docNotre Carte - Lausanne Palace et Spa
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Notre Carte - Lausanne Palace et Spa
JUIN 1915... UNE BELLE AU BOIS DORMANT NAÎT AU CŒUR DE LAUSANNE, LE LAUSANNE PALACE. TANDIS QUE L’EUROPE TRAVERSE UNE PÉRIODE AGITÉE, LA SUISSE DEMEURE UN HAVRE DE PAIX. LES LAUSANNOIS EN QUÊTE DE PLAISIRS ET DE RÉJOUISSANCES INVESTISSENT RAPIDEMENT LE LAUSANNE PALACE COMME THÉÂTRE DES FESTIVITÉS. DÈS L’OUVERTURE, CET « ÉTABLISSEMENT DE PREMIER ORDRE À L’ATMOSPHÈRE DE DISTINCTION » DEVIENT « THE PLACE TO BE » ET LE TOURBILLON COMMENCE ALORS, POUR SE POURSUIVRE AUJOURD’HUI AU BAR 1915. BIENVENUE... AU LAUSANNE PALACE & SPA NOTRE SÉLECTION DE CAFÉS RISTRETTO, EXPRESSO, CAFÉ CHF 5.50.– SHAKE YOUR COFFEE CHF 8.– « FRAPPUCCINO » café frappé au lait avec ou sans sucre DÉCAFÉINÉ Ristretto, expresso, café CHF 5.50.– CAFÉ VIENNOIS CHF 8.– Café, crème fouettée CAPPUCCINOCHF 7.– LATTE MACCHIATTO, RENVERSÉ CHF 7.– SHAKE YOUR COFFEE « SHAKERATO » CHF 7.– Café frappé (avec ou sans glace) NOUS VOUS PROPOSONS DE DÉCLINER VOS CAFÉS AVEC NOS DIFFÉRENTS PARFUMS DE SIROP : CHOCOLAT, VIOLETTE, MENTHE, VANILLE, ORGEAT SUPPLÉMENT CHF 1.– LES GOURMANDISES CHOCOLATÉES OVOMALTINE CHF 8.– CHOCOLAT CHAUD CHF 9.– CHOCOLAT VIENNOIS CHF 9.– Chocolat chaud, crème fouettée COCONUT CHOCOLATE CHF 9,50.– Chocolat chaud au lait de soja, noix de coco, crème fouettée CHOCOLAT À L’ANCIENNE CHF 10.– Lait chaud aux éclats de chocolat fondus SERVICE ET TVA INCLUS NOTRE SÉLECTION DE THÉS TEA TIME CHF 10.– VOYAGES ET DÉCOUVERTES À TRAVERS NOTRE SÉLECTION DE GRANDS THÉS FINS PROVENANT DES MEILLEURS PLANTATIONS. VANILLE DE THÉ VERT AU JASMIN DARJEELING THÉ OOLONG MADAGASCAR DE CHINE DES INDES « SOMMET FROID » Parfum subtil de la Parfumé au jasmin Aux notes maltées Délicieux thé semi vanille combiné dans le respect et boisées, très bien fermenté, moelleux à un excellent de l’art traditionnel équilibré, rond et parfumé originaire thé noir de Ceylan du thé Chinois et long en bouche de l’Ile de Formose THÉ BLANC DE CHINE THÉ «ENGLISH THÉ DES « MOINES » THÉ DE L’HOSPITALITE «Pivoine Blanche» BREAKFAST» DE CHINE « CHAI-MASALA » Merveille de légèreté DE CEYLAN Saveurs exotiques D’INDE et d’un doux parfum Donne une infusion originales de fleurs, Mélange 100% fleuri très foncée et forte, d’essences naturelles naturel de thé noir idéale pour être et de keemun. fin aux extraits THÉ VERT BAN-CHA accompagné Thé noir de grande de gingembre, DU JAPON d’un nuage de lait qualité cardamome, prévient des maladies THÉ NOIR « LAPSANG THÉ «EARL GREY» cannelle et noix cardiovasculaires SOUCHONG » DE CHINE de muscade. DE CHINE Equilibre parfait entre Préparé avec du lait Puissant thé fumé l’arôme du Keemun et chaud sucré. Riche en vitamine C, clous de girofle, celui de la bergamote NOTRE SÉLECTION D’INFUSIONS CHF 10.– AGRÉABLES À BOIRE ET THÉRAPEUTIQUES À LA FOIS MENTHE POIVRÉE A déguster après un repas, facilite TISANE DU TORRENT DE DIFFÉRENTS PAYS D’EUROPE. la digestion, adoucit les maux d’estomac Stimulez votre esprit grâce à ce mélange de menthe, romarin, sauge et bleuet CAMOMILLE Très relaxante, améliore la tension, calme CHAISE LONGUE les maux de tête, le stress et l’anxiété Mélange équilibré de mélisse, feuilles d’oranger, basilic, verveine, CITRONNELLE DU BURKINA FASO pétales de roses et lavande Tisane rafraîchissante au goût citronné. Idéale à boire chaud ou froid THÉ «ROOIBOS» PARFUMÉ D’AFRIQUE CYNORHODON AVEC FLEURS D’HIBISCUS Thé sans théine rouge provenant de l’arbre. Très riche en vitamine C. Servie avec une rondelle d’orange VERVEINE Tranquillisante et relaxante. Stimule l’appétit et la digestion SERVICE ET TVA INCLUS LES PETITS DEJEUNERS CHARIOT DE PÂTISSERIES WAKE UP’ MORNING AU GRÉ DES SAISONS ET CHF 13.– DES INSPIRATIONS DE NOTRE Expresso accompagné d’un jus d’orange frais CHEF PÂTISSIER (2DL) et d’un croissant SOUVENIR D’ENFANCE CHF 15.– Chocolat chaud accompagné d’un jus d’orange frais (2DL) et d’un croissant TEA BREAK CHF 17.– The English Breakfast au citron ou au lait froid accompagné de jus d’orange frais et d’un croissant (2DL) CHF 10.– GROG COMPANY GROG 1915 20CL CHF 22.– Rhum brun, jus de citron, cannelle, BAILEY’S COFFEE 14CL CHF 22.– Bailey’s, café, crème fouettée clous de girofle HOT GINGER 20CL CHF 22.– IRISH COFFEE 1915 14CL CHF 22.– Brandy, jus d’orange, Whisky Irlandais, café, sirop de jus de gingembre, sucre de canne à sucre et crème fouettée jus de citron, cannelle, sirop de sucre de canne SERVICE ET TVA INCLUS COCKTAILS SANS ALCOOL LES MOCKTAILS J.S THAÏ 20CL CHF 18.– MANG’ OH! 20CL HERBAL MOCKTAILS PARFUMS AROMATIQUES CHF 18.– APPLE BASIL 20CL CHF 18.– Menthe fraîche, ananas, Jus de mangue, jus de Feuille de basilic, sirop de sucre de canne, gingembre frais, quartiers pomme, citron vert, Jus d’ananas et jus de pomme de citron vert, eau gazeuse gingembre et miel THYNNIUM et sirop de sucre de canne 20CL CHF 18.– Thym, sirop de sucre de canne, CANADIAN SMOOTHIE 20CL CHF 18.– MEXICAN FRUIT 20CL Fruits rouges, lait, yaourt Jus d’ananas, passion, et sirop d’érable fraise, coco CHF 18.– Jus de cranberry, jus d’ananas. CARDAMOME PINEAPPLE 20CL CHF 18.– Cardamome, jus d’ananas, jus d’orange Sirop de sucre de canne. GINGER AND CUCUMBER 20CL CHF 18.– Gingembre frais, concombre, citron vert, Kiwi, jus de pomme, soda HERBAL COCKTAIL MARTINI LONG DRINK COCKTAIL PINK PEPPER CORIANDRE HIGHBALL 14CL CHF 24.– CHF 24.– Poivre de baie rouge, vodka, COCKTAIL martini rosé, crème de fraise, Vodka, gingembre, jus d’ananas, framboise, jus d’ananas feuille de coriandre sirop de sucre sirop de sucre de canne. de canne complété de limonade ENGLISH GARDEN 14CL CHF 24.– 20CL ROMAROISE 20CL CHF 24.– Romarin, tanqueray, cynar, Gin, romarin, framboise, cointreau, jus de citron crème de framboise et jus de citron VERA CRUZ 14CL CHF 24.– CINNAMONE 20CL CHF 24.– Piment d’Espelette, cognac, Cannelle, Maker’s Mark, sirop kalhua, crème fraîche de sucre de canne, porto rouge, THYNO ROSSO 14CL CHF 24.– jus de citron vert, ginger ale. 20CL CHF 24.– Thym, martini rouge, MARSIGLIA sirop de sucre de canne, Cardamome, rhum, Lillet blanc, jus de citron limonade et pastis Bardouin sirop de sucre english breakfast PERUVIAN FRUTTI 20CL CHF 24.– Pisco, framboise, fraise, jus de citron, jus de cranberry SERVICE ET TVA INCLUS LES CHAMPAGNES FLÛTES DE CHAMPAGNE LES ROSÉS FLÛTE DE CHAMPAGNE BRUT 10CL CHF 21.– POMMERY « APANAGE » ROSÉ 75CL CHF 150.– FLÛTE DE CHAMPAGNE ROSÉ 10CL CHF 22.– MOËT & CHANDON BRUT IMPERIAL ROSÉ 75CL CHF 165.– MOËT ET CHANDON NECTAR IMPÉRIAL 10CL CHF 22.– LAURENT PERRIER ROSÉ 75CL CHF 205.– CHAMPAGNE ET « CRÈMES » 10CL CHF 22.– (cassis, framboise, fraise, pêche de vigne) LES TRADITIONNELS LES DEMI BOUTEILLES LAURENT PERRIER BRUT 75CL CHF 130.– MOET & CHANDON BRUT IMPÉRIAL 37.5CL CHF 78.– POMMERY BRUT « APANAGE » 75CL CHF 130.– MOET & CHANDON BRUT IMPÉRIAL ROSÉ 37.5CL CHF 92.– BRUNO PAILLARD « PREMIÈRE CUVÉE » 75CL CHF 130.– KRUG « GRANDE CUVÉE » 37.5CL CHF 270.– TAITTINGER BRUT « RÉSERVE » 75CL CHF 130.– MOET & CHANDON BRUT IMPÉRIAL 75CL CHF 135.– MOET & CHANDON NECTAR IMPÉRIAL 75CL CHF 145.– VEUVE CLICQUOT BRUT 75CL CHF 145.– SERVICE ET TVA INCLUS COCKTAILS GLAMOUR ROYAL FLOWER 14CL CHF 25.– « SWIM IN POOL » 20CL Champagne Brut, liqueur Champagne Brut, Vermouth blanc, de fleurs de sureau et de jus de cranberry et fruits rouges CHF 30.– violette, jus de poire, fraise SEX AND THE CITY 14CL CHF 25.– ROYAL PALACE MOJITO 20CL Champagne Brut, coulis Champagne Rosé, Vieux rhum brun, de pêche ou de fruits rouges, citron vert , menthe fraîche et sucre CHF 30.– gingembre SERVICE ET TVA INCLUS APÉRITIFS VERMOUTHS,BITTERS ET ANISÉS 15% VOL MARTINI BLANC MARTINI ROUGE 15% VOL MARTINI ROSÉ 15% VOL CAMPARI 23% VOL PASTIS 45% VOL 4CL CHF CHF 4CL CHF 4CL CHF 2CL CHF 4CL 12.– 12.– 12.– 12.– 9.– 8CL 8CL CHF 18.– CHF 18.– CHF 18.– 4CL CHF 12.– 8CL PORTOS SANDEMAN BLANC ET ROUGE TAYLOR’S 20 ANS 19.5% VOL 4CL 20% VOL 4CL CHF 13.– CHF 18.– LIQUEURS DIGESTIVES AMARETTO BAILEY’S FERNET BRANCA LIMONCELLO SAMBUCA CRÈME DE MENTHE VERTE 28% VOL 17% VOL 40% VOL 21% VOL 39% VOL 30% VOL CHF CHF 4CL CHF 4CL CHF 4CL CHF 4CL CHF 4CL 4CL 16.– 16.– 16.– 16.– 16.– 16.– SERVICE ET TVA INCLUS LES BIÈRES EN BOUTEILLES Boxer blonde / Boxer brune 5,3% / 5,2% VOL 33CL Heineken 5% VOL 33CL CHF 11.– Erdinger blanche 5,3% VOL 33CL CHF 11.– Guiness 4,2% VOL Clausthaler (sans alcool) CHF 10.– 33CL CHF 11.– 33CL CHF 7.– LES EAUX MINÉRALES Henniez verte, bleue 50CL Valser silence 50CL CHF 8.– CHF 8.– 50CL CHF 8.– Evian 33CL CHF 8.– Perrier San Pellegrino 50CL CHF 8.– 50CL CHF 8.– Badoit ACCOMPAGNEMENT SIROP : SUPPLÉMENT CHF 1.– ORGEAT, VANILLE, GRENADINE, PASSION, VIOLETTE SOFT DRINKS Coca-Cola / Coca – Light / Coca - Cola Zéro 33CL CHF 8.– (jus de pomme gazéifié) 33CL CHF 8.– Schweppes ginger ale / lemon / tonic 20CL CHF 8.– Nestea Citron / Pêche 33CL CHF 8.– Ramseier Bitter San Pellegrino 10CL CHF 8.– Sprite 33CL CHF 8.– Red Bull 20CL CHF 10.– LES JUS DE FRUITS Jus d’orange ou pamplemousse frais 20CLCHF 9.– Jus de citron frais 6CLCHF 9.– JUS ET NECTARS DE FRUITS 2DLCHF 8.– Abricot / Ananas / Banane / Cranberry Mangue / Poire / Orange-passion Tomate / Pêche SERVICE ET TVA INCLUS EAUX DE VIES DE CÉRÉALES ARMAGNAC VODKA Absolut Stolichnaya Moskovskaya 40% VOL 4CL 40% VOL 4CL 40% VOL 4CL CHF 18.– CHF 19.– CHF 20.– GIN Tanqueray Bombay Sapphire Hendrick’s 47,3% VOL 40% VOL 41,4% VOL 4CL 4CL 4CL CHF 19.– CHF 20.– CHF 20.– RHUM Havana Club 3 Ans Havana Club 7 Ans Ron Zacapa 23 Ans 40% VOL 4CL CHF 18.– CHF 22.– CHF 26.– 4CL CHF 18.– 4CL 40% VOL 4CL 40% VOL 38% VOL TEQUILA José Cuervo Silver Baronne Jacques de Saint Pastou 12 Ans 40% VOL4CLCHF 32.– 40% VOL4CLCHF 26.– 35.– COGNAC Martell Cordon Bleu Rémy Martin XO 40% VOL4CLCHF CALVADOS Boulard Hors D’Age Dupont 1989 40%VOL 42%VOL 4CLCHF 25.– 4CLCHF 25.– EAUX DE VIES DE CÉRÉALES WHISKIES Oban 14 Ans Lagavulin 16 Ans Talisker 10 Ans Glenmorangie 10 Ans Macallan 12 Ans 45,8% VOL 40% VOL 40% VOL 4CL 4CL 40% VOL 4CL CHF 18.– CHF 22.– 40% VOL 4CL CHF 18.– 40% VOL 4CL CHF 18.– 45%VOL 4CL CHF 22.– 43% VOL 43% VOL CHF CHF CHF CHF CHF 4CL 4CL 4CL 4CL 22.– 22.– 22.– 22.– 30.– BLENDED J.Walker Red Label J.Walker Black Label 40% VOL IRISH WHISKY Jameson TENNESSEE WHISKEY Jack Daniel’s BOURBON Maker’s Mark SERVICE ET TVA INCLUS GRAND-CHÊNE 7-9 > 1002 LAUSANNE > SWITZERLAND T. +41 21 331 31 31 > F. +41 21 323 25 71 [email protected] > WWW.LAUSANNE-PALACE.COM
