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COMMUNIQUE DE PRESSE
Plus de 500 personnes ont participé à l’événement international « A table avec les Etoiles » 2ème édition
au GRAND HOTEL RIMINI (Italie) les 4 et 5 juin 2009
Un évènement d’exception dans un cadre magique !
Les étoiles de la gastronomie italienne et française ont brillées dans le ciel de Rimini, le week-end dernier. Plus de 500
personnes ont participé à l’événement œnogastronomique international « A table avec les étoiles » qui s’est déroulé les 4
et 5 juin derniers au Grand Hôtel Rimini (Italie) par les Chambres de Commerces italiennes de Forli-Cesena et Rimini et pour
la France : la Coopération Beaujolais & Romagne, le Pays Beaujolais Développement avec la participation de la Région
Rhône-Alpes, Rhône-Alpes tourisme, Destination Beaujolais et d’autres partenaires.
« A table avec les Etoiles » entre dans le plus ample projet de coopération transnationale qui depuis quelques années a
vu la Romagne et le Beaujolais jumelée par une promotion réciproque, du point de vue touristique, œnogastronomique et
commercial. Les deux territoires représentatifs de la glorieuse œnogastronomie européenne, se présentent ainsi unis et
fors sur les nouveaux marchés internationaux de l’œnotourisme et du slow tourisme, pour démontrer que « le Beaujolais
n’est pas seulement un vignoble et que la Romagne n’est pas seulement la mer ».
Conception : Marylise BERGÈS www.pays-beaujolais.com
Sur la splendide terrasse du Grand Hôtel Rimini, immortalisé par Federico Fellini, 4 chefs étoilés italiens et français
ainsi que le chef du Grand Hôtel, ont étonné le public au cours des ateliers œnogastronomiques organisés dans un
décor grandiose, en plein air, présentant des plats originaux réalisés avec des produits des deux terroirs,
Beaujolais et Romagne.
Le rendez-vous des chefs avec le public
Un public de curieux et de gourmets a pu apprécier les plats proposés dans les ateliers installés sur la terrasse et réalisés à « l’instante » par les chefs avec les
meilleurs produits et vins des deux territoires.
Vincenzo Cammerucci, Chef du restaurant « Lido, Lido » à Cesenatico, a ouvert le festival avec des sardines farcies aux « stridoli » (silène vulgaris), tomates,
anchois salées et persil, pendant que Claudio di Bernardo, Chef du Grand Hôtel Rimini, a été apprécié pour sa soupe de poissons et crustacés de l’adriatique,
avec petits carrés de seiches aux herbes de la Riviera.
Davy Tissot, Chef du restaurant Les Terrasses de Lyon _ Villa Florentine à Lyon, a préparé un délicieux dos de bar de ligne, rôti au beurre demi-sel, gnocchi de
pommes de terre, Charlotte au « fromage de fossa » cerises aux écorces de gingembre confit, jus de matelote au Côte de Brouilly.
Au coté des cinq chefs protagonistes, ont participés d’autres restaurateurs français et italiens. Ils complétaient ainsi la brigade du Grand Hôtel Rimini.
Du coté français : Julien Garnier, commis de Mattieu Fontaine Château de Bagnols, Yves Rivoiron du « Café des Fédérations » et Isabelle Commero, du
« Bouchon des filles » à Lyon et Michel Roche de « la Cascade des Délices » à Pontcharra sur Turdine.
Parrainés par Jean Brouilly, ces restaurateurs s’inscrivent dans le cadre de la formation croisée de restaurateurs, suite à un projet européen entre les groupements
d’actions locales Leader de l’Altra Romagna et du Beaujolais Vert, visant à promouvoir les typicités et savoir-faire de ces 2 régions oenogastronomiquement très
riches.
Conception : Marylise BERGÈS www.pays-beaujolais.com
Matthieu Fontaine, chef du restaurant la Salle des Gardes au Château de Bagnols, a préparé des cromesquis de cochon des Monts du Beaujolais et a terminé
en mettant littéralement la cerise sur l’événement avec une composition de confit de cerises du Château de Bagnols au chocolat « Nyangbo » et thé Russe.
La rencontre des produits de terroirs et des producteurs
Des producteurs des 2 terroirs avaient fait le déplacement et/ou fournis des produits, tels que :
Autres vins et crus représentés :
Huilerie Beaujolaise – BEAUJEU
Domaine Maryse et Jean Pierre Bertrand : Beaujolais Blanc et Régnié
Olivier ARTIGUE – ANSE
Domaine Descombes : Julienas
Domaine de Pierresoleil – ODENAS
Benoît Trichard : Moulin à Vent
Cotes de Brouilly
Domaine de la Madone : Saint Amour et Fleurie
Château Moulin-Favre – ST. ETIENNE LA VARENNE
Château Thivin : Cote de Brouilly
Chiroubles, Morgon, Brouilly
Office du Tourisme des Pierres Dorées – ANSE (avec une sélection de produits
Domaine de Mont Verrier – SAINT JULIEN
« Reflets des Pierres Dorées »
Beaujolais Villages et Chambres d’Hôtes
Chocolaterie Beaujolaise - VILLEFRANCHE
La promotion touristique était assurée par : Rhône-Alpes Tourisme, Destination Beaujolais, le Cluster CCI du Beaujolais et les Offices de tourisme présents.
En parallèle des ateliers du jeudi 4 juin, s’est déroulé un véritable « événement dans l’événement » : la finale du concours du meilleur
Sommelier de la Romagne 2009, organisé par l’Association Italienne des Sommeliers de Romagne (AIS).
La première place a été attribuée à Rudy Travagli, sommelier aux expériences professionnelles prestigieuses telles que le restaurant
britannique « The Fat Duck » à Bray, trois étoiles au guide Michelin. La deuxième place a été attribuée à Vincenzo Donatiello,
sommelier du restaurant « La Frasca » à Milano Marittima et troisième place pour Simone Rosetti, sommelier à l’Hôtel « Gallia » à
Milano Marittima. Ces prix ont été décernés par de Roberto Gardini, membre de l’AIS nationale, et Giancarlo Mondini, président de l’AIS.
Le Rendez-vous est donné en 2010 à Bruxelles !
Vu la teneur européenne du projet, nous vous donnons rendez-vous pour la troisième édition de « A table
avec les étoiles » en 2010 qui aura lieu à Bruxelles, en Belgique.
Conception : Marylise BERGÈS www.pays-beaujolais.com
Election du meilleur sommelier de Romagne :