Grand Cru Brut Rosé Champagne D. Henriet-Bazin

GrandCruBrutRosé
ChampagneD.Henriet-Bazin
50%pinotnoir,50%chardonnay,surtout100%plaisir,
cettecuvéevaravirlesplusexigeants,aussibienles
amoureuxdevinsrougeslégersquelesamateursde
champagnesrosés!Unecuvéeaucaractèretrèsparticulier
àdégusteraucœurdel’été!
Catégorie
Champagne
Producteur
ChampagneD.Henriet-Bazin
Région
Champagne
Cépage
Chardonnay
PinotNoir
Type
Brut
Température
8-10°C
Degréd'alcool
12,5%
Potentieldegarde
Jusqu'en2018
Élevage
Méthodechampenoise
Volume
0,75
CritiquesetNotes
WineEnthusiast:90points
«Unassemblagedepinotnoiretchardonnayàpartégale,c’estunvinricheissudesvignesdelaMontagnedeReims
classéesenGrandCru.Celaluidonnedelastructure,avecunestructuresolideetminéraleserréeetconcentrée.Le
vin,avecdelégerstanninsvenantdupinotnoir,estprêtàboire.»
Vinous:90points
«Robesombreet‘sérieuse’.Desfruitsrougesmusqués,unepointedeceriseeteurd’orangersdanslenezintenseet
enbouche.Unroséricheetpourtantvif,avecunbeauretourépicéennale.Alepouvoirderemplacerunvinrougeà
table!»
GuideEichelmann:3***étoiles'Trèsbonproducteur'
Àproposdudomaine:«Unproducteurexceptionneldonttousleschampagnesrestentaumoinstroisanssurlies,
voirenettementplusquandils’agitdechampagnesmillésimés.Trèsbonschampagnesenapéritif,ilsaccompagnent
aussitrèsbienvospoissonsetentrées.Lechampagneroséavecdesviandesgrillées.»
GuideHachette
Àproposdudomaine:«Depuis1991,c'estMarie-NoëlleRainonquigèrecedomaineimplantésurleancnord-estde
laMontagnedeReims.Ses7,5hadevignessontrépartisen37parcellessituéesàVillers-Marmery,1ercruplantéde
chardonnay,etdanslesvillagesvoisinsdeVerzyetdeVerzenay,dédiésaupinotnoir.»
Notesdedégustation
Attentiongrandecuvéerosée,puisqu’ellepeutsanstropd’eortsetavecuneecacitéredoutableremplacerunvin
rougeàtable.C’estl’âgedesvignes,20%desjusviniésenrougesetbiensûrlesavoir-fairedelamaisonHenrietBazinquifaitladiérence.Unpointànepasnégliger,ici,onlaisseletempsautemps,cequipermetauxvinsdese
patineretdegagnertouslestraitsdecaractèrequel’onpeutenattendre.Lerésultatestremarquable!
Larobeestd’unjolirosesoutenurappelantlaframboiseetfrissonnedereetsorangés,delongcordonsdebulles
nesl’animentetexhaleunnezfruitéetbienconcentré.Ondécèledèsledépartlaminéralité,unepointecitronnée,
etbiensûrdesfruitsrougescommelagriotte,lecassisetlaframboise.Enlelaissants’ouvrir,iltombelemasqueet
gagneencomplexité,allantversleréglisse,lapivoine,etmêmeunepointedepoivrenoir!Enbouche,lacuvéeRosé
BrutGrandCruserévèlefraîcheetcrémeuse,etétonneparsadimensionvineuseetparladensitédesarômesdefruits
rouges.Quelvin!Ennale,l’éléganceprendledessus,toutedevivacitéetdefruitsparée.Nelebuvezpastropfroid,
9-10°Cestlatempératureidéale.Lebonaccord?Côtésalé,unequeuedelotteavecunesauceauxécrevisses,côté
sucré,unecrèmebrûléeauxframboisesfraîches.Cesmetsluipermettrontdes’exprimerpleinement!
Traditionfamilialeenterreschampenoises
Depuiscinqgénérations,lamaisondeChampagneHenriet-Bazinestuneentreprisefamiliale.AprèslepèreDaniel
Henrietquiareprisledomaineen1968,c’estmaintenantautourdesalleMarie-Noëlledereprendredignementle
ambeau.Levignobleestminusculepourlarégion!Ilest,eneet,constituéde6,5hectaresdivisésen37parcelles
distribuéessurlesmunicipalitésdeVillers-Marmery,VerzyetVerzenay.Lamaisons’estdoncfaitunnompourson
travailparcellaireetparvientàproduirechaqueannée60000bouteillesquisont,pourlaplupart,destinéesà
l’étranger.Nosvoisinsontpeut-êtremieuxcomprisquenouslepotentieldecettemaisondiscrètequilaissesescuvées
encaveletempsqu’ilfautavantdelesmettreenvente.Celan’entraînepourtantpas,commeonpourraits’yattendre,
uneenvoléedesprix:lamajeurepartiedescuvéesissuesdeGrandCruetPremierCrugardentunprixforthonorable
pourlaqualitéetletravailengagé.Car,Henriet-Bazinpossèdeunmagniquechaidestockageenméthodesolera
depuis1968andeconserverlesvinsderéservequifontl’identitémèredelamaison:deschampagnescrémeuxet
aériens,aveccettepointeminéralequilerendidéaldel’entréeaudessert!Uneadresseencorecondentielleen
Francequin’apasbesoindelapressepoursefaireunnom…
L’étoffed’unvinrouge
LeChampagneHenriet-BazinGrandCruBrutRoséestissudescépagespinotnoiretchardonnay,rentrantàpartégale
dansl’assemblage.Lesvignesachentdesâgesvariables,lesplusanciennesontétéplantéesen1969etsont
installéessurdessolsdecraieaeurantesurmontéedelimonsetgraveluche.L’uniquemillésimeestlerécent2011,
lesvendangesonteulieucetteannée-làle23août.19%dupinotnoiraétéviniécommeduvinrouge,cedernierest
enrevancheexclusivementissudelamacération.Lafermentationmalolactiqueaeulieu.Après4ansencave,on
procèdeaudégorgement6moisavantlamiseenventedescols,ledosageestpourceRoséBrutde8g/l.desucres
résiduels.