Les plaisirs de la pêche sur le Bassin

B Dubourg
Les plaisirs de la pêche sur le Bassin
Éric Joly publie un guide d’apprentissage de la pêche sur le bassin
d’Arcachon. Une manière de partager ses passions, en attendant
de revenir pêcher.
La pêche sur le Bassin est aussi un loisir. (ARCHIVES FRANCK PERROGON)
Eric Joly n’a rien oublié de ses premières pêches : « J’avais 8 ans.
À la maison (la villa Tethys où il passait ses vacances), c’était une
ambiance pêche. On pêchait essentiellement le griset. Il y avait
aussi beaucoup de dorades roses, c’était notre fond de pêche. On
ne parlait pas du tout du bar qui est devenu aujourd’hui le poisson
phare du Bassin. En cinquante ans, il y a eu une évolution des
techniques de pêche et des poissons. »
Éric Joly est lancé. Difficile de l’arrêter. La pêche est une passion
qu’il a choisi de partager dans « Le Petit Livre des pêches du bassin
d’Arcachon », qui vient juste de paraître (1).
Ce n’est pas sa seule passion. « Disons, la pêche, la chasse, la
nature », plaisante Éric Joly, journaliste et écrivain, aujourd’hui
rédacteur en chef de « Voyages de chasse », mais toujours attaché
et même aimanté par le bassin d’Arcachon où il passe le temps que
ses activités professionnelles lui laissent.
Même les enfants
Il revient notamment pêcher sur le Bassin. D’où l’observation de
cette évolution des techniques et des poissons : « Après la guerre,
on pêchait des maigres de 30 à 40 kilos à la pointe du Cap-Ferret.
Ils ont complètement disparu puis ils ont fait un retour incroyable, il
y a une dizaine d’années. On en pêche maintenant à profusion, il y
a des bancs de maigres devant le casino d’Arcachon. »
Au passage, Éric Joly ne se prive pas de prendre position « sur des
choses qui ne me paraissent pas normales ». Il comprend ainsi
difficilement qu’on ne s’étonne pas des chalutiers qui « passent sur
des bancs de bars » alors que dans le même temps, « on embête
les pêcheurs amateurs pour la capture d’un bar d’un centimètre plus
gros que la taille autorisée ».
Si Éric Joly partage volontiers ses secrets, ses plaisirs, ses
analyses avec « les gens qui arrivent et qui ne connaissent pas le
plan d’eau », il pense aussi aux enfants avec, notamment,
l’athérine, plus connue sous le nom de trogue, qui grouille au pied
des jetées, ou encore les pêches à la crevette (différentes selon
qu’elle est rose ou grise).
Jusque dans l’assiette
Les crevettes pêchées sur le Bassin, comme les poissons, finissent
parfois dans l’assiette. Un plaisir que ne cache pas Éric Joly, au
point de proposer des recettes : « À partir du moment où on pêche
raisonnablement, il est sain de déguster notre propre pêche. »
L’an dernier, Éric Joly avait déjà rendu une forme d’hommage au
bassin d’Arcachon avec « Le Petit Guide nature du bassin
d’Arcachon » (éditions Confluences), sous-titré « tout ce que vous
devez savoir au fil des mois ». Il montrait comment se déclinait
l’année au rythme des animaux et des plantes.
Ce nouveau livre sur les pêches « à pied, aux filets, à la ligne » sur
le Bassin, s’inscrit dans une forme de continuité.
(1) « Le Petit Livre des pêches du bassin d‘Arcachon », Éric Joly,
éditions Confluences, 12 euros.