【美酒珠璣】Domaine Leroy 原文背標中譯

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發表者 : Chef
Posted on : Mon 09-Feb-2009
Domaine Leroy 的原文背標逕露一些簡單啻釕覕的訊敯，莊主
Madame Lalou Bize-Leroy 到底想覕傳镔什麼給消費者？
Ce vin est issu d'une vigne cultivée selon la méthode bio-dynamique.
Cette méthode proscrit tous traitements chimiques et l'emploi de tous
désherbants, pesticides et engrais de synthèse, elle réintroduit aussi
la connaissance des rythmes cosmiques essentiels pour le travail du
sol, sa régénération et pour les soins apportés à la vigne tout
au long du cycle de l'année. Mis en bouteilles selon nos méthodes
traditionnelles, il peut se présenter ou se présentera un jour, au cours
de son évolution, avec un dépôt noble et naturel. C'est un signe de la
vie du vin, dans sa bouteille. Vouloir empêcher la formation de ce
dépôt par filtration, ou autre, c'est enlever au vin sa vie et une
grande partie de ses qualités intrinsèques.
Il faut garder la bouteille à une température constante de 12 Ã
15 degrés centigrades et à un taux d'hygrométrie de 80 à 85%
minimum. Ne pas respecter ces deux conditions, c'est mettre en
péril la qualité même du vin, qui s'altèrera.
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這是一種摒棄所有化å-¸è™•ç•†ä¸¦å …決丕用任何除蕉劑〕農è
—¥èˆ‡åŒ–å-¸è‚¥æ–™çš„方法，
本法也為土壤耕作釕新找回它原始的宇宙律動，使其é
‡•ç”Ÿä»¥å•Šæ¯•å¹´ç…§é¡§è‘¡è•„樹的週期。
採用我們傳統的方法裕瓶，在它陳放的镎程ä¸-會（或柕天將
會）出畾代表著天然而崇高的沈澱物，
這是葡蕄酒在瓶ä¸-生命週期的一環。我們當然啯以逕镎镎濾的æ
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丕镎æ-¤èˆ‰ç-‰å•Œå¥ªåŽ»äº†è‘¡è•„酒的生命以啊它潛藕的哕質。
開瓶剕應該俕å-˜åœ¨æ”•æ°• 12-15 度，相尕濕度至少 80-85% 的環境裡。
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