Mise en page 1 - Dorchester Collection

ENTRÉES
LES INTEMPORELS
Saumon fumé de Norvège «Hansen & Lydersen»
38
Foie gras de canard confit, pain de campagne toasté
38
Tomate & mozzarella di bufala
28
SALADES
Caviar Kristal Gold avec blinis
(30 G.)
Notre salade Dalí
150
28
copeaux de fenouil, haricot vert, oeuf de caille, olive, concombre, artichaut
ventrèche de thon, piquillos, riquette, laitue croquante, vinaigrette
McCarthy salad
32
laitue, poulet, betterave, œuf, tomate, avocat, lard fumé, aceto balsamico
Butter lettuce
34
laitue, avocat, Fourme d’Ambert, tomates cerises, vinaigrette aux fines herbes
Salade César au poulet
36
P L AT S
poulet, Parmesan, croûtons, bacon, salade, sauce César
Sole à la grenobloise, épinards sautés
68
Canard croisé de la Maison Burgaud,
betteraves, sauce dolce forte
62
Filet de boeuf sauté à l’échalote, pommes de terre grenailles
58
Tartare de boeuf
44
Orecchiette aux girolles
38
G A R N I T U R E S U P P L É M E N TA I R E
Cœur de laitue croquant
Épinards nature ou au beurre
8
Légumes de saison mijotés ou vapeur
Pommes allumettes ou pommes purée
DALÍ ET SALVADOR DALÍ SONT DES MARQUES UTILISÉES AVEC L’AUTORISATION
DE LA FUNDACIÓ GALA-SALVADOR DALÍ, FIGUERES, ESPAGNE.
LE CHEF EXÉCUTIF JOCELYN HERLAND VOUS INVITE À
UN VOYAGE CULINAIRE SUR LES RIVES DE LA MÉDITERRANÉE,
ENTRE CATALOGNE ET LIGURIE, EN PASSANT PAR LA CÔTE D’AZUR.
P L AT S
ENTRÉES
NOUS VOUS SUGGÉRONS EN ENTRÉE, SELON VOS ENVIES,
À PARTAGER OU NON, 2
OU 1
PAR PERSONNE
Caponata de légumes
8
16
Artichauts en barigoule
10
20
Broccoletti en délicat velouté, crème de Parmesan
12
24
Patatas bravas
12
22
Poulpe, herbes, pois chiches rafraîchis
14
28
Bar mariné citron/piment
16
32
Vitello tonnato
14
28
Culatello de porc noir de Massimo Spigaroli
18
38
Riz nerone, calamar et potiron
38
Stockfish aux cèpes
44
Rouget, pommes de terre safranées
44
Noix de gigot d’agneau, aubergines confites
48
P R I X N E T S E N E U R O / S E RV I C E C O M P R I S
LE MEURICE GARANTIT L’ORIGINE DE SES VIANDES BOVINES: UNION EUROPÉENNE
LES INFORMATIONS CONCERNANT LES ALLERGÈNES SONT DISPONIBLES SUR SIMPLE DEMANDE
M E N U DA L I
ENTRÉE+PLAT OU PLAT+DESSERT
ENTRÉE+PLAT+DESSERT
68
54
Velouté de potiron et noisette
Volaille rôtie, figues, navets
Tarte vanille
SUR LE POUCE
Club sandwich végétarien
Club sandwich au poulet
Club sandwich au saumon fumé
Club sandwich au homard bleu
Croque-Monsieur
32
34
38
46
30
M. Burger
42
Burger Pop Art
42
F RO M A G E & D E S S E R T S
Notre sélection de fromages français
18
CÉDRIC GROLET & SON ÉQUIPE VOUS PROPOSENT
Éclair citron/menthe
Amande fraîche
Chocolat
Paris-Brest
Tarte vanille
Glaces et sorbets du moment
vanille, café, chocolat, pamplemousse, citron vert,
passion, framboise, cerise
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