Vous donne un idée des possibilités de ses

Vous donne un idée des possibilités de ses menus groupes. Voyez également les
propositions buffet tout en bas !
M
enu à € 23,50
Assiette Anglaise (crudité et charcuterie)
Lasagne ou escalope de dinde à la crème
Tarte aux pommes
Vin de pays d’Oc du Comté Tolosan “Sauvignon” (blanc)
Vin de pays d’Oc de l’Hérault “Les Cayolles” (rouge)
M
enu à € 36,00
Les mignardises de dégustation
Assiette Landaise et sa garniture (salade, tomate, œuf et gésiers)
Pintade ou rôti de porc au sel de Guérande avec gratin Dauphinois et ses légumes assortis (selon
la saison)
Assiette de fromage et sa salade tricolore
Dessert maison au choix
Kir
Vin de pays d’Oc du Comté Tolosan “Sauvignon” (blanc)
Vin de pays d’Oc de l’Hérault “Les Cayolles” (rouge)
Café
M
enu à € 38,50
Les mignardises de dégustation
Coquille de poisson et pétoncles au safran
Pintade aux raisins ou caille avec gratin Dauphinois et ses légumes assortis (selon la saison)
Assiette de fromage et sa salade tricolore
Dessert maison au choix
Apéritif
Vin de pays d’Oc du Comté Tolosan “Sauvignon” (blanc)
Vin de pays d’Oc de l’Hérault “Les Cayolles” (rouge)
Café
M
enu à € 48,50
Les mignardises de dégustation
Foie gras de canard et magret fumé accompagné de son petit confit d’oignon aux épices
Coquilles St.-Jacques à la Bretonne
Magret de canard ou rôti de veau fermier avec sa sauce au choix, gratin Dauphinois et ses
légumes assortis (selon la saison)
Assiette de fromage et sa salade tricolore
Dessert maison au choix
Apéritif gourmand, Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie “Les Donélières” ou
Mâcon-Villages “Domaine Les Escudettes” (blanc),
Côtes de Blaye “Château Chantemerle” ou
Vacqueyras “Château des Hautes Ribes” (rouge) et café
M
enu à € 56,00
Les mignardises de dégustation
Salade Chèvre chaud avec caramel et amandes
Lotte à l’armoricaine et son riz parfumé
Gigot d’agneau persillé ou rôti de veau fermier avec gratin dauphinois et ses légumes assortis
(selon la saison)
Assiette de fromage et sa salade tricolore
Dessert maison au choix
Apéritif gourmand, Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie “Les Donélières” ou
Mâcon-Villages “Domaine Les Escudettes” (blanc),
Côtes de Blaye “Château Chantemerle” ou
Vacqueyras “Château des Hautes Ribes” (rouge) et café
M
enu à € 70,00
Les mignardises de dégustation
Plateau de fruits de mer (selon arrivage)
Noix St.-Jacques et sa fondue de poireaux et son riz parfumé
Trou Merlin
Filet de bœuf en croûte et sa garniture (sauce au choix)
avec gratin dauphinois et ses légumes assortis (selon la saison)
Plateau de fromage ou fromage chaud et sa salade tricolore
Dessert maison au choix
Apéritif gourmand, Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie “Les Donélières” ou
Mâcon-Villages “Domaine Les Escudettes” (blanc),
Côtes de Blaye “Château Chantemerle” ou
Vacqueyras “Château des Hautes Ribes” (rouge) et café
M
Les desserts maison
Framboisier, Fraisier, Poirier, Tiramisu, Tutti frutti, Foret Noir, St. Honoré,
Omelette Norvégienne avec Crème Anglaise
Possibilité : Pièce Montée avec Choux à la crème ou
Gâteaux aux Fruits
M
Merlin travaille avec des produits frais, nobles, de qualité et du terroir.
Toutes nos viandes sont de provenance de l’union européenne.
M
M
erlin vous propose ses buffets à partir de 25 personnes
Les mises en bouche
Pain surprise (poisson et charcuterie) € 50,00
Mini feuilleté apéritif € 0,60 la pièce
Mini tartine Savoyarde € 0,70 la pièce
Mini galette saucisse € 0,70 la pièce
Mini pizza € 0,70 la pièce
Mini quiche € 0,70 la pièce
Pruneau au lard € 0,70 la pièce
Mini tartine à la Niçoise € 0,70 la pièce
Assortiment de canapés € 0,70
Verrine salée € 1,30 la pièce
Mini brochette € 0,90 la pièce
M
Le plateau de charcuterie
(dressée sur plat) € 4,50 la part
Saucisson à l’ail, saucisson sec, andouille, salami, jambon de pays, jambon blanc, terrine de
campagne ou rillettes
M
Les crudités au choix
(200 grammes par personne) € 2,50 la part
M
Les salades composées au choix
(250 grammes par personne) € 3,00 la part
Salade Piémontaise, taboulé aux raisins, salade Niçoise, salade Alsacienne, riz au thon, salade de
pâtes aux crevettes ou salade de choux blanc aux lardons et Emmental
Œufs mimosa € 2,00 la part
M
Les poissons froids
(dressées sur plat)
Dos de cabillaud € 4,00 la part
Saumon fumé € 3,50 la part
Saumon € 4,00 la part
M
Les viandes froides
(dressées sur plat)
Poulet froid € 3,00 la part
Rôti de porc (50 grammes) € 2,50 la part
Rosbeef (50 grammes) € 3,50 la part
Lard rôti (50 grammes) € 2,75 la part
Jambon blanc € 2,00 la part
Verrine au choix € 3,50 la part
M
Le plateau de fromages
Brie, Emmental, chèvre, Camembert € 3,50 la part
M
Les entrées froides
(dressées sur plat)
Assiette entre terre et mer (foie gras, saumon fumé, crevettes et toast) € 7,90 la part
Terrine de St.-Jacques € 4,50 la part
Terrine aux deux poissons sauce cocktail € 4,00 la part
Salade Périgourdine (gésiers, lardons, croûtons, magret fumé) € 4,50 la part
Melon à l’Italienne € 5,00 la part
Salade de tomates mozzarella € 4,00 la part
M
Les plats chauds
(dressées sur plat)
Jambon à l’os, langue de bœuf, pælla ou couscous € 11,00 la part
M
Les desserts maison
Fruits, salade de fruits, quatre quart et tarte aux pommes € 3,50 la part
Framboisier, Fraisier, Poirier, Tiramisu, Tutti frutti, Foret Noir, St. Honoré,
Omelette Norvégienne avec Crème Anglaise € 4,50 la part
Pièce Montée avec Choux à la crème € 5,50 la part
M
Les vins
vin de pays d’Oc du Comté Tolosan “Sauvignon” (blanc) et
vin de pays d’Oc de l’Hérault “Les Cayolles” (rouge)
servis pour € 4,75 le quart
ou
les vins de la carte
prix nets et en €
13.01