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A
Fiches récapitulatives
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NOM DES ENQUETEURS :
INA P-G / INIP ESPV- Vallée de l’Eyrieux
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FICHES RÉCAPITULATIVES PAR EXPLOITATION
d’après le Guide d'étude de l'exploitation agricole à l'usage des agronomes
Alain Capillon - Hubert Manichon - 1991
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ETUDE « VALLEE DE L'EYRIEUX » (février 2003)
A. NOM DE L’AGRICULTEUR :
SAU :
Bois :
Commune :
ha
ha
+
Estives :
ha
B. STATUT DE L’EXPLOITATION ET DES TERRES
Forme juridique :
Surface totale :
Prix des terres moyen :
ha SAU en propriété :
ha en communaux :
ha en fermage :
ha en baux verbaux
en location
à l’achat :
Problèmes liés au foncier : pérennité des baux, pression intra ou extra agricole, prix élevés, remembrement,…
CULTURES
SURFACES
%
DESTINATION
(ha)
SAU
VENTE
TROUPEAU
C LES PRODUCTIONS : NATURE ET INTENSITÉ
Cultures
(arboriculture,
- Assolement actuel
chataigneraie,
maraichage...)
Prairies semées
Prairies permanentes
INDICATEURS
S.F.P. % SAU :
Nb UGB bovins:
Nb UGB ovins :
Nb UGB caprins :
Nb UGB total :
Nb UGB/SFP :
DROITS A PRODUIRE
Nb primes élevage :
Nb primes vergers, chataignes :
Landes, parcours,
estives privées
Nb primes milieu :
Nb primes système d'exploitation :
Total SAU
+
Estives collectives
Quota Lait disponible :
Atteint :
B
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2) TROUPEAUX ET PRODUITS
INVENTAIRE
ATELIER
EFFECTIF
MOYEN SUR LA
CAMPAGNE
TOTAL UGB :
VENTES
ACHATS
D'ANIMAUX
RACE (S)
TYPES DE
PRODUITS ET
ANIMAUX
VENDUS
QUANTITE VENDUE SUR
UNE CAMPAGNE
(l lait, kg viande, nb de bêtes)
3) INDICATEURS DE NIVEAUX DE PRODUCTION ET D'EMPLOI DES INTRANTS
Niveau de production
PRODUCTIONS
Dernière campagne
Moyenne des
campagnes
précédentes
NIVEAU D'EMPLOI DES INTRANTS
et CHARGES OPERATIONNELLES (F/ha)
pour chaque culture ou atelier
Végétaux
Ateliers animaux
4) VALORISATION DES PRODUITS ANIMAUX ET VEGETAUX :
C
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1) Détermination de la combinaison des productions
(principaux atouts et contraintes orientant le choix des productions, leur extension et leurs conduites)
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LA FAMILLE (composition) :
L’HISTOIRE (étapes essentielles) :
OBJECTIFS :
SAU (ha)
ENVIRONNEMENT
COMBINAISON DES PRODUCTIONS
MILIEU PHYSIQUE
UGB
MAIN D’ŒUVRE
EQUIPEMENT
SOCIO-ECONOMIQUE
Atouts
Atouts
Climat / Terrain
Atouts
Atouts
BATIMENTS
Contraintes
Contraintes
Contraintes
Contraintes
D
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2) Schéma de fonctionnement
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SITUATION FAMILIALE & OBJECTIFS
DIMENSIONS
SAU :
ha
UGB :
CARACTÉRISTIQUES DE L’APPAREIL DE PRODUCTION & DE
L’ENVIRONNEMENT DÉTERMINANT DES CHOIX, ET NON
MODIFIABLES ACTUELLEMENT PAR L’AGRICULTEUR
CONTRAINTES
STRATÉGIQUES
RÉSULTATS TECHNIQUES
& ÉCONOMIQUES
ATOUTS
STRATÉGIQUES
STRATÉGIE : Orientation du système de production pour atteindre les
objectifs compte tenu de l’appareil de production
CHOIX
DES
SPÉCULATIONS
CHOIX
DES
CONDUITES
CHOIX
CONCERNANT
L’APPAREIL DE
PRODUCTION
AMÉLIORATIONS ENVISAGÉES PAR L’AGRICULTEUR ET SA FAMILLE :
3) PROBLÈMES DÉTECTES SUR L’EXPLOITATION
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N° EXPL.
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DATE
:
NOM DES ENQUETEURS
:
INDENTIFICATION :
Nom :
Commune :
1-HISTORIQUE DE L’EXPLOITATION :
Remplir le Tableau Historique
Précision au sujet de son installation
- date d’installation ?
- autre activité avant son installation ?
- mode d’acquisition de l’exploitation (achat, succession)?
- à qui a-t’il succédé ou acheté ? Comment s’est passé la transaction (bonne entente) ?
-
état de l’exploitation à la reprise (surface, endettement, matériel…)?
2-FAMILLE
Le chef d’exploitation :
Age ?
Formation reçue?
Région d’origine ?
Double activité (en % du temps)?
Responsabilités professionnelles (syndicat, coopérative, groupement d’agriculteurs)?
Responsabilités civiles (communales, départementales,régionalse)?
Est-il membre d’un organisme ?
Sa famille :
Nbre de personnes ?
dont enfants :
la famille travaille-t-elle sur l’exploitation ? (entourer les bonnes réponses)
mari/femme
enfants
grands-parents
autres, qui ?
travail extèrieur de l’épouse ?
les objectifs liés à la famille :
-
à court terme : qualité de vie, vacances, WE…
-
à long terme : devenir de l’exploitation : succession, vente….
Si succession envisagée, qu’est-ce qui a été entrepris pour cela?
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Tableau Historique de l’exploitation
dans chaque rubrique, décrire les modifications majeures (nb ha, modification culture, conduite du
troupeau…) et relever les raisons de ces changements
PASSE
DATE
CHEF
D’EXPLOITAT°
QUI
NBRE DE
PERSONNES
DANS LA
FAMILLE
FORME JURIDIQUE DE
L’EXPLOITATION (EARL,
GAEC, INDIVIDUEL)
SAU
PROPRIETE
STATUT DES
TERRES
FERMAGE
COMMUNALE
BAIL VERBAL
AMENAGEMENTS DU MILIEU
VEGETALES
PRODUCT°
ANIMALES
MAIN D’ŒUVRE
MOYENS
BATIMENTS/
EQUIPEMENTS
MATERIEL
SITAUTION
ACTUELLE
3
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3- MILIEU ET PRODUCTIONS
3.1- Bilan des productions
Culture ou prairie
surface
rendement
évolution les cinq dernières années (surface,
rendements…)
Evolutions par rapport à la PAC ?
-1992 ?
-conséquences réforme 2002 ?
Projet (modification, nouvelle production, abandon production) ?
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3.2- Occupations des sols
Parcellaire (demander des indications à l'agriculteur)
SCHEMATISER (grossièrement) le parcellaire de l’exploitation :
Situer les différents blocs parcellaires par rapport au(x) siège(s) d’exploitation en indiquant pour chaque bloc (soit sur le
plan soit dans le tableau) :
- son nom ou un n°pour l’identifier dans le tableau ‘utilisation des prairies’
- la surface (approximative)
la distance au siège
le nombre de parcelles,
le type de prairie,
la pente , l’exposition..
ainsi que la position par rapport aux estives utilisées.
Remplir le tableau « Nature des sols et production »
Remplir les fiches productions
Continuer le questionnaire
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Tableau : Nature des sols et utilisation
Nom
N° donné par Sur
(1) l’agriculte face
ur
MECANISABLE ?
Localisation
(distance à
l’exploitat°)
RELIEF
Oui/
Non
Pourquoi
Géologie du sol
profond
eur
texture
Propriétés du
sol
Pb
lié
aux
sol
Aménage
utilisation pourquoi
ments
réalisée
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4- Les Moyens de production
4.1- la Main d’œuvre
TYPE
FAMILIALE
SALARIE
PERMANENTE
SAISONNIERE
NOMBRE
SPECIALISEE
(LAQUELLE) OU
POLYVALENTE
COMMENTAIRES
Janv Fév Mars Avril Mai Juin Juill Aout Sept Oct Nov Déc
(matérialiser la durée de l’activité par un trait horizontal)
(matérialiser les périodes difficiles par une croix X pour chaque activité)
•Activité
•période difficile
de l’activité
La main d’œuvre est-elle saturée, ou lui reste-t-elle des plages horaires disponibles ?
Pour la main d’oeuvre non permanente :
PERIODE DE POINTE DE TRAVAIL
(sur toutes les activités) ?
- appel à une entreprise ? laquelle ? distance ?
-
entraide ?avec qui ? condition ?
PERIODE DE CREUX ?
- présence de contrats ?
-
régulière (même personne ?même période ?)
projet de l’agriculteur par rapport à la main d’œuvre (regroupement, mutualisation, bourse de tarvail…)
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4.2- Bâtiments/Equipements/Matériel
Bâtiment
TYPE DE
DATE DE
MODE
BATIMENT
CONSTRUCTION D’ACQUISITION
TAILLE
UTILISATION
AMENAGEMENTS
DES BATIMENTS
(EVOLUTION, MISE
AUX NORMES,
RENOVATION…)
Existe-t-il des bâtiments non utilisés ? pourquoi ? projet eventuel sur ces bâtiments ?
Matériel (qu’il possède entièrement ou en partie) – y compris matériel de drainage/irrigation
Liste
utilisation
date
d’acquisition
Mode
d’acquisition
(achat,
succession)
Etat à
l’achat
(neuf/
occasion)
Fréquence de
Propriété
Etat de
renouvellement
seul/à
l’amortissement
/
plusieurs
rénovation
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Loue-t-il du matériel ?
Quoi ? motivation du choix ?
Fait-il appel à une entreprise de travaux ?
Laquelle ? pour quelle utilisation ? motivation du choix ?
Projet matériel ?
Eau
Origine (nappe, rivière) ?
si nappe : profondeur du forage
DEBIT :
si rivière : distance à la rivière :
quota de prélèvements et problèmes engendrés?
Problèmes de pollution de l’eau (contraintes de réglementation,...)?
Problèmes de manque d’eau ? Période de sécheresse ? Quel moyen de lutte?
Projet par rapport à l’eau ?
5- Environnement socio-économique
Analyse amont/aval
Liste des fournisseurs
Quel produit
(engrais, plant,
alimentation
troupeau…)
Nom du
fournisseur
Localisation
(distance)
Transport à
charge de qui
(livraison ou
achat sur
place ?)
Régularité ?
Contrat ?
Atouts/
contraintes
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Liste des acheteurs
Quelle
production
Type et nom de
l’acheteur
Localisation
(distance)
Transport à
charge de qui
Régularité ?
Contrat ?
Atouts/
contraintes
Services
NATURE
PARTENAIRES
RAISON DU CHOIX
(AVANTAGES/INCONVENIENTS)
CREDITS
Chambre
d’agriculture
INFORMATION
TECHNICOECONOMIQUE
Groupe de
développement
Conseil de gestion
Autres (conseil
laitier,…)
Situation géographique de l’exploitation
Réseau routier/urbain : Proximité de grands axes routiers ? d’une grande ville ? de marchés
« fréquentés » ? (A/I)
Tourisme : Y-a-t’il du tourisme ? Comment est-il perçu ? Présence d’un parc naturel (A/I)?
Environnement : Comment sont perçus les pb d’env. ? Concerné par la zone Natura 2000
Climat sur la commune :Entente, entraide, tension, compétition ?
Dynamique collective ou individuelle ? (sentiment d’appartenir à un groupe ?)
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6- Resultats économiques
CHIFFRE D'AFFAIRE GLOBAL DE L'EXPLOITATION : (SON AVIS SUR LE CHIFFRE)
dont primes:
relatives à l'élevage :
PCO (prime compensatoire ovine)
PJB (prime jeune bovin)
PMTAV (prime au maintien du troupeau de
vaches allaitantes)
PBC (prime ovin/caprin)
PSBM (prime bovin mâle)
autres:
relatives au verger et chataignes :
CGD (contrat global de dvlpmt)
relatives au milieu :
ICHN (handicap naturel)
ISM(spécial montagne)
ONIFHLOR
CTE
CAD (contrat agriculture durable)
relatives au système d'expoitation :
PSMEE (maintien élevage extensif)
CAB (conversion
DJA (dotation d'installation
Agric. Bio.)
PHAE (prime à l'herbe)
PMPOA (maitrise pollution origine agricole)
aux jeunes agriculteurs)
PAM (plan amélioration matériel)
CHARGES DE STRUCTURE (BATIMENTS, MAIN
D'OEUVRE,...) :+SON AVIS SUR LE CHIFFRE
CHARGES OPERATIONNELLES (ENGRAIS,
ALIMENTATION,...): :+SON AVIS SUR LE CHIFFRE
quel poste et combien?
quel poste et combien?
BILAN DES PRODUCTIONS :
Si non accés à des chiffres précis, indiquer qualitativement,par des signes (--, -, +, ++) le poids de
chaque production pour le C.A. et les coûts
Production
Chiffre
affaire
Coût de
production
Marge brute
indice de
rentabilité
l'exploitant peut-il encore emprunter (permet d'évaluer le tx d'endettement)?
A-t'il des projets d'investissements ?
Qu'en pense t-il?
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Le financement de l'exploitation pose-t'il problème à court/long termes?
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7-BILAN STRATEGIE et PROJET
STRATEGIE POUR CHAQUE OBJECTIF
PRODUCTION
OBJECTIF
ANIMALE
REVENU
A COURT
TERME
QUALITE DE VIE
(temps de travail, maison
séparée...)
A LONG TERME (succession,
LESQUELS ?
AUTRES (diversification,
...)
vente, ...),
VEGETALE
SYSTEME DE PRODUCTION
MAIN
D'OEUVRE
ENVIRONNEM
ENT SOCIOTERRAIN /
ECONOMIQUE
BATIMENT
MILIEU
(DYNAMIQUE
/ EQUIPET
(DIMENSION,
T
AMENAGEM ...)
COLLECTIVE)
PROJET
(ETAT
D'AVANCEMENT,
LIMITES)
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8- Thèmes transversaux
Son avis sur l'agriculture dans la vallée
Quelles productions / élevages sont rentables pour un agriculteur de la vallée aujourd'hui ?
La pêche a t-elle un avenir dans la vallée ? Possibilité de labelisation, création d'une marque, ...
La châtaigne a t-elle un avenir dans la vallée? Qu'attendent les producteurs de l'AOC châtaigne de
l'Eyrieux ?
Pour ou contre l'introduction de nouvelles productions ? Lesquelles ? Son avis sur leur avenir ?
Quel succès ont rencontré les CTE en Ardèche ? Qu'ont-ils apporté ?
Quelles sont les attentes des organismes et des agriculteurs concernant les futurs CAD ?
Que pensez vous de l'agriculture biologique ? Quelle place dans la vallée (débouchés, marché saturé..) ?
L'agriculture dans la société
Pourquoi être agriculteur ?
Vous sentez vous concerné par le nouveau concept de multifonctionnalité de l'agriculture (fonction
économique, sociale et environnementale) ?
Vision del'agriculture en Ardèche ?