les fondues de fromage

M E N U
Les entrées
La Planche du Berger
16,8
La Soupe à l’Oignon
11,5
Kaspressknödelsuppe
11,8
Le Nem Savoyard
13,5
Le Croustillant de Joue de Boeuf cuit pendant 12h
16,8
La Salade Mêlée des Montagnes
14,8
Charcuterie et fromage de Suisse, France et Italie
La célèbre soupe à l’oignon gratinée au Beaufort
Bouillon de viande et quenelle de fromage poêlée
Reblochon et salade de jeunes légumes acidulés
Jeune mâche à l’huile de noisette et jus de veau
Cromesqui de fromage savoyard, croûtons, lardons, œuf
poché, pommes de terres, jambon cru, endives, noix
Les Croûtes des 3 Montagnes
Tranches de pain à l’ancienne gratinées
au fromage autrichien, français ou suisse
Zugspitze
8,8
Le Mont-Blanc
9,8
Tiroler speck, Bergkäse, rösti
Tomme fermière de Savoie, saucisson fermier
Matterhorn
Appenzeller, oignons, viande de grison
11,5
Les plats
LES CAQUELONS DE SPÄTZLE
LES RACLETTES
POUR 2 PERSONNES MINIMUM
Raclette Savoyarde
24,8 / pers.
Raclette Suisse St. Niklaus au Lait Cru
28,5 / pers.
Spätzle Gratinés aux Lardons et Oignons
13,5
Spätzle Gratinés au Jarret de Porc
15,5
Spätzle Gratinés aux 3 Fromages
14,5
oignons, sauce moutarde
27 / pers.
Raclette Mixte
INFO
Nos raclettes sont servies avec
une assiette de charcuterie et des garnitures diverses.
LES FONDUES DE FROMAGE
POUR 2 PERSONNES MINIMUM
La Fondue Savoyarde
23,5 / pers.
La Fondue Suisse
A ssiette
de
25,5 / pers.
C hArCuterie
9,8
INFO
Nos fondues sont servies avec du pain.
Les viandes
La Fondue Bourguignonne
26,5 / pers.
POU R 2 PE R S. MI N .
Coeur de rumsteak Black Angus taillé sur le moment, servi avec différentes sauces maison et une préparation de
pommes de terre de votre choix.
La Fondue Bourguignonne Mixte POU R 2 PE R S. MI N .
27,5 / pers.
Assortiment de rumsteak, mignon de veau et dinde servi avec
différentes sauces maison et une préparation de pommes de
terre de votre choix.
La Fondue Chinoise
24 / pers.
POU R 2 PE R S. MI N .
Un bouillon gouteux piquant ou non piquant dans la plus
pure tradition, accompagné de viande, légumes et nouilles
chinoises et servi avec différentes sauces.
Le Swiss Burger
15,8
Pain aux lardons et oignons, steak haché pur boeuf farci au
gruyère suisse, fromage à raclette, laitue, tomate, oignons
sauce Edelwyss
LA CUISSON SUR PIERRE CHAUDE
Le Coeur de Rumsteak Black Angus
Le Filet de Boeuf
24,8
29
Les Mignons de Veau
26,5
La Dinde
21,5
L’Assortiment de Viandes
Rumsteak, mignons de veau et dinde
27
Les desserts
Vacherin Glacé au Génépi
9,5
LA LIQUEUR DE GÉNÉPI
La liqueur de génépi est obtenue à partir de la plus
connue des plantes aromatiques des Alpes, le génépi,
appartenant à la famille des armoises et poussant dans
le massif alpin, entre 1 500 et 2 000 mètres d’altitude.
Les nombreuses vertus (digestives, toniques, fébrifuges, sudorifiques, cicatrisantes et antiseptiques) du
génépi en font aussi un remède idéal contre nombre
de petits maux du quotidien. Pour l’anecdote, cette
liqueur est aussi réputée pour soigner...
le mal des montagnes !
Tarte au Chocolat Inspirée de la Sachertorte
9,8
Fondue au Chocolat
11,5
Fondue au Chocolat Suisse
12,5
Brochettes de pain perdu, pain d’épices et bamkuch
Brochettes de fruits de saison
Café Gourmand du Montagnard
8,5
Apfelstrudel Edelwyss
7,8
Crêpe Suzette à Chauffer Soi-Même
9,8
Kaiserschmarrn
À PA R TA GE R
Crèpe épaisse farcie aux fruits et noix
14,8
La carte des allergènes
La Planche du Berger
Le Nem Savoyard
le Croustillant de Joue de Boeuf
La Soupe à l’Oignon Gratinée au Beaufort
Kaspressknödelsuppe
La Salade Mêlée des Montagnes
Zugspitze
Mont-Blanc
Matterhorn
Spätzle Gratinés au Lardons et Oignons
Spätzle Gratinés au Jarret de Porc
Spätzle Gratinés aux 3 Fromages
7
7
1, 3, 7
7
1, 3, 9, 7
1, 7
1, 7
1, 7
1, 7
1, 3, 7
1, 3, 7, 10
1, 3, 7
La Raclette Savoyarde au Lait Cru
La Raclette Suisse
7
La Fondue Suisse
La Fondue Savoyarde
7
le Swiss Burger
Le Vacherin Glacé au Génépi
Tarte au Chocolat Inspirée de la Sachertorte
Fondue au chocolat
Fondue au Chocolat suisse
Apfelstrudel Edelwyss
La Crêpe Suzette à Chauffer soi-même
Kaiserschmarrn
7
7
1, 3, 7
3, 7
3, 7, 8
7
7
3, 8
3, 7
3, 7
Toute l’équipe d’Edelwyss
vous souhaite un très bon appétit !