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jambon
Vin d’honneur Cake aux olives Cake au jambon et emmental Pain surprise (jambon blanc,jambon cru, rillettes de canard, Pain Nordique (saumon fumé, crabe, ) Plaque de quiche Lorraine Plaque de pizza au fromage Petits pains briochés garnis(asperges,magret de canard, fromage frais aux herbes) Tarif par personne : 8.30 ttc Ce tarif comprend : le nappage et serviettes jetables ainsi que la verrerie. Service : 2.50 ttc par personne. Mise en place, service et débarrassage pour une durée de 4 heures. Paul Gauguin Cocktail 12 pièces par personne Déclinaison de verrines et mises en bouche : Magret de canard et pommes confites au miel Foie gras et sa confiture d’oignons Cappuccino d’asperges froides Tartare de tomates et fromage frais Lentilles du Puy et tapenade de tomates Pièces chaudes : Jambonnettes de volaille rôties aux herbes Beignets de crevettes Petites bouchées en aumônières (poulet foie gras,St jacques, chèvre et roquefort) Crostinis : jambon cru,tomate au chèvre,légumes confits et parmesan. Tarif par personne : 14.50 ttc Nappage ,serviettes, vaisselle et service assuré pour une durée de 4 heures. Fragonnard Cocktail 12 pièces par personne Assortiment de canapés Brochette de saumon rôti au pavot Petits pains briochés aux : (saumon fumé,magret de canard,asperges,fromage frais aux herbes) Mises en bouche et verrines Bavarois de petits pois aux écrevisses Crème de thon ,tapenade de tomates et coulis de betterave Cuillères chinoises aux perles marines Pièces chaudes : Bruschetta de jambon cru et fromage frais Feuilletés apéritifs chauds Mini croque-monsieur Accracs de morue Beignets de crevette Tarif par personne : 16.10 ttc Nappage,serviettes, vaisselle et service assuré pour une durée de 4 heures. Sandro botticelli Cocktail dînatoire (15 pièces par personne)et plats chauds servis à table Mises en bouche et verrines : Magret de canard et pommes confites au miel Tartare de tomates et fromage frais aux herbes Crème de thon et coulis de poivron Bavarois de petits pois aux écrevisses Emulsion de melon glacé à la menthe Pièces chaudes Cassolette d’écrevisses à la fondue de poireaux Jambonnettes de volailles rôties aux herbes Beignets de crevettes Feuilletés apéritifs chaud (croissant au jambon, pruneaux, olives, saucisse, fromage, saumon, tapenade) Saveurs asiatiques (nems et samossas) Côté gril Gambas grillées Brochette de volailles marinées à l’indienne Brochette de noix de St Jacques Plats chauds servis à table Palet de veau façon Rossini sauce aux truffes Pomme Anna Brochette de légumes confits à l’huile d’olive Ou Suprême de Pintadeaux en salmis Crêpes Vonnassienne Mousseline de champignons ou Tournedos de canard aux pistaches torréfiés Gratin de courgettes à la Provençale Fagots d’asperges Pains portions et pains de campagne Le demi St Marcellin affiné au pain de noix Ou Le petit Bressan Symphonie de desserts Cascade de fruits frais Cascade de champagne (selon vos désirs) Café et macarons Tarif par personne : 50.00 ttc Pablo Picasso Cocktail dînatoire(15 pièces par personne) et plats chauds servis à table Assortiment de canapés Brochette de saumon rôti au pavot Cuillères chinoises aux perles marines Petits poivrons au thon Involtini de jambon cru au fromage frais Croûtons grillés à l’huile d’olive et tapenade Macarons au foie gras Mises en bouche et verrines : Foie gras et sa confiture d’oignons Crevettes aux agrumes et saumon fumé ««««««««« Côté gril Aiguillette de canard à l’orange Emincé de bœuf à la ciboulette Foie gras sauce au miel Filet de rouget à l’indienne Plats chauds servis à table Petit rôti de pintadeaux à la crème de laurier et poivres torréfiés Belle de Fontenay aux morilles Pois gourmands Ou Noix de veau braisée au thym Gratin de courgettes à la Provençale Girolles Ou Volaille fermière aux écrevisses Timbale de riz sauvages Raviole d’écrevisses aux asperges «««««««« Le demi St Marcellin affiné au pain de noix Ou Le petit Bressan «««««««« Symphonie de desserts Cascade de fruits frais Cascade de champagne (selon vos désirs) Café et macarons Pain portion et pain de campagne Tarif par personne : 53.00 ttc Marc Chagall Cocktail dînatoire Les ateliers Ateliers gourmets Mises en bouche et verrines Bavarois de petits pois aux écrevisses Cappuccino d’asperges froides Tartare de tomates et fromage frais Emulsion de melon à la menthe Mousse de volaille à l’estragon, pommes confites et coulis de betteraves. ««««««« Foie gras chaud sauce au miel ««««««« Atelier asiatique Déclinaison de crevettes en trois façons (aumônières,beignets, samossas) Nems Sushis Cuillères chinoises aux perles de la mer Emincé de bœuf au gril Riz cantonnais Atelier Provençal Bruschetta de jambon cru Petits poivrons au thon Involtini de jambon cru Croûtons grillés à l’huile d’olive : assortiment de tapenade Moule farcie à la provençale Macarons tomates confites Tajine de veau et légumes confits Semoule «««««««««««« Buffet de fromages de nos régions et fromages blancs Symphonie de desserts Cascade de fruits frais Cascade de champagne (selon vos désirs) Café et macarons Assortiment de petits pains portions Tarif par personne : 55.30 ttc Rubens (menu 3 plats) Cocktail de 5 pièces par personne servi à table Ou La mise en bouche de saison ««««««« Le foie gras en trois dimensions L’un en sorbet Le second en terrine Le dernier servi chaud Ou Les saveurs Norvégiennes Saumon fumé à l’ancienne Tartare de saumon frais Médaillon de saumon frais Ou Terrine de poularde aux écrevisses Salade de mâches aux pignons de pins Vinaigrette de noisette «««««««« Cassolette d’écrevisses à la fondue de poireaux ««««««« Granité de melon et Mandarine impériale «««««««« Palet de veau façon Rossini sauce aux truffes Timbale de cœur de blé Petite courgette aux légumes confits Ou Rôti de pintadeaux fermiers à la crème de laurier et poivres torréfiés Gratin de courgettes à la Provençale Pommes Amandine Ou Cuisse de canard aux figues ou sauce Bourgogne Pomme Anna Champignon farci ««««««««« Le demi St Marcellin affiné au pain de noix Ou Le petit bressan Symphonie de desserts Cascade de fruits frais Cascade de champagne (selon vos désirs) Café et macarons Pain portion et pain de campagne Tarif par personne : 51.90 ttc Supplément de 2.30€ ttc par personne pour l’entrée de foie gras en trois dimensions ou les saveurs Norvégiennes. Paul Cézanne (menu 3 plats) Cocktail de 5 pièces par personne Ou La mise en bouche «««««««« Le Plaisir Estival Terrine de courgettes à la Provençale Terrine d’asperges et crème de ciboulette Emincé de melon Ou La Tomate dans tous ses états Tomate en tartare et copeaux de Parmesan Tapenade de tomates et fromages frais en terrine Sorbet de tomate au basilic «««««««« Cassolette d’escargots à la crème d’anis ««««««« Granité d’ananas à la menthe ««««««« Tournedos de canard , pistaches torréfiés et sauce au vieux whisky Polenta Champignon farci Ou Volaille fermière aux morilles Pomme Anna Timbale de riz sauvages aux petits légumes Ou Salmi de pintade fermière Pommes Amandine Tomate aux légumes confits ««««««« Le demi St Marcellin affiné au pain de noix Ou Le Petit Bressan Symphonie de desserts Cascade de fruits frais Cascade de champagne ( selon vos désirs) Pain portion et pain de campagne Café et macarons Tarif par personne : 53.90 ttc Claude Monnet( menu 2 plats) Cocktail de 5 pièces par personne Ou La mise en bouche de saison ««««««« Le gratin de queues d’écrevisses à la fondue de poireaux Ou Les noix de St Jacques de Dieppe aux morilles ««««««« Cœur de filet de lotte façon tajine Légumes du marché et semoule Ou Soufflé de brochet au coulis d’écrevisses Raviole d’asperges aux écrevisses Timbale de rie sauvages Ou Dos de sandre au jus de veau corsé Nem d’épinard Croustillant de légumes «««««««« Le demi St Marcellin affiné au pain de noix Ou Le Petit bressan «««««««« Symphonie de desserts Cascade de fruits frais Cascade de champagne ( selon vos désirs) Café et macarons Pain portion et pain de campagne Tarif par personne : 51.90 ttc Henri Matisse (menu 2 plats) Cocktail de 5 pièces par personne Ou La mise en bouche «««««««« Les noix de St Jacques de Dieppe aux morilles Ou Déclinaison de foie gras en trois dimensions L’un en sorbet le second en terrine le dernier servi chaud «««««««« Volaille fermière aux morilles Crêpes Vonnassienne Bavarois de légumes Ou Palet de veau façon Rossini sauce aux truffes Ravioles d’asperges aux écrevisses Dariole de cœur de blé ««««««««« Le demi St Marcellin au pain de noix Ou Le petit bressan ««««««« Symphonie de desserts Cascade de fruits frais Cascade de champagne ( selon vos désirs) Pain portion et pain de campagne Café et macarons Tarif par personne : 50.30 ttc Supplément de 2.30€ ttc par personne pour le foie gras en trois dimensions. Renoir ( menu 2 plats) Le cocktail de 5 pièces par personne Ou La mise en bouche de saison «««««««« Déclinaison de foie gras en trois façons L’un en sorbet ,le second en terrine et le dernier servi chaud Ou Les gourmandises du pêcheur La terrine des Dombes (Emulsion de brochet, filet de sandre et écrevisses à la fondue de poireaux) Petite salade de crevettes sauce cocktail «««««««« Volaille fermière aux écrevisses Timbale de riz sauvages Pomme Anna Ou Palet de veau façon Rossini Dariole de cœur de blé Courgette farcie aux légumes confits Ou Salmi de pintade fermière Pommes Amandine Bavarois de champignons Le petit bressan Ou Le demi St Marcellin affiné au pain de noix Symphonie de desserts Cascade de fruits frais Cascade de champagne ( selon vos désirs) Café et macarons Pain portion et pain de campagne Tarif par personne : 50.00 ttc Michel Angelo Buffet d’entrées et plat chaud servi à table. ««««««« Le cocktail de 5 pièces par personne servi à table. Ou La mise en bouche de saison «««««««« Buffet aux couleurs méridionales, des mets aux parfums ensoleillés dans un décor Méditerranéen. «««««««« Buffet Cœurs d’artichauts au basilic , tomates mozzarelle, champignons à la grecque, salade sicilienne ( petites pâtes, crevettes,tomates, olives) Terrine de courgettes à la Provençale, Taboulé à la menthe fraîche, salade Niçoise, melon à l’Italienne(émincé de melon et jambon cru San Daniel) Sauces d’accompagnements et condiments «««««««« Osso Bucco Tagliatelles fraîches et tomates provençales Pintadeaux fermiers à la crème de laurier et poivres torréfiés Pommes amandine et gratin de courgettes à la provençale Ou Salmis de cuisse de canard Bavarois de légumes et belle de Fontenay aux morilles ««««««« Pain portion et pain de campagne Le demi St Marcellin affiné au pain de noix ou Le petit bressan Symphonie de desserts Cascade de fruits frais Cascade de champagne (selon vos désirs) Café et macarons Tarif par personne : 53.90 ttc Vincent Van Gogh Buffet d’entrées et plat chaud servi à table. Ce buffet aux saveurs légères dans un décor Provençal,un mélange de couleurs chaleureuses avec son vieux moulin et ce parfum de lavande. «««««««« Le cocktail de 5 pièces par personne servi à table Ou La mise en bouche de saison «««««««« Terrine de courgettes à la Provençale,saumon rôti au pavot, terrine de lapereaux au vin blanc , salade camarguaise(riz safrané,crevettes,tomates et poivrons). Melon à l’Italienne(émincé de melon et jambon cru), taboulé à la menthe , terrine du pêcheur. Sauce d’accompagnement et condiments «««««««« Rôti de pintadeaux à la crème de laurier et poivres torréfiés Bavarois de champignons et pommes Amandine Ou Noix de veau rôtie au thym Gratin de courgettes à la provençale et fagots d’asperges. Ou Râble de lapereaux aux avocats Belle de Fontenay aux morilles et gratin de fèves. Pain portion et pain de campagne Le demi St Marcellin affiné au pain de noix ou le petit Bressan ««««««« Symphonie de desserts Cascade de fruits frais Cascade de champagne( selon vos désirs) Café et m acarons Tarif par personne : 53.70 ttc Rambrant Buffet d’entrées et plat chaud servi à table Un buffet aux couleurs d’automne dans un décor de sous bois et d’une veillée au coin du feu à la lumière des chandeliers et des lanternes. Le cocktail de 5 pièces par personne servi à table ou La mise en bouche de saison «««««««« Terrine de ris de veau au foie gras, salade paysanne aux gésiers confits, salade alsacienne à l’emmental , la terrine des Dombes( brochet, sandre et écrevisses). Le confit de joues de porc aux lentilles du puy. ««««««« Le palet de veau façon Rossini sauce aux truffes Gratin des Capucins(épinard,champignons,fond d’artichauts) Bavarois de petits pois Ou Le magret de canard sauce Bourgogne ou poivres verts Raviole aux truffes et fond d’artichaut Ou Le râble de lapereaux à la Bordelaise Châtaignes rôties et pois gourmands ««««««««« Pain portion et pain de campagne Le demi St Marcellin affinés ou le petit Bressan à la crème . Symphonie de desserts Cascade de fruits frais Cascade de champagne ( selon vos désirs) Café et macarons Tarif par personne : 51.80 ttc Léonard de Vinci Buffet froid Buffet aux couleurs printanières dans un décor de verdure, de tournesols et de lavandes. ««««««««« Le Cocktail 5 pièces par personne servi à table ou la mise ne bouche de saison . «««««««««« Déclinaison de salades Salade Méxicaine , salade créole , taboulé à la menthe , salade Océane. Terrine de courgettes à la Provençale, coulis de tomates et poivrons au basilic. Bavarois de pointes d’asperges , crème de ciboulette. Pressé de lapereaux au vin blanc . Jambon cru San Daniel et émincé de melon. Noix de veau braisée. Cœur de tende de tranche. Saumon rôti au pavot. Sauce d’accompagnements et condiments . Pains portions et pain de campagne. Le petit Bressan à la crème ou le demi St Marcellin au pain de noix. ‘»»»»»»»» Symphonie de desserts. Cascade de fruits frais . Cascade de champagne (selon vos désirs). Café et macarons Tarif par personne : 37.00 ttc Amadeo Modigliani Un buffet aux couleurs chaleureuses tel une promenade en forêt . Des mets plein de saveurs dans un décor illuminé de chandeliers et de lanternes. «««««««« Le cocktail de 5 pièces par personnes ou la mise en bouche de saison. ««««««««« Déclinaison de salades salade Alsacienne (chou blanc,emmental et jambon) salade de lentilles du puy. Salade paysanne «««««««« Jambon cru de San Daniel . Pressé de lapereaux au vin blanc. Terrine de canard pistachée. Joues de porc confites aux lentilles du Puy. Cœur de tende de tranche braisé. Terrine des Dombes ( brochet, sandre et écrevisses) Sauces d’accompagnements et condiments. Pain portions et pain de campagnes Le demi St Marcellin au pain de noix ou le petit Bressan à la crème. ««««««« Symphonie de desserts Cascade de fruits frais Cascade de champagne (selon vos désirs) Tarif par personne : 38.00 ttc Conditions de vente Les tarifs des menus comprennent : la mise en place, la vaisselle en porcelaine blanche. Le nappage et serviette en tissu blanc. le service est assurée jusqu’à 2 heures du matin pour les repas en soirée. Les heures supplémentaires seront facturées : 26.00€ ttc de l’heure et par serveur . Conditions de réservation Un acompte de 30% vous sera demandé à la réservation de la date de réception. Un nouvel acompte de 40% vous sera demandé à la confirmation du nombre d’invités, soit 15 jours avant la date. Règlement du solde sous 15 jours suivant la réception.
