NEKÖI GOURMET NE DREHU Les petits gourmets de Lifou

NEKÖI GOURMET NE DREHU
Les petits gourmets de Lifou
Tarifs du restaurant
Lundi, Mardi, jeudi et vendredi :
Menu complet 3 plats à 1800 CFP:
Formule Binaire deux plats à 1200 CFP
Dans un but pédagogique, nous demandons
à notre aimable clientèle
de bien vouloir respecter les horaires :
Déjeuner de 11H30 à 12H00
Les élèves et les professeurs vous remercient
de votre compréhension
RESTAURANT D’APPLICATION
Lycée Williama Haudra
Ouvert les lundis, mardis, jeudis et vendredis midi
Accueil des clients
11H30 à 12H00
Réservations
Téléphone : 45.18.90
AVRIL -- MAI
SEMAINE
S 17
25/04
au
29/04
S 18
02/05
au
06/05
S 19
09/05
au
13/05
LUNDI
MARDI
Gnocchis à la
Parisienne
*****
Côte de porc
sauce charcutière
pomme purée
*****
Crème brûlée
tuiles aux
amandes
Beignet de
crevettes
sauce Andalouse
*****
Filet de Tazar
émulsion
au citron de Wé,
riz sauvage
*****
Choux à la crème
caramélisés
Moules gratinées
de Nouvelles
Zélande
*****
Pavé de thon
jaune grillées,
beurre d’anchois
Pommes vapeur
*****
Tarte Bourdaloue
aux poires
Assiette de
jambon cru
*****
Goujonnette de
Thon jaune
sauce tartare
Nouilles chinoise
juste sautées
aux fruits de mer
*****
Gâteau Basque
Cocktail de
crevettes du pays
*****
Petit ragoût de
porc à l’ananas
riz thaï
*****
Crème beau
rivage à la vanille
RESTAURANT
FERME
STAGE
EN
ENTREPRISE
MAI -- JUIN
JEUDI
Saucisson en
brioche
sauce au Porto
*****
Pièce de bœuf
sauce au poivre
et variation sur la
pomme de terre
*****
Poires belle
Hélène
VENDREDI
Vol au vent
aux fruits de mer
coulis de crustacés
*****
Veau Marengo
pommes
fondantes
*****
Tarte fine aux
pommes, boule de
glace coco
Entretien des
locaux
FERIE
Préparation
à la
PFMP N° 3
Salade
de thon blanc
mélanésienne
*****
Ragoût de veau
pomme papaye
riz coco
****
Ile flottante
à la vanille
RESTAURANT
FERME
STAGE
EN
ENTREPRISE
SEMAINE
LUNDI
RESTAURANT
FERME
S 20
16/05
au
20/05
MARDI
FERIE
STAGE
EN
ENTREPRISE
S 21
23/05
au
27/05
S 22
30/05
au
03/06
Omelette roulées aux
fines herbes
*****
Escalope de volaille
Chasseur
Pomme purée
*****
Aumônière aux poire
sauce caramel
Quiche au choux
Kanak
*****
Ballottine de volaille
pochée
sauce suprême
riz Arlequin
*****
Tarte Alsacienne aux
pommes
RESTAURANT
FERME
STAGE
EN
ENTREPRISE
RESTAURANT
FERME
STAGE
EN
ENTREPRISE
JEUDI
Salade tiède à l’œuf
poché et lardons
*****
Côte de veau
juste sautée
au miel de Lifou
*****
Pommes rissolées
frites de patates
douces
*****
Crêpes fourrées
Quiche Lorraine
*****
Blanquette de veau
aux petits oignons
pilaf aux petits
légumes
*****
Mousse au chocolat
tuiles aux noisettes
Œufs pochés
Toupinels
*****
Cuisse de volaille
grillée
à l’Américaine
Pommes paille
*****
Pithiviers tiède
et
crème chantilly
VENDREDI
RESTAURANT
FERME
STAGE
EN
ENTREPRISE
RESTAURANT
FERME
STAGE
EN
ENTREPRISE
RESTAURANT
FERME
STAGE
EN
ENTREPRISE