Online lesen

Datum: 04.01.2016
romandie.com / Romandie
Romandie.com
1260 Nyon 2
022/ 994 52 25
www.romandie.com
Medienart: Internet
Medientyp: Informationsplattformen
UUpM: 1'025'000
Page Visits: 4'270'000
Online lesen
Rechercher sur Romandie.com
Suivre @romandie
Pluies en direct
Min : 4° C
Max : 7° C
SMI
­15MIN
8'687.73
CAC40
­1.48% 4'541.67
Retour sur Romandie.com
Texte
| LIVE
DOW
­2.06% 17'425.03
LIVE
Abo-Nr.: 1053061
EUR/CHF
­­­ 1.087
LIVE
USD/CHF
­0.09% 0.9953
LIVE
EUR/USD
­0.46% 1.0921
LIVE
Credit.ch | Devis.ch | Email | Immobilier | Investir.ch | Jeux.ch | RSS
Share
Tweeter
OR
LIVE
0.49% 1'072.675
0
La Suisse profite activement du café qui représente 1% de son PIB
Berne (awp/ats) ­ La Suisse ne produit pas de café, faute de conditions météorologiques adaptées,
mais son climat économique en fait l'un des pays incontournables pour le marché du café. Du négoce
de la matière première à la torréfaction, en passant par les technologies d'extraction, elle profite
activement de l'essor mondial du breuvage.
L'ensemble de la branche du café représente 1% du produit intérieur brut (PIB) helvétique, explique le
professeur Chahan Yeretzian, directeur du Centre de compétences sur le café de la Haute école
zurichoise de sciences appliquées (ZHAW) à Wädenswil, dans un entretien à l'ats. La chaîne de
valorisation du café en Suisse génère environ 5 milliards de francs de chiffre d'affaires.
Malgré son importance, ce domaine économique est négligé, estime Chahan Yeretzian devant un "caffè
latte" qu'il vient d'extraire d'une machine automatique. Bien sûr, le groupe alimentaire vaudois Nestlé,
inventeur du café soluble ou du café en capsule est l'un des géants du secteur, mais de très
nombreuses autres entreprises helvétiques font partie des acteurs prépondérants du marché.
>> Prévisions locales <
BRENT
1.12% 37.28
PREV.DAY
Mazout
1.64% Taux CHF
NEWS LES PLUS LUES (60 MIN)
10:33 Australie: hausse des exportations de...
10:27 Schindler termine le programme de...
10:18 L'indice PMI a repris des...
10:16 Les camions ne circulent plus sur le...
10:16 Investir.ch ­ Edito n°54
10:16 Bourse Zurich: début...
10:01 La Suède ferme le pont de...
10:01 Attentats dans deux mosquées...
10:00 Vous souhaitez comparer des offres ?...
10:00 Suisse: l'indice PMI a...
09:59 La Bourse de Francfort chute de plus...
Romandie.com
Tweets from a list by romandie.com
Planète Hockey
@PlaneteHockeyco
6m
Keaton Ellerby rejoint le HC Fribourg-Gottéron
avec effet immédiat et jusqu'au terme de la
saison bit.ly/1ILZy2c #HCFG #NLA
Reuters Top News
@Reuters
Plus de deux tiers du négoce de café vert dans le monde passe par la Suisse, relève le docteur en
chimie bernois qui a travaillé plus d'une dizaine d'années pour Nestlé et Nespresso. Grâce à un
environnement fiscal, bancaire et économique attrayant, des sociétés d'origine étrangère ont implanté
leurs sièges à Genève ou Zurich, plaques tournantes du négoce des matières premières en général.
La Suisse grâce à ses compétences d'ingénierie est aussi devenue l'un des leaders dans la fabrication
de machines à café en lançant les machines automatiques. Elle a dépassé les Italiens qui ont longtemps
été les rois dans ce domaine, relève Chahan Yeretzian.
6m
Hong Kong says 'no indication' China involved
in case of missing booksellers reut.rs/1muvbDm
pic.twitter.com/SKY2jhXSrW
Show Photo
Le Matin
@Lematinch
7m
Une tempête d'écume envahit les rues
bit.ly/1RanRK4 pic.twitter.com/8GxLjBwMNA
Show Photo
Dans la torréfaction également, des entreprises comme La Semeuse à La Chaux­de­Fonds, Blaser à
Berne ou le Tessinois Chicco D'oro ont su tirer leur épingle du jeu. Mais, en tout, ce sont de 60 à 80
torréfacteurs qui se partagent le marché helvétique, principalement des sociétés de petite taille liées au
marché local, relève le spécialiste.
L'invention des capsules a permis à tout un chacun d'accéder à un bon café. Cette évolution a rendu le
consommateur plus exigeant en matière de goût et de qualité et a permis à de petites sociétés de se
développer et de prendre le dessus sur les plus grands, note Chahan Yeretzian.
MARGES INTÉRESSANTES
L'invention du café en capsule par Nestlé est l'un des grands tournants dans la popularisation du café
et dans le boom de sa consommation mondiale ces dernières années. Grâce à Nespresso, le géant
vaudois a innové dans un domaine où les marges sont très grandes, explique l'expert. Il suffit de
seulement 5 grammes de café pour faire une capsule.
Le marché des dosettes et des capsules est celui qui croît le plus fortement, accompagné d'une grande
campagne de marketing. La part des ventes sur le marché mondial se monte à 17%. Raison pour
laquelle les concurrents de Nestlé sont légion. Attirés par le know how helvétique, la plupart sont eux
aussi installés en Suisse.
Dans ce contexte, les investisseurs sont nombreux à se tourner vers le café et pas seulement pour une
question de marges, relève Chahan Yeretzian. La consommation de café dans le monde a doublé en 20
ans et son taux de croissance est de 2,5% par année. Une progression constante et stable qui ne
devrait pas s'éroder, selon le professeur.
DÉTRÔNER LE THÉ
D'autant plus qu'il reste à capter l'attention des consommateurs en Chine, en Russie ou en Inde, grands
amateurs de thé pour l'instant. Les Chinois, par exemple, consomment actuellement 100 grammes de
café par an, soit une vingtaine de tasses, alors que les Suisses en sont à plus de 1000 tasses, relève
Chahan Yeretzian.
Il se dit que si les consommateurs en Chine buvaient autant de café qu'en Europe, Nestlé triplerait de
taille, ajoute­t­il. Mais la croissance sera lente: il faudra trois générations pour que ces pays atteignent
le niveau de consommation occidental.
Si on veut investir dans le café, il faut choisir des sociétés de torréfaction ou des fabricants de capsules
et se donner des perspectives à cinq ou dix ans, conseille Chahan Yeretzian. L'année dernière, à San
Francisco, le torréfacteur indépendant Blue Bottle a ainsi levé 120 millions de dollars.
Dukascopy Signals
@DukascopyFX
8m
EUR/ZAR touched a new figure level at 17 [09:39
GMT] #forex #fx #finance #EURZAR
BFMTV
@BFMTV
8m
Blessé le 7 janvier, il en est persuadé: ce n'est
pas Coulibaly qui lui a tiré dessus
bfmtv.com/societe/joggeu…
pic.twitter.com/m6aoTgPT7r
Show Photo
Crash Aérien
@crashaerien
8m
Retour à Southampton cause absorption aviaire
d'un avion (ERJ175/G-FBJK) de FlyBe
(#BE1715) - bit.ly/1Ousf42 @crashaerien
RTS Sport
@RTSsport
10m
Hockey: Fribourg a recruté le défenseur
canadien Keaton Ellerby pour pallier la blessure
d'Alexandre Picard, annonce Le Matin #RTSsport
RTSinfo
@RTSinfo
11m
Dans la question jurassienne, #Jura le maire de
#Moutier Maxime Zuber veut faire "la passe
décisive" ow.ly/WAncB
Show Summary
Dukascopy Signals
@DukascopyFX
12m
EUR/CAD touched a new figure level at 1.52
[09:35 GMT] #forex #fx #finance #EURCAD
Geneva Tourism
@GeneveTourisme
13m
Geneva, I love you! by @Lise_Kapris
#LiseKaprisGoesToSwiss #VisitGeneva
ow.ly/WAmWK pic.twitter.com/uzR5uWd97Q
Show Photo
Les consommateurs ne vont pas se lasser du bon café de sitôt, estime le spécialiste. Mais des risques
subsistent. Ils sont liés aux changements climatiques, à la météo, aux maladies venant notamment de la
monoculture ou aux problèmes politiques des pays producteurs.
"Pour moi, le café est un monde en soi", dit Chahan Yeretzian. Il fait partie d'une chaîne qui compte la
terre entière. "Quelqu'un qui comprend le café peut comprendre le monde", affirme­t­il en sirotant les
dernières gouttes de son café au lait.
RTS Sport
@RTSsport
Foot: l'attaquant Kakitani quitte avec effet
immédiat Bâle pour retourner à Cerezo Ozaka,
qui évolue en 2e division japonaise #RTSsport
Bloomberg Business
@business
ats/fr
13m
Just in: U.K. manufacturing unexpectedly
13m
ArtikelId: 63108994
Ausschnitt Seite: 1/2
Le marché des dosettes et des capsules est celui qui croît le plus fortement, accompagné d'une grande
campagne de marketing. La part des ventes sur le marché mondial se monte à 17%. Raison pour
laquelle les concurrents de Nestlé sont légion. Attirés par le know how helvétique, la plupart sont eux
aussi installés en Suisse.
Datum: 04.01.2016
Dans ce contexte, les investisseurs sont nombreux à se tourner vers le café et pas seulement pour une
question de marges, relève Chahan Yeretzian. La consommation de café dans le monde a doublé en 20
ans et son taux de croissance est de 2,5% par année. Une progression constante et stable qui ne
devrait pas s'éroder, selon le professeur.
DÉTRÔNER LE THÉ
D'autant plus qu'il reste à capter l'attention des consommateurs en Chine, en Russie ou en Inde, grands
romandie.com
/ Romandie
amateurs de thé pour l'instant. Les Chinois, par exemple, consomment actuellement 100 grammes de
café par an, soit une vingtaine de tasses, alors que les Suisses en sont à plus de 1000 tasses, relève
Romandie.com
Medienart: Internet
Chahan Yeretzian.
(#BE1715) - bit.ly/1Ousf42 @crashaerien
RTS Sport
@RTSsport
10m
Hockey: Fribourg a recruté le défenseur
canadien Keaton Ellerby pour pallier la blessure
d'Alexandre Picard, annonce Le Matin #RTSsport
RTSinfo
@RTSinfo
11m
Dans la question jurassienne, #Jura le maire de
#Moutier Maxime Zuber veut faire "la passe
décisive" ow.ly/WAncB
Show Summary
Dukascopy Signals
1260 Nyon 2
Medientyp: Informationsplattformen @DukascopyFX
Online
EUR/CAD touched a new figure level at 1.52
022/
994
52
25
UUpM: 1'025'000
Il se dit que si les consommateurs en Chine buvaient autant de café qu'en Europe, Nestlé triplerait de
[09:35 GMT] #forex #fx #finance #EURCAD
www.romandie.com
Page Visits: 4'270'000
taille, ajoute­t­il. Mais la croissance sera lente: il faudra trois générations pour que ces pays atteignent
12m
lesen
Abo-Nr.: 1053061
le niveau de consommation occidental.
Si on veut investir dans le café, il faut choisir des sociétés de torréfaction ou des fabricants de capsules
et se donner des perspectives à cinq ou dix ans, conseille Chahan Yeretzian. L'année dernière, à San
Francisco, le torréfacteur indépendant Blue Bottle a ainsi levé 120 millions de dollars.
Geneva Tourism
@GeneveTourisme
13m
Geneva, I love you! by @Lise_Kapris
#LiseKaprisGoesToSwiss #VisitGeneva
ow.ly/WAmWK pic.twitter.com/uzR5uWd97Q
Show Photo
Les consommateurs ne vont pas se lasser du bon café de sitôt, estime le spécialiste. Mais des risques
subsistent. Ils sont liés aux changements climatiques, à la météo, aux maladies venant notamment de la
monoculture ou aux problèmes politiques des pays producteurs.
"Pour moi, le café est un monde en soi", dit Chahan Yeretzian. Il fait partie d'une chaîne qui compte la
terre entière. "Quelqu'un qui comprend le café peut comprendre le monde", affirme­t­il en sirotant les
dernières gouttes de son café au lait.
RTS Sport
@RTSsport
Bloomberg Business
@business
ats/fr
(AWP / 04.01.2016 09h41) 13m
Foot: l'attaquant Kakitani quitte avec effet
immédiat Bâle pour retourner à Cerezo Ozaka,
qui évolue en 2e division japonaise #RTSsport
13m
Just in: U.K. manufacturing unexpectedly
cooled in December bloom.bg/1muuIRJ
Show Summary
Quentin Webb
@qtwebb
Les dernières news
10:33 Australie: hausse des exportations de produits à base de crocodile
10:27
­ Schindler termine le programme de rachat d'actions débuté en...
10:18
­ L'indice PMI a repris des couleurs en fin d'année
10:16
­ Investir.ch ­ Edito n°54
10:16
­ Les camions ne circulent plus sur le col enneigé du San Bernardino
3h
A Fed U-turn, oil at $80, a clearout at VW, and
the rise of virtual reality: our annual predictions
book is out! reut.rs/1UpHrzI
Retweeted by Reuters Top News
Expand
RTS Sport
@RTSsport
14m
Coup d'oeil dans le rétro: la semaine écoulée en
version "multimédia" bit.ly/1OurOqw
Show Summary
Le Nouvelliste
@lenouvelliste
15m
Le hors-piste vivement déconseillé en raison
d'un danger d'avalanche fort ow.ly/39GBnF
Markit Economics
@MarkitEconomics
15m
Markit/CIPS #UK Manufacturing #PMI falls to
51.9 in Dec, down from 52.5 in Nov
ow.ly/WAmNG pic.twitter.com/1HhzP3U8te
Show Photo
Migros Magazine
@migrosmagazine
16m
Le poinsettia, un conte en pot. ow.ly/WmZEz
World Economic Forum
A propos | Confidentialité | Conditions générales | Publicité | Nous contacter
16m
Copyright 1997­2016 Virtual Network SA ArtikelId: 63108994
Ausschnitt Seite: 2/2