PREMIUM, Blocs de cuisson gaz, plancha sur placard

BONNET CIDELCEM GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
PREMIUM, Blocs de cuisson gaz, plancha sur placard
P075307: Largeur 500
P075308: Largeur 1000
GENERALITES
* Structure supérieure monocoque tout inox 30/10èmes (dessus + flasques latéraux rapportés soudés) permettant un assemblage bords francs et
une robustesse à toute épreuve.
* Construction tout inox, conçue pour éviter toute infiltration.
* Façades robustes avec extrémités 30/10èmes, permettant un assemblage quasi bords francs.
* Commandes en laiton massif chromé regroupées et encastrées, protégées des chocs et débordements.
* Appareil livré avec 4 pieds en polyamide noir chargé fibres de verre équipés de vérins
PLANCHA
2
2
* L’appareil reçoit une plaque en acier en acier Martin, lisse, épaisseur 15 mm, offrant une surface de 22 dm en largeur 500 et 47 dm en largeur
1000, finition vibrée.
* Montage affleurant de la plaque acier sur le dessus 30/10ème avec goulotte périphérique et bac de récupération des jus de cuisson intégré dans
la façade.
* Chambre de combustion inox.
* Chauffe par 2 brûleurs micro perforés en largeur 500 et 4 brûleurs en largeur 1000 assurant une bonne régularité de température et une
production continue.
* Commande par robinets gaz: 1 commande en largeur 500 et 2 commandes indépendantes en largeur 1000.
* Sécurités par thermocouple et veilleuse de série.
PLACARD
* Placard compatible avec la platerie GN 1/1, avec fond inox muni de bords relevés anti-ruissellement (largeur 500 ou 1000).
* Portes: largeur 500 (1 porte charnière à gauche) ou largeur 1000 (2 portes), doublée inox avec fermeture par aimant et poignée isolante.
OPTIONS
* Allumage électrique pour chaque module par bouton poussoir en façade.
* Chromage de la plaque (en largeur 500 ou 1000): pour éviter l'attachement des produits délicats et bénéficier d’une surface "dur" autorisant un
nettoyage intégral au racloir sans risque de dégradation de la surface. La commande par robinet gaz thermostaté permet de réguler la
température de la plaque de 50 à 280°C: 1 commande en largeur 500 et 2 en largeur 1000.
* Rainurage partiel de la plancha ou de la plancha chrome (en largeur 500 ou 1000), permet la réalisation de plaque 1/3 ou ½ rainurée à gauche
ou à droite, possibilité de rainurage intégrale, commander 2 options. Attention: le rainurage de la plaque est indépendant des zones de chauffe
en largeur 1000 (1 commande par zone de largeur 500).
* Kit chauffage ventilé électrique: commandé par thermostat 30/85°C, équipé d'un limiteur de températu re de sécurité et témoin.
* Piétement commun fixe hauteur 200 mm, équipé de pieds polyamide munis de vérins, remplaçant les piétements unitaires fixes. (voir fiches
techniques spécifiques)
* Piétement mobile hauteur 200 mm, équipé de 4 roulettes inox dont deux avec frein, remplaçant les pietements fixes unitaires ou communs (voir
fiches techniques spécifiques).
* Châssis sur socle mural ou central.
ACCESSOIRE
* Déflecteur anti-projection hauteur 180 mm (en largeur 500 ou 1000).
* Kit gradins de stockage pour placard: suspendus amovibles, 4 niveaux espacés de 68 mm, permettant le stockage de platerie GN 1/1, ou
l’utilisation de bacs GN 1/1 plastique comme tiroir. Une paire par élément largeur 500.
* Rampe tube inox (finition poli) diamètre 38 mm au mètre linéaire.
NORMES: Conformités aux normes
EN 203/1: Norme Européenne relative à la sécurité des appareils à gaz.
EN 203/2: Norme Européenne relative à l'utilisation rationnelle de l'énergie
EN 60335-2-36 et EN 60335-2-49: Normes européennes relatives à la sécurité des appareils
électriques. (Normes Françaises: indice de classement C 73-836 et C 73-849).
IP 25 et IK 9: Indices de Protection.
NF X 60-010: Hygiène.
BONNET CIDELCEM GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
P075307
P075308
B-B9P.SN500.G
B-B9P.SN1000.G
1023
500
950
616 x 364
22
1023
1000
950
616 x 764
47
1150
600
1050
85
1150
1100
1050
150
1
-
1
500
1000
8.3
0.65
0.65
0.88
1.02
0.96
17
1.32
1.34
1.8
2.09
1.91
Raccordement GAZ
Raccordement électrique
(Prévoir câble avec 1.5 m de mou)
MODELE
DIMENSIONS (mm)
Hauteur
Largeur
Avancée
Plan de chauffe
Surface utile (dm2)
COLISSAGE (mm)
Hauteur
Largeur
Avancée
POIDS (KG)
COMPOSITION DU DESSUS
Plaque largeur 365
Plaque largeur 765
COMPOSITION DU DESSOUS
Largeur placard
GAZ
Puissance (kW)
G31 Propane
G30 Butane
G20 Gaz Naturel
G25 Gaz Naturel
G25 Gaz Naturel
37/50 mbar (kg/h)
29/50 mbar (kg/h)
20 mbar (m3/h)
20 mbar (m3/h)
25 mbar (m3/h)
ELECTRICITE (Monophasé 230Va.c.)
Option allumage électrique (kW)
0.1
Option kit chauffage placard (kW)
1 (I max 4.5 A)
RACCORDEMENT GAZ
Arrivée gaz à 200 mm du sol (filetage 15/21 mm)
Les matériels sont équipés en standard G 20/20 mbar (et G 25/25 mbar) ou autre gaz sur demande
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
Arrivée électrique à 200 mm du sol
2 (I max 9 A)
Document non contractuel Edition 12/2003 – 3BF0209