300 essais concernant les poulets d`engraissement à UFA

300 essais concernant les poulets
d’engraissement à UFA Bühl
IL Y A EXACTEMENT 50 ANS que les premiers jalons d’une future station
d’essai ont été déposés à UFA Bühl. Aujourd’hui les essais d’affouragement
se focalisent sur les porcs, la volaille et les veaux d’engraissement. essais.
Pius
Affentranger
Au cours d’une première étape, la
construction du poulailler d’engraissement s’est faite sur le site
d’UFA Bühl à Hendschiken (AG)
après l’acquisition des bâtiments en
1959. Les premiers résultats d’essai
concernant les poulets datent de 1962.
Activité d’essai à UFA Bühl
Les porcs sont le secteur le plus important et le plus intensif en travail à
UFA Bühl. Toutes les deux semaines, 90 porcelets débutent une série
d’essais. Grâce à des répétitions il est ainsi possible d’effectuer quatre à
cinq essais d’affouragement significatifs. En engraissement porcin trois
à quatre essais portant sur environ 300 porcs d’engraissement peuvent
être effectués chaque année. Comme les essais portant sur les truies
sont très lourds, ce sont souvent des sujets bien précis qui sont traités
plutôt que des grands essais. Une étable pour l’engraissement de veaux
a été édifiée en 2003 à UFA Bühl. Cette étable est dotée de 80 places
veaux réparties en deux groupes. Chaque année, trois sujets d’essai
sont traités dans le cadre de la méthode tout dedans-tout dehors.
Outre les poulets, l’élevage de jeunes poulettes et de poules pondeuses
fait partie intégrante du secteur volaille. Les essais portant sur la
volaille et plus particulièrement sur l’engraissement de poulet se
caractérisent par uune précision élevée des résultats d’essai. Huit essais
par an sont possibles pour les poulets contre deux pour les jeunes
poulettes et les poules pondeuses.
Les poussins d’aujourd’hui disposent d’un potentiel de
performance élevé.
Tableau: différences de rendements
Durée d’essai
Poids final
Augmentation de poids journalière
Valorisation du fourrage
Jours
g
g
kg / kg
1965
59
1548
26.2
2.32
2008
38
2300
60.5
1.69
Relatif
64 %
149 %
231 %
73 %
Les essais de l’époque portaient généralement sur plus de 60 jours. Les
thèmes de recherche les plus fréquents
portaient sur l’efficacité des différents
activateurs de croissance, l’influence
des formes d’affouragement sur la performance d’engraissement et d’abattage ainsi que sur la comparaison de différentes sources de graisse.
Enorme augmentation des performances Depuis 1962, des essais
ont été effectués de manière ininterrompue sur le site d’UFA Bühl. Le
300ème essai a débuté début septembre 2009. Alors que certains thèmes
d’essais réalisés en 1962 restent d’actualité aujourd’hui, les performances
animales ont quant à elles très fortement augmenté. Comme le démontre le
tableau, les poulets d’aujourd’hui arrivent deux fois plus rapidement à maturité. Dans le même temps, ils transforment beaucoup plus efficacement le
fourrage qu’ils ingèrent.
De la planification d’essai …
Pour planifier précisément des essais
d’affouragement, il convient d’éliminer
autant que possible tous les facteurs externes qui n’ont rien à voir avec l’affouragement. Cela concerne par exemple la
génétique (sexe inclus) ou des conditions de température différentes. Il est
donc primordial que les comparatifs
d’affouragement se déroulent au même
moment et en plusieurs répétitions. Sur
le site d’UFA Bühl, les poussins sont engraissés dans des lot nettement plus petits que dans la pratique. Les 2000 poussins d’un jour livrés sont ainsi répartis en
16 lots de 125 poussins, après un décompte précis. Comme mentionné, la
répartition en plusieurs lots est une
condition sine qua non à une estimation
scientifique des résultats. Afin d’éliminer l’influence du sexe, les poussins livrés séparément selon le sexe sont installés dans un rapport de 1 : 1.
… à la saisie et l’évaluation de
données Pendant la phase d’engraissement, l’évolution du poids ainsi
que la consommation d’eau sont automatiquement saisis en continu. A
travers le pesage du fourrage, la
consommation peut être calculée individuellement pour chaque compartiment. La qualité de la litière est également
appréciée
régulièrement.
Plusieurs caractéristiques sont également systématiquement étudiées à
l’abattoir. Le volet d’essai pratique est
achevé après 38 jours. Les données sont
ensuite collectées, contrôlées et évaluées. Des analyses statistiques démontrent si d’éventuelles différences de rendement sont significatives ou si elles ne
sont dues qu’au hasard. Une fois éprouvés, les résultats d’essai sont appliqués
aux aliments UFA.
Précision élevée dans l’engraissement de poulet Les essais d’engraissement effectué sur la volaille se
distinguent par une précision particulièrement élevée, ce qui permet de déceler les plus petites différences au niveau du fourrage. La précision des essais
s’explique surtout par l’homogénéité
génétique des animaux ainsi que par des
processus de production standardisés.
Les essais d’engraissement effectués sur
les poulets présentent en outre l’avantage d’être de courte durée et d’obtenir
des résultats rapidement. Il n’est donc
PRODUCTION ANIMALE
pas étonnant que la plupart des mandats confiés à UFA Bühl concernent l’engraissement de poulet.
Collaboration étroite avec tous
les partenaires Une activité d’essai efficace ne serait pas toujours imaginable sans une bonne entente avec des
partenaires de confiance. A ce titre, la
collaboration avec Bell SA mérite
d’être soulignée. Bell SA suit
en effet les essais d’engraissement de poulet à UFA Bühl de
la planification à la saisie de
données à l’abattoir de Zell.
Les mandats d’essai effectués avec des partenaires suisses et étrangers revêtent une
grande importance.
cant d’aliment de Suisse à disposer
d’une installation permettant d’effectuer des essais d’affouragement de haute précision. Il est ainsi possible d’effectuer des essais d’affouragement
scientifiques sur les poulets dans des
conditions suisses, l’objectif consistant
à contribuer au succès de l’agriculture
indigène.
䡵
Auteur Dr. Pius Affentranger,
responsable de la recherche UFA,
3360 Herzogenbuchsee.
www.ufa.ch
INF O BOX
INFO
Les poussins
d’aujourd’hui
disposent
d’un grand
potentiel.
Recherche pour
la pratique
UFA SA est le
seul fabri-
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REVUE UFA · 10 2009
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