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Restaurant La Bonne Source
Carte et Menus
MENU à 21 €
CARTE
NOS HUITRES DE LA BAIE DE PEN BE (M. JOSSO)
(Ce menu n’est pas servi les dimanches
midi et jours fériés)
Tarte fine à la tomate, chèvre au basilic et
jambon sec
Rillette de poisson
Terrine du chef et sa confiture d’oignons
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Pièce du boucher (origine : voir
ardoise)
Retour de pêche, saveur du jour
Brochette de filets de poulet français
au miel et menthe
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Assiette fromagère
Glace ou sorbet 2 boules
Île flottante au caramel
Tulipe et sa compotée de pommes
aux fruits de saison
Service compris. Prix nets en euros
6 huîtres creuses 8,70 €
9 huîtres creuses 12,10 €
12 huîtres creuses (non inclus dans le menu à 38 €) 15,40 €
NOS ENTREES
Rillettes océanes du moment 8,40 €
Terrine de viande du chef et sa confiture d’oignons 7,50 €
Cuisses de grenouilles poêlées à la coriandre et au saté 14,40 €
Saumon gravlax et sa mousse d’avocat 9,90 €
Tarte fine à la tomate, chèvre au basilic et jambon sec 8,10 €
Magret fumé, foie gras et asperges en salade, vinaigrette balsamique 12,90 €
NOS POISSONS
Brochette de queues de gambas et Saints Jacques flambées à l’anis 20,80 €
Retour de pêche, saveur du moment 13,50 €
Filet de sandre au beurre blanc 17,40 €
Cabillaud rôti au lard, crème de salicornes 16,80 €
NOS VIANDES
Émincé de langue de chat (V.B.F.) sauce poivre ou beurre d’ail 17,20 €
Brochette de filets de poulet français au miel et menthe 13,90 €
Onglet de veau français et son jus au romarin 18,80 €
Pièce du boucher (origine : voir ardoise) 14,90 €
NOS FROMAGES
Assiette fromagère 5,00 €
Croustillant de curé Nantais au cumin 5,00 €
P’TIOT MENU 7,50 € (jusqu’à 10
ans)
Steak haché, frites, ketchup
Poisson, frites et sauce crème
Saucisses de Strasbourg, frites et
ketchup
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Fromage blanc
Ile flottante
Glace
NOS DESSERTS
Nid meringué aux fraises, glace vanille et son coulis 7,40 €
Ile flottante au caramel 5,60 €
Sablé Breton, crème mousseline et ananas rôti 7,10 €
Duo de glaces ou sorbets 5,80 €
Profiteroles à la Guérandaise 7,00 €
Tulipe et sa compotée de pommes aux fruits de saison 6,10 €
FORMULE DEJEUNER 12,80€
(Servie le midi du lundi au vendredi hors jours fériés)
Entrée + Plat ou plat + dessert
Les 3 plats à 16€20
MENU à 31,50 €
(MENU à 29 € sans fromage)
MENU à 38 €
(MENU à 35,50 € sans fromage)
Cuisses de grenouilles poêlées à la coriandre et au saté
6 huîtres creuses de PEN BE (M. JOSSO)
Saumon gravlax et sa mousse d’avocat
Magret fumé, foie gras et asperges en salade, vinaigrette
balsamique
Supplément trou Normand : 3 €
Entrée au choix à la carte
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Filet de sandre au beurre blanc
Émincé de langue de chat (V.B.F.) sauce poivre ou beurre d’ail
Cabillaud rôti au lard, crème de salicornes
Onglet de veau français et son jus au romarin
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Assiette fromagère
Croustillant de curé Nantais au cumin
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Nid meringué aux fraises, glace vanille et son coulis
Profiteroles à la Guérandaise
Duo de glaces ou sorbets
Sablé Breton, crème mousseline vanille et ananas rôti
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Filet de sandre au beurre blanc
Brochette de queues de gambas et Saints
Jacques flambées à l'anis
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Onglet de veau français et son jus au
romarin
Émincé de langue de chat (V.B.F.) sauce
poivre ou beurre d’ail
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Assiette fromagère
Croustillant de curé Nantais au cumin
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Dessert au choix à la carte
Assiette gourmande du chef (à commander
en début de repas)
Service compris. Prix nets en euros
Service compris. Prix nets en euros
N’hésitez pas à vous renseigner pour vos menus de
groupe (maximum 50 personnes)