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LA COMPLANTATION
MAINTENIR SON PATRIMOINE VITICOLE
echnique très répandue il y a encore quelques dizaines d’années, la complantation
consiste à remplacer dans une vigne établie les souches mortes ou manquantes par
un jeune plant de la même variété (le complant).
Les moyens modernes de gestion des exploitations ont quelque peu laissé cette technique de
coté (coût global, main d’œuvre) ; néanmoins, « remender » reste une démarche
techniquement et économiquement viable pour maintenir une quantité suffisante de souches
hectare et préserver ainsi:
g
les densités minimum imposées par les décrets d'appellation
le patrimoine de production .
la part de revenu net hectare
la répartition du volume global sur un plus grand nombre de souches
Enfin, l'évolution des réglementations viticoles ne permettra peut être plus de bénéficier dans
l'avenir des aides à la restructuration telles que nous les connaissons
LE MATERIEL VEGETAL DISPONIBLE
DANS QUELS CAS
COMPLANTER ?
Greffé soudé classique, avec les limites connues
(entretien, arrosage, et problèmes de désherbage). Taux de
reprise souvent inférieur à 50 %. (cf. quelques origines de
mortalité des complants)
Reste la technique la plus pratiquée
Pots plants de l'année élevés en pot sous serre
Super pots plants d'un an élevés en extérieur en
pots de 0,5 à 1 litre
Greffage en place reste une solution alternative
avec bon rapport qualité/prix
intérêts: faible coût et disponibilité en matériel végétal.
inconvénient: maîtrise de la technique de greffage,
opération s'étalant sur trois ans (plantation racinés puis
greffage). Si utilisation de matériel endogène à la parcelle:
risques sanitaires
Greffé soudé hautes tiges Greffé soudé dont le
porte greffe a été élevé jusqu'à 50-60 cm. Bonne tenue pour
140 RU et R110 mais problèmes de solidité du tronc ainsi
créé pour SO4 suivant cépage associé.
intérêts: GS plus grand, plus de réserves , plant déjà
"aiguillonné", moins de problèmes de lapin
moins de risques liés aux herbicides de post levée
inconvénients: prix approximatif de 2.36 € (15.50 Frs)
prévoir à l'avance (1 an) le couple PG–cépage pour le
préparer
Généralement, les souches mortes
pour des raisons sanitaires ou
mécaniques peuvent être remplacées
-
ATTENTION
Dans certains cas la complantation
peut être un échec, en raison du
maintien des re-contaminations de
parasites ou conditions de culture
défavorables
-
-2–
flavescence dorée
eutypiose
esca
sécheresse
accidents mécaniques
accidents physiologiques
…
pourridié (désinfection)
court noué
hydromorphie (drainage)
carences ou toxicités
(correction)
…
F. PRIGENT - Janvier 04
Organiser
les
chantiers
de
repérage
en
automne
en
sélectionnant 1 à 2 parcelles par an
à complanter. Intégrer la quantité de
travail dans l'itinéraire de conduite
de l'exploitation.
Le buttage des jeunes complants
permet d'assurer une protection
hivernale, mais implique une
opération
de
débuttage
au
printemps (aspect technique positif,
augmentation des coûts de main
d'œuvre).
Attention à la précocité des
complants. Dans l'absolu, il
conviendrait de les tailler plus
tardivement que le reste de la
parcelle. Dans le cas contraire,
l'idéal serait de désinfecter les
ciseaux afin de limiter les risques
de propagation de maladies d'une
souche à un complant.
Un apport de matière organique à
la plantation permet de relancer
l'activité biologique du sol. Il doit
être réalisé avec une matière
organique très compostée, type
amendement.
Eviter absolument les apports
d'engrais liquides ou foliaires
(notamment azotés) car les risques
de brûlures sont très importants.
Voir actualisation
du coût en 2012 p.4
Coût d'une complantationHQ
Arrachage souche morte
Ouverture des trous
Préparation de la plantation et
plantation
Plant
automne
automne
hiver printemps
avant fin février
commande 1 an
avant
Tuteurs
à la plantation
Apport de matière organique
à la plantation
Filet de protection
à la plantation
Entretient en saison du jeune plant : printemps , été
arrosage (2 à 3) + binage (2) +
opérations en vert
Buttage/débuttage
hiver/printemps
sous total année 1
Entretient plant année 2
Entretient plant année 3
Entretient plant année 4
TOTAL en €
0.52
0.96
0.52
1.23 à 2.36
0.09
0.30
0.20
1.40
0.15
5.37 à 6.50
1.22
1.22
1.22
9.03 à 10.16
Ce coût comprend les fournitures et surtout les soins manuels à
apporter pour obtenir un complant adulte.
Il faut compter de 4 à 5 ans pour obtenir une souche en
production avec un coût avoisinant 10 €
Quelles parcelles complanter ?
Les parcelles qui pourront bénéficier d'une complantation doivent
être choisies avec rigueur, en fonction des objectifs individuels :
remise en état d'une jeune ou vieille vigne, parcelle avec forte plus
value, replantation suite à des travaux (drainage), densité hectare
insuffisante, aménagements particuliers, …
Il faut néanmoins tenir compte de la quantité de complant à réaliser,
qui se situe en général de 5 à 10 % (200 à 400 souches / ha). Veillez
enfin à respecter un âge maximum 10 à 12 ans de la parcelle sauf si
la complantation est faite régulièrement. Au delà les travaux de
préparation et de suivi sont plus importants, ainsi que les échecs.
PREPARATION DU SOL
Afin de ne pas perdre le bénéfice d'une complantation, il est important de veiller aux bonnes
conditions de préparation du sol. Cette étape est généralement réalisée à l'aide d'une tarière,
avec les limites suivantes :
En sol sec et terrain dur, elle n'est pas utilisable, ce qui conduit le vigneron à l'utiliser en sol humide.
Ceci provoque un lissage des bords du trou et limite le développement des racines.
Le volume de terre remué, donc susceptible d'être corrigé, est d'environ 100 litres, ce qui est insuffisant.
Il est possible d'éviter ces inconvénients en réalisant des fouilles à l'aide d'une pelle mécanique. Il
est alors possible en fonction de la densité de plantation de faire des fouilles plus profondes et plus larges
(de 500 litres à 1 M3/pied) soit 1m X 1 m par 0.50 ou 1 mètre de profondeur. Des amendements et
correction du même type que ceux utilisés lors du défonçage sont effectués avant de réaliser ces travaux
afin de bien homogénéiser le mélange.
Deux outils sont utilisables dans les vignes aux densités traditionnelles : mini pelle sur chenille (en
location) et retro pelle adaptable sur tracteur
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F. PRIGENT - Janvier 04
MEMO DES ECHECS DE COMPLANTATION (cas d'un greffé soudé classique)
-
-
lors du désherbage chimique de la parcelle, la spécialité n'ayant pas toujours une homologation sur
jeunes vignes. La destruction des plants par désherbage intervient généralement la deuxième année,
par simple oubli de protection.
arrosages insuffisants des complants pendant la période estivale
abandon et oubli de soins de la part du vigneron (traitements, fertilisation, travaux en vert)
concurrence active (eau, éléments minéraux, sol) des souches âgées à proximité du complant
enherbement au pied du complant
travail du sol non adapté
aiguillonage trop rapide (établissement de la souche)
dégât de prédateurs tels que lièvres et lapins
porte greffe non adapté à la situation
préparation insuffisante du sol
maintient des conditions défavorables (excès d'eau, carences toxicité, problèmes sanitaires)
PROTECTION ET PAILLAGE DES COMPLANTS
Ceptonic duo : jeune plant livré avec une protection mécanique. La partie aérienne protège
des ravageurs. La partie inférieure est un tube dont le fond est composé de grilles en plastique
souple permettant aux racines de se développer. Cette partie est enterrée et reste en place
durant la vie du cep.
Protector: protection de la partie aérienne constituée d'une plaque qui s'enroule
autours du jeune plant. Associé à un tuteur clipsable sur le fil porteur. La plaque
coulisse le long du tuteur pour accéder au plant.
Tubex: protection aérienne rigide, à enfoncer dans un sol meuble pour maintenir le plant.
Crée un micro climat favorable au développement du plant et quelques fois aux maladies.
Filets à lapins: protection aérienne souple devant être maintenue par au moins deux tuteurs.
très bonne aération du plant de par la maille grillagée. légère tendance du plant à pousser au
travers des mailles, ce qui gêne considérablement les opérations de taille. Durée de vie dans
ce cas: 1 an.. A noter la couleur bleue permet un repérage aisé des complants dans la parcelle.
Protec vigne: protection aérienne rigide, s'enfonçant dans le sol; partie supérieure ajourée
facilitant l'aération du plant, partie la plus basse fermée protégeant des projections herbicides
Dalles Isoplant: dalles de fibres de bois (33 X 33 cm) se plaçant au pied du complant.
Assure une protection contre la levée des adventices. Epouse bien le relief du sol et maintient
une certaine humidité. Biodégradable (3 ans). Ne contient pas de colle chimique de synthèse..
La complantation ne doit pas être une simple opération de rachat d'un
Greffé Soudé chez le pépiniériste. Elle doit s'insérer dans une démarche
globale de gestion de l'exploitation, avec ses choix techniques et
économiques. A ce jour, les grands vignobles français pratiques la
complantation afin de maintenir les potentialités des "vieilles vignes": il
est courant d'y trouver de 10 à 25 % de jeunes plants .
Remerciements à: CA66 M. Guichet / CA11 D. Viguier / CA41 M. Badier pour leur aide.
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F. PRIGENT - Janvier 04
Estimation coût complantation
Tarifs pour 1 souche
Source: Coût des fournitures en viticulture 2012
Arrachage souche détruite
0,55 €
Ouverture trou
1,01 €
Préparation de la plantation et plantation
0,55 €
Plant (GS certifié classique)
1,30 €
Matière organique
0,33 €
Filet de protection + tuteur
0,84 €
Collerette de protection + pose
0,51 €
Entretien en saison du jeune plant :
arrosage (2 à 3) + binage (2) +
1,47 €
opérations en vert
Buttage/débuttage
0,16 €
Entretien plant année 2
1,28 €
Entretien plant année 3
1,28 €
Entretien plant année 4
1,28 €
TOTAL / plant
10.56 €
Frédéric PRIGENT
Conseiller agricole
04.68.78.24.18/06.84.54.64.73
[email protected]