ANNEXE XII - Fraises et framboises du Québec

ANNEXE XII : INFO-MARCHÉS FRAISES ET FRAMBOISES – EXTRAIT DU RAPPORT ANNUEL 2014
Source : Sébastien Brossard, agronome
Remerciements
Nous tenons à remercier les producteurs de fraises et de framboises de l’Association des producteurs de
fraises et framboises du Québec (APFFQ) qui ont collaboré avec le Conseil québécois de l’horticulture
(CQH) sur une base régulière à la saison 2014. Cela afin de transmettre les informations sur le prix des
fraises et framboises à la Place des producteurs du Marché central de Montréal, dans les marchés
publics ciblés, à l’autocueillette ainsi que pour recueillir de l’information hebdomadaire sur l’état des
cultures et l’évolution des récoltes.
Nous remercions également Yourianne Plante, directrice générale de l’APFFQ, pour sa contribution sur
l’aspect organisationnel ainsi que les producteurs qui ont participé au Comité prix dans le but d’y faire
une recommandation de prix hebdomadaires pendant la saison couverte par l’Info-Marchés fraises et
framboises. C’est en grande partie grâce à votre participation que ce rapport a pu être réalisé.
Nous tenons de plus à remercier le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du
Québec (MAPAQ) ainsi qu’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) pour leur participation
financière qui rend possible ce rapport et ce service offerts aux producteurs de fraises et de framboises
du Québec.
La méthodologie
Les prix de vente recueillis pour les fraises du Québec en format de 12 X 1 chopine et les framboises du
Québec en format de 12 X ½ chopine sont présentés selon plusieurs activités :
1- Le prix de vente en gros à la Place des producteurs au Marché central de Montréal;
2- Le prix hebdomadaire livré aux grandes chaînes (vente en gros).
La compilation de prix pour ces différentes activités a été effectuée dans le cadre du bulletin InfoMarchés fraises et framboises. Le but du rapport est de compiler et analyser ces différentes collectes de
prix afin de déterminer un prix moyen de vente pour la saison 2014.
Pour chaque produit, le prix est illustré par des graphiques afin de présenter son évolution au cours de
la saison pour les différentes activités touchées et d’y faire un certain comparatif de prix pour les deux
dernières saisons à la Place des producteurs et par rapport aux produits de la Californie.
Évolution des expéditions de fraises aux États-Unis
2012
2013
2014
6 500
6 000
Unités de 10 000 lb
5 500
5 000
4 500
4 000
3 500
3 000
2 500
2 000
23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42
Juin
Juillet
Août
Septembre
Octobre
Source : USDA
Évolution du prix moyen de la fraise du Québec et de la Californie en 2014
Californie livrée (Mtl)
Québec été
Québec automne
40,00 $
35,00 $
Plateau 12 X 1 ch.
30,00 $
25,00 $
20,00 $
15,00 $
10,00 $
5,00 $
0,00 $
23
24
Juin
Source : USDA et CQH
25
26
27
28
29
Juillet
30
31
32
33
Août
34
35
36
37
38
Septembre
39
Évolution du prix moyen de la fraise d’été du Québec
Place des producteurs
Québec été 2012
Québec été 2013
Québec été 2014
$40,00
$35,00
Plateau 12 X 1 ch.
$30,00
$25,00
$20,00
$15,00
$10,00
$5,00
$0,00
23
24
25
26
27
28
29
Juin
30
31
Juillet
Source : CQH
Évolution du prix moyen de la fraise d’automne du Québec
Place des producteurs
Québec automne 2012
Québec automne 2013
Québec automne 2014
40,00 $
35,00 $
Plateau 12 X 1 ch.
30,00 $
25,00 $
20,00 $
15,00 $
10,00 $
5,00 $
0,00 $
25
26
Juin
27
28
29
30
Juillet
31
32
33
Août
34
35
36
37
Septembre
38
39
40
Octobre
Évolution des expéditions de framboise aux États-Unis
2012
2013
2014
1 000
900
800
Unités de 10 000 lb
700
600
500
400
300
200
100
0
23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42
Juin
Juillet
Septembre
Août
Octobre
Source : USDA
Évolution du prix moyen de la framboise du Québec et de la Californie en
2014
Californie livrée (Mtl)
Québec été
Québec automne
40,00 $
Plateau 12 X 1/2 ch.
35,00 $
30,00 $
25,00 $
20,00 $
15,00 $
10,00 $
5,00 $
0,00 $
27
28
Juin
Sources : USDA et CQH
29
30
31
Juillet
32
33
34
Août
35
36
37
38
39
Septembre
Évolution du prix moyen de la framboise d’été du Québec
Place des producteurs
Québec été 2012
Québec été 2013
Québec été 2014
$40,00
$35,00
Plateau 12 X 1/2 ch.
$30,00
$25,00
$20,00
$15,00
$10,00
$5,00
$25
26
27
28
29
30
31
32
Juillet
Juin
Août
Source : CQH
Évolution du prix moyen de la framboise d’automne du Québec
Place des producteurs
Québec automne 2012
Québec automne 2013
Québec automne 2014
Plateau 12 X 1/2 ch.
30,00 $
25,00 $
20,00 $
15,00 $
10,00 $
5,00 $
0,00 $
29
30
Juillet
Source : CQH
31
32
Août
33
34
35
36
37
Septembre
38
39
Octobre