course 1 - 1er service course 2 - 2e service course 3

course 1 - 1er service
soup of the day
soupe du jour
course 2 - 2e service
“carved” steak frites sirloin, rosemary frites, red wine jus
bifteck “découpé” frites contre-filet, frites au romarin, jus au vin rouge
classic sirloin market veg, whipped potato, red wine jus
contre-filet classique légumes du marché, pommes de terre mousseline,
sauce au vin rouge au jus
roast chicken whipped potato, brocollini, forest mushrooms, sherry cream
poulet rôti pommes de terre fouettées, boccolini, champignons sauvages,
crème sherry
vegetable lasagna herbed ricotta, mushrooms, asparagus, tomato, provolone,
lasagne aux légumes parmesan
ricotta aux fines herbes, champignons, asperges, tomates,
provolone, parmesan
course 3 - 3e service
dessert and coffee, tea
dessert et café et thé
40 + tax and gratuity
40 + taxes et pourboire
course 1 - 1er service
soup of the day
soupe du jour
course 2 - 2e service
beef tartar capers, pickled shallots, shaved parmesan
tartare de boeuf câpres, échalotes marinées, copeaux de parmesan
beet & goats cheese candied pecans, arugula, white balsamic vinaigrette
betteraves et fromage de pacanes glacées, roquette, vinaigrette au balsamique blanc
chèvre
course 3 - 3e service
peppercorn sirloin, broccolini, whipped potato, cognac peppercorn sauce
poivre coquille d’aloyau, broccolini, pommes de terre mousseline, sauce au
poivre et cognac
roast chicken whipped potato, brocollini, forest mushrooms, sherry cream
poulet rôti pommes de terre fouettées, boccolini, champignons sauvages,
crème sherry
honey ginger seasonal vegetables, whipped potato, chive beurre blanc
lacquered salmon
saumon laqué au miel et légumes de saison, pommes de terre mousseline, beurre blanc à
gingembre la ciboulette
vegetable lasagna herbed ricotta, mushrooms, asparagus, tomato, provolone,
lasagne aux légumes parmesan
ricotta aux fines herbes, champignons, asperges, tomates,
provolone, parmesan
course 4 - 4e service
dessert and coffee, tea
dessert et café et thé
55 + tax and gratuity
55 + taxes et pourboire
course 1 - 1er service
soup of the day
soupe du jour
course 2 - 2e service
tomato & feta salad black olives, pickled red onion, lemon, extra virgin olive oil
salade tomates et feta olives noires, oignon rouge mariné, citron, huile d’olive extra vierge
beet & goats cheese candied pecans, arugula, white balsamic vinaigrette
betteraves et fromage de pacanes glacées, roquette, vinaigrette au balsamique blanc
chèvre
short rib gnocchi poutine gnocchi, st. albert cheese curds, veal demi-glaze
bref côte gnocchi poutine gnocchi, fromage en grains st-albert, frites, jus de veau
course 3 - 3e service
gorgonzola filet bacon wrapped, broccolini, twice baked potato
filet au gorgonzola enrobé de bacon, broccolini, pomme de terre cuite au four deux fois
peppercorn sirloin, broccolini, whipped potato, cognac peppercorn sauce
poivre coquille d’aloyau, broccolini, pommes de terre mousseline, sauce au
poivre et cognac
roast chicken whipped potato, brocollini, forest mushrooms, sherry cream
poulet rôti pommes de terre fouettées, boccolini, champignons sauvages,
crème sherry
honey ginger seasonal vegetables, whipped potato, chive beurre blanc
lacquered salmon
saumon laqué au miel et légumes de saison, pommes de terre mousseline, beurre blanc à
gingembre la ciboulette
vegetable lasagna herbed ricotta, mushrooms, asparagus, tomato, provolone,
lasagne aux légumes parmesan
ricotta aux fines herbes, champignons, asperges, tomates,
provolone, parmesan
course 4 - 4e service
molten chocolate cake and coffee, tea
gâteau au chocolat fondu et café et thé
70 + tax and gratuity
70 + taxes et pourboire