Société Française de Nutrition

Société Française
de Nutrition
4ème Congrès
Montpellier
Le Corum
Palais des Congrès
10 - 12
décembre
2009
www.sf-nutrition.org
Programme Préliminaire
Photo : B. GENZINLG
Congrès organisé en partenariat avec - In partnership with:
Société Espagnole de Diététique (SEDCA)
Société Espagnole de Nutrition (SEN)
Société Espagnole de Nutrition Communautaire (SENC)
Comités - Committees
Comité Local d’Organisation
Local Organizing Committee
Anne-Marie AMELINE
Charles COUDRAY
Stéphane GUILBERT
Bernard MAIRE
Martine PADILLA
Comité National d’Organisation
National Organizing Committee
Présidents
Mariette GERBER
Antoine AVIGNON
Membres
Eric BERTIN
Jean-Louis BRESSON
Jacques DELARUE
Denis LAIRON
Agnès MARSSET-BAGLIERI
Luc MEJEAN
Annie QUIGNARD-BOULANGE
Sociétés françaises en partenariat - In partnership with:
Association Française des Diététiciens-Nutritionnistes (AFDN)
Association de Langue Française pour l’Etude du Diabète et
des Maladies Métaboliques (ALFEDIAM)
Collège des Enseignants de Nutrition (CEN)
Fédération Nationale des Associations Médicales de Nutrition (FNAMN)
Sociéte Française de Pédiatrie (SFP)
4ème Congrès de la Société Française de Nutrition
Mot de bienvenue - Welcome address
BIENVENUE A MONTPELLIER
Au congrès de la SFN à Montpellier, la Nutrition sera représentée dans toutes
ses composantes. En effet, Montpellier est riche en Instituts de recherche impliqués dans
la Nutrition avec les implantations de l’INRA, mais aussi du CNRS et de l’INSERM, sans oublier
son Université, l’une des plus anciennes d’Europe ainsi que son CHRU et le CRLC avec leurs
équipes de recherche en nutrition clinique. Montpellier est également le site d’un pôle de
recherche et d’enseignement supérieur agronomiques de tout premier plan avec Montpellier
SupAgro ; elle affiche une ouverture de la Nutrition vers le bassin méditerranéen avec l’Institut
Agronomique Méditerranéen (IAM) du Centre International des Hautes Etudes Agronomiques
Méditerranéennes (CIHEAM) et vers les tropiques avec l’IRD et le CIRAD, lui donnant une
dimension internationale. S’y trouvent aussi des organisations publiques, telles le CRES ou
l’ORS qui ont fait de la Nutrition un des éléments majeurs de la Santé Publique. Agropolis
International joue un rôle fédérateur de ces structures et, avec 2300 cadres scientifiques
et près de 10 000 personnes impliquées dans ses travaux de recherche, constitue l’une
des premières concentrations mondiales de chercheurs dans le domaine de l’agriculture,
de l’alimentation et de l’environnement. Enfin, la filière agroalimentaire constitue un pilier fort
de l’industrie régionale et le Pôle de Compétitivité Q@LI-MEDiterranée permet de stimuler
activement les collaborations des PME avec les laboratoires publics de recherche et
développement.
Outre cette richesse locale des différentes composantes de la Nutrition,
nous avons voulu les observer et en rendre compte à partir d’autres « lieux » des
sciences ou de la pratique nutritionnelles en invitant l’AFDN, l’ALFEDIAM, la FNAMN,
la SFP à proposer des symposiums communs avec la SFN. Ce partenariat s’est étendu
géographiquement, puisque cette année ce sont 3 sociétés de nutrition espagnoles
qui nous rejoignent avec la SEDCA, la SEN et la SENC, pour des symposiums organisés
en commun, et également des orateurs d’autres pays européens ou d’Amérique,
pour des symposiums SFN ou satellites.
Le congrès se tiendra au cœur de Montpellier, au Corum, de façon à
créer la convivialité nécessaire à la réussite de nos congrès. Ainsi, congressistes
et visiteurs pourront se plonger dans l’atmosphère de la ville, avec ses larges
espaces piétonniers, ses rues typiques de « l’Ecusson » (la ville ancienne), où
fleurissent boutiques alléchantes et lieux de rencontre. Et si le climat méditerranéen
résiste encore au changement climatique global, nous devrions avoir de belles
journées ensoleillées et un ciel aussi bleu que sur le programme !
Bienvenue à Montpellier.
Mariette Gerber
Co-Présidente du congrès
Présidente de la SFN
Antoine Avignon
Co-Président du Congrès
www.sf-nutrition.org
Synopsis
Jeudi 10 décembre 2009 - Thursday, December 10 2009
08h30-10h00
Symposium Satellite CERIN
Lait et santé : rumeurs, vérités et actualités scientifiques
Orateurs à confirmer
10h00-10h30
Pause - Visite des Posters et de l’Exposition - Break - Posters and Exhibition visit
10h30-12h15
Ouverture du congrès : LPS et conséquences métaboliques
R. Burcellin (Toulouse)
Communications orales
12h15-14h00
Pause déjeuner - Visite des Posters et de l’Exposition
Lunch - Posters and Exhibition visit
Symposium SFN
Probiotiques, quelles
preuves
scientifiques chez
l’homme ?
J.-L. Bresson (Paris)
G. Corthier (Jouy en Josas)
F. Rochat (Lausanne)
Symposium
AFDN/SFN/CEN
Le partenariat
Médecin/Diététicien
I. Parmentier (Lille)
J. Delarue (Brest)
M. Castelain (Montpellier)
P. Senesse (Montpellier)
14h00-15h30
Symposium SEN/SFN
Inflammation,
physical activity and
insulin resistance
H. Vidal (Lyon)
A. Marcos (Madrid)
J.-F. Tanti (Nice)
15h30-16h00
Pause - Visite des Posters et de l’Exposition - Break - Posters and Exhibition visit
16h00-17h30
Symposium SENC/SFN
Nutritional transition
and migrant populations
J. Ngo de la Cruz
(Palma de Mallorca)
Communications
orales
P.T. Mari (Barcelone)
B. Maire (Montpellier)
Symposium SFN
Risques alimentaires
T. Pineau (Toulouse)
J.-C. Leblanc (Maisons-Alfort)
A. Nougadère (Maisons-Alfort)
17h45-19h45
Symposium Satellite Danone-Waters/SEDCA/SFN
Water, an essential nutrient for life
S. Kavouras (Athènes), R. Richard (France), B. Popkin (USA), J.-R. Martinez (Madrid),
L. Le Bellego (Danone Research), C. Gomez Candela (Madrid)
19h15-20h15
Conférence Grand Public
Que trouve-t-on dans l’assiette des Français? Résultats de l’étude INCA 2
L. Lafay (Afssa, Maisons-Alfort)
Manger, bouger en Languedoc-Roussillon
G. Le Bihan (Montpellier)
20h30
Soirée de Gala - Gala Evening
Conférences plénières
Communications orales
Conférences Grand Public
Symposia en français
Symposia en anglais
4ème Congrès de la Société Française de Nutrition
Plenary meetings
Oral Communications
Open sessions
French-speaking Symposia
English-speaking symposia
Synopsis
Vendredi 11 décembre 2009 - Friday, December 11 2009
08h30-10h00
Symposium SFN /
Comité de Nutrition
de la SFP
Calcium, vitamine D
et croissance osseuse
M. Vidailhet (Nancy)
M. Garabédian (Paris)
R. Rizzoli (Genève)
Communications
orales
Symposium
Prix SFN
10h00-10h30
Pause - Visite des Posters et de l’Exposition - Break - Posters and Exhibition visit
10h30-11h45
Conférence plénière : Allergies et technologies alimentaires
C. Astier (Nancy)
Remise des Prix SFN
11h45-14h00
Assemblée Générale de la SFN
Pause déjeuner - Visite des Posters et de l’Exposition - Lunch – Posters and Exhibition visit
14h00-15h30
Symposium
SEDCA/SFN
Improvement of
animal food and
human health benefits
D. Bauchart (Clermont-Ferrand)
Ph. Schmidely (Paris)
A. Cepeda (Santiago de
Communications
orales
Symposium
ALFEDIAM/SFN
Diabète et nutrition
P. Valensi (Bobigny)
J. Delarue (Brest)
Ph. Valet (Toulouse)
Compostela)
15h30-16h00
Pause - Visite des Posters et de l’Exposition - Break - Posters and Exhibition visit
16h00-17h30
Symposium
SFN/SEN/SENC
Mediterranean diet
A. Avignon (Montpellier)
L. Serra-Majem (Gran Canaria)
B. Olmedilla (Madrid)
17h45-19h15
Symposium Satellite Lipton-Unilever
Catechins in green tea
A.-M. Roussel (Grenoble), M.S. Westerterp-Plantenga (Maastrich), R.A. Anderson (USA)
19h15-20h15
Conférence Grand Public
La protection de notre environnement et nos choix alimentaires :
est-ce compatible ?
M. Padilla (Montpellier)
Communications
orales
Conférences plénières
Communications orales
Conférences Grand Public
Symposia en français
Symposia en anglais
Symposium SFN
Barrière intestinale
T. Piche (Nice)
L.Bueno (Toulouse)
M. Heyman (Paris)
Plenary meetings
Oral Communications
Open sessions
French-speaking Symposia
English-speaking symposia
www.sf-nutrition.org
Synopsis
Samedi 12 décembre 2009 - Saturday, December 12 2009
08h30-10h00
10h00-10h30
10h30-12h00
12h00-12h45
Symposium SFN
Influence des procédés
et impact de la structure
sur les propriétés nutritionnelles
des aliments céréaliers
X. Rouau (Montpellier)
P. Aymard (Kraft Biscuits Europe)
V. Micard (Montpellier)
Symposium FNAMN/SFN
Obésité et protéines
Y. Boirie (Clermont-Ferrand)
M. Romon (Lille)
N. Paquot (Liège)
Pause - Visite des Posters et de l’Exposition - Break - Posters and Exhibition visit
Symposium FNAMN/SFN
Comportement alimentaire
J.-L. Bresson (Paris)
M. Vidailhet (Nancy)
B. Waysfeld (Paris)
Communications orales
Conférence Plénière : Complications nutritionnelles après la chirurgie bariatique
V. Giusti (Lausanne)
Conférences plénières
Communications orales
Conférences Grand Public
Symposia en français
Symposia en anglais
Plenary meetings
Oral Communications
Open sessions
French-speaking Symposia
English-speaking symposia
Appel à communications
Call for abstracts
Soumission des résumés - Abstract submission
Soumission sur le site www.sf-nutrition.org
Date d’ouverture : 8 juin 2009
Date de clôture : 18 septembre 2009
Abstract submission on line: www.sf-nutrition.org
Opening date: June 8, 2009
Closing date: September 18, 2009
Liste des thèmes - Main topics
Nutrition animale - Animal nutrition
Nutrition humaine - Human nutrition
Métabolisme - Metabolism
Comportement alimentaire - Food behaviour
Santé publique / épidémiologie - Public health / epidemiology
Nutrition périnatale - Perinatal nutrition
Maladies métaboliques - Metabolic diseases
Nutrigénomique - Nutrigenomic
4ème Congrès de la Société Française de Nutrition
Informations générales - General Information
Lieu de la manifestation - Congress venue
Le Corum - Palais des Congrès - Opéra Berlioz
Esplanade Charles de Gaulle - BP 2200 - 34027 Montpellier Cedex
Tél : 04 67 61 67 61 – Fax : 04 67 61 67 00 - www.enjoy-montpellier.com
Langues officielles - Official languages
Les langues officielles sont le français et l’anglais. Il n’y aura pas de traduction simultanée.
The official languages are French and English. No simultaneous translation will be provided.
Secrétariat administratif et scientifique - Administrative and scientific secretariat
AIM Group - AIM FRANCE SAS
29-31, rue de l’Espérance - 75013 Paris - France
Téléphone : +33 (0)1 40 78 38 00 - Télécopie : +33 (0)1 40 78 38 10
E-mail : [email protected]
Exposition - Exhibition
Une exposition regroupant les laboratoires et les sociétés agroalimentaires se tiendra à
l’Espace Joffre, niveau 1 du Centre de Congrès Le Corum de Montpellier, pendant toute la
durée du congrès.
An exhibition will be held at Espace Joffre, level 1 of Le Corum, Congress Center of
Montpellier.
Droits d’inscription - Registration fees
Pour participer au 4ème Congrès de la Société Française de Nutrition, vous pouvez vous
inscrire en ligne ou télécharger et imprimer le formulaire d’inscription depuis le site
Internet : www.sf-nutrition.org et le retourner au secrétariat du congrès AIM FRANCE par
fax ou par courrier.
You can register on-line or download, print the registration form on
www.sf-nutrition.org and return it by fax or regular mail to the congress secretariat AIM
FRANCE.
CATEGORIES D’INSCRIPTION
Tarifs indiqués T.T.C.
Non
membres
Nonmembers
Membres
Members
(TVA de 19,6% incluse) - (Including 19.6% VAT)
Avant le
13/11/2009
A partir du
13/11/2009
Before 13/11/09
From 13/11/09
Membre SFN - Member of SFN
150 €
225 €
Membre SEDCA, SEN, SENC
Member of SEDCA, SEN & SENC
150 €
225 €
Infirmier(e) & diététicien(ne) membre SFN
Dietitian & nurse member of SFN
80 €
120 €
Non membre - Non-member
250 €
375 €
Infirmier(e) & diététicien(ne) non membre
Non-member dietitian & nurse
100 €
150 €
Etudiant(e) et Interne - Student and Resident
70 €
105 €
www.sf-nutrition.org
Informations générales - General Information
Les droits d’inscription comprennent : l’accès aux salles de conférences, l’accès à
l’exposition, les pauses café, le porte-documents.
Registration fees include: access to all sessions, exhibition, coffee breaks and the
briefcase of the congress.
Conditions d’annulation de l’inscription - Cancellation policy
Toute demande d’annulation de votre inscription doit se faire impérativement par écrit
(par lettre ou par fax) et doit être envoyée au Secrétariat du congrès selon les conditions
suivantes :
- Jusqu’au 13 novembre 2009 : remboursement de 50 % des frais d’inscription
- Après le 13 novembre 2009 : aucun remboursement ne sera effectué
Notification of cancellation must be notified to the Congress secretariat in writing (by
regular mail or fax) according to the following conditions:
- Until November 13, 2009: 50% refund of the registration fee
- After November 13, 2009: no refund
Site Internet - Website
Informations, inscriptions et soumission des abstracts en ligne sur le site Internet :
www.sf-nutrition.org.
Information, registration and abstract submission on-line on: www.sf-nutrition.org.
Tranporteurs officiels - Transportation discount
Vous pouvez demander des fichets de réduction sur le réseau national français SNCF en
complétant ou en téléchargeant le formulaire d’inscription en ligne : www.sf-nutrition.org.
You can ask for train vouchers of the French railway SNCF registering on the congress
website: www.sf-nutrition.org.
Code identifiant - Identifier code: 06734AF
Valable pour transport entre le 04/12/2009 au 17/12/2009
Valid for travel from 04/12/2009 to 17/12/2009
AFKLM Official carriers
Nº dossier : 2008140E
P296C
Date : 03/06/08
P032C
Validation DA/DC :
P299C
Validation Client :
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Première, Espace Affaires, Tempo) sur l’ensemble des vols Air France du monde. Pour obtenir les tarifs préférentiels
consentis pour cet événement connectez vous sur : www.airfrance-globalmeetings.com ou par le lien Internet de
cet évènement. Vous devez garder ce présent document de la manifestation comme justificatif. Il peut vous être
demandé de justifier l’utilisation du tarif consenti à tout moment de votre voyage. Pour connaître votre agence Air
France la plus proche, consultez : www.airfrance.com.
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event serves to justify the application of the preferential airfare. Keep it with you as you may be asked for it at any
point of your journey. To locate your nearest Air France sales point, consult: www.airfrance.com.