LES VINS DU LIBAN LES VINS FRANÇAIS AOC CHAMPAGNES LA

Clos St Thomas
Les gourmets
LES VINS
DU LIBAN
LES VINS
FRANÇAIS AOC
les rouges
les rouges
37,5 cl : 13,50€
75 cl : 24,00€
verre : 5,90€
Cépage : Cabernet-sauvignon, syrah, cinsault
Ce vin a une couleur intense et une robe rubis aux reflets carmins. Le nez, élégant et ouvert, dégage des arômes de fruits rouges.
C’est un beau vin de caractère, complexe, charnu, aux fruits bien mûris, et aux tanins tendres et soyeux.
Clos De Cana
Rouge de Cana
37,5 cl : 12,00€
75 cl : 19,50€
verre : 4,90€
Cépage : Cabernet-sauvignon, grenache, syrah, cinsault
Robe rubis aux reflets violines. Nez ouvert, finement boisé. Facile et long en bouche, ses saveurs rappellent la cerise typique du
cabernet sauvignon et des notes d’épices des autres cépages qui le composent.
75 cl : 25,00€
Cuvée Lamartine
Clos De Cana
verre : 6,00€
Cépage : Cabernet-sauvignon, grenache, merlot
Sous une robe vermillon aux reflets carmin, ce vin puissant dégage un nez ouvert, aux arômes de thym, de romarin et de résine de
pin. En bouche, ses tanins, à la fois fermes et finement boisés, offrent un bel équilibre et une bonne longueur.
Clos De Cana
Pinot Noir
75 cl : 25,00€
verre : 6,00€
Cépage : 100% Pinot noir
Vin riche en tanin et en arômes, avec une belle couleur rouge cerise, il apporte au palais du plaisir avec délicatesse et subtilité.
La vigne du Pinot Noir est parfaitement acclimatée au Liban.
les rosés
Clos St Thomas
Les gourmets
37,5 cl : 13,50€
75 cl : 24,00€
verre : 5,90€
Cépage : Syrah, cinsault, petit verdot
Ce vin rosé a une belle couleur vive et brillante, complice d’une explosion d’arômes de fraise et de framboise.
Un vin savoureux, croquant et rafraîchissant.
Clos De Cana
Rosé De Cana
75cl : 19,50€
verre : 4,90€
Cépage : Cinsault, syrah
Rosé de Cana et un vin jeune, vif et puissant, qui se déguste avec une grande variété de mets.
les blancs
Clos St Thomas
Les gourmets
75 cl : 24,00€
verre : 5,90€
Cépage : Sauvignon blanc, chardonnay
Toute la minéralité d’un terroir d’exception pour ce vin aux senteurs de poire, de feuille de thé et d’agrumes. Frais et suave, de
l’apéritif au dessert, c’est un fidèle compagnon.
LA CAVE DU PATRON
Pinot Noir de St Thomas
75 cl : 59,00€
Cépage : Pinot Noir 100 %
Cet excellent vin est issu de vignes plantées à 1200 mètres d’altitude. Il passe 6 mois en fût de chêne. Fruits rouges,
cassis et pointe de gingembre font de ce mélange une belle complicité en bouche.
Les Emirs de St Thomas
75 cl : 38,00€
Cépage : Syrah, grenache, cabernet-sauvignon
Couleur rouge cerise encore vive, un peu évoluée, pour ce vin au nez marqué par le bois de son élevage, avec des
notes épicées de caramel et de thym. Les tannins sont bien fondus avec le fruit, dans un style d’un abord facile. Bonne
persistance.
Jardin Secret du Clos De Cana
75 cl : 29,00€
apéritifs
Côte de bourg
75 cl : 21,00€
Saumur Champigny
75 cl : 21,00€
Bourgueil
75 cl : 22,00€
les rosés
Tavel
75 cl : 26,00€
Côte de Provence
75cl : 21,00€
en pichet
5,50€
6,50€
5,00€
4,50€
5,00€
6,50€
7,00€
boissons fraîches
Coca-cola, Light, Zéro 33cl
7up, Schweppes, Orangina 25cl
Jus de fruits 25cl
orange, ananas, abricot
Limonade 25cl
Jallab 33cl sirop de datte, boisson locale
Touthe sirop de mûre, boisson locale
Citron pressé
Cocktail de jus de fruits
Vin de Table rouge, rosé, Blanc :
1/4 : 4,50€
4,50€
Arak
Miel du Clos Saint-Thomas
Kir libanais
Ricard
Kir
cassis, mûre, pêche ou rose
Martini rouge, blanc
Americano maison
Coupe de champagne
1/2 : 7,00€
C H A M PA G N E S
Jacquart 85,00€
3,60€
3,60€
4,00€
3,00€
4,00€
4,00€
5,00€
4,50€
Champagne GH Martel & Co 85,00 €
boisson pétillante aux fruits exotiques
alcools
Bourbon Jack Daniel’s
J&B
Whisky
Black Label
Vodka
Gin
Miel du Clos Saint-Thomas
Cognac
Rhum
Cointreau, Grand Marnier
Get 27
Pêche, ananas, kiwi, mûre, citron vert 25cl
6,50€
5,00€
5,00€
6,50€
5,00€
5,00€
eaux
Evian, Badoit, San pellegrino
50 cl : 3,00€
100 cl : 5,30€
5,50€
5,50€
5,50€
5,50€
5,50€
bières
Almaza bière libanaise 33cl
Heineken 33cl
1664 33cl
3,60€
4,50€
4,50€
4,50€
boissons chaudes
Espresso, décaféiné
Café libanais
Double espresso
Thé à la menthe
Café blanc
Café crème
Cappuccino
Irish Coffee
2,30€
3,50€
3,60€
3,50€
3,00€
3,60€
3,60€
8,00€
Cépage : Sabbaghieh (100%)
Le secret de ce jardin niché dans la vallée Lamartine : un cépage. Ce cépage se nomme le sabbaghieh. On en fait un
vin plutôt puissant à la robe carmin et aux reflets grenat. Le nez révèle des arômes mûrs et très légèrement boisés. En
bouche, il est très agréable de profiter longuement de ses tanins bien fondus.
Château St Thomas
75 cl : 45€
Cépage : Cabernet-sauvignon, merlot et syrah
Vin arborant une robe rouge tuilé foncé. Nez puissant qui s’ouvre sur des arômes de fruits cuits, de chocolat et de bois.
On se laisse charmer par ce rouge sec, aux saveurs d’épices et de torréfaction. La bouche d’une texture ample laisse
percevoir une agréable fraîcheur.
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HORS-D’ŒUVRE
NOS PLATS
Taboulé Salade traditionnelle, judicieux mélange de persil, tomates, et blé concassé 6.50€
Lahem mechwi Brochettes de viande d’agneau marinée (2 pièces) 15.50€
Hommos Crème fondante de pois chiches et de sésame, relevée par un filet d’huile d’olive 6.20€
Kafta Brochettes de viande d’agneau hachée et épicée (3 pièces) 14.80€
Moutabal Association savoureuse de caviar d’aubergine et de crème de sésame 6.20€
Chiche Taouk Brochettes de blanc de poulet marinés (2 pièces) 15.00€
Moussakaa Aubergines et oignons, cuisinés dans une sauce tomate à l’ail et à l’huile d’olive 6.50€
Assortiment de brochettes Lahem mechwi, kafta et chiche taouk 17.50€
Warak inab Jeunes feuilles de vigne farcies au riz parfumé 6.50€
Kastaletta Côtelettes d’agneau grillées (3 pièces) 16.00€
Fattouche Salade de crudités au summac, et croûtons de pain libanais 6.50€
Chawarma viande Emincé de bœuf mariné à la libanaise, avec sauce tarator 15.50€
Moudardara Riz aux lentilles et aux oignons rissolés 6.50€
Chawarma poulet Emincé de poulet mariné à la libanaise, avec crème d’ail sur demande 15.50€
froids
Laban bi khyar Crème de yaourt aux concombres et à la menthe 6.50€
Labné Recette originale de fromage blanc velouté, orné de feuilles de menthe 6.50€
Labné bel Toum Recette originale de fromage blanc velouté, relevé par une note d’ail 6.50€
Bastorma Fines tranches de bœuf fumées et épicées 7.50€
LES MENUS
GOURMANDS
& Grillades
Al Siwan
GRAND MÉZZÉ
à partager
Assortiment de hors-d’oeuvre froids et chauds séléctionnés par le Chef
2 personnes : 10 hors-d’oeuvre
3 personnes : 15 hors-d’oeuvre
4 personnes : 20 hors-d’oeuvre
et ainsi de suite ...
Tous nos plats sont accompagnés de salade verte et au choix : boulgour, potatoes ou riz basmati
Possibilité de remplacer ces accompagnements par 3 hors-d’oeuvres froids (Hommos, Moutabal, Taboulé)
pour un supplément de 4€
19.00€ par personne
Chankliche Fromage frais à la tomate, à l’oignon et au persil 6.50€
Fasolia arida Salade de haricots blancs marinés, assaisonnés à l’ail, au citron et à l’huile d’olive 6.50€
Makdouss Mini aubergines confites et farcies aux noix et aux piments doux 6.00€
PETIT POULET
grillé
HORS-D’ŒUVRE
chauds
n° 1
POISSON
BROCHETTES
n° 2
assortiment
grillé
Coquelet désossé, mariné et grillé à la
libanaise
2 grandes brochettes de poisson grillé
17.50€
18.00€
Hommos bel lahmé Emincé d’agneau et de pignons sur crème de pois chiche et de sésame 7.50€
BROCHETTES
d’agneau
Lahem mechwi, kafta, chiche taouk
3 brochettes
Dessert maison
au choix
Café ou Thé à la menthe
Dessert maison
au choix
Café ou Thé à la menthe
20.90€
20.90€
Arayess Quartiers de pain libanais garnis à l’agneau haché 7.50€
Kellège Recette originale de fromage halloum, enveloppé de pain libanais et cuit à feu doux 7.50€
Makanek Petites saucisses épicées et flambées au citron et à la grenade 7.50€
Soujouk Petites saucisses légèrement pimentées, assaisonnées à la tomate, au citron et à la grenade 7.50€
Jawaneh Ailes de poulet marinées et grillées selon une recette traditionnelle 7.00€
Beignets chauds
CAILLES
G IG O T D ’AG NEAU
2 cailles grillées et marinées à la
libanaise
2 tranches de gigot d’agneau en sauce
accompagnées de riz parfumé aux
épices et d’amandes grillées
grillées
16.50€
grillé
16.00€
Kébbé boulette Boulettes de viande et de blé concassé, farcies à la viande, aux oignons
et aux pignons (4 pièces) 6.50€
Samboussek viande Rissoles farcies à la viande et aux pignons (4 pièces) 6.50€
ASSIETTE
ASSIETTE
Samboussek fromage Rissoles farcies au fromage halloum (4 pièces) 6.50€
Uniquement le midi du lundi au vendredi
Uniquement le midi du lundi au vendredi
Assortiment de 9 petits hors-d’œuvre
chauds et froids composés par le chef
Assortiment de 9 petits hors-d’œuvre
chauds et froids composés par le chef
Falafel Palets de fèves, sur un lit de salade et de tomates, accompagnés d’une sauce tarator (4 pièces) 6.50€
Rkakat fromage Leger feuilleté farci au fromage halloum (6 pièces) 6.50€
Rkakat poisson Léger feuilleté, farci au poisson, à l’oignon et à la coriandre (6 pièces) 6.50€
variée
végétarienne
Fatayers Un beignet d’épinards fondants subtilement assaisonnés et cuits au four (4 pièces) 6.50€
Safiha Une pâte fine et croustillante garnie de viande épicée, de tomates et d’oignons 6.50€
14.50€
14.50€
n° 3
BROCHETTES
Chiche Taouk
Kafta
3 brochettes
Dessert maison
au choix
Café ou Thé à la menthe
Dessert maison
au choix
Café ou Thé à la menthe
18.90€
18.90€
FORMULE
V O YA G E D E S
SAVEURS
Hommos, Moutabal et Taboulé
Aperitif au choix : Arak, miel, Kir
libanais ou cocktail de fruits
Assortiment de mézzés froids et chauds
Assortiment de brochettes
Assortiment de desserts maison
Café ou Thé à la menthe
Al Siwan
Café gourmand
ou
Thé gourmand
20.90€
Prix nets en euros – service compris
www.alsiwan.fr
BROCHETTES
3 brochettes
Brochettes mixtes
Assortiment de beignets (8 pièces) 13.90€
n° 4
27.00€ par personne
Prix nets en euros – service compris