MENU EN FRANCAIS PETIT DEJEUNER DE TOUT LES JOURS

MENU EN FRANCAIS
PETIT DEJEUNER DE TOUT LES JOURS
Salade de fruits, yahourt, cereales et different toast, oeufs en omelette, brouilles ou
au plat, pancake,bacon, assiette de fromage ou de charcuterie et salade de divers.
LUNDI
DEJEUNER:
DINER:
MARDI
DEJEUNER:
DINER:
MERCREDI
DEJEUNER:
DINER:
JEUDI
DEJEUNER:
DINER:
VENDREDI
DEJEUNER:
DINER:
‘Meli-melo”de crevette, st Jacques et agrumes sur salade. Sole
facon “Belle meuniere”, riz safrane aux petits legumes.
Fondant tiede au chocolat, glace moka.
Rouleaux croquant de feta aux epinards sur lit d'Arugula.
Filet de boeuf aux champignons, gratin dauphinois.
Tartelette tiede aux pommes, glace caramel.
Tartare de thon asiatique, crème de celeri sur salade.
Lasagne aux fruits de mer au basilic.
Farandole de fruits frais, sorbet.
Fromage de chevre frais roti au miel de lavande sur salade.
Carre d'agneau roti aux herbes, petit legumes croquant.
Marquise au chocolat a l'essence d'orange, glace vanille.
Chiffonade de jambon “Pata negra”, salade au balsamic.
Risoto de langouste.
Mousse de peche, couli de fruits rouges.
“mille-feuille”de crabe et avocat.
Escalope de veau a la crème de montebello, tagliatelle.
Croustillant de poire au calvados, glace chocolat.
“Tomato mozzarela” crème de pistou sur salade.
Poelle de lotte a la provencale aux courgettes.
Crème brulee a la vanille de Madagascar.
Assortiment de legumes grilles,salade au parmesan.
Boeuf bourguignon, spaghetti.
Crepe”Suzette”, orange et grand marnier.
Ceviche a la tahitienne,lait de coco et coriandre.
Brochette de boeuf, pommes au four.
Ananas flambe au rhum des Caraibes.
Thon frais fume aux herbes, crème de poivrons doux.
Magret de canard aigre doux, curry de legumes.
Sabayon de fruits frais.
SAMEDI
DEJEUNER:
DINER:
DIMANCHE
DEJEUNER:
DINER:
Salade de homard aux mangues et concombre.
Entrecote sauce bearnaise, pomme duchesse.
“Blanc manger”coco, sorbet mangue.
Ravioles de foie gras a l'huile de truffe et sa crème d'oignon
rouge.
Filet mignon a la forestiere, rissoto de printemps.
Profiterolles classique.
Fantaisie de caviar et saumon, confiture de fenouil.
Escalope de volaille a l'estragon, riz pilaf.
Assortiment de glaces et sorbets.
Cassolette de crustaces.
Filet de veau aux pruneaux et ses deux purees.
Tiramisu.
Les plats peuvent varies pour les enfants ou selon les regions d'escales.