Flash info – semaine 4 - L`agriculture biologique en Normandie

Semaine n°4 – du 23 au 29 janvier 2012
Aide à l’investissement
sur les BAC Iton et Vigne
Petit point sur la nouvelle aide à
l’investissement de l’Agence de
l’eau qui la teste cette année sur
les BAC Iton et Vigne, en vue de la
généraliser.
Pour le moment, l’aide est en
attente de validation par la DRAAF
en février, les premiers dossiers
devraient pouvoir être instruits
début mars.
Les conditions et modalités
principales :
- au moins une parcelle dans les
BAC Iton ou Vigne
- Taux d’aide : 40 % sur HT neuf
- période d’éligibilité : 5 ans après
la conversion (période pendant
laquelle l’agriculteur touche la SAB
Conversion)
- Matériels éligibles :
- en céréales : Trieur / séparateurs
de graines, aménagements de
stockage avec système de
refroidissement des grains, vis de
chargement
- en maraichage : matériel de
lavage et calibrage des légumes
-----------------------------------------------Véronique ZAGANIACZ
Chargée du réseau adventices, des
aides bio et coordination des
conversions
Tel : 02 32 78 80 46
(ligne directe : 80 47)
[email protected]
Chers amis,
En ce début d’année 2012, je vous souhaite à vous et votre famille, tous mes vœux de
bonheur et de réussite.
Après 6 années passées au GRABHN en tant que conseillère grandes cultures puis
maraîchage, il était temps pour moi d’évoluer, et de me pencher sur un projet plus
personnel.
Ce dernier reste encore à approfondir mais il devrait aboutir sur une installation agricole
dans notre belle région, bien entendu en bio !
C’est confiante que je cède ma place à Changa. Ses compétences techniques et ses
qualités humaines sont grandes.
J’espère que vous saurez bien l’accueillir.
Au plaisir de vous revoir,
Aurélie BOUSSELAIRE
Organisation de producteurs de légumes bio
Le 17 Janvier 2012, il s’est tenu deux réunions animées par Changa et Sylvain Barq
(GRAB HN)
- Matin : Les Défis Ruraux, à Allouville Belfosse (76)
- Après-midi : Ecaux centre, à Yvetôt (76)
Objet : rencontre entre acteurs commerciaux et des producteurs des légumes
biologiques en Haute-Normandie
Etaient présents : Aurélie Bousselaire (représentant Paulin Bavent), Sébastien Bourry,
Dominique Jacob, Philippe Dorchies.
Pour les Défis ruraux : Stéphanie Heuzé
Pour l’Ecaux centre : Denis Langlois (+ Julien, futur exploitant des terres de l’ECC)
Le but de cette journée d’échanges était de poursuivre la construction d’une
organisation collective pour la commercialisation de légumes bio. Il s’agissait d’une part
de s’informer sur les demandes existantes et à venir. D’autre part, de discuter des
modalités de partenariat, de manière à ouvrir des perspectives concrètes sur des
débouchés en commun.
Pour en savoir plus, contactez Sylvain BARQ (GRAB HN)
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Semaine n°4 – du 23 au 29 janvier 2012 – La lettre des producteurs de F&L biologiques de Haute-Normandie
CONSEILS TECHNIQUES : Elevage des
plants de légumes
Par Marielle SUIRE – Chambre d’agriculture de SeineMaritime
La plupart des plants s’élèvent sans problème en mottes avec
du terreau à laitue.
Conduite des températures : serre anti-gel suffit, sauf pour
légumes méditerranéens et quelques autres.
Les calendriers d’élevage varient avec la saison : ex : laitue : 2
mois pour un semis début janvier, 10 jours en plein été.
En général, inutile de semer avant le 25 décembre : tant que
les jours raccourcissent, la pousse est très très lente.
En janvier-février, le manque de lumière est souvent
pénalisant. D’où l’importance de ne pas trop chauffer, sinon
les plants étiolent. Par contre éviter le gel.
Après une longue période de froid, surtout ne pas forcer (en
maintenant la serre très fermée, ou en augmentant le
chauffage) pour rattraper le retard : les feuilles s’allongent en
effet, mais les racines ne suivent pas, elles restent fines et
maigres, ces plants seront très fragiles à la reprise.
Sur ces périodes précoces, attention aux pucerons qui
peuvent pulluler sur les plants, seule culture chauffée à leur
disposition.
Céleris et chicorées :
Ces espèces sont très sensibles à la montaison prématurée,
initiée par un stress au stade plants. Pour les deux il faut
impérativement faire germer les graines très rapidement :
minimum 20 °C voire 25 °C. Cela peut se faire en plaçant les
caisses de plants en chambre chauffée, pendant 24 à 48 h, le
temps de la germination. Attention de bien laisser circuler l’air
autour des caisses, surtout si elles sont palettisées, sinon le
bord germe plus vite que le centre. Or il faut remettre les
plants à la lumière dès qu’ils sont levés, sinon c’est
l’étiolement garanti. Ensuite l’idéal est de baisser
progressivement les températures d’élevage de ces plants.
L’idéal est de faire cela sur des tablettes chauffantes qui
permettent de ne chauffer que la surface de plants concernés.
Plus les semis sont précoces, plus grands sont les risques de
montaison.
Espèces méditerranéennes :
tomate, concombre, poivron, aubergine
Température plus élevée : 25 °C.
Semis en terrine puis repiquage au stade cotylédons – 1
feuille.
Elevage en pots ou grosses mottes de 7 cm. Poser un tuteur
pour les concombres.
Courges et melon:
Température minimum 12°C.
Attention aux souris et mulots, très friands de ces graines.
Poireaux minimottes :
Sous tunnel froid. 12 semaines d’élevage. Soit semis 10 mars
pour plantation début juin, 15 avril pour plantation mi-juillet.
Plaques 504 alvéoles (60 x 40 cm), soit 400 plaques pour 170
000 plants / ha (avec taux de germination de 85 %). Occupent
96 m².
Plaques 240 alvéoles, soit 840 plaques pour 1 ha. Occupent
230 m².
Semis puis plaques empilées laissées 6 jours (et nuits) à 1415°C.
Risque fonte important, surtout dû à Fusarium culmorum.
Plastique préférable au polystyrène car plus facile à laver
(moins risque maladies).
Posées directement au sol, sur bâche PE type ensilage neuve.
(plus de fusariose sur bâche tissée réutilisée). Ne pas surélever
les plaques (pots, tuyaux…).
AB : plaques souvent posées sur le sol, bien appuyées pour
faciliter contact racines / sol. Evite de fertiliser. Pour
“arracher” les plaques du sol, installer un câble entre les deux
doigts de bineuse aux extrémités et passer le câble sous les
plaques. Prévoir en conséquence la disposition des plaques
pour le passage du tracteur.
Irrigation et fertilisation régulières car très faible volume de
terreau et élevage long.
Fertilisation : exemple d’un producteur à St Malo : Terreau
enrichi Floradur (Floragard) sac bleu. Puis en foliaire 5
g/plaque de 14-6-18 3 à 4 fois pendant l’élevage. L’engrais est
injecté dans l’irrigation, puis passage à l’eau pure. Avant
plantation : Hakaphos oligos 7/8 g/ plaque.
AB : engrais organique nécessaire surtout en mottes 504.
Apporter de l’ordre de 10 à 20 g / plaque en 2-3 apports pour
des engrais type Derome 11-6-2 en granulés. Arroser après
chaque apport.
Eviter courants d’air sous le tunnel : ne pas poser les poireaux
trop près des ouvertures.
Contre la mineuse : voiler hermétiquement les plaques
(exemple sur arceaux de petit tunnel) avec du Filbio, même
sous tunnel.
--------------------------------------------------------------Marielle SUIRE
Conseillère maraîchage – Pôle productions
Tél. : 02 35 59 47 50 – 06 85 91 82 79
AGRICULTURES & TERRITOIRES
Chambre d’agriculture de la Seine-Maritime
Chemin de la Bretèque – BP 59
76232 BOIS GUILLAUME CEDEX
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GUIDE VARIETAL LEGUMES BIO
GRAND OUEST 2012
Cette année, vos conseillers se sont associés aux techniciens
des groupements d’agriculteurs bio des départements
Charente, Côtes d’Armor, Finistère, Ile et Vilaine, Morbihan
et Loire Atlantique pour la réalisation du « Guide Variétal
Légumes Bio Grand Ouest ».
Ce guide a été réalisé dans le but d’aider les producteurs
dans leurs commandes de graines et plants.
Ce référentiel demeure une préconisation des variétés qui
présentent un intérêt technique à l’heure actuelle. Il n’est
pas exhaustif. Le choix final reste à la responsabilité du
producteur et devra tenir compte du contexte
pédoclimatique propre à chaque ferme.
Cette version sera complétée et modifiée au fur et à mesure
des nouvelles observations. Si vous avez des suggestions ou
désirez apporter des modifications, veuillez nous contacter.
Vos commentaires aideront à faire évoluer notre guide.
Pour ceux qui ne sont pas adhérents, il est possible de
commander le guide, 10 Euros (frais d’expédition compris)
auprès de vos conseillers maraichage et arboriculture du
GRAB HN.
FORMATION
Préparer son projet de verger bio
en diversification
Etre capable de construire son projet de plantation
fruitière biologique en diversification pour les fruits
de table : pommes, poires, cerises et prunes
Avec :
Nathalie Corroyer,
technicienne arboriculture bio de la CRAN
Sylvain BARQ,
conseiller maraîchage et arboriculture bio GRAB HN
jeudi 16 et mardi 21 février 2012
à Bois Guillaume (76)
Renseignements : Sylvain BARQ 02 35 59 47 27
Voyage d’étude en Bretagne
Vous vous posez des questions sur la commercialisation collective de vos
produits, et l’organisation conséquente ? Venez rencontrer deux
collectifs de producteurs commercialisant en commun une partie de leur
production !
Dans le cadre de l’accompagnement de la Communauté
d’Agglomération Seine-Eure et de son projet de zone de maraîchage
biologique, le GRAB HN organise une visite à destination de la CASE, des
porteurs de projets impliqués dans le projet mais également ouverte à
tout producteur intéressé par une organisation collective pour la
commercialisation de tout ou partie de sa production.
Au programme :
10h : Zone de production agricole biologique à Bruz (35)
Guillaume Héry, Grégory Fachon, Hervé Delestre et Mathilde Radenac
Quatre porteurs de projets sont installés sur 24 ha réservés suite à un
portage foncier par le Conseil Général avec la SAFER. Une fois les terres
rétrocédées début 2011 et donc devenus propriétaires, les voici prêts à
démarrer l’activité courant 2011. Installés en EI, une synergie s’est créée
au fur et à mesure qu’ils ont appris à se connaître, pour se répartir les
investissements en matériel et même se partager des clients. Grâce à
leurs productions complémentaires (maraîchage de plein champ et sous
serre, arboriculture, horticulture, plantes sauvages et condiments) ils
réalisent en commun et équitablement des paniers (100/semaine).
A terme, ils veulent tripler le nombre de paniers réalisés-ce qui
nécessitera de revoir leur organisation et d’acheter un terrain en
commun pour créer un bâtiment de vente. Ils sont aujourd’hui en
réflexion sur la structuration juridique pour la commercialisation et leurs
responsabilités.
Déjeuner bio le midi à Pique Prune, restaurant de la Biocoop à St
Grégoire livré notamment par Jean Paul Gabillard (un des associés du
GIE le Giraumon)
14h30 : GIE le Giraumon, à St Grégoire (35)
Delphine et Jean Paul Gabillard, Céline Yeurc’h, Arnaud Daligault et
Bernard Schmitt
Depuis 2000, trois exploitations maraîchères éloignées de 15 à 30km
sont organisées pour produire et commercialiser leurs légumes en
commun, sous forme de paniers (300/semaine) et ainsi que sur un
marché. La vente en gros est gérée individuellement par chaque ferme.
En revanche, le salarié du GIE assure la confection des paniers, les
livraisons et la vente sur le marché, ce qui représente un gain de temps
aux producteurs pour commercialiser le reste des produits, vers des
Biocoop, revendeurs, magasin de producteurs Brin d’Herbe (le GIE étant
cependant prioritaire sur les ventes).
-----------------------------------------------------------------------------------------------Mélanie ROY
Chargée de mission eau et maraîchage biologique périurbain
GRAB HN
Chemin de la Brétèque - BP 59 76232 Bois-Guillaume cedex
Téléphone : 02 35 59 47 27 E-mail : [email protected]
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Création et développement d'ateliers
de transformation en milieu rural
La société ISOMIR (Industrialisation Solidaire en Milieu Rural)
est une entreprise solidaire dont le rôle est de permettre la
création et le développement d'ateliers de transformation en
milieu rural grâce à 3 leviers :
1. La fourniture d’un atelier modulaire de transformation aux
normes sanitaires,
2. Un accompagnement amont et aval conséquent,
notamment sur les aspects sanitaires et technicoéconomiques,
3. Un soutien financier pour l’investissement, notamment par
l’apport de fonds propres.
ISOMIR est issu d'un partenariat entre l’ADIE (Association
pour le Droit à l'Initiative Économique) et la FNCUMA
(Fédération Nationale des Coopératives d'Utilisation de
Matériels Agricoles), soutenu par le Ministère de l'Agriculture.
L’ADIE est une association nationale à but non-lucratif
reconnue d’utilité publique, qui existe depuis 23 ans et dont
l’objet principal est l’insertion économique des exclus par
l’entreprenariat.
Depuis l’origine, l’ADIE a permis la création de plus de 70.000
entreprises.
La FNCUMA fédère un réseau de 13 400 Cuma, véritables
coopératives de proximité. 224 600 agriculteurs sont
adhérents de CUMA soit deux agriculteurs sur cinq. Les
activités les plus fréquentes sont l'épandage de fumier et de
lisier, le transport, le semis, la récolte. Une cinquantaine de
Cuma réalisent une activité de petite transformation de
produits agricoles (atelier de découpe, abattoir de volailles...).
Ces dernières années, l’ADIE s’est impliquée dans certaines
zones rurales et a pris la mesure de la tendance lourde de la
consommation des produits alimentaires en faveur de
productions naturelles, locales et identifiées et d’autre part, a
constaté l’absence d’outils de transformation adaptés
permettant de traiter des volumes modestes de façon
rentable et sure au plan sanitaire.
Ce double constat a débouché sur la prise de conscience des
difficultés rencontrées par les petits agriculteurs pour accéder
plus efficacement aux circuits courts de commercialisation et
bénéficier des gains de revenus correspondants.
Ainsi, entre 2008 et 2010, l’ADIE et la FNCUMA ont entrepris
une action de recherche-développement visant à mettre au
point des micro-ateliers de transformation.
Par ailleurs, la possibilité d'un partenariat financier pour
l'investissement a également été mis en place, ayant pour but :
- de conforter les fonds propres de l’entreprise grâce à une avance
en compte courant d’actionnaire (à un taux inférieur à 4%, sans
garantie) à hauteur de 20 à 30% du coût de l’investissement
- de faciliter l’accès aux financements bancaires.
Fin 2010, ISOMIR a ainsi été créé, pour mettre en œuvre cette
offre « 3 en 1 » : atelier modulaire aux normes sanitaires accompagnement amont et aval - partenariat financier pour
l'investissement. Eu égard à son statut d’entreprise solidaire,
- Le prix des prestations de conseil d’ISOMIR est limité à 5% du
coût des investissements. Vous remarquerez qu’une prestation
d’architecte industriel est facturée à plus de 12% et qu’en sus de la
mission d’architecte, ISOMIR assure l’ingénierie financière de
l’investissement.
- L’avance d’actionnaire est consentie par ISOMIR à un taux
inférieur à 4% alors que les sociétés de capital-risque classiques
interviennent à des taux plus de 5 fois supérieurs.
Vous noterez que deux ateliers sont d’ores et déjà en exploitation,
dans le sud des Deux Sèvres (fabrication de conserves fines de porc
et de volailles) et dans les Yvelines (préparation de légumes crus
prêts à l’emploi ("4ème gamme") pour la restauration collective).
----------------------------------------------------------------------------------------Nicolas CADOT
ISOMIR - Chargé de mission
06 35 13 14 38
ISOMIR
Industrialisation Solidaire en Milieu Rural
4 Bd Poissonnière - 75009 Paris
http://www.modulisomir.fr
Le GAB Région Ile-de-France et VIVRAO
sont heureux de vous inviter à l’inauguration du 1er
atelier de transformation de légumes bio en Ile-deFrance géré par des producteurs bio réunis dans la cuma
Bio Val de Seine et installé sur les terres emblématiques
de Flins - Les Mureaux
Jeudi 9 février 2012, à 11h,
La Ferme de la Haye
78130 Les Mureaux
En partenariat avec la Fédération nationale des cuma et
ISOMIR
Inscription avant le 06 février
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Semaine n°4 – du 23 au 29 janvier 2012 – La lettre des producteurs de F&L biologiques de Haute-Normandie
ANNONCES
CohéFLor Bio, la coopération
plutôt que la compétition
entre régions
Offre d'emploi
Technicien en Maraîchage Bio H/F:
Conditions
CDD de 12 mois à 80%, avec possible renouvellement. Conditions salariales
selon accord de référence réseau FNAB (statut O1), soit 16 500 € brut annuel.
Permis B indispensable pour déplacements fréquents dans le Département.
Prise de fonction : 01/03/2012.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------Guillaume FERNAGU
Groupement des Agriculteurs Biologique du Calvados
ZAC route de Caen - 14 406 BAYEUX Cedex
Tel : 02 31 51 66 37 - Fax : 02 31 51 66 30
Mail : [email protected]
Cherche maraicher biologique
La Ferme Européenne des enfants (FEE) est à la recherche d’un maraicher bio
Pour info le site http://www.la-fee.org/drupal/
A vendre : Tunnels d’occasion
(49) : 4 tunnels 5*100m, pied droits, prix indicatif 3€/m².
Contact : 06 07 17 94 19
Ferme de 25 ha
Sur la commune de La Ronde nord Charente Maritime (terres de marais)
cherche associé avec expérience pour développer atelier maraîchage
biologique en complément de l’activité d’élevage allaitant existante (15 VA).
Sur place : bâtiments, matériel, possibilité de logement dans la commune.
Contact : Bruno LANGE au 05 46 27 83 37.
Depuis 3 ans dans le cadre d’un projet Avenir Bio, la
FNAB accompagne, au travers d’une mise à
disposition, 6 organisations économiques de
producteurs bio de fruits et légumes dans des
actions communes permettant le renforcement des
relations inter-groupement et, ceci, afin de favoriser
la coopération plutôt que la compétition. Le projet
Avenir Bio se clôture à la fin de l’année.
Les organisations économiques ont décidé de se
donner les moyens de poursuivre cette dynamique
nationale.
C’est pourquoi le 6 décembre 2011 elles ont
constitué l’association CohéFlor Bio. La FNAB en est
membre de droit. C’est Alain Delangle, membre du
bureau FNAB, qui nous y représente. De plus, à la
demande de CohéFlor Bio, Mélise Willot continuera
pour une partie de son temps à être mise à
disposition pour l’animation du collectif.
Pour plus d’information :
--------------------------------------------------------------------Mélise WILLOT
Chargée de mission filières
FNAB
40, rue de Malte 75011 Paris
Tél. : 01 43 38 51 87
Fax : 01 43 38 39 70
Email : [email protected]
Le flash info - La lettre des producteurs de F&L biologiques de Haute-Normandie est une publication
numérique du Groupement Régional des Agriculteurs Biologiques de Haute-Normandie.
GRAB HN – 9, rue de la Petite Cité – BP 882 27008 EVREUX Cedex
Tél. : 02 32 78 80 46 – Fax 09 53 32 33 16 – [email protected]
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