Chapitre 4 : LES MELANGES HOMOGENES ET CORPS PURS I

Chapitre 4 :
LES MELANGES HOMOGENES ET CORPS PURS
I-Les mélanges homogènes et les corps purs
1-Expérience permettant de distinguer un mélange homogène et un
corps pur.
a- Expérience :
●Verser un peu d’eau du robinet (ou eau de source ou eau minérale) dans la
coupelle (a), de l’eau déminéralisée dans la coupelle (b).
●Chauffer à l’aide d’un bec bunsen électrique, les deux coupelles (a) et (b)
jusqu’à ce qu’il n’ait plus d’eau.
●Qu’observes-tu au fond de la coupelle ?
b- Observations
●Dans la coupelle (a), après vaporisation de l’eau du robinet, on observe un dépôt
blanc à l’intérieur de la coupelle.
●Dans la coupelle (b), après vaporisation de l’eau déminéralisée, on n’observe
aucun dépôt blanc à l’intérieur de la coupelle.
c- Interprétation
●Dans la coupelle (a), ce dépôt blanc provient de substances dissoutes dans l’eau,
invisibles à l’œil nu et appelées sels minéraux.
L’eau du robinet, limpide et transparente, est un mélange homogène.
●Dans la coupelle (b), l’eau déminéralisée ne contient pas de sels minéraux : l’eau
déminéralisée est donc un corps pur.
2-Conclusion
●L’apparence homogène d’une substance ne suffit pas pour savoir si il s’agit
d’un mélange homogène ou un corps pur :
-L’eau du robinet, l’eau de source et l’eau minérale contiennent toutes des
sels minéraux : ce sont des mélanges homogènes.
-L’eau déminéralisée ou distillée ne contient pas de sels minéraux : c’est un
corps pur.
II-Les méthodes de séparation d’un mélange homogène
1-La distillation
a-Expérience :
-Réaliser le montage suivant
-Fais circuler de l’eau froide dans le réfrigérant
-Verse de l’eau du robinet dans le ballon et fais la bouillir jusqu’à sa vaporisation
complète
-Récupère le liquide qui s’écoule du réfrigérant.
b-Observation :
-L’eau du robinet contenue dans le ballon, bout et son niveau baisse. A la fin, il
reste un résidu solide sur les parois.
-Des gouttes sortent du réfrigérant et tombent dans l’erlenmeyer.
-Si l’on fait bouillir le liquide obtenu, on n’observe pas de dépôt après
vaporisation complète du liquide.
c-Interprétation :
-Après distillation, on obtient un liquide appelé distillat.
-ll n’y a pas de dépôt après vaporisation complète, l’eau distillée ne contient pas
de solides dissous. Cette eau est pure, il s’agit bien d’eau distillée
d-Conclusion :
-La distillation est une technique de séparation d’un mélange homogène.
-L’eau distillée, qui ne contient pas de substances dissoutes, est de l’eau pure :
c’est donc un corps pur.
e-Schéma :
f-Le cycle de l’eau dans la distillation :
-En chauffant l’eau salée se vaporise. Les sels minéraux restent dans le ballon
alors que la vapeur d’eau est conduite par un tube à dégagement.
-Lorsque la vapeur arrive au niveau du réfrigérant, elle se liquéfie (ou se
condense) au contact de la paroi plus froide. En se liquéfiant (ou en se
condensant) les gouttelettes d’eau tombent alors dans l’erlenmeyer.
-L’eau obtenue est alors pure car les sels sont restés dans le ballon.
g-L’échange de chaleur du réfrigérant :
-Un premier échange de chaleur s’effectue entre l’eau du réfrigérant et la paroi
séparant la vapeur et l’eau du réfrigérant. L’eau froide se réchauffe et devient
tiède, alors que la paroi se refroidit.
-Un second échange de chaleur s’effectue entre la paroi du réfrigérant et la
vapeur d’eau. La vapeur d’eau au contact de la paroi se refroidit et se liquéfie, se
transformant ainsi en gouttelettes, alors que la paroi se réchauffe (attention en
réalité la paroi n’a pas le temps de se réchauffer car elle est immédiatement
refroidit par l’eau froide du réfrigérant).
h-La distillation en deux étapes :
La distillation est une technique de séparation d’un mélange homogène en deux
étapes :
-la vaporisation qui permet de séparer les sels de l’eau.
-la liquéfaction.
2-La chromatographie
1-J’observe que l’eau monte au fur et à mesure sur le papier filtre et elle entraîne les couleurs
étant sur le papier en les séparant (ou en les décomposant)
2-
3-Le bleu est la couleur qui se situe le plus en haut du papier filtre. On en déduit que le bleu est
la couleur qui se déplace le plus vite.
4-Les composants de l’encre verte sont le bleu et le jaune.
5-Les couleurs composant le marron sont le jaune, le bleu et le rouge.
6- Le meurtrier est M. Jupiter car il avait les feutres jaune, rouge et bleu. Il aurait pu écrire en
marron avec les trois couleurs et signé en vert avec le jaune et le bleu.
Conclusion :
-La distillation est une technique de séparation d’un mélange homogène.