MINI QUICHES

RECEPTION EATS - SAVOURIES
FOODSERVICE
Ready to serve. To be eaten warm
MINI QUICHES
Product code :
0146201 • 25 items of 18 g per tray (3 trays – 1.350 Kg)
Mini quiches
DESCRIPTION
Ingredients
3 x 5 Mini quiches spinach, salmon
3 x 5 Mini quiches cep mushroom, parsley
3 x 5 Mini quiches sun-dried vegetables, tomato
3 x 5 Mini quiches with cheeses (blue, emmental, goat cheeses)
3 x 5 Mini quiches goat cheese, honey
See the ingredient list on the back.
CONTAINS cereals containing gluten, fish, milk and dairy products, eggs and egg-based products, nuts, sulphites.
May contain traces of shellfish, celery, mustard, molluscs, soya, peanuts.
Allergies
GMF • No
Hydrogenated fats • No
Irradiated products • No
Pork gelatine • No
AVERAGE NUTRITIONAL VALUES (for 100g)
Caloric value (kcal) :
Energy value (kJ) :
Protein :
8,1 g
Total fiber :
• Mini quiche : easy to consume and popular
A great variety of recipes to please everyone:
• fish,
vegetable, cheese
281 kcal
1175 kJ
Fat :
Of which saturates :
Carbohydrate :
Of which sugars :
15,0 g
9,64 g
Sodium :
1,7 g
29,2 g
4,8 g
397 mg
PRATICAL INFORMATION
EAN13
3700478514623
DUN14
Best before (days)
547
Sell by (days)
Storage instructions
13700478514620
365
Store at -18°C. Never refreeze thawed products. 24 hours maximum between 0 and 4°C after thawing.
INSTRUCTIONS FOR USE
PACKAGING
From frozen, in a traditional pre-heated oven, reheat 25 minutes at 170°C with
mould OR 20 minutes at 180°C without mould, for a more crispy quiches.
Version n°1 – Created on 31/07/2014 – Edited on 24/09/2014
Pallet (80x120)**
Cases*
Dimension in mm (WxDxH) 301 x 267 x 108
192 Cases (
16 layers of
Pallet (100x120)**
12 cases)
Cases (
layers of
cases)
Gross weight (kg)
1,785 kg
Gross weight (kg)
342,72 kg
Gross weight (kg)
kg
Net weight (kg)
1,350 kg
Pallet height (m)
1,73 m
Pallet height (m)
m
* External dimension - ** Without pallet (+0,15 m +30 kg)
Made by Chefs for Chefs.
RECEPTION EATS - SAVOURIES
Ready to serve. To be eaten warm
FOODSERVICE
DESCRIPTION
Ingredients
General ingredients:
/
Specific Ingredients:
Pastry: Wheat flour, butter, water, salt, colour: carotenoids (E160aii), flour treatment agent: and L-Cysteine hydrochlorides (E920).
Spinach and salmon filling: Spinach 25%, cooked and smoked salmon (Atlantic salmon (Salmo salar), salt, water) 22.9%, cream, semi-skimmed milk, whole eggs, modified corn starch, fish stock (maltodextrin, salt, natural flavourings, dried
fish (8.5%), yeast extract, spices and herbs), natural white wine flavouring (contains sulphites), salt, coriander powder, natural pepper flavouring (contains milk).
Cep mushroom and parsley filling: Semi-skimmed milk, mushrooms 25%, whole eggs, cream, parsley (4%), spinach, modified corn starch, garlic powder (contains sulphites), salt, natural pepper flavouring (contains milk).
Sun-dried vegetables and tomato filling: Stewed caramelised onions (onions, water, semi-salted butter, sugar, caramel (caramelised sugar, water), sherry vinegar (preservative: sulphur dioxide (E220) (contains sulphites)), modified corn starch),
red and green peppers 20%, semi-skimmed milk, cooked onions (onions, salt, acidifier: citric acid (E330)), tomatoes 9% (semi-dried and powdered), whole eggs, extra virgin olive oil, modified corn starch, salt, thyme.
Cheeses (blue, emmental and goat cheeses) filling: Cheeses (cubes of blue cheese, emmental, goat cheese) 43%, semi-skimmed milk, whole eggs, cream, walnut pieces 3%, modified corn starch.
Goat cheese and honey filling: Goat cheese (goat cheese, water, salt) 43%, Stewed caramelised onions (onions, water, semi-salted butter, sugar, caramel (caramelised sugar, water), sherry vinegar (preservative: sulphur dioxide (E220) (contains
sulphites)), modified corn starch), cream, cooked onions (onions, salt, acidifier: citric acid (E330)), honey 5%, thyme.
*Percentages for the filling.
Made by Chefs for Chefs.
LES COCKTAILS - SALÉS
FOODSERVICE
Prêts à servir – À servir chauds
MINI QUICHES
Code produit : 0146201 • 25 pièces de 18 g par plateau (3 plateaux - 1,350 kg) - Ø 4 cm
Mini Quiches
COMPOSITION
Ingrédients
➢
➢
➢
➢
➢
3 x 5 Mini quiches épinards saumon
3 x 5 Mini quiches cèpes persillade
3 x 5 Mini quiches légumes du soleil tomate
3 x 5 Mini quiches 3 fromages (bleu, emmental, chèvre)
3 x 5 Mini quiches chèvre miel
Voir la liste des ingrédients au verso.
CONTIENT céréales contenant du gluten, poisson, lait et produits dérivés, œufs et ovo-produits, fruits à coques, sulfites.
Présence éventuelle de crustacés, céleri, moutarde, mollusques, soja, arachide.
Allergènes
OGM • Non
MGH • Non
Gélatine de porc • Non
Ionisation • Non
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES (pour 100g)
Valeur calorique (kcal) :
Valeur énergétique (kJ) :
Protéines :
Fibres totales :
de quiches : pièce qui rencontre le plus de
• Assortiment
succès sur les cocktails et pratique à consommer
de recettes, poissons, légumes, fromages :
• Variété
pour plaire au plus grand nombre
281 kcal
1175 kJ
8,1 g
15,0 g
9,64 g
Lipides :
Dont acides gras saturés :
Sodium :
1,7 g
Glucides :
Dont sucres :
29,2 g
4,8 g
397 mg
INFORMATIONS PRATIQUES
EAN13
3700478514623
DUN14
13700478514620
DLUO (jours)
547
DLV (jours)
365
Conservation
À conserver à -18°C. Ne pas recongeler un produit décongelé. À conserver 24h maximum entre 0 et 4°C après décongélation.
REMISE EN OEUVRE
Retirer le film plastique et réchauffer 25 minutes à 170°C avec le moule dans un
four préchauffé ou 20 minutes à 180°C sans le moule pour une pâte un peu plus
croustillante.
CONDITIONNEMENT
Dimension en mm (Lxlxh)
Version n°2 – Créée le 31/07/2014 – Éditée le 04/09/2014
Palette (80x120)**
UV (étui)*
301 x 267 x 108
192 étuis ( 16
couches de
12
Palette (100x120)**
étuis)
00 étuis ( 00 couches de 00
étuis)
Poids brut (kg)
1,785 kg
Poids brut (kg)
342,72 kg
Poids brut (kg)
000,0 kg
Poids net (kg)
1,350 kg
Hauteur totale (m)
1,73 m
Hauteur totale (m)
0,00 m
*Dimensions extérieures - **Hors palette (+0,15 m +30 kg)
Des Chefs au service des Chefs.
LES COCKTAILS - SALÉS
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FOODSERVICE
COMPOSITION
Ingrédients
Composition globale :
/
Composition pièce par pièce :
Pâte : Farine de blé, beurre, eau, sel, colorant : caroténoïdes (E160aii), agent de traitement de la farine : L-Cystéine et ses chlorhydrates (E920).
Garniture épinards saumon : Épinards 25%, saumon cuit et fumé (saumon Atlantique (Salmo salar), sel, eau) 22.9%, crème, lait demi-écrémé, œufs entiers, amidon transformé de maïs, fumet de poisson (maltodextrine, sel, arômes naturels,
poisson déshydraté (8,5 %),extrait de levure, épices et aromates), arôme naturel de vin blanc (contient sulfites), sel, poudre de coriandre, arôme naturel de poivre (contient lait) .
Garniture cèpes persillade : Lait demi-écrémé, cèpes 25%, œufs entiers, crème, persil (4%), épinards, amidon transformé de maïs, poudre d’ail (contient sulfites), sel, arôme naturel de poivre (contient lait).
Garniture Légumes du soleil tomates : Compotée d’oignons caramélisés (oignons, eau, beurre demi-sel, sucre, caramel (sucre caramélisé, eau), vinaigre de vin de Xérès (conservateur : anhydride sulfureux (E220) (contient sulfites)), amidon
transformé de maïs), poivrons rouges et verts 20%, lait demi-écrémé, oignons cuits (oignons, sel, acidifiant : acide citrique (E330)), tomates 9% (semi déshydratées et poudre), œufs entiers, huile d’olive vierge extra, amidon transformé de maïs, sel,
thym.
Garniture 3 fromages (bleu, emmental, fromage de chèvre) : Fromages (cubes de bleu, emmental, fromage de chèvre) 43%, lait demi-écrémé, œufs entiers, crème, brisures de noix 3%, amidon transformé de maïs.
Garniture fromage de chèvre et miel : Fromage de chèvre (fromage de chèvre, eau, sel) 43%, compotée d’oignons caramélisés (oignons, eau, beurre demi-sel, sucre, caramel (sucre caramélisé, eau), vinaigre de vin de Xérès (conservateur :
anhydride sulfureux (E220) (contient sulfites)), amidon transformé de maïs), crème, oignons cuits (oignons, sel, acidifiant : acide citrique (E330)), miel 5%, thym.
*Pourcentages exprimés sur la garniture.
Des Chefs au service des Chefs.