (Crispy)
Anklår/anklever – äpple, kål, chipotle 145
El Chivo (Soft)
Tonfisk – guacamole, lime, aji panka 110
Baja De Pescado (Soft)
Gös – aji rocoto, Mexican slaw 80
Lamm – getost, tomat, chimichurri 95
Quesadillas Espanõl (Soft)
Manchego – pimento, persilja, spiskummin 70
M A R E T I E R R A / L E FA M I L I A L E
Toro Asado
Picanha – BBQ, getost, padrones Tartare Carne Mexicana
Oxe – charpitachili, sötpotatis, ingefära Tamales De Cerdo
135
Pescado Rojo Peruanos
145
Röding – letche de tigre, solpotatis, avruga Croquetas De Mejillones
Ciervo Mole Classico
Hjort – mole, granatäpple, jordnötter Ibérico – polenta, aji amarillo, lime, koriander 140
Musslor – majs, jalapeño 130
170
120
L E FA M I L I A L E
Från 2 personer - Serveras med tillbehör
Pescado Fritto Fiesta De Asado
Friterad piggvar – Tryffel, pico de gallo, koriander 310/p.p
Entrecôte – chimichurri, citron, aji panka 350/p.p
POSTRES
Taco De Manzana
Äpple – ibarra, brynt smör, shizo Gorditas Piña Colada
Glassandwich – kokos, lime, ananas Volcán De Amarillo
Chokladfondant – havtorn, aji amarillo Vainilla Flan
Créme caramel – chayote, lingon, tonkaböna 90
85
Churros Con Caramelo
Fritters – cajetakräm Torta De Nueces
Tres letche – kaffe, macadamianöt, ananas 65
70
Paletas Estilo Público
110
Glass / sorbet – urval av smaker Dulce Pequeño
75
Chokladgodis 35 styck
25 styck
C H A M PA Ñ A / V I N O B L A N C O
NV Cava Brut
Parés Balta, Penedés, ESP
NV Cuvée De Prestige Brut
Diebolt-Vallois, Champagne, FRA NV Henriot Brut Souverain
Henriot, Champagne, FRA
NV Grand Brut
Perrier-Jouët, Champagne, FRA
NV Cuvée Rosé
Laurent-Perrier, Champagne, FRA
NV Ruinart Blanc de Blanc
Ruinart, Champagne, FRA 95 / 560 135 / 675
1100
1100 1700 1700
2005 Henriot Champagne Brut Millésime
Henriot, Champagne, FRA
2004 Dom Perignon Rosé
Moët Chandon, Champagne, FRA
2005 Dom Perignon
Moët Chandon, Champagne, FRA
2007 Cristal
Louis Roederer, Champagne, FRA
1700
4800
3200
4300 Laroche, Burgundy, FRA
155 / 590 740
2007 Chablis Grand Cru Réserve de l´Obédience
Laroche, Burgundy, FRA 2013 Puligny-Montrachet Vincent Girardin, Burgundy, FRA 2011 Meursault Les Narvaux Vincent Girardin, Burgundy FRA
2190
950 1175 2012 Chevalier- Montrachet Grand Cru Bouchard Pére et Fils, Burgundy, FRA
2014 Pinot Gris Réserve Gustave Lorentz, Alsace FRA
4990
160 / 645
115 / 450 2013 Gewürztraminer Réserve Gustav Lorentz, Alsace, FRA 2004 Chave Hermitage Blanc Domaine Jean-Louis, Rhône, FRA 2013 Riesling Kabinett Schloss Saarsteiner, Mosel, DEU
490 2750 145 / 580
2014 Riesling Weissenkirchen Smaragd Domäne Wachau, Wachau, AUT
145 / 570
2012 Trimbach Riesling Reserve Trimbach, Alsace, FRA 620
2013 Heiligenstein Erste Lage Riesling
Schloss Gobelsburg, Kamptal, AUT
2014 Terre Forti Caviro, ITA 2014 Garzon Albarinho Bodega Garzón, UY
Clos du Val, California, USA
2013 Chablis 1er Cru Les Fourneaux Samuel Billaud, Burgundy, FRA Domaine André Vatan, Loire, FRA
2013 Carneros Chardonnay VINO BLANCO
2014 Chablis La Jouchère
2014 Sancerre Les Charmes 2013 Sauvignon Blanc TerraVin, Marlborough, NZ
850
90 / 350
135 / 540
720
140 / 560
VINO ROSADO
2014 Petite Faiblesse Rosé
Domaine de l´Hitton, Gascogne, FRA 105 / 410
2014 Domaene Gobelsburg Rosé
Schloss Gobelsburg, Niederösterreich, AUT
520
VINO TINTO / VINO DULCE
2011 Volnay 1er Cru Santenots De Milieu
2013 Kim Crawford Pinot Noir
2013 Santenay Vieilles Vignes
2013 The Chocolate Block
Domaine Francois Mikulski, Burgundy, FRA
Domaine Vincent Girardin, Burgundy, FRA
1520
155 / 620
Kim Crawford Wines, Marlborough, NZ
Boekenhoutskloof, Western Cape, RSA
2012 Chambertin-Clos-de-Béze Grand Cru
2013 Paz Malbec
2014 Bellefontaine Cabernet Sauvignon
2012 Norton Barrel Select Syrah
2009 Le Petit Mouton de Mouton Rothschild
2013 Vistalba Corte B
Bouchard Pére et Fils, Burgundy, FRA Boutinot, Pays d’Oc, FRA Pauillac, FRA 4500
90 / 350
2850
Finca Las Moras, Pedernal Valley, ARG
Bodega Norton, Mendoza, ARG
Bodega Vistalba, Mendoza, ARG
155 / 620
750
105 / 420
120 / 450
640
2012 Alain Voge Cornas Vielles Vignes
Alain Voge, Cornas, FRA
2011 Barolo
Pio Cesare, Piedmont, ITA
2008 Barolo Cannubi Boschis
Luciano Sandrone, Piedmont, ITA
2011 Barbera D’Alba
Luciano Sandrone, Piedmont, ITA
1820
1280
2250
730
2013 Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Villabella, Veneto, ITA
165 / 690
2011 Zironda Amarone Della Valpolicella
Mondo Del Vino, Veneto, ITA
2012 Farmers Table Zinfandel
Morada Vineyards, California, USA
870
140 / 560
2012 September Hill Cabernet Sauvignon
Terlato Wines, California, USA
2012 Mas Cavalls Pinot Noir
Miguel Torres, Sonoma Coast, California, USA
120 / 480
870
2012 Clos Du Val Cabernet Cauvignon
Clos du Val, Napa Valley California, USA
920
VINO DULCE
1999 Rivesaltes
M. Chapoutier, Rivesaltes, FRA
2007 Leonardo Vin Santo
Cantine Leonardo da Vinci, Tuscany, ITA
NV Floralis Moscatel Oro
Miguel Torres. Penedes, ESP
2014 Moscato D´Asti
Paolo Saracco, Piedmont, ITA
2012 Noble Late Harvest
Nederburg, RSA
2012 Late Harvest Viognier
Las Moras, San Juan, ARG
90 / 540
110 / 650
80 / 380
70 / 310
65 / 320
75 / 450
ESPÍRITU
RUM
Barcardi 8 yo
Goslings
Ron Zacapa Centenario
Ron Zacapa XO
Pussers overproof
Havana Club Seleccion
Sagatiba Cachaca
TEQUIL A
Don Julio Blanco
Don Julio Reposado
Don Julio Anejo
Los Tres Toños Anejo
Arette Blanco
Buscadores Reposado
Tequila Ocho Anejo
sek/cl
32 32
46
62
40
38
28
sek/cl
32 34
36
42
36 38
40
WHISKY / WHISKEY
Tullamore Dew Tullamore Dew Phoenix 1776 Rye Whiskey
Wild Turkey 101 proof
Johnnie Walker Gold label
Grants Nordic oak Johnnie Walker Red Label Lagavulin 16yrs
Talisker 10yrs
Oban 14yrs
Glenfiddich 12yrs Monkey Shoulder BOURBON
Benchmark
Buffalo Trace
Kah Taequila Blanco
35
Kah Tequila Reposado
45
Kah Tequila Anejo
Gentleman Jack
45
Eagle rare MEZC AL Del Maguey Mezcal Vida Del Maguey Chichicapa Del Maguey San Luis Bourbon Del Maguey San Luis Rio sek/cl
32
40 40
40
Del Maguey Santa Catarina Minas Minero 40
Del Maguey San Luis French oak Del Maguey Tobala 100% Del Maguey Pechuga Crema de Mezcal
Agave de Cortes Anejo
Agave de Cortez Joven
San Cosme
San Cosme Reposado
PISC O Waqar Pisco
Gran Pisco Verde Torontel
Barsol Supremo Quebranta
Barsol Supremo Italia
Barsol Selecto Acholado
59
68
104 31
40
32
28 30 sek/cl
28
32
28
31
29
Jack Daniel’s
1776 Bourbon
Hudson Baby bourbon
C ALVADOS
Busnel VSOP
Busnel Hor D´age
Busnel 20yo Reserve
C OGN AC
Martell VS
Martell VSOP
Martell Cordon Bleu
GRAPPA
Bassano Classica
Sarpa Di Poli
Poli Barrique
sek/cl
28
37
33
29 46
32
26
36 32
34
32 32
sek/cl
24 32 26
34
36
34
55 sek/cl
29 32 36
sek/cl
29 40
58
sek/cl
28 32
40