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Vos Réceptions d’Affaires ou privées
à
L’Hermitage Gantois
Un Lieu Historique pour un Moment Unique…
224, rue de Paris 59000 Lille Tél. : + 33 (0)3 20 85 30 30  Fax : +33 (0)3 20 42 31 31
E-mail : [email protected] Internet : www.hotelhermitagegantois.com
SA S.L.I.H. au capital de 21 590 146,50 euros Code APE 5510 ZSiret 340 323 971 00119  RCS Lille B 340 323 971 00119
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Présentation de l’établissement
Charme, histoire et modernité
p3
Plusieurs possibilités de se restaurer
p4
Savoir faire un break : les chambres, le spa
p5
Les salons de réception
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Les offres Banquet
Les Menus classiques
p7
Les Menus améliorés
p9
Les forfaits Boissons accompagnant les Menus
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Les Cocktails
p12
Les Boissons accompagnant les cocktails
p13
Les suppléments pour agrémenter vos réceptions
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Les suppléments pour agrémenter vos réceptions : le Spa
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L’accès à l’Hermitage Gantois
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224, rue de Paris 59000 Lille Tél. : + 33 (0)3 20 85 30 30  Fax : +33 (0)3 20 42 31 31
E-mail : [email protected] Internet : www.hotelhermitagegantois.com
SA S.L.I.H. au capital de 21 590 146,50 euros Code APE 5510 ZSiret 340 323 971 00119  RCS Lille B 340 323 971 00119
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Charme, Histoire et Modernité …
L’Hermitage Gantois
vous accueille dans un bâtiment du XVe siècle classé
monument historique. Idéalement situé au cœur de Lille, entre La Grand’Place et l’Hôtel de
Ville, au pied du Beffroi, à seulement 5 minutes des gares TGV et 15 minutes de l’Aéroport
Lille-Lesquin, l’Hermitage Gantois est une étape incontournable.
Offrant un cadre exceptionnel, mariant charme, histoire et modernité, l’Hermitage Gantois
est l’adresse la plus prestigieuse du Nord de la France.
Bar l’Hermitage
ouvert de 8h à 1h du matin est situé au cœur de l’hôtel sous la
verrière. Pour vos rendez-vous, à chaque moment de la journée ou de la soirée, vous
découvrirez une atmosphère différente et un service attentionné. Un petit déjeuner
d’affaires, un after work improvisé dans une ambiance musicale sans cesse renouvelée, une
soirée détente après un séminaire de travail, Le Bar de l’Hermitage Gantois est le lieu
incontournable pour vos événements professionnels.
Les Jardins
se prêtent aux réceptions les plus prestigieuses et d’extérieur, au cœur de
la ville de Lille.
224, rue de Paris 59000 Lille Tél. : + 33 (0)3 20 85 30 30  Fax : +33 (0)3 20 42 31 31
E-mail : [email protected] Internet : www.hotelhermitagegantois.com
SA S.L.I.H. au capital de 21 590 146,50 euros Code APE 5510 ZSiret 340 323 971 00119  RCS Lille B 340 323 971 00119
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Plusieurs possibilités de se restaurer …
Le Restaurant Gastronomique l’Hermitage
vous accueille dans son écrin
voûté Rouge et Or à l’ambiance feutrée pour vos repas privés ou professionnels.
Notre Chef Richard Demandrille concocte pour vous une cuisine fraiche et inventive
encrée dans le Terroir du Nord de la France. Découvrez au fil de ses menus et de sa carte
des plats savoureux exécutés avec rigueur. Les saisons et les meilleurs produits de la région
rythment la cuisine de Richard Demandrille de saveurs franches et délicates.
Laissez-vous guider et séduire …
L’Estaminet Gantois,
(Brasserie Flamande) Un déjeuner ou un dîner plus
décontracté, dans une ambiance « Bistrot », l’Estaminet propose des plats typiques de la
cuisine du Nord accompagnés des meilleures bières de la région. Pour un repas en groupe
nous aménagerons pour vous une des salles voûtées de l’Estaminet.
Les salons privés de l’hôtel, se prêtent aux réceptions les plus prestigieuses. Des
espaces au décor historique, 50 à 200m² pouvant accueillir de 10 à 350 personnes.
224, rue de Paris 59000 Lille Tél. : + 33 (0)3 20 85 30 30  Fax : +33 (0)3 20 42 31 31
E-mail : [email protected] Internet : www.hotelhermitagegantois.com
SA S.L.I.H. au capital de 21 590 146,50 euros Code APE 5510 ZSiret 340 323 971 00119  RCS Lille B 340 323 971 00119
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Savoir faire un break …
Les 89 Chambres et Suites
entièrement équipées et climatisées, réparties autour
des cours et jardins intérieurs, vous offrent calme et sérénité. Parfois bénéficiant d’une
cheminée d’époque, d’un plafond à la française ou de tomettes anciennes, alliant modernité
et tradition, chaque chambre a sa personnalité.
Le SPA
Lieu d’harmonie et de calme, empreint d’élégance, de charme, le Spa vous
accueille dans l’univers de deux marques expertes, Carita & Decléor, pour votre bien-être.
Laissez-vous porter par l’ambiance luxueuse et paisible des lieux. Retrouvez la gamme de
soins Carita & Decléor et offrez-vous des produits et services d’excellence pour une
expérience sensorielle unique !
- 5 cabines de soins dont 2 cabines duo, dans une ambiance sensorielle, musicale et
olfactive offrant les bénéfices de l’aromathérapie et de la chromothérapie, pour un
voyage inoubliable.
- une piscine chauffée et un hammam.
224, rue de Paris 59000 Lille Tél. : + 33 (0)3 20 85 30 30  Fax : +33 (0)3 20 42 31 31
E-mail : [email protected] Internet : www.hotelhermitagegantois.com
SA S.L.I.H. au capital de 21 590 146,50 euros Code APE 5510 ZSiret 340 323 971 00119  RCS Lille B 340 323 971 00119
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Les Salons de réception
Les espaces de réception de l’Hôtel offrent 6 salons pouvant accueillir de 10 à 350 personnes.
Nos Salons
Tables
rondes
Table
ovale
Cocktail
180
-
300
Tarifs HT
Espace au sol – L x l x h
Salle des Hospices
200m² - 20x9x13
En soirée : Mise à disposition de
la Salle des Hospices jusqu’à 3h du matin. A partir de
3h : 208 € HT (250 € TTC) par heure supplémentaire.
Soirée Dansante et Animation musicale : la réservation
est soumise à la privatisation de 10 chambres réservées
à un tarif préférentiel pour l’évènement.
Salle des Hospices et
Cour d’Honneur
2 208 €
2 650 € TTC
-
-
2 458 €
350
300m²
2 950 € TTC
Grand Salon
100m² - 13x8x4
50
25
100
1 291 €
1 550 € TTC
Saint Jean
50m² - 10x5x3
40
25
40
375 €
450 € TTC
Rue de Paris
40m² - 6x6x4
-
-
30
425 €
510 € TTC
Bibliothèque
25m² - 4x5x4
10
16
20
425 €
510 € TTC
Galerie d’Art
100m²
-
-
80
625 €
750 € TTC
224, rue de Paris 59000 Lille Tél. : + 33 (0)3 20 85 30 30  Fax : +33 (0)3 20 42 31 31
E-mail : [email protected] Internet : www.hotelhermitagegantois.com
SA S.L.I.H. au capital de 21 590 146,50 euros Code APE 5510 ZSiret 340 323 971 00119  RCS Lille B 340 323 971 00119
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Les Menus classiques
Formule 2 plats : Entrée, plat et café gourmand
38.18 € HT (42 € TTC) par pers
Amuse Bouche
Nos choix d’entrées
Filet de dorade, fine ratatouille et coulis de poivrons rouge
Dôme de saumon fumé et crabe, asperges, vinaigrette d’agrumes
Carpaccio de bœuf, copeaux de mimolette ½ veille, pesto
Tartare de tomates et courgettes sur mousseline de fromage frais, effilochée de jambon Seranno
Nos choix de plats
Suprême de volaille fermière aux petits légumes, écrasée de belle de Fontenay,
tomates cerise rôties à l’huile de basilic
Filet de canette rôti, poêlées de pleurotes et pomme de terre en persillade, mesclun
Dos de cabillaud, gâteau de légumes provençal, crème de ciboulette
Carré d’agneau rôti au jus aillé, Piperade de légumes et céréales gourmandes
Café Gourmand
Le choix du menu doit être identique pour l’ensemble des convives.
224, rue de Paris 59000 Lille Tél. : + 33 (0)3 20 85 30 30  Fax : +33 (0)3 20 42 31 31
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Les Menus classiques
Formule 3 plats : Entrée, plat et dessert
50.91 € HT (56 € TTC) par pers
Amuse Bouche
Nos choix d’entrées
Cannelloni de magret de canard fumé, mousse de foie gras, brioche aux figues
Mousseline de saumon et écrevisses, tombée d’épinards au mascarpone, jus de crustacés
Escalope de foie gras poêlé sur tarte fine de poires au thym et amandes effilées
Nos choix de plats
Pavé de bar à la plancha, pomme de terre confite, jeunes carottes glacées, beurre blanc au piment d’Espelette
Quasi de veau poêlé, jus acidulé au poivre de Sichuan, lasagne de champignons de saison et courgettes
Filet de Saint-Pierre rôti, fine purée de céleri, jus retour de vendange
Nos choix de desserts
Minestrone de fruits de saison, crème brûlée sur sablé breton
Bouchon, ananas rôtis à la vanille, crème légère
Tartelette passion crème chiboust vanillée
Mignardises
Le choix du menu doit être identique pour l’ensemble des convives.
224, rue de Paris 59000 Lille Tél. : + 33 (0)3 20 85 30 30  Fax : +33 (0)3 20 42 31 31
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Les Menus améliorés
Formule 5 plats : Deux entrées, plat, fromage et dessert
68.18 € HT (75 € TTC) par pers
Amuse Bouche
Nos choix d’entrées
Papillote cristal de Saint Jacques, tagliatelles de légumes
Noix de Saint Jacques panachées et vinaigrette aux agrumes, mesclun croquant
Marbré de foie gras et aiguillettes de canard, marmelade de fruits rouges mentholée
Escalope de foie gras sur crumble de rhubarbe, jus acidulé
Nos choix de plats
Filet de turbot, tatin de navets glacés, jus bordelais
Carré de veau cuit à basse température, légumes nouveaux glacés, purée de pomme de terre montée
à l’huile d’olive
Nos choix de fromages
Saint-Marcellin gratiné au chocolat blanc, mesclun et fruits secs
Mini Flamiche de maroilles, vinaigrette de kriek cerise et perjoline
Nos choix de desserts
Bulle de fraises, biscuit macaron, chutney de citrons confits
Croustillant de mangue, parfait jasmin, espuma de chocolat au lait
Mignardises
Le choix du menu doit être identique pour l’ensemble des convives.
224, rue de Paris 59000 Lille Tél. : + 33 (0)3 20 85 30 30  Fax : +33 (0)3 20 42 31 31
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Les Menus améliorés
Formule 5 plats : Deux entrées, plat, fromage et dessert
81.82 € HT (90 € TTC) par pers
Amuse Bouche
Nos choix d’entrées
Langoustines croustillantes, brunoise d’ananas, coulis de mangue
Homard en dégustation : la pince meunière, le médaillon en aspic, la chair en raviole
Croustade de ris de veau en picatta, beurre de vin jaune, champignons de saison
Duo de foie gras, l’un mariné à la fleur de bière, l’autre en escalope, petits pains façon cramique
Nos choix de plats
Volaille de Bresse au jus truffé accompagnée de champignons du moment
Grenadin de veau cuit rosé, panier de légumes de saison, fine purée aux herbes fraîches
Nos choix de fromages
Millefeuille craquant de chèvre frais, mesclun et vinaigrette de noisettes
Trilogie de fromages du Nord : le Maroilles façon crème brûlée, le Bergues façon
croquette, la Mimolette en copeau sur petite salade
Nos choix de desserts
Douceur exotique : crémeux passion, mousse chocolat blanc, biscuit citron vert, glaçage mangue jasmin
Rencontre acidulée entre chocolat et yuzu : ganache noire 72%, crémeux yuzu
Mignardises
Le choix du menu doit être identique pour l’ensemble des convives.
224, rue de Paris 59000 Lille Tél. : + 33 (0)3 20 85 30 30  Fax : +33 (0)3 20 42 31 31
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Les forfaits Boissons accompagnant les Menus
Forfait boissons Vins « Hermitage »
15.91 € HT (18 € TTC)
Cheverny, Val de Loire Blanc ou Bordeaux Blanc Hermitage Gantois 2013 (Sauvignon –
Sémillon), sélection découverte de notre sommelier
Et
Côte du Rhône village, Rasteau ou Bordeaux rouge, Hermitage Gantois 2011 (Merlot –
Cabernet Sauvignon), sélection découverte de notre sommelier
Eaux minérales plates et gazeuses, café ou thé
Forfait boissons Vins « Cépages d’Ailleurs »
21.21 € HT (24 € TTC)
Chablis « Wiliam Fève » Bourgogne blanc ou Crozes Hermitage « Chante Passo »
Et
Château de Liversan Haut Médoc rouge ou Bourgogne Hautes Côtes de Nuit
Eaux minérales plates et gazeuses, café ou thé
Forfait boissons Vins « du Château »
31.82 € HT (36 € TTC)
Pouilly Fuissé Vigne Romane ou Château Neuf du Pape blanc Les Brottes
Et
Chassagne Montrachet AOC ou Château Mac Carthy Saint Estèphe
Eaux minérales plates et gazeuses, café ou thé
Nos forfaits vin incluent : Une bouteille de vin blanc pour 4 pers, une bouteille de vin rouge
pour 3 pers, ½ eau minérale plate ou gazeuse par pers.
224, rue de Paris 59000 Lille Tél. : + 33 (0)3 20 85 30 30  Fax : +33 (0)3 20 42 31 31
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Les Cocktails
(hors boissons)
Les Cocktails apéritif
(Assortiment de canapés et bouchées, verrines, salés froids et chauds)
Nous vous suggérons 3 ou 4 pièces de cocktail pour un apéritif.
2.73 € HT (3 € TTC) par pièce
Les Cocktails intermédiaires
(Assortiment de canapés et bouchées, verrines, salés froids, chauds et sucrés)
Nous vous suggérons 10 pièces de cocktail pour une réception prévue une heure, 15 pièces
pour une réception de une heure trente.
« Le Gantois 10p »
27.27 € HT (30 € TTC) pour un cocktail 10p aux saveurs raffinées
« Le Gantois 15p »
40.91 € HT (45€ TTC) pour un cocktail 15p aux saveurs raffinées
« Le Cocktail Ardoise 15p »
39.77 € HT (45 € TTC) boissons comprises pour une variété de charcuteries et fromage
de région servie sur ardoise
Les Cocktails déjeunatoires/dînatoires
(Assortiment complet de canapés et bouchées, verrines, salés froids, chauds et sucrés –
remplace un repas)
« Le Gantois 20p »
50.91 € HT (56 € TTC) pour un cocktail 20p aux saveurs raffinées
« Le Ch’ti 18p »
37.73 € HT (41.50 € TTC) pour un cocktail 18p aux saveurs régionales
« Le Classique Gantois 16p»
47.73€ HT (54€ TTC) boissons comprises pour un cocktail 16p (pour un mini de 80
pers)
Plus de détails du contenu de nos cocktails sur demande.
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Les Boissons accompagnant les Cocktails
A base de Champagne
A la coupe
En forfait
Coupe de Champagne de Propriétaire
12.50 € HT (15 € TTC)
Coupe de Champagne de Marque
13.33 € HT (16 € TTC)
Forfait « Tradition »
22.98 € HT (26 € TTC)
sur base de 2 consos de Champagne de Propriétaire et choix de
crèmes, jus de fruits, sodas, eaux minérales, café.
Forfait « Hermitage »
26.52 € HT (30 € TTC)
sur base de 2 consos de Champagne de Propriétaire et choix de
crèmes, Whisky, Martini, Porto, jus de fruits, sodas, eaux minérales,
café.
Forfait « Prestige »
33.59 € HT (38 € TTC)
sur base de 2 consos de Champagne de Marque et choix de crèmes,
Whisky, Martini, Porto, Jus de fruits, sodas, eaux minérales, café.
A la bouteille
Champagne de Propriétaire Gremillet 75 cl 62.60 € HT (75 € TTC)
Champagne Bollinger Brut 75 cl
Droit de bouchon Droit de bouchon / bouteille 75 cl
91.67 € HT (110 € TTC)
15 € HT (18 € TTC)
A base de Méthode Champenoise
8.33 € HT (10 € TTC)
A la coupe
Coupe de Méthode Champenoise
En forfait
Forfait « Gantois »
17.68 € HT (20 € TTC)
sur base de 2 consos de Méthode Champenoise, un verre de vin blanc,
jus de fruits, sodas, eaux minérales, café.
A base de vins et bières
En forfait
Forfait « Régional »
11.93 € HT (13.50 € TTC)
sur base d’un verre de vin rouge, sélection de notre sommelier, deux
verres de bière, jus de fruits, sodas, eaux minérales, café.
Softs
Carafe de jus de fruits 1l
13.64 € HT (15 € TTC)
Eaux minérales plates et gazeuses 1l
6.36 € HT (7 € TTC)
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Les Suppléments pour agrémenter votre réception
Une attention particulière, un cadeau d’invité, un souvenir de votre séjour à L’Hermitage Gantois…
Vous trouverez ci-dessous différentes idées cadeaux à offrir à vos invités ou collaborateurs.
L’objet de votre choix sera installé à votre convenance en chambre ou à table.
Accueil Chocolats :
Boîte de 9 chocolats Weiss logoté Hermitage Gantois
Tarifs HT Tarif TTC
5.00 €
6.00 €
Accueil Biscuits :
Boîte souvenir de biscuits Destrooper logotée Hermitage Gantois 75g
8.33 €
10.00 €
Bouteille de champagne logotée Hermitage Gantois servie en chambre 58.33 €
Une bouteille de champagne Bollinger brut servie en chambre
70.83 €
70.00 €
85.00 €
Accueil Champagne :
Accueil Anniversaire :
Gâteau au chocolat ou Gâteau aux fruits de saison
« Joyeux Anniversaire », et une bougie
15.00 €
18.00 €
Vaporisateur eau de Cologne eau Orange Verte 15ml de chez Hermès 10.00 €
Emulsion visage Hydratante eau Orange Verte 15 ml de chez Hermès
12.00 €
Accueil Hermès :
Accueil USB :
Clé USB logotée 4GB
7.92 €
9.50 €
41.67 €
5.00 €
50.00 €
6.00 €
29.17 €
35.00 €
Accueil Fleurs :
Bouquet rond de fleurs blanches en réserve d’eau
1 Rose
Accueil Corbeille de Fruits :
Installée en chambre avec rince doigt, couverts et serviettes en tissus
Produits régionaux :
Gaufres Pur Beurre Beffroi 360 Grammes boîte en métal décorée
Babeluttes de Lille 300 Grammes boîte en métal ronde décorée
Bêtises de Cambrai 75 Grammes boîte en métal décorée
14.58 €
12.50 €
5.00 €
17.50 €
15.00 €
6.00 €
Souvenir Personnalisé à emporter:
Tablier logoté Estaminet Gantois
Parapluie logoté Hermitage Gantois
Une bouteille de Champagne logotée HG
Des pastilles à la menthe logotées HG
Livret sur l'histoire de l'Hermitage Gantois, du rêve à la réalité,
De 1460 à aujourd’hui, de 25 pages, format 40X30 cm.
12.50 €
15.00 €
26.67 €
3.75 €
24.17 €
15.00 €
18.00 €
32.00 €
4.50 €
29.00 €
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Les Suppléments pour agrémenter votre réception :
Le Spa by Hermitage Gantois
Notre Spa vous propose une mise en beauté spectaculaire afin que votre réception,
organisée dans chaque détail, devienne plus unique encore. Consulter sur notre site internet
notre offre pour Elle et pour Lui où nos soins visage express vous apporteront à la fois de la
détente et un résultat immédiat.
Vous pourrez profiter avant votre soin d’un moment de relaxation à la piscine et au
Hammam.
Plus encore, offrez à vos collaborateurs par un bon cadeau un moment de détente et profitez
de l’expertise du Spa by Hermitage Gantois. Vous ferez de votre réception l’enthousiasme de
vos collaborateurs, la réussite de votre entreprise. Le bon cadeau de votre choix sera installé à
votre convenance en chambre ou à table.
N’hésitez pas à consulter nos tarifs sur notre site web www.hotelhermitagegantois.com rubrique Spa.
224, rue de Paris 59000 Lille Tél. : + 33 (0)3 20 85 30 30  Fax : +33 (0)3 20 42 31 31
E-mail : [email protected] Internet : www.hotelhermitagegantois.com
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L’accès à l’Hermitage Gantois
En venant de PARIS / REIMS / BRUXELLES – A1/A25
Suivre direction LA MADELEINE /LILLE ST MAURICE / GARES EURALILLE
Continuer tout droit sur D656
Suivre la sortie 2A / 2B LILLE GRAND PALAIS /LILLE FIVES/LILLE CENTRE
Sortie 2A LILLE GRAND PALAIS /LILLE CENTRE
Entrer dans Lille : Bd du Docteur Calmette (300 m) puis bd louis XIV (400 m)
Continuer sur boulevard J.B Lebas (100m) prendre à droite boulevard Papin (100m)
Au rond point 3ème sortie : Rue de Paris, continuer sur moins de 100 m.
L’Hermitage Gantois se trouve sur la gauche : 224 rue de Paris.
Le parking le plus proche : « Parking Indigo Les Tanneurs », à 200 mètres de l’Hôtel au
croisement Rue de Paris/ Rue du Molinel à 2 minutes de marche à pied.
Informations complémentaires : http://www.parkindigo.fr/fr/parkings/les-tanneurs-59001100
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