Jeunes, en reconversion professionnelle et faisant du vin bio…

Jeunes, en reconversion professionnelle et faisant du vin bio…

Octobre 2016 – News #2
Jeunes, en reconversion professionnelle et faisant du vin bio…
La nouvelle génération sera représentée aux salons
ViniBio-BioGourmet du 3 au 5 décembre 2016
au Carreau du Temple à Paris.
Ces nouveaux vignerons ont décidé de changer de vie par passion et par conviction en
reprenant les domaines familiaux. Ils proposent des vins biologiques de qualité reconnus
par leurs pairs qui seront à découvrir et à déguster pendant les salons ViniBio –
BioGourmet.
Martial et Samuel de la Ferme des Arnaud - Vallée du Rhône.
Domaine bio depuis 1978, le domaine Ferme des Arnaud est un domaine familial qui se transmet de
génération en génération depuis les années 40. Pour Martial et Samuel, la 3e et nouvelle génération à la
tête du vignoble, une chose est sûre : l'exigence de la qualité et lʼhumain sont les maitres mots de leurs
vins. Rencontre :
Martial et Samuel Arnaud
Martial : « Après avoir suivi des études dʼœnologie et de commerce en vin, je souhaitais voir ce qui se
faisait ailleurs. Je débarque en Nouvelle Zélande dans la région de Marlboroug pour vinifier. De retour en
France, jʼavais l'intention de créer ma cave particulière. Je vivais vin, je mangeais vin et je dormais vin. En
2008, jʼeffectue mes premières vinifications au domaine qui seront rapidement reconnues dans le monde
viticole. Les années passent et cʼest en 2013 que mon grand frère, Samuel, nous rejoint au
domaine poussé par l'envie d'un retour à la terre et à la nature. »
Octobre 2016 – News #2
Samuel : « Jʼai une formation dʼingénieur en contrôle de commande, jʼétais installé en Haute-Savoie avec
ma famille. En 2008, Martial reprend le domaine familial, et je décide de le suivre. Le besoin de retrouver
ma terre et l'envie de suivre l'aventure avec mon frère ont apporté une autre énergie au domaine.
Aujourd'hui,
la Ferme des Arnaud reçoit régulièrement les meilleures éloges et récompenses pour ses vins et
l'ensemble de ses productions.
En 2016, la première véritable année de vinification, la Ferme des Arnaud prévoie de sortir 25 000
bouteilles. Avec ce nouveau projet, ils espèrent pouvoir en sortir 48 000 dans 5 ans. A noter que la Ferme
des Arnaud ne produit pas que du vin en Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Village et Vacqueyras, mais
aussi des olives AOC Nyons, de lʼhuile dʼolive, des raisins de table et du jus de raisin, très réputé. Ils ont
dʼailleurs remporté la médaille dʼor au Concours Général Agricole cette année.
Thierry et Maxime Mann du Domaine Wunsch & Mann - Alsace
Thierry et Maxime Mann
A 5 km au Sud-Ouest de Colmar se situe la commune de Wettolsheim, un des berceaux du vignoble
alsacien et aujourd'hui l'un des plus importants villages viticoles d'Alsace. La famille Mann y cultive la vigne
depuis 1793. Depuis 2008 et lʼarrivée de la nouvelle génération, le vignoble est passé en culture biologique.
Rencontre :
Jean-François : « Je rejoins en 2005 lʼentreprise en qualité dʼœnologue comme mon père, après des
études de viticulture et des stages en France et à lʼétranger. Maxime, mon neveu, me rejoint en 2009,
après dʼautres belles expériences viticoles en Californie et au Chili, ce qui lui a permis dʼenrichir ses
connaissances et dʼélargir ses horizons. Notre but avant tout au domaine est de préserver nos valeurs et
Octobre 2016 – News #2
nos terres pour les générations futures, cʼest pourquoi nous avons fait le choix de conduire notre vignoble
en culture biologique. »
Thierry : « Enfin, après 10 ans dʼactivité dans le conseil informatique à Lyon, cʼest à mon tour dʼémettre le
souhait de revenir sur le domaine en 2015 pour occuper des fonctions commerciales et administratives
comme mon père. Nous avons des parcours personnels très différents mais complémentaires dans la
famille, on a rejoint lʼun après lʼautre le domaine pour reprendre progressivement le flambeau de
lʼentreprise familiale créée par notre grand père et arrière-grand-père dont nous sommes si fiers.»
Cʼest ainsi, quʼaujourdʼhui, la 4ème génération de lʼentreprise familiale a le souhait de pérenniser lʼimage
dʼexcellence et de qualité du domaine Wunsch & Mann, dans le respect du travail effectué par les
anciennes générations, mais avec lʼaudace de vouloir sortir des sentiers battus en proposant du Bio.
Chaque année, quelques 350 000 bouteilles sont produites.
Infos pratiques :
Du 3 au 5 décembre 2016
Horaires dʼouvertures : 11h – 20h
sauf lundi : 11h – 18h
Vendredi 2 décembre (soirée réservée aux
professionnels et presse uniquement) :
19h – 22h
Tout sur www.salon-vinibio.com
www.salon-biogourmet.com
Accréditation sur demande
Accès :
Carreau du Temple
4 Rue Eugène Spuller
75003 Paris
Métro : L3, arrêt Temple et République
Station autolib la plus proche : Gare Pérrée
Station vélib la plus proche : Gare Pérrée
ZMIROV COMMUNICATION
64, rue Jean-Jacques Rousseau | 75001 Paris | 01.55.34.37.60 | www.zmirov.com
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