Newrest se sent pousser des ailes au Maroc 29/03/2016 Télécharger

N° 22159
mardi 29 mars 2016
Page 20
550 mots
INDUSTRIE & SERVICES—RESTAURATION
Newrest se sent pousser des ailes au Maroc
Le groupe déploie tous ses métiers dans le royaume chérifien.
2016, année anniversaire pour
Newrest Maroc. La filiale marocaine
du groupe de restauration concédée
Newrest fête les 10 ans de partenariat
entre sa maison mère française et son
partenaire local Groupe Rahal, lesquels détiennent respectivement 67
% et 33 % de son capital. Année charnière aussi, riche en appels d'offres,
pour l'entreprise, présente de fait de-
bile doit remettre en compétition les
services de restauration de ses usines
de Tanger (10.000 couverts par jour)
et de Casablanca (700 repas quotidiens), respectivement assurés par OCS
Holding sous licence Ansamble
(Elior) et Sodexo.
puis trente et un ans dans le pays, si
on remonte à l'implantation de l'exEurest Maroc (fondu dans Newrest
lors de sa création en 2005). De quoi
conforter le statut du Maroc en tant
que troisième marché, après la
France et l'Espagne, du groupe basé
à Toulouse (environ 80 millions
d'euros de chiffre d'affaires sur
l'exercice 2015-2016 pour plus de 200
sites gérés et 2.800 salariés). De quoi
consolider aussi sa place de numéro
un de la restauration collective dans
le royaume chérifien de Newrest Maroc.
au futur TGV marocain, dont la première tranche, Tanger-Kénitra, sera
mise en service courant 2018. A cette
occasion, le groupe dirigé par Olivier
Sadran, et devenu l'un des grands acteurs européens de la restauration
ferroviaire avec la reprise de la Compagnie des Wagons-Lits en 2010,
compte bien déployer cette compétence ferroviaire au Maroc.
Important appel d'offres
Du côté des entreprises, un important appel d'offres est notamment attendu de Renault. Le groupe automo-
Autre grand rendez-vous pour Newrest Maroc : l'appel d'offres relatif
En parallèle, l'administration pénitentiaire marocaine doit passer une
nouvelle série de contrats, pour une
période de trois ans, après avoir tiré
les enseignements d'un accord initial
d'un an. Dans ce cadre-là, Newrest
Maroc s'est vu confier deux régions,
Rabat-Salé et Fès-Meknès, soit au total 21 centres et 10 millions de journées alimentaires (petit-déjeuner,
déjeuner, dîner) par an. En filigrane,
cet appel d'offres illustre le récent
processus d'externalisation de la restauration dans la sphère étatique marocaine. D'une manière générale, la
croissance qu'a enregistrée Newrest
Maroc ces dernières années - de
l'ordre de + 20 % par an - témoigne,
au fond, de la transformation du
royaume. Ainsi, l'entreprise s'est,
entre autres, installée à la nouvelle
Université royale de Rabat et au
flambant neuf hôpital privé Cheikh
Khalifa Ibn Zaid de Casablanca. Dans
le domaine de la restauration de
concession, elle a ouvert des points
de vente sous enseigne Paul ou Illy
dans les aéroports ou La Croissanterie sur autoroute. Newrest Maroc
s'est également déployé dans le catering aérien, métier historique de sa
maison mère, avec l'acquisition d'un
acteur local, Atasa. Un secteur où sa
maison mère serait candidate à la
prise d'une participation majoritaire
chez Servair, filiale d'Air France. ■
par Christophe Palierse à Casablanca
Parution : Quotidienne
Tous droits réservés Les Echos 2016
Diffusion : 126 288 ex. (Diff. payée Fr.) - © OJD PV 2014/
2015
48n58eA0w34rCBeC5s98t4B83C00313811F3262FD6153981BF52C5
Audience : 572 000 lect. (LDP) - © AudiPresse One 2014/
2015
1