Diapositive 1 - Western Country Friends

Lynchburg, Tennessee est un petit village abrité dans les collines du Tennessee
du sud, a environ 120 km au sud de Nashville.
Il y a une cour de justice du 18e siècle en plein milieu de la place du village, entouré de
magasins pittoresques…
… et moins de 400 habitants.
Jack Daniel est la distillerie enregistrée
la plus ancienne des Etats-Unis, et est
aujourd'hui répertoriée en tant que site
national historique.
Détentrice d'une licence depuis
1866, la distillerie continue de
fabriquer du Tennessee
whiskey, conformément à la
méthode élaborée par Mr. Jack
en 1866.
Le « JACK » est élaboré à partir d'ingrédients naturels : maïs,
seigle, orge malté et d’une eau non ferrugineuse issue de la source
de la grotte calcaire.
Un siècle plus tard, chaque bouteille de Jack Daniel's Tennessee
Whiskey est toujours élaborée à Lynchburg.
Le processus d'adoucissement au
charbon (mellowing) est ce qui vaut à
Jack Daniel's son appellation
«Tennessee Whiskey » (et non pas «
bourbon »), selon le gouvernement
fédéral des États-Unis.
Le whiskey distillé est filtré à travers
le charbon qui est élaboré dans le
rickyard.
Le whiskey titrant à 70 degrés
s'écoule lentement à travers une
couche de charbon pilé de 3 mètres
d'épaisseur, compactée et placée
dans de larges réservoirs
d'adoucissement.
Ce processus permet d'éliminer les
huiles présentes dans les grains
d'alcool
Les parfums du Jack Daniel’s
Nez : bois brulé/caramel
Bouche : épicé/tabac