Maraicher

CULTURE MARAICHERE
2013
FICHE TECHNIQUE
Intitulé du métier ou de l’activité : Culture Maraichère
Codification NAA : AA01.14
Codification Artisanat : /
Codification ONS : 01.14
Codification CNRC : /
Codification Agriculture : 15/17
Inscription de l’activité : chambre de l’agriculture
DESCRIPTION DE L’ACTIVITE
Culture intensive des légumes et de certains fruits, en plein air ou sous abri.
Réglementation en vigueur :
 Loi n° 08-16 du 3 août 2008, portant orientation agricole ;
 Loi n° 10-03 du 15 aout 2010 fixant les conditions et les modalités
d’exploitation des terres agricoles du domaine privé de l’Etat, modifiant
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la loi n°87-19 du 8 décembre 1987 déterminant le mode d’exploitation
des terres agricoles du domaine national et fixant les droits et
obligations des producteurs
 Décret exécutif n°96-63 du 7 Ramadhan 1416 correspondant au 27
janvier 1996 susvisé, définissant les activités agricoles et fixant les
conditions et les modalités de reconnaissance de la qualité d'agriculteur.
 Décret exécutif n° 10-326 du 23 décembre 2010, fixant les modalités de
agricoles du domaine privé de l’Etat
 Arrêté du 26 décembre 2000 modifiant l’arrêté du 25 mai 1996 fixant les
ANSEJ
mise en œuvre du droit de concession pour l’exploitation des terres
modalités d’inscription des agriculteurs de tenue des registre y afférents
et le modèle de la carte professionnelle d’agriculteur, p12 JORA N°6 du
21-01-2001.
 Circulaire interministérielle (MICL-MADR) n°108 du 28 février 2011,
relative à la création de nouvelles exploitations agricoles et d’élevage.
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Formation de base et aptitudes requises :
 Diplôme (s) : Certificat d’Aptitudes Professionnelles (CAP) en culture
maraichère
Ou
 Diplôme (s) : Brevet de Technicien Supérieur (BTS) en culture
maraichère
Ou
 Diplôme Universitaire en Agronomie.
Ou
 Savoir-faire.
PRODUCTION
Liste des équipements:
 Tracteur
 Remorque
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 Citerne
 Chariot
 Pulvérisateur
 Motopompe
 Kit d’aspersion
 Compresseur
 Kit goute à goutte
 Structure de serre en acier
Accessoires :
 Caisse à outils
ANSEJ
 Pompe immergée
 Arrosoir
 râteau
 Brouette
 Bêche
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 Binette
 Matériels d’intervention (pour engrais)
 Combinaison
Matériel d’entretien et matériel contre l’incendie
 Equipements de protection individuelle : chaussures de sécurité,
gants, masques anti-Produit toxiques, ...
Consommables:
 Graines de certains fruits
 Petits arbres fruitiers ou forestiers
 Traitements contre les parasites
 Pots et bacs en plastique ou en terre cuite avec des fonds percés
 Engrais
 Fumier
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 Terreau
 Plastiques ou Verre pour serre
Domaines d’intervention :
Le maraichage est la culture de légumes et de certains fruits, en plein air
En culture sous abri, l’organisation du travail diffère, davantage de
ANSEJ
(plein champs), sous abri (sous serre) ou production mixte.
spécialisations et nécessite un encadrement permanent.
L’exploitant de terres agricoles spécialisé dans les cultures maraichères
organise et supervise les travaux liés aux différentes productions de
légumes, en vue d’atteindre les objectifs quantitatifs et qualitatifs fixés.
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Il assure, en équipe, les tâches suivantes :
1. Programmation des activités de production selon les objectifs de
vente ;
2. Définition et amélioration des techniques de mise en œuvre ;
3. Répartition du travail sur le personnel ;
4. Préparation des commandes de plants, l’approvisionnement en
engrais, en produits phytosanitaire, en paillage ;
5. Tenir des fiches de culture permettant d’assurer la traçabilité des
produits ;
6. Préparation des sols, en vue des semis ou des plantations ;
7. Réalisation des semis ou repiquage des jeunes plants après la
réalisation du buttage et de l’épandage des engrais ;
8. Effectuer éventuellement le clipsage (fixation des plantes sur un fil
pour accompagner la croissance de la plante) ;
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9. Inspection de l’état des cultures pour détecter d’éventuelles
anomalies liées à la présence de parasites, de maladies…… ;
10.
Application des traitements phytosanitaires et les fertilisants ;
Certaines de ces tâches peuvent être réalisées par d’autres entreprises de
prestataires de services en l’occurrence, les entreprises de mise en valeur
de terres agricoles.
le conditionnement de la réception, l’emballage à l’expédition des légumes.
ANSEJ
En plus de la production de légumes, les entreprises maraîchères intègrent
La recherche constante de débouchés commerciaux rémunérateurs
impose, pour les producteurs, le développement et la maitrise de la fonction
commerciale.
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PRODUITS FINIS:
 Les plants maraîchers ;
 Toute sorte de légumes : salades, poireaux, carottes, oignons,
artichauts …….. etc.
IMPORTANT
 Les produits manipulés sont fréquemment toxiques ou allergisants
(herbicides, insecticides…), donc le port d’équipements de protection
individuelle est indispensable : chaussures de sécurité, gants, masques
anti-Produit toxiques, ...
 Définition de l’agriculteur :
L’agriculteur est une personne physique qui exerce à titre continu et
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habituel des activités agricoles et qui remplit les conditions suivantes :
1. Etre propriétaire des terres ou d’un élevage assurant lui-même et
sous sa responsabilité la direction le contrôle et la surveillance des
tâches de gestion. Toute fois, le propriétaire peut déléguer la gestion
à une tierce personne en qualité de gérant placé sous son autorité et
sous sa responsabilité ;
propriétaire, que la location ou la jouissance soit stipulée en espèce
ou en nature.
ANSEJ
2. Etre titulaire d’un contrat de location ou de jouissance passé avec un
 Le régime fiscal des agriculteurs
La fiscalité algérienne a accordé des avantages conséquents au secteur
agricole tant en ce qui concerne la TVA que pour ce qui est de l’impôt sur
le revenu.
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En effet, l’activité agricole située hors du champ d’application de la TVA
bénéficie en matière d’impôts directs d’une fiscalité simplifiée et allégée.
 Le mode d’imposition des revenus agricoles
Pour la détermination du revenu agricole deux paramètres sont retenus :
les tarifs et les charges.
 La base d’imposition de l’activité agricole
Les tarifs et les charges sont fixés en fonction : d’une part, du rendement
moyen à l’hectare qui correspond à la moyenne pondérée obtenue à partir
d’un minimum et d’un maximum ; d’autres part, des charges à l’hectare. La
base d’imposition est égale à la différence entre le rendement moyen à
l’hectare et les charges retenues, multipliée par la superficie.
Des exonérations fiscales permanentes sur l’IRG, l’IBS et la
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
taxe foncière sont accordées aux agriculteurs

La procédure d’établissement de la carte d’agriculteur pour
les porteurs de projets dans le cadre du dispositif ANSEJ est arrêtée
comme suit :
- Une attestation provisoire certifiant l’accord de principe pour
par les chambres d’agriculture de wilaya aux jeunes promoteurs sur la
base de l’attestation d’éligibilité délivrée par l’ANSEJ.
ANSEJ
l’établissement d’une carte professionnelle d’agriculteur est accordée
- Une fois que le promoteur a démarré son activité agricole, il lui
appartient de s’inscrire à la chambre de l’agriculture afin d’obtenir sa
carte d’agriculteur.
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
Les promoteurs souhaitant investir dans le secteur agricole
dans le cadre du dispositif ANSEJ ont la possibilité de bénéficier de la
concession des terres agricoles.
L’acte de concession est l’acte par lequel l’Etat consent, à une personne
physique, le droit d’exploiter des terres agricoles du domaine privé de l’Etat
ainsi que les biens superficiaires (les biens rattachés à l’exploitation
agricole notamment les constructions, les infrastructures hydrauliques) y
rattachés.
La concession des terres agricoles est octroyée pour une durée de 40 ans
renouvelable à la demande du concessionnaire.
Nombre d’emplois à créer : Deux
(02) emplois
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EMPLOIS
au minimum. Le
maraîchage requiert de nombreux saisonniers sur de longues
périodes.
Recommandations particulières pour le BUSINESS PLAN
 Le fond de roulement
 Matières premières (engrais, eau, traitements contre les parasites,
graines, plants).
 Eau, électricité,…
ANSEJ
cette activité doit intégrer toutes les dépenses de :
 Le promoteur souhaitant investir dans cette activité doit pouvoir
répondre aux cinq questions suivantes :
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I Quoi ? : Quels sont les produits fournis ?
a.
Quelles sont les forces de vos produits ? Et leurs faiblesses ?
b.
Quelle importance attribuez-vous à la gestion de la qualité ?
c.
Qu'avez-vous prévu pour faire évoluer vos produits ?
II A qui ? Qui sont mes clients ?
a.
Qui sont les principaux clients potentiels ? Et où se trouvent-ils?
b.
Quelles sont vos principales cibles ? (critères géographiques,
démographiques, autres.)
III
Concurrence ?
Quels
seront
mes
concurrents
et
leurs
caractéristiques ?
a.
Y a t il des effets de monopole?
b.
Quels sont les caractéristiques de vos concurrents en terme : de
qualité de produit, prix pratiqué, leur politique commerciale ?
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Sur quel argument allez-vous vous appuyez pour vous différenciez par
rapport à vos concurrents ?
IV Comment ? Comment le client potentiel va-t-il connaître mon
produit ?
a.Quels moyens publicitaires (affiches, mailing, flyers, annonces, etc.) et de
promotion utilisez-vous ?
b.
Quelle est votre politique de commerciale (directe, indirecte,
c.Comment pensez- vous stimuler vos clients ?
ANSEJ
intensive, personnalisée, etc.) ?
V A quel prix ? Comment ai –je fixé mon prix, est-il concurrentiel ?
a. A quel prix proposez-vous vos produits ?
b. Quelle est votre stratégie en matière de prix ?
c. Comment procédez-vous pour différencier vos prix ?
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LIENS UTILES
Pour toute information utile à l’activité, pour tout conseil, s’adresser à la
Chambre de l’Agriculture, l’ONTA Office National des Terres Agricoles
et à la Direction des Services Agricoles de la wilaya d’implantation de
l’activité
D’autres institutions sont susceptibles d’apporter un appui telles que :
 Ministère de l'Agriculture et du Développement Rural
Adresse
: 12, Avenue Colonel Amirouche. Alger
Tél
: 021.71.17.12
Fax
: 021.74.51.29
 Ministère de la Formation et de l'Enseignement Professionnel
Adresse : Rue des frères Aîssou Ben Aknoun, Alger.
Tél : 021 91 15 03 / 021 91 16 42
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Fax : 021 91 22 66
E-mail : [email protected]
 Caisse Nationale de Mutualité Agricole CNMA
Adresse : 24 Boulevard Victor Hugo Alger
Tél : 021 74 33 28 / 021 74 35 31
Fax : 021 73 34 97
 Institut Technique de Développement de l’Agronomie Saharienne
Adresse : Ain Ben Naoui Commune El-hadjeb Biskra
ANSEJ
Site web : www cnma.dz
Tél : 033 75 42 83 / 033 75 43 74 / 033 74 55 87 / 033 75 41 92
Fax : 033 75 41 89
Télex : 88.966
Site web : www.miltimania.com/itdas
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