La carte des boissons de jouvence

La carte des boissons
de jouvence
La grande majorité de nos vins sont issus de
l’agriculture biologique ou biodynamique et
sont vinifiés grâce aux levures naturelles des
raisins, avec le moins de soufre et de poudre
de perlinpinpin possible. Ceci étant une
condition nécessaire mais pas suffisante pour
obtenir un vin qui enchante le gosier, nous
nous attachons surtout à la qualité des femmes
et des hommes qui cultivent le raisin et à leur
talent pour en extraire le meilleur. À la vôtre !
Nos vins au verre
Mill.
Région 2013 Bourgogne 2014 Rhône 2014 Loire Blancs 8cl 12cl
Saint Bris, Domaine Bersan, Sauvignon -
6
R afraîchissant, rond, fin, vif, exotique, avec des notes d'agrumes.
Un petit bijou bourguignon !
Ventoux, Domaine Fondrèche, Domaine blanc
-
6
-
5,5
-
6
-
5,5
R iche et ample avec des nuances de pêche et d'abricot, relevé par
une pointe d'acidité, conviendra parfaitement en apéritif comme à table.
Rouges
Côtes d'Auvergne, Le vin des Ânes, Domaine des Ânes Des petits fruits rouges et nuances d’épices.
Souple, plaisant et fruité, un vrai vin léger d’apéritif !
2012 Saint Chinian, Domaine de la Madura, Classic
Languedoc R iche, fruité et corsé, un vin profond et séducteur à partager en apéritif
avec de la charcuterie.
Rosé
2014 Rhône Ventoux, Domaine Fondrèche, Domaine rosé
Joli rosé délicat, lumineux avec des arômes de fleurs, framboises et pêches.
De la fraîcheur et de la gourmandise !
Compte tenu de la rareté de certains vins, des bouteilles peuvent manquer
ou des millésimes sont parfois susceptibles de changer entre deux livraisons...
Veuillez nous en excuser.
TVA 20% sur boissons alcoolisées - Tous nos prix sont en €, nets et service compris. Nous n’acceptons pas les chèques.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Nos vins d’exception au verre
Mill.
Région 2013 Languedoc 2012 Bourgogne 2013 Loire 2013 Alsace Blancs IGP de l’Hérault, Mas Haut-Buis, Les Agrunelles 8cl 12cl
6
9
ez de fleurs blanches et de fruits jaunes, des notes de vanille et une pointe
N
de fraicheur. Il sublimera à merveille les asperges, poissons et fromages frais.
Viré-Clessé, Bret Brothers, La Verchère
69
V if, frais et pourtant plein de rondeur ! Ce Chardonnay aux soupçons de pêches
blanches magnifiera viandes tendres en sauce, crustacés et légumes sautés.
Sancerre, Domaine Vacheron
6
9
8
12
6
9
6
9
7
11
B ouquet d'arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes, d'agrumes et de minéral.
Un vin idéal pour les poissons et viandes blanches en sauce.
Riesling, Domaine Albert Mann, Schlossberg Grand Cru
Frais, intensément parfumé, des soupçons de citron et de pamplemousse.
Un grand vin de gastronomie qui se mariera parfaitement avec fruits de mer,
saumons et fromages affinés.
2013 Loire Rouges
Sancerre, Domaine Henry Pellé, La Croix au Garde
Un vin tout en élégance et délicatesse aux arômes de cerises et griottes.
Idéal avec rillettes, volailles et viandes blanches. Un vrai régal !
2010 Bordeaux 2013 Bourgogne Médoc, Château d’Escurac, Château d’Escurac
S éduisant, souple, opulent avec de légères touches de tabac, de cuir,
de cerise noire. Un vin charnu à accompagner avec des viandes rouges.
Marsannay, Domaine Sylvain Pataille
Un bouquet de fruits rouges (griotte, fraise) et noirs (cassis, myrtille) enrobé
d'une incroyable fraicheur. Puissance, générosité qui raviera charcuterie, viandes
rouges et terrines. Une valeur sûre !
2013 Bourgogne Pommard 1er cru, Domaine Ballot Millot, La Réfène
J oli compromis entre élégance et structure. Des notes de petits fruits noirs
( mûre et myrtille ) à accorder avec viande rouge et agneau.
10 15
Nos vins de soif et de gourmandise
Mill.
Région 2013 Sud-Ouest Domaine Menard, Cuvée d’Or ( moelleux )
20
-
2013 Loire Muscadet, Domaine Les Hautes Nöelles, Côtes de Grandlieu
21
-
2013 Rhône Côtes du Rhône, Vignobles David, Mourre de l’Isle24
2013
Bourgogne
Saint-Bris, Domaine Bersan, Sauvignon
2013 Loire Touraine, Domaine Mérieau, L’Arpent des Vaudons 25 2014 Rhône Côtes du Ventoux, Domaine Fondrèche, Domaine blanc
27
6
2013 Bourgogne Chablis, Domaine Bersan
30
-
2012 Savoie Roussette de Savoie, Château de Mérande, Son Altesse 31
-
2013 Bourgogne Mâcon, Bret Brothers, Terroirs du Mâconnais 33
-
2014 Provence VDP Bouches-du-Rhône, Château de Roquefort, Petit Salé
35
-
2013 Loire Vouvray, Domaine Mathieu Cosme, Les Promenards 36 -
Blancs 75cl 12cl
256
Rouges
2013 Rhône Vin de Pays, Roucas Toumba, Pichot Roucas
20
-
2013 Rioja Rioja, Bodega Rioja Vega, Joven Tinto Texte23
-
2014 Loire Côtes d'Auvergne, Le vin des Ânes, Domaine des Ânes 2013 Languedoc Costières de Nîmes, Clos des Boutes, Le Pluriel24
-
2014 Languedoc Côtes Catalanes, Olivier Pithon, Mon P’tit Pithon24
-
2013 Rhône Côtes du Rhône, Vignobles David, Mourre de l’Isle
24
-
2013 Bordeaux Sainte-Foy Bordeaux, Château Couronneau, Volte-face
25 24 5,5
TVA 20% sur boissons alcoolisées - Tous nos prix sont en €, nets et service compris. Nous n’acceptons pas les chèques.
Mill.
Région Rouges 2013 Loire Touraine, Domaine Mérieau, Bois Jacou25 -
2013 Rhône Côtes duVentoux, Domaine Fondrèche, Domaine rouge27 -
2013 Auvergne Saint-Pourçain, Les Terres d’Ocre, L’instan T 27
-
2013 Loire Chinon, Domaine Gasnier, Pierre Chaude30
-
2012 Savoie Arbin-Mondeuse, Château de Mérande, La Belle Romaine31
-
2012 Languedoc Saint Chinian, Domaine de la Madura, Classic 326
2013 Jura Arbois Pupillin, Pinot noir, De la Borde, Sous la roche
35
-
2013 Bourgogne Bourgogne, Domaine Guillot Broux
35
-
2013 Bourgogne Bourgogne, Domaine Fournier
41
-
2013 Beaujolais Fleurie, Bret Brothers, Les Grands Près41
-
75cl 12cl
Rosés
2014 Rhône Ventoux, Domaine Fondrèche, Domaine
2013 Provence Côtes de Provence, Château de Roquefort, Corail33
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
27 5,5
-
Nos vins délicats et subtils
Mill.
Région 2013 Bourgogne Aligoté, Domaine Mikulski 2013 Loire Sancerre, Domaine Henry Pellé, La Croix au Garde34
-
2013 Allemagne Rheineissen, Sander Weingut, Riesling Halbtrocken Kabinet
35 -
2012 Loire Meursault, Domaine Matrot
68 -
2013 Alsace Riesling, Domaine Albert Mann, Schlossberg Grand Cru
63 12
Blancs 75cl 12cl
28 -
Rouges
2011 Bordeaux 2013 Rhône Crozes-Hermitage, Domaine Gilles Robin,
2005 Canon Fronsac, Château Moulin Pey Labrie, Cuvée Pivert
29
-
29
-
Bordeaux Bordeaux Supérieur, Château Massereau, Cuvée K36
-
2009 Loire Fiefs Vendéens, Domaine Thierry Michon, Cuvée Jacques
37
-
2012 Loire Sancerre, Domaine Henry Pellé, La Croix au Garde37
9
2013 Bourgogne
Marsannay, Domaine Sylvain Pataille
2012 Italie Etna, Alberto Graci, Etna rosso47
-
2013 Loire Saumur Champigny, Dom. des Roches Neuves, Terres Chaudes49
-
2012 Bourgogne Maranges, Domaine Bachelet Monnot, 1er cru la Fussière51
-
2012 Alsace Pinot noir, Domaine Albert Mann, Clos de la Faille53
-
2012 Bourgogne Saint Aubin 1er cru, Domaine Matrot, En Créots59
-
Papillon
46 11
TVA 20% sur boissons alcoolisées - Tous nos prix sont en €, nets et service compris. Nous n’acceptons pas les chèques.
Nos vins puissants et profonds
Mill.
Région Blancs 2012 Argentin Cafayate, Salta, Amalaya, Torrontes Riesling31
-
2013 Loire Sancerre, Domaine Vacheron42
9
2012 Bourgogne Viré-Clessé, Bret Brothers, La Verchère
2013 Languedoc
IGP de l’Hérault, Mas Haut-Buis, Les Agrunelles47 9
75cl 12cl
49 9
Rouges
2013 Languedoc Côtes Catalanes, Trigone, Le Soula30
-
2012 Rhône Vacqueyras, La Monardière, Les 2 monardes31
-
2011 Provence Côtes de Provence, Château de Roquefort, Les Mûres
32
2013 Languedoc
Terrasses du Larzac, Pas de l’Escalette, Clapas
33 -
2013 Corse IGP, Yves Leccia, YL rouge
38 -
2010 Bordeaux Medoc, Château d’Escurac, Château d’Escurac
41 9
2012 Italie Barbera d’Alba, Cantina Vietti, Trevigne
48 -
2012 Loire Chinon, Domaine Philippe Alliet, L’Huisserie
53 -
2011 Loire Bourgueil, Dom. Catherine et Pierre Breton, Les Perrières
55 -
2012 Bourgogne Gevrey Chambertin, Domaine Trapet, Ostrea68
2011 Rhône Châteauneuf-du-Pape, Vignobles David, Les Masques
70 -
2013 Bourgogne Pommard 1er cru, Domaine Ballot Millot, La Réfène
74 15
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
-
-
Nos bulles
Mill.
Région 2009
Loire
-
Champagne Appellation, domaine et cuvée 75cl 12cl
Touraine, Domaine Mérieau, Les Bulles30 Brut Delamotte
60 12
Nos magnums
Mill.
Région Appellation, domaine et cuvée 2013 Loire VdP du Val de Loire, Dom. Les Hautes Nöelles, Red Gamay 40
2013 Loire Touraine, Domaine Mérieau, L’Arpent des Vaudons ( blanc )
50
2013 Loire Saumur Champigny, Le petit Saint Vincent, Domaine58
2010 Loire Touraine, Domaine Mérieau, Cent visages120
2011 Loire Saint Nicolas de Bourgueil, De la Cotelleraie, Les Perruches128
150 cl
Compte tenu de la rareté de certains vins, des bouteilles peuvent manquer
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Veuillez nous en excuser.
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Apéritifs & Digestifs 4 cl
Ricard / 3,5
Martini Blanco / 4
Martini Rosso / 4
Kir / 4,5
Kir royal / 11
Eaux de vie Mette / 12
Rhum Arcane "Extraroma" 12 ans / 10
Rhum Diplomatico reserve exclusive / 10
Rhum Don Papa 10 ans / 11
Whisky Smokehead / 10
Whisky Bunnahabhain 12 ans / 12
Gin "Filliers Dry 28" & Tonic / 11
Gin "The Botanist" & Tonic / 11
Mezcal Amores / 10
Armagnac Gelas "Single cask" 18 ans / 11
Armagnac Gelas "Decanter" 21 ans / 12
Cognac Hine XO / 12
Cognas Hine Antique Grande Champagne / 15
TVA 20% sur boissons alcoolisées - Tous nos prix sont en €, nets et service compris. Nous n’acceptons pas les chèques.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
7 rue des Écoles 75005 Paris
01 43 26 51 34 - [email protected]