Exercise: Module 2 „Plan Marketing“ Planification de découvertes

Exercise: Module 2 „Plan Marketing“
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Planification de découvertes pour vos clients sur votre
ferme
Créer un voyage d’aventure pour vos clients.
Imaginez que vous offrez des visites guidées de votre ferme pour des touristes et des
clients, indépendamment du fait que cela vous semble réaliste pour le moment ou non.
Vous attendez un groupe de six personnes. Vous voulez vous assurer que vos visiteurs
découvrent votre ferme avec tous leurs sens et vous concevez donc une visite
comportant plusieurs arrêts. A chaque arrêt ils pourront voir, découvrir, sentir, goûter,
acheter et déguster les produits de la ferme.
Etape 1.
Tout d’abord, décrivez la version idéale, sans prendre en considération les coûts et le
travail requis. Visualisez une promenade dans votre ferme et imaginez ce que vous
voulez montrer à vos visiteurs et où vous pouvez leur offrir quelque chose. Essayez
d’oublier les problèmes actuels car ils vous empêcheront de mettre en oeuvre vos idées.
Il est essentiel de d’abord visualiser l’idée afin de vous permettre alors de décider quelle
partie de celle-ci peut effectivement être mise en oeuvre.
Etape 2.
Dessinez un plan de votre ferme sur une grande feuille de papier indiquant cette visite
idéale. Il est inutile de créer une oeuvre d’art, un brouillon suffit. Après tout, personne ne
connait votre ferme aussi bien que vous. Pourquoi dessiner un plan ? Parce que les idées
qui sont clairement visibles sont plus susceptibles d’être mises en oeuvre.
Ne vous contentez pas seulment de dessiner votre ferme mais ajouter également les
environs proches et notez les arrêts avec une croix ou un numéro, dans l’ordre de la
visite. Pensez à donner un nom à chaque arrêt. Considérez ce qui suit :
Astuce # 1.
Quel que soit l’aspect de votre visite, vous voulez qu’elle se termine dans la salle d’exposition et vous voudrez
peut-être offrir des dégustations. N’oubliez pas de toujours avoir assez de personnel de vente.
Astuce # 2.
Pour structurer une visite : Guidez les visiteurs de la plantation de la matière première, à sa transformation,
puis au produit final. Trouvez le bon endroit pour chaque étape de la visite. L’environnement devra être en
concordance avec le contenu présenté. Par exemple, si vous vendez de la viande de boeuf de paturage, vous
pouvez d’abord vous arrêter pour montrer des boeufs dans le paturage. Vous pourrez parler de l’importance de
nourrir les animaux avec des plantes et des herbes fraîches, leur donnant ainsi une bonne fibre musculaire.
Etape 3.
Ajoutez une légende sur le plan de la ferme, indiquant ce que le visiteur peut découvrir ,
voir goûter, à chaque arrêt. Rappelez-vous que le visiteur doit être en mesure de
découvrir votre ferme avec tous ses sens. Cela aidera à créer un lien affectif avec vous et
vos produits.
Exemples d‘arrêts.
 La transformation des produits – Comment procéder : par exemple, utilisez un
reportage photo illustrant la façon dont les produits sont transformés si les
visiteurs ne peuvent pas le voir directement pour le moment.
 Mettez en place une station expérimentale pour permettre aux visiteurs d’utiliser
leurs sens et de faire une expérience pratique.
 Permettez aux visiteurs d’essayer d’utiliser des méthodes de transformation
traditionnelles et artisanales.
 Organisez un concours pour les visiteurs, par exemple – traire une vache, le
barattage du beurre, etc.
 Quiz de dégustation – Demandez à vos clients de deviner quel est votre produit
à partir de trois produits différents. Donnez la réponse à la fin. Vous pouvez
expliquer ce qui lui donne ce goût unique, ou quel est l’impact de votre propre
méthode de transformation et de la haute qualité des matières premières que
vous utilisez sur votre produit.
 Dégustation à l‘aveugle – Demandez à vos clients de deviner les saveurs de 5
confitures différentes par exemple. Le candidat qui devine toutes les saveurs
correctement gagne un de vos produits. Ce jeu n’a de sens que si vos clients ne
sont pas familiers avec vos produits.
 Découverte des matières premières – Prenons l’exemple des tomates.
Promenez vos invités dans une petite serre remplie de 30 variétés de tomates
différentes (locales, exotiques, de différentes tailles, de différentes formes). Vous
pouvez faire la même chose avec des poulets fermiers en montrant cette fois
différentes races et différents oeufs (taille, couleur)
 Activité d‘écoute – particuliairement adaptée pour les enfants : Comme la
plupart des gens découvrent les choses visuellement, vous pourriez leur faire
prendre conscience d’autres sens. Par exemple, vous pourriez demander aux
visiteurs quels sont les bruits qu’ils entendent à la ferme, des bruits qu’ils
n’entendent jamais à la maison. Si votre groupe est de bonne humeur et qu’il y a
des enfants présents, vous pouvez imiter les bruits des animaux.
Etape 4.
Décidez quelle partie de votre plan idéal vous pouvez mettre en place en 4 semaines
avec l’aide de votre famille et de vos amis. Inutile d’organiser une grande visite.
Commencer par 3 ou 4 étapes et la vente. Vous allez aquérir de l’expérience sans devoir
vous soucier d’investissements majeures.
Quelle partie de votre plan idéal pourriez vous organiser dans les 6 mois ?
Astuce # 3.
Rappelez-vous que vous êtes un intérêt majeur pour le client à qui vous proposez une visite. Cela signifie que,
plutôt que de vous concentrer uniquement sur le produit final et la façon dont ces produits sont fabriqués, vous
devriez également ajouter votre philosophie générale ou une tradition familiale, ainsi que votre engagement. En
d’autres termes, le client est aussi très interessé par la personne qui fabrique les produits et pourquoi il les
produit. Ceci est habituel pour un client qui aime acheter des produits à la ferme.
Explication.
L’essentiel de la visite est de fournir une image claire et transparente du processus de
production. Le client visite la ferme parce qu’il veut acheter des produits haut de gamme
et connaitre leurs provenances. Contrairement aux produits dans les supermarchés, vos
produits sont uniques, ce qui explique pourquoi les clients sont prêts à dépenser plus
d’argent pour les acheter.