Exemple de menu Groupes

Restaurant Gastronomique
100% fait maison
Aurélie et Jean Charles BATARD
91 levée de la Divatte, « La Chebuette », 44450 St Julien de Concelles
02.40.36.03.18.
www.restaurantclemence.fr
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[email protected]
Exemple de menu Groupes
servi du lundi au vendredi midi et soir pour les groupes de plus de 10 personnes
le samedi et le dimanche selon les disponibilité du restaurant
Les plats sont a choisir à l'avance, menu unique pour l'ensemble des convives au delà de 10 personnes.
Les garnitures peuvent varier selon la saison, le Chef peut vous proposer d'autres plats selon vos envies.
Menu à 29 euros
avec un apéritif, un verre de vin et le café
Menu à 26 euros
avec un verre de vin et le café
Kir Muscadet et Amuses bouche
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Terrine de Foie gras maison
ou
Tarte fine Concelloise, Curé Nantais, légumes et mâche

Poisson du Jour, beurre blanc façon Clémence, petits légumes
ou
Épaule d'Agneau confit 7h, jus au thym, tian de légumes
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Fraisier du Pâtissier
ou
Tarte fine aux Pommes des Vergers, Glace Vanille
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Café/Thé
Tous nos sorbets, glaces et pâtisserie sont faits maison, les viandes origine française
Aucune utilisation de produits surgelés ou dérivés.
Prix net service compris.
"Travaillant essentiellement des produits brut et frais, je privilégie les produits locaux et les circuits courts
pour le plus grand respect de mon métier : Cuisinier. Je remercie donc pour leur collaboration mes
fournisseurs de la région. Passionnés par leurs produits, j'y apporte beaucoup d'attention" . Le Chef Jean –
Charles Batard.
Les Jardins de la Vallée à St Julien de Concelles : légumes bio, Thomas et Vincent Ravard.
La Ferme de La Chebuette à St Julien de Concelles: Gérard et Guillaume Placier.
La Ferme de Beau-Soleil à Mauves-s Loire : Dominique Placier
Nanteurop: Mâche et Jeunes Pousses.
Les légumes et herbes du Jardin d'Yves à La Chebuette.
Boucher – Charcutier: Mr Billard à la Chapelle Basse Mer.
Michel Terrien: Pigeonneau à St Laurent les Autels.
Les Escargots du Val de Loire: Mme Crouton Jeannie au Loroux Bottereau.
Pécheur en Erdre et en Loire : Arnaud Gueret.
Pécheur en Loire: Janin Claude à St Julien de Concelles.
Poisson de mer: Nantes Marée Atlantique au MIN de Nantes.
Boulanger: Didier Papin à St Julien de Concelles.Produits Laitiers Bio et Fromages : La Ferme de La Pannetiére
à La Chapelle sur Erdre.
Fromages : Ferme des Etamines à St Lumine de Clisson.
Œufs et Volailles : Ferme de La Forêt à Vieillevigne
Bière Artisanale : Trompe Souris à La Chapelle Basse-Mer.
Safran du Vignoble : Safranière de St Fiacre.